Арбуз

Польза для пищеварения

Состав арбуза

Арбуз обладает ценным и богатым составом.

100 грамм арбуза содержит:

• Белки: 0,6 гр;
• Жиры: 0,1 гр;
• Углеводы: 5,8 гр;
• Пищевые волокна: 0,4 гр;
• Органические кислоты: 0,1 гр;
• Вода: 92,6 гр;
• Моно- и дисахариды: 5,8 гр;
• Зола: 0,4 гр.

Макроэлементы:

• Кальций: 14 мг;
• Магний: 12 мг;
• Натрий: 16 мг;
• Калий: 110 мг;
• Фосфор: 7 мг.

Витамины:

• Витамин PP: 0,2 мг;
• Бэта-каротин: 0,1 мг;
• Витамин A (РЭ): 17 мкг;
• Витамин B1 (тиамин): 0,04 мг;
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,06 мг;
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,09 мг;
• Витамин B9 (фолиевая): 8 мкг;
• Витамин C: 7 мг;
• Витамин E (ТЭ): 0,1 мг;
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3 мг.

Микроэлементы:

Железо: 1 мг.

Многообразие полезных веществ в составе арбуза обеспечивает ему ряд полезных и целебных свойств.

Выращивание арбуза семенами

Участок для арбузной плантации должен быть защищён от северных и северо-восточных ветров, прогреваться солнцем и не страдать от застоя влаги после дождей. Подобрав подходящий для растений участок, уже осенью подготавливают его к посадкам. Сначала проводят лущение (рыхление верхнего слоя почвы) на глубину до 12 см. Цель лущения — уничтожение остатков сорняков и выворачивание на поверхность сорных семян с целью спровоцировать их прорастание. Лущение избавит участок и от почвенных насекомых-вредителей. На больших площадях лущение осуществляется механизированно, на грядках приусадебного хозяйства можно обойтись мотыгой или садовыми вилами. Через 12—14 дней после лущения приступают к вспашке участка. В этот период вносятся калийные, магниевые и фосфорные удобрения из расчёта на 1 кв.м — 40 г суперфосфата, 30 г сульфата аммония и 20 г калийных удобрений. На следующий год почву дважды рыхлят — ранней весной и непосредственно перед посадкой семян.

Посадка арбузных семян в открытый грунт

Семена выдерживают в тёплой воде до их набухания. Посадка производится при температуре не ниже 14оС. Лунки располагают по схеме 140х60 см. Посадочные места удобряются из расчёта 1 столовая ложка золы и 1 чайная ложка нитроаммофосфата на лунку. Семена заделывают на глубину 7–8 см. Ростки появляются через 8–10 дней.

1111122

После посадки семян лунки мульчируют — присыпают грунтом, или укладывают поверх грядки полиэтиленовую плёнку с отверстиями.

Арбузные всходы в открытом грунте

Мульчирование плёнкой потребует дополнительных расходов и трудозатрат, но позволит уберечь посадки от вредителей и сорняков, обеспечит равномерный прогрев почвы и сохранение тепла и влаги, что повысит урожайность арбузов.

Арбузная грядка, мульчированная плёночным полотном

Посадка арбузных семян в теплицу

Место для арбузной теплицы выбирают солнечное, теплица не должна располагаться в тени деревьев или строений. Нельзя ставить теплицу на северном склоне участка или в низине. Место для теплицы должно быть сухим, хорошо дренированным.

Готовят теплицу с осени. Почву под посадки подкармливают перепревшим навозом и скошенной травой, перекапывают и оставляют до весны. Ко времени посадки семян тепличный субстрат будет готов. Лунки для семян располагают на грядках метровой ширины по схеме 100х50 см, либо в один ряд, либо в шахматном порядке. В каждую лунку добавляются удобрения, как для выращивания в открытом грунте.

Посадка арбузов в шахматном порядке

По мере роста плетей растений их подвязыват к натянутому вдоль тепличной грядки шпагату.

Арбузные растения, посаженные в один ряд

Польза квашеной капусты

Применение арбуза в кулинарии

Применение арбуза в кулинарии

В большинстве случае арбуз употребляют свежим, поскольку именно в таком виде он наиболее полезный. Однако все мы хорошо знакомы с мочеными арбузами и необычным медом из арбузных корок.

Для приготовления меда потребуется:

• арбузные корки с обрезанной темно-зеленой частью – 2 кг;
• сахар – 2 кг;
• кислота лимонная – 2 ч.л.;
• ванилин – 1/2 ч.л.;
• вода – 4 стакана.

Приготовление:

С арбузных корок с помощью овощечистки снимите зеленую внешнюю часть. Светло-зеленую «мякоть» нарежьте кубиками около 2 см. Для приготовления сиропа в удобную кастрюлю высыпьте сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения и дайте кристалликам полностью раствориться.

Залейте сиропом арбузный корки, доведите до кипения и уваривайте в течение 5 минут. Оставьте на 5 часов медленно остывать. Проделайте процедуру трижды. В последний раз в сироп добавьте ванилин и уваривайте в течение 10 минут. Теперь массу можно разливать в стерильные банки.

Лучшие рецепты заготовок

Полезные свойства арбуза

Домашние кролики

Как хранить арбуз

Существует несколько способов длительного хранения арбуза:

1. Хранение свежего арбуза. Для этой цели выбирают позднеспелые сорта с толстой кожурой весом 4-5 кг. Продажа арбузов происходит в сентябре, октябре. Свежие арбузы хранят в прохладных темных погребах и подвалах в ящиках с песком. При этом ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Температура в помещении для хранения от +2°С до +5°С. В таких условиях арбузы могут храниться от 2 до 3 месяцев.
2. Замораживание. Мякоть арбуза, порезанную кубиками и расфасованную в полиэтиленовые кульки можно заморозить в морозилке. Срок хранения мякоти до 12 месяцев. «Арбузные кубики» добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли, соки, морсы, фруктовое мороженое.
3. Соление. Арбузы малого и среднего размера засаливают в деревянных кадках целиком. Более всего для этого подходит сорт «Огонек». Для экономии места квашеные арбузы укладывают в бочки вместе с капустой или огурцами. Затем накрывают деревянной крышкой и накладывают гнет.
4. Маринование. Порезанный кусочками арбуз (недоспелый) вместе с кожурой маринуют в обычных стеклянных банках со специями и закатывают под крышку.

Помимо консервирования из арбузов варят мед «нардек», готовят соки и сиропы.

Арбузы подавались к царскому столу и были излюбленным лакомством для аристократии. Умеренный прием в пищу качественных спелых арбузов, купленных в сезон, укрепит здоровье, повысит иммунитет и сохранит молодость на долгие годы.

Химический состав и калорийность арбуза обыкновенного

В 100 г арбуза содержится:

• Вода – 89 г
• Белки — 0.7 г
• Жиры — 0.2 г
• Углеводы – 10.9 г (в т. ч. моно- и дисахариды – 8.7 г, крахмал – 0.1 г)
• Клетчатка — 0.5 г
• Пектин – 0.6 г
• Органические кислоты — 0.12 г
• Зола — 0.6 г

Витамины в арбузе:

• Витамин А (ретинол) – 0.1 мг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) — 7 мг
• Витамин В1 (тиамин) — 0.04 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.03 мг
• Витамин B3 (Ниацин, витамин РР) — 0.24 мг
• Витамин B9 (Фолиевая кислота) – 8 мкг

Макроэлементы в арбузе:

• Калий – 64 мг
• Кальций – 14 мг
• Магний – 224 мг
• Натрий – 16 мг
• Фосфор – 7 мг

Микроэлементы в арбузе:

• Железо – 1000 мкг
• Йод – 2 мкг
• Кобальт – 2 мкг
• Марганец – 35 мкг
• Медь — 47 мкг
• Цинк — 90 мкг
• Фтор — 20 мкг

Арбузные семена содержат до 25% жирного масла. Масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, по физико-химическим свойствам похоже на миндальное масло и может заменять его, по вкусовым — на прованское.

Калорийность арбуза

В 100 г арбуза в среднем содержится около 38 ккал.

Болезни и вредители арбузной бахчи

• Антракноз. Грибковое заболевание. Симптомы: жёлто-бурые пятна на листьях, чёрные и бурые язвы с розоватым налётом. Общее гниение и усыхание растения. Способы борьбы: обработка бордоской жидкостью, бенлатом и купрозаном согласно инструкции. Поражённые листья и стебли удаляются.

• Фузариоз. Грибковое заболевание. Симптомы: увядание, гниение прикорневой части, нижних частей плетей. Способы борьбы: уничтожение заболевших растений, дезинфекция грунта.

• Белая гниль. Грибковое заболевание. Симптомы: очаговое гниение участков растения, плетей, цветов и плодов. Способы борьбы: удаление и уничтожение загнивших частей растения, обработка очагов поражения пастой из марганцовки и мела, обработка толчёным углём или известью. Опрыскивание раствором медного купороса.

• Оливковая пятнистость. Грибковое заболевание. Симптомы: язвы оливкового оттенка на плетях, пятнистость и деформация листьев, усыхание завязей. Способы борьбы: обработка бордоской жидкостью, купрозаном. Поражённые части растения удаляются и уничтожаются.

• Бактериоз. Бактериальные возбудители. Симптомы: гниль, язвы, заполненные слизью трещины на плодах растения. Способы борьбы: препараты, содержащие медь (применение строго согласно инструкции).

• Проволочник. Признаки: во время созревания плодов в них появляются сквозные отверстия, плоды загнивают. Меры борьбы: ловушки с приманкой из овощей, посадка в междурядьях горчицы, бобовых культур. Если вредитель сильно распространён, растения обрабатывают препаратами Гром-2, Землин, Провотокс.

• Бахчевая тля. Признаки: на нижних частях растения, особенно на листьях, видны скопления мелких, 1–2 мм, чёрного цвета тлей. Цветы и листья вянут, скручиваются и опадают. Общий вид растения ослабленный, угнетённый. Меры борьбы: обсыпка растения смесью табачной пыли и золы, опрыскивание настоем сброженной травы, мыльным раствором.

• Мозаика. Вирусное заболевание. Симптомы: тёмные и светлые мозаичные пятна на листьях, их деформация, бугорки и вздутия на плодах. Способы борьбы: уничтожение больных растений, дезинфекция грунта.

• Паутинный клещ. Признаки: листья покрыты коричневыми точками, верхушки побегов и цветы затянуты тонкими нитями, поражённые части желтеют и засыхают. Сами вредители малозаметны. Меры борьбы: препараты Актофит, Неорон, Агравертин, Аполло. Для избавления от клеща понадобится курс из 3–5 процедур.

• Трипсы. Признаки: мелкие чёрно-коричневые штрихи на листьях. В этих местах ткани приобретают серебристо-серый цвет и отмирают. Цветки опадают. Меры борьбы: клеевые ловушки, настой ромашки, томатной ботвы, чистотела. В запущенных случаях применяются препараты Веримек, Карате, Фитоверм. Для уничтожения вредителя понадобится курс из 3–4 обработок.

Рецепты с амарантом

Для приготовления разных блюд можно использовать амарантовую муку, листья, масло.

Рецептов много, я же предлагаю несколько наиболее популярных.

Каша

Нам понадобится:

• 2 стакана семян амаранта;
• 3 стакана чернослива;
• 3 ст. л. грецких орехов;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Соль и сахар – по вкусу.

Вымытый чернослив освобождаем от косточек и мелко нарезаем. Заливаем водой и варим на медленном огне 5 минут. Затем добавляем семена амаранта, соль и сахар и варим до готовности. За пять минут до конца варки добавляем измельченные грецкие орехи. Горячую кашу приправляем маслом и подаем на стол.

Котлеты

Для их приготовления потребуется:

• 200 г молодых листьев амаранта;
• 2 яйца;
• Луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. натертого сыра;
• 1 ст. л. пшеничной крупы;
• 2 ст. л. муки;
• Соль и перец – по вкусу.

Листья амаранта отвариваем в течение пяти минут, измельчаем и соединяем со всеми ингредиентами. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон.

Оладьи

Нам понадобится:

• По ¼ стакана семян амаранта, кукурузной и пшеничной муки;
• 2 стакана сливок;
• 0,5 ст. л. меда;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. соды, погашенной в уксусе.

Семена амаранта варим в течение 15 минут. Затем все ингредиенты смешиваем и жарим оладьи на сковороде.

Яблоки в амаранте

Берем 8 яблок, варим их в воде. Затем очищаем от кожуры и семян, нарезаем полосками. Добавляем 1 ч. л. меда, 1/4 стакана амарантовой муки и столько же воды, 100 г сливочного масла, корицу по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на форму, посыпаем семенами амаранта и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Чай

1 ст. л. метелок с семенами измельчаем и заливаем стаканом кипятка. Настаиваем 20 минут, затем процеживаем. Пить надо по ¼ стакана 3 раза в день за полчаса до еды и перед сном.

Сорта арбуза

Раннеспелые сорта арбуза

«Роза Юго-Востока»

Растение крупное. Длина главной плети 2 м и более. Плод шаровидный и удлиненно-шаровидный, массой 2,5—3,6 кг. Поверхность сегментированная или гладкая, в отдельные годы склонна к растрескиванию, фон светло-зеленый, рисунок — широкие зеленые размытые полосы, почти закрывающие фон. Кора средней толщины (до 1,5 см), гибкая.

Мякоть карминно-красная, зернистая, сочная, сладкая. Содержит сухого вещества — 8,6—13%, сахаров — 7,9—9,6%, витамина С 4,4—5,1 мг%; вкус плода — 4,4—4,8 балла. Семена среднего размера (1,3—1,5 см в длину), серовато-желтые, массой 44—46 г в одном плоде. От полных всходов до первого сбора проходит 78—83 дня. Урожайность 1,9—2,6 кг/м2.  Мучнистой росой и фузариозным увяданием сорт поражается в средней и сильной степени.

«Стокса 647/649»

Один из самых скороспелых. Растение короткоплетистое — длина главной плети 1—1,5 м. Плод мелкий, массой 1,4—2 кг. Поверхность гладкая, фон темно-зеленый, рисунок — размытые темно-зеленые полосы, трудно отличимые от фона. Мякоть оранжево-красная, нежная, сочная, средней сладости. Содержит сухого вещества — 7,4—9%, сахаров — 6,3—7%; вкус плода — 4—4,5 балла.  Урожайность 1,3—2,1 кг/м2. Т

Среднеранние сорта арбуза

«Любимец Хутора Пятигорска 286»

Среднеранний или раннеспелый, в зависимости от зоны. Срок посева семян 3—10 мая по схеме 1,4×1,4 м или 2,1×1 м. Особенности ухода: двукратная прорывка, полив, 5—6 рыхлений в рядках. Среднеплетистый — длина главной плети до 2 м. Плод шаровидный, слегка сплюснутый от плодоножки к цветковому концу, массой 3,4—4,5 кг. Поверхность гладкая, фон темно-зеленый, рисунок — узкие черно-зеленые редкошиповатые полосы. Кора тонкая (до 1 см), кожистая.

Мякоть интенсивно-розовая или розово-красная, нежная, сочная, сладкая. Содержит сухого вещества — 9,7—11,3%, сахаров —7,9—8,8%, витамина С — 6,9—8,4 мг%; вкус плода — 4—4,4 балла. Семена среднего размера (до 1,3 см в длину), гладкие, кремовые с черным ободком и носиком. От полных всходов до первого сбора проходит 75—90 дней. Урожайность 1,5—2,8 кг/м2. Мучнистой росой и фузариозным увяданием сорт поражается в средней степени.

Среднеспелые сорта арбуза

Астраханский»

Требователен к теплу в течение всей вегетации. Растение длинноплетистое, средней мощности. Плод шаровидный, несколько сплюснутый от плодоножки к цветковому концу, слегка сегментированный, иногда бугристый, массой 3,4—5,1 кг. Фон светло-зеленый и зеленый, рисунок — шиповатые темноокрашенные полосы средней ширины. Кора толстая — до 2 см, упругая, плотная.

Мякоть густо-розовая, крупнозернистая, сочная, сладкая. У крупных плодов иногда образуются пустоты, но это не влияет на вкусовые качества. Семена широкие, коричневые, массой до 40 г от одного плода. Содержит сухого вещества — 8,2—11,4%, сахаров —7—9%, витамина С — 6,6—8,7 мг%; вкус — 4—4,8 балла. От полных всходов до первого сбора проходит 86—93 дня. Сорт поражается фузариозным увяданием и мучнистой росой в средней, антракнозом — в слабой степени.

«Мелитопольский 142»

Растение крупное. Длина главной плети 3 м и более. Плод крупный, массой 4,4—5,2 кг. Поверхность слабо сегментирована, фон зеленый, рисунок — темно-зеленые шиповатые полосы средней ширины. Кора средней толщины (1—1,5 см), твердая. Мякоть интенсивно-розовая и малиновая, зернистая, очень сладкая, сочная, среднегрубая. Содержит сухого вещества — 8,7—9,9%, сахаров — 7,9—9,5%, витамина С — 6,1 —10,2 мг%; вкус отличный — 4,1—5 баллов. Семена широкие, среднего размера (1—1,3 см в длину), гладкие, красные, без рисунка. От полных всходов до первого сбора проходит 85—102 дня. Урожайность 1,6—3,2 кг/м2.

Предполагается, что столовый арбуз в том виде, в каком мы его знаем сейчас, был создан в незапамятные времена древними селекционерами из Южной Азии или Северо-Восточной Африки. А потом он распространился по всему свету, дойдя и до наших широт.

Тепличные арбузы, использование сеток

В холодном климатическом поясе арбузы можно вырастить только в теплице. Там заранее готовят грядки, внося в них перегной и минеральные удобрения. Рассаду арбуза сажают, когда ночные температуры в теплице не будут опускаться ниже 6 оС, что в центре России бывает примерно в конце апреля. Хотя, конечно, в теплице можно сеять арбузы и семенами, сразу в грядку.

Поскольку место в теплице приходится экономить, арбузы сажают несколько гуще, а для направления плетей устраивают шпалеры. Обычно высаживают растения по схеме 50 х 70 см, а ранние сорта и вовсе сажают по два растения в лунку, направляя побеги в разные стороны. Если в теплице окна и двери держат почти всегда закрытыми, в нужный момент в ней может не оказаться летающих насекомых, нет там и ветра, поэтому приходится проводить искусственное опыление.

Если арбуз выращивают на шпалере, плоды не лежат на земле, а находятся на некоторой высоте, поэтому по мере роста могут упасть. В связи с этим при вырастании ягоды до размера яблока её часто помещают в просторные сетки из любого материала, которые прочно привязывают к шпалере. При этом плоды не лежат на земле и, следовательно, не подвергаются загниванию. Кроме того, при нахождении в сетке они равномерно освещены со всех сторон, что приводит к более раннему созреванию.

Сетки, укреплённые на шпалере, позволяют арбузам не упасть и лучше созреть

Почему арбузы полосатые?

Всем нам привычные сорта имеют характерную полосатую раскраску. Почему арбуз полосатый, и по какой причине у одного и того же сорта цвет плода и его полосатость может существенно отличаться. Проведенное исследование показало, что на полосатость напрямую влияет количество солнечных дней во время вызревания ягоды. Чем стабильнее погода, тем меньше полосок на поверхности ягоды.

Существуют сорта, которые вовсе не имеют полосок, а украшены мелкой сеткой или же характерными пятнами. Недавно были выведены даже оригинальные черные арбузы, которые имеют эффектный внешний вид и великолепный вкус мякоти у вызревших плодов. Мы же скажем, что количество полосок на поверхности плода ни коим образом не влияет на вкусовые качества вызревшего плода.

Вредители и болезни арбуза

Мучнистая роса. Она чаще всего вызывается грибком. Как определить. Листья начинают становиться более сероватыми с белым оттенком, как будто налет, соответственно, они начинают отмирать, что приводит к безвкусию плода.

Переноспороз. Также, вредитель достаточно сильный. Это такой же грибок. Отличие состоит в том, что сначала идет заражение на старые листья, только потом грибок переходит на молодые листья. Также отличается цвет грибка, сверху лист покрывается желтыми пятнами, а снизу виден светло – фиолетовый налет.

Если сразу не распознать грибок, то это может привести к прекращению развития плода

Оливковая пятнистость. Здесь весь удар болезни берут на себя стебли. Листья тоже покрываются пятнами, на стеблях образуются язвы, в результате чего завязи сохнут и отпадают.

Медянка. Заражение из семейства грибковых. В результате заражения плода листья приобретают желтые пятна с розовыми подушечками. Если заражение достаточно сильное, арбуз сохнет и погибает.

Бахчевая тля. Это достаточно опасная сама по себе. Она питается соком частей арбуза, что приводит к гибели плода. Вы не спасете свой плод, так как нет никаких вакцин против нее.

Подгрызающие совки. Отложение яиц происходит  на листьях плода. Далее из яиц появляются личинки и начинают питаться самим арбузом и его листьями.  Плод сохнет и гибнет

Арбуз и красота

Для общего омоложения организма. Нужно пить чай из сухих или свежих арбузных корок. Их мелко режут и одну-две чайные ложки заливают стаканом кипятка и пьют (но не более трех стаканов в день) довольно продолжительное время. Арбуз омолаживает и улучшает цвет лица, придает коже упругость.

Маска из арбуза. Из арбузной корки делают маски или используют для этой цели сок, намочив в нем марлевую салфетку. Затем кладут ее на лицо и шею. Через 20 минут лицо умывают водой, вытирают полотенцем и накладывают нужный крем.

Маска для рук из арбуза. В 1 ст. ложку арбузного сока добавить несколько капель оливкового масла. Смесь нанести на руки. Через 30 мин смыть маску. Кожа станет мягкая и нежная.

Чтобы устранить веснушки или угри. На участок кожи с дефектами наносят эмульсию из семян арбуза на 20 минут, затем смывают. Эмульсию можно приготовить самому: семена помещают в ступку, наливают немного воды и постепенно растирают, добавляя понемногу сначала семена, затем воду. Соотношение семян и воды в эмульсии 1:10.

Для похудения (Арбузная диета). Арбуз — одно из тех блюд, которое подходит для разгрузочных дней, которые обычно практикуют для улучшения самочувствия и похудения (способов несколько, они объединяются под названием «арбузная диета»). Их можно практиковать от 2-х раз в неделю до 1 раза в 10 дней. В разгрузочный день нужно съедать только 1,5-2 килограмма арбуза, разделив эту дозу на 5 приемов. Вариант для тех, кто с трудом переносит голод, — есть арбуз вприкуску с черным хлебом (он к тому же хороший абсорбент).

Тоник из замороженного сока арбуза. Приготовить замороженный сок арбуза. Протирать таким кубиком лицо, оставить на 10 минут как маску, потом умыться. Подходит для любого типа кожи.

Маска из арбуза для лица. Взбейте яичный белок и добавьте 1 ч. ложку арбузного сока. Нанесите маску на лицо на 10-20 минут. Маска прекрасно очищает и стягивает поры. Для сухой кожи вместо яичного белка возьмите желток.

Альтернариоз

Выращивание арбузной рассады

В условиях белорусского климата самый надёжный способ вырастить арбуз — рассадный.

Когда сажать семена на рассаду

Начинать подготовку рассады следует в середине или ближе к концу апреля. Для этого семена замачивают на 10–15 минут в тёплой воде, а затем выкладывают в заранее подготовленную ёмкость с плоским дном (лоток, тарелка, поддон). Удобно использовать одноразовую пластмассовую посуду. На дно поместить тонкий слой ваты — она предохранит семена от пересыхания. Поверх ваты укладывают марлю с семенами до их прорастания. Ёмкость время от времени смачивают или водой, или раствором биостимулятора (например, Циркон).

Семена, подготовленные к проращиванию

Уход за рассадой

Проклюнувшиеся семена пересаживают в торфяные или горшочки или пластиковые стаканчики, заполненные универсальным грунтом. Можно приготовить смесь и самостоятельно. Для этого понадобится садовый дёрн, перегной и песок в соотношении 5:3:2. На литр такой смеси добавляют 1 столовую ложку просеянной золы или толчёного мела. Перед посадкой семян в ёмкость грунт увлажняют.

Заглубляют семена на 5 см, по одному в каждый горшочек, ещё раз умеренно поливают, прикрывают сверху плёнкой или стеклом. Ёмкости выставляют в тёмное место с комнатной температурой. Для предотвращения гнили и плесени время от времени плёнку или стекло снимают, проветривая рассаду.

Арбузная рассада в пластиковых стаканчиках

Всходы появляются через 10–14 дней. С этого момента рассаду держат в светлом и теплом месте, при необходимости обеспечивая дополнительную подсветку. Для закаливания рассады дней на 10 температуру в помещении понижают до 16 — 18оС, а после снова повышают до 20 — 22оС.

Поливают нечасто, но обильно. После формирования первых двух настоящих листьев рассаду подкармливают комплексным удобрением для рассады (Росток, Кемира-люкс).

Пересадка рассады в грунт

Готовая к пересадке арбузная рассада должна достигать высоты 12–14 см и иметь 4–6 настоящих листьев. За 8–10 дней до пересадки на постоянное место рассаду выносят для акклиматизации в теплицу (или на улицу), постепенно увеличивая время до 6 часов.

Закалка арбузной рассады на открытом воздухе

Для посадки растений в грунт выбирают тёплый, но не солнечный день. Каждое растение высаживается в лунку диаметром 25–30 см и глубиной по размеру ёмкости с рассадой. На дно каждой лунки кладут столовую ложку золы и горсть компоста, обильно поливают тёплой водой. Рассаду, выращенную в торфяных горшочках, опускают в лунку вместе с ними. Из пластиковых стаканчиков рассаду аккуратно вынимают вместе с грунтом. Заглубляют растение до семядольных листьев.

Растение, сформировавшее 4–6 настоящих листьев, можно персаживать в грунт

Закаливание

Данный метод обычно можно использовать по-разному. Каждый выбирает для себя необходимый вариант.

1 вариант закаливания. Понижение температуры. Набухшие семена можно положить в холодильник или помещение, где температура не выше 0 градусов. Помещают на несколько часов, периодически перемешивая. Если вы все это делаете весной, то можно семена погрузить в снег на несколько часов.

Не забудьте перед тем, как погрузить семена в снег, положить их в какой – нибудь мешочек

2 вариант закаливания. Переменная температура. Набухшие семена также можно поместить либо в холодильник, либо в помещение, где температура ниже 6 градусов. Необходимость выдержки в данном помещении около 6 часов. Далее следует оставить этот мешочек с семенами в помещении, где температура воздуха достигает 18 – 20 градусов. Промежуток времени равен 6 часам. Необходимо повторить процедуру несколько раз (желательно 3 раза).

Перед посевом желательно просушить немного семена

Таким образом становится понятно, что посадить семена арбуза на рассаду занимает не один день. Процесс достаточно трудоемкий.

Как хранить арбуз

Целая и неразрезанная ягода может храниться достаточно долго – около 6 месяцев. При желании срок хранения тыквины можно продлить даже до Нового года. Но если арбуз разрезать на дольки и поставить в холодильник, то они будут вкусными и свежими всего 2 дня. Поэтому при планировании длительного хранения плода его разрезать ни в коем случае нельзя.

Чтобы сохранить арбуз до новогодних праздников нужно выбрать небольшой плод поздних сортов весом 4-5 кг, не имеющий никаких повреждений – именно такие отлично подходят для долгого хранения. Нужно поместить тыквину в тёмное и хорошо проветриваемое место с температурой от +5 до +8 градусов – при хранении в квартире можно оборудовать место в кладовке, на застеклённом балконе или в ванной. Главное помнить, что уровень влажности должен оставаться оптимальным (60-80%), иначе плод быстро испортится. При соблюдении всех этих условий удастся покушать необычный новогодний десерт во время праздника вместе со своими близкими.

Хранить арбуз нужно в прохладном месте

Арбуз очень полюбился людям за свой сладкий вкус. И хотя сезон арбузов длиться совсем недолго, плод неплохо хранится и при определённых условиях может пережить даже новогоднюю ночь. Кроме того, ложная ягода отличается полезными свойствами, помогающими профилактике ряда заболеваний.

Сбор и хранение арбузов

Сбор арбузов проводят только после того, как они достигнут первой стадии съемной зрелости, чаще всего она наступает за пять суток до полной зрелости. Если же плоды будут собраны раньше положенного срока, то велика вероятность того, что они не дозреют в хранилище. А собранные позже арбузы не подходят для длительного хранения.

Чтобы определить состояние первой зрелости, необходимо оценить окрас семян и мякоти плода, характерный для каждого отдельного сорта. Своевременно собранные плоды обладают мякотью розового цвета, во время лежки они дозревают и ее окрас сменяется на красный, при этом арбуз не утрачивает своей сладости. Арбузы поздних сортов подходят для наиболее продолжительного хранения, они имеют толстую и плотную кожуру, при этом структура мякоти грубоватая.

Арбузы среднеспелых и ранних сортов убирают по мере их созревания, их можно использовать для переработки (для засолки, мариновки либо изготовления варенья), а также употреблять в пищу в свежем виде. При этом уборку арбузов поздних сортов, которые предназначены для длительного хранения, проводят перед заморозками, для этого используя острый нож либо секатор, их срезают вместе с цветоножкой длиной около 50 мм. Плод от побега отрывать не рекомендуется, так как велика вероятность того, что в месте отрыва появится гниль.

Для длительного хранения подходят плоды, имеющие средний размер и глянцевую толстую корку, которая не должна быть травмированной (должны отсутствовать царапины, вмятины, трещинки, а также мягкие участки). Во время транспортировки бросать плоды запрещено, также их не следует укладывать на твердую поверхность, во время работы в обязательном порядке нужно использовать перчатки. При укладке плодов надо проследить за тем, чтобы они не прикасались друг к другу, что позволит не допустить развития плодовой гнили. Лучше условия для хранения арбузов считается хорошо вентилируемое помещение, с влажностью воздуха от 75 до 85 процентов и температурой ― 1–4 градуса. Имеется несколько способов хранения:

1. В лесу надо набрать сухого мха, делают это в погожий солнечный день. Возьмите ящик из дерева и выстелите его дно слоем мха, который должен получиться достаточно толстым. Затем сверху укладывается арбуз, его необходимо со всех сторон обложить тем же мхом. После чего можно укладывать в этот же ящик и другие арбузы, при этом не забывайте каждый из них обкладывать мхом.
2. Мох можно при желании заменить древесным пеплом. Арбузы можно уложить в бочонки либо ящики, при этом пересыпав их пеплом. Емкости плотно закрывают и убирают в погреб на хранение.
3. Каждый из плодов надо окунуть в алебастровую либо глиняную болтушку, консистенция которой должна быть похожа на густую сметану. Подождите, пока покрытие полностью просохнет, и уберите арбузы на хранение в погреб.
4. Заменить алебастр либо глину можно парафином или воском. Их необходимо растопить при помощи водяной бани. После чего каждый арбуз следует покрыть слоем, который в толщину достигает 0,5 см. После этого плоды опускают на хранение в погреб.
5. Каждый арбуз нужно обмотать плотной тканью, которая обязательно должна быть натуральной. Затем их укладывают в сетку и подвешивают к потолку в погребе.
6. В погребе необходимо установить стеллажи, при этом на их полки укладывается солома достаточно толстым слоем. На эти полки и выкладывают плоды, при этом не забывайте окутывать их соломой.
7. Отыщите в доме либо квартире прохладное и абсолютно темное место. Туда и нужно положить плоды на хранение, при этом каждый день их следует переворачивать.

Какой бы способ хранения не был выбран вами, специалисты советуют регулярно производить осмотр арбузов (примерно 1 раз в 7 дней), в этом случае вам удастся своевременно удалить загнившие плоды, что позволит избежать дальнейшего распространения гнили. Если выбрать подходящий сорт, а также правильный способ и место хранения, то арбузы можно будет сохранить до весны.