Почему не надо выбрасывать мандариновые корки?

Цукаты из шкурки мандарин

Домашние цукаты из цитрусовой кожуры – здоровая замена покупным сладостям, в умеренном количестве их могут позволять себе даже худеющие. Нарежьте полосками (около 1 см в ширину) килограмм тщательно вымытой кожуры, залейте холодной водой и оставьте на ночь в холодильнике.

Позже вновь ополосните, продолжайте вымачивать еще сутки, периодически меняя воду. Когда уйдет лишняя горчинка, шкурки следует присыпать мелкой солью, в количестве четверти чайной ложки, залить стаканом свежей воды и довести до кипения. Убавьте нагрев до медленного, продолжайте варить цитрусовые полосочки еще одну минуту.

Отбросьте кожуру на дуршлаг. Промойте под краном, верните в ту же посуду и добавьте еще четверть чайной ложки соли. Снова проварите, замените воду и повторите весь процесс еще разок.

Отдельно сварите сироп, из расчета полстакана сахара на стакан воды. Как только крупинки растворятся, частями всыпьте грейпфрутовые полоски – после добавления каждой порции хорошенько все перемешивайте. Проварите цукаты на минимальном огне до той поры, пока в кастрюле не иссякнет жидкость.

Вынимайте шумовкой и сразу же, каждый по отдельности, обваливайте в сахарном песке (можно заменить сладкой пудрой). Разложите на подносе, прикройте слоем марли и оставьте для обсушивания в комнатных условиях – на это уйдет не меньше суток. Готовое лакомство хорошо хранится в холоде, в герметичной стеклянной емкости.

Использование мандариновых корок в быту

Переходим к тому, каким может быть применение высушенных или свежих корок мандарина:

1. Их можно закладывать в посудомоечный агрегат, и на посуде не останется даже минимальных разводов и потеков.
2. Столовый уксус, настоянный на корках, может стать воистину универсальным и безотказным чистящим средством, стоящим сущие копейки. А все, потому что лимонные кислоты, содержащиеся в кожуре, способны устранять минеральные отложения, налет мыла, убивать плесень и бактерии.
3. В кулинарии порошок из сухих мандариновых шкурок может стать отличной добавкой к чайной заварке, домашним витаминным смесям, мясу и напиткам. Помните, что практически все классические коктейли подразумевают присутствие того или иного цитруса? Так вот, в холодильнике они бывают не всегда, а цитрусовый порошок станет их достойным и бюджетным аналогом.
4. Из свежих корок можно приготовить отличный скраб для тела. С этой целью их натирают на мелкой терке, смешивают с миндальным и оливковым маслом, сахарным песком или кофе.
5. Спиртовая настойка на полезных мандариновых корках вполне может стать основой для домашнего эфирного масла. Для него 20 шкурок нужно высушить, растереть в порошок, и сложить в стеклянную емкость. Последняя полностью заполняется водкой, плотно закупоривается и на трое суток выставляется на солнце. Потом субстанция процеживается, труха выкидывается, а жидкость остается в своей таре до полного испарения спиртного.
6. Если вы являетесь истинным ценителем домашнего алкоголя, можете попробовать приготовить мандариновую водку. Рецепт прост: покупаете литр качественного промышленного спиртного, и смешиваете его с процеженным соком, полученным из 1,5 кг свежих цитрусов, и настаиваете все это в плотно закрытой стеклянной таре всего пару дней.

Не все корки одинаково полезны!

Все перечисленные выше полезные свойства мандариновой кожуры относятся исключительно к экологически чистым продуктам. Однако чаще всего импортеры фруктов обрабатывают кожуру различными химическими веществами, предотвращающими гниение, размножение паразитов, а также порчу внешнего вида. По данным Еврокомиссии, которая регулярно проводит исследования подавляющего количества овощей и фруктов, поступающих на прилавки европейских магазинов, больше всего пестицидов обнаружено именно в мандаринах – 79%. Причем, химикаты накапливаются преимущественно в кожуре плода.

Кроме того на корке мандарина могут обосноваться и личинки плодовой мухи дрозофилы, которые способны нанести немалый вред организму человека. Личинки раздражающе действуют на слизистую кишечника, что зачастую влечет за собой диарею, тошноту, рвоту, боль и другие неприятные симптомы, характерные для отравления.

Возможный вред

Каждый продукт, даже самый полезный, может для кого-то оказаться вредным. Не является исключением из этого правила и кожура мандарина, ее польза и вред для здоровья зависят от того, в каком состоянии находится человек.

Рекомендуем ознакомиться Познавательные факты о мандаринах (фрукт или ягода)

Противопоказаний у этого продукта немного. К наиболее распространенным вариантам относится аллергия, которая может проявляться при потреблении любых цитрусовых или только мандаринов. Аллергия на кожуру бывает редко.

Врачи не рекомендуют употреблять в пищу мандариновые шкурки в том случае, если человек страдает:

• гастритом, особенно с повышенной кислотностью;
• язвенной болезнью;
• панкреатитом;
• гастродуоденитом.

Для того чтобы понять, можно ли есть кожуру от мандарина при сахарном диабете, достаточно узнать гликемический индекс фрукта. Этот показатель низкий, он равен 49.

Беременным женщинам мандарины с корками не противопоказаны, а скорее наоборот, рекомендованы. В них много веществ, необходимых как матери, так и ребенку.

Пошаговая инструкция по чистке содой с мандаринами в домашних условиях

У каждой хозяйки на кухне есть сода. Чтобы почистить микроволновку мандариновой кожурой с содой, следует приготовить чистящую пасту. Необходимо в миску с водой всыпать 2 ст.л. соды и добавить натертое мыло.

Такая паста поможет справиться даже с застаревшими пятнами. При этом она безопасна в использовании и поможет избавиться от неприятного запаха в микроволновке. К тому же паста из соды выступает хорошим дезинфицирующем средством. Оно подойдет для использования в семьях, где есть маленькие дети и для людей, которые подвержены аллергии.

Очищая микроволновку мандариновой кожурой с содой, следует аккуратно обрабатывать поверхность, чтобы не повредить эмаль. В этом случае можно попробовать еще один способ:

1. Растворить 2 ст.л. соды в 200-300 мл воды.
2. Поставить в микроволновку.
3. Включить на 5-6 минут.
4. После протереть печку сухой тряпкой.

Не стоит спешить выбрасывать апельсиновые корки. Они еще пригодятся. Из них можно сделать хорошее моющее средство, которое позволит очистить микроволновую печь не хуже любого моющего средства. Мандариновые корки позволят избавиться от загрязнений, бактерий и неприятного запаха. Процедура очистки очень легкая и выглядит следующим образом:

1. Берут емкость, которую можно использовать в микроволновке.
2. Выкладывают туда апельсиновые корки.
3. Наливают воду. Примерно около 1.5 стаканов.
4. Ставят емкость в СВЧ-печь.
5. Включают на полную мощность.
6. После 7-10 минут выключают.
7. Открывают ненадолго микроволновку.
8. Убираем емкость.
9. Протирают стенки печки слегка влажной тряпкой.

Если до сих пор Вам было неизвестно, как очистить микроволновку с помощью мандариновых корок, тогда этот рецепт будет настоящей находкой. Он позволит сэкономить много времени и нервов.

Особенности заготовки и хранения кожуры мандарин

Мандарины необходимо собирать осенью – в октябре и ноябре. Кожура отделяется от мякоти, разделяется на средние по размеру кубики. Цедра подсушивается в проветриваемом помещении из-за высокой влажности продукта. Корочки перекладываются в мешочек из бумаги или полотна. Хранятся шкурки в сухом месте на протяжении 6-12 месяце с сохранением полезных качеств.

Этот вид цитрусовых неприхотлив. Главным условием правильного хранения продукта является холод и это может быть погреб, подвал, холодильник. Рекомендации содержания мандарин:

• температура от -18 до +8 градусов;
• растительное масло, нанесенное на кожуру, продлит срок хранения;
• гнилые и поврежденные плоды выбрасываются.

При соблюдении этих простых правил, цитрус продлит свой эстетический вид и не навредит организму.

Полезные качества кожуры мандарина позволяют использовать ее при разных заболеваниях. Продукт обладает обеззараживающим, противовоспалительным, расслабляющим, тонизирующим свойством. Главное, соблюдать правила заготовки, хранения и употребления фрукта. Перед применением цедры цитруса необходимо ознакомиться с противопоказаниями во избежание ухудшения состояния человека.

Рецепты

Переходим к самой «вкусной» части нашего повествования – рецептам чая с мандариновыми корками. Может быть, некоторые из них покажутся вам слишком простыми, что же, тем легче вам будет приготовить этот полезный напиток. Те рецепты, которые мы приведем можно считать базовыми, то есть брать их за основу, а затем дополнять другими ингредиентами по вашему вкусу.

С корицей

Ингредиенты:

• сухой чай, черный или зеленый – 3 чайные ложки;
• корки от двух мандаринов (можно брать и свежие);
• корица – 1 ч. л.;
• сахар или мед – по вкусу.

Приготовление:

1. В эмалированную кастрюльку положить корки мандарина.
2. Залить пол-литра воды.
3. Довести жидкость до кипения.
4. В заварочный чайник засыпать чайную заварку и корицу.
5. Залить полученным мандариновым отваром.
6. Настаивать 5-10 минут.

С лимоном

Состав:

• готовая чайная заварка – 100 миллилитров;
• корки от 1-2 мандаринов;
• вода, кипяток – 100 миллилитров;
• лимон – 1 долька;
• анис – 1 звездочка;
• подсластители по вкусу.

Готовится этот напиток таким образом:

1. Налейте в чашку предварительно заваренный чай.
2. Добавьте кипяток.
3. Положите в емкость сухую корку мандарина.
4. Добавьте туда же анис.
5. Отрежьте дольку лимона и положите в чашку с напитком.
6. Дайте настояться 2-3 минуты, чай готов.

С кардамоном

Этот напиток готовится проще всего, практически повторяет заварку обычного чая. Для его приготовления нам понадобится:

• черный чай 5-10 граммов;
• вода – 500-900 миллилитров;
• кардамон 3-4 коробочки;
• сушеные корки от одного мандарина.

Готовим чай просто:

1. Берем обычный заварной чайник и обдаем его кипятком.
2. Помещаем в него сухой чай, корку мандарина.
3. Раздавливаем коробочки кардамона и также опускаем в заварник.
4. Заливаем кипятком.
5. Настаиваем 5-10 минут, после чего разливаем по чашкам.

Эти рецепты отличаются не только по названию, но и способу заваривания. как было сказано выше, ингредиенты можно менять, так же, как и способы приготовления. Своя прелесть будет в каждом из них.

Рецепты народной медицины

Как упоминалось выше, кожура помогает избавиться от многих проблем со здоровьем, как для женщин, так и для мужчин:

1. Активно используют в лечении болезней желудка. Пол чайной ложки сушеной корки залить стаканом кипятка. Пить вместо чая, после еды.
2. При простуде залить две чайные ложки на 300 грамм кипяченой воды. Варить на водяной бане 10 минут. Оставить на два часа, пить теплым три раза в день.
3. Для снижения сахара. Взять три корки, поместить в кастрюлю, залить водой и прокипятить. Дать время настоятся. Пить на протяжении дня.
4. Помогает избавиться от грибковых заболеваний на ногтях. Натереть ногтевую пластинку свежей корочкой мандарина. Повторять процедуру до полного выздоровления.
5. Эффективное средство для удаления бородавок. Рецепт пришел из Востока. Для приготовления понадобится кислый сорт мандаринов. Целый плод залить уксусом в небольшой миске, после передавить его в пюре. Полученной смесью намазать бородавку, держать двадцать минут. После нескольких процедур, новообразование должно исчезнуть.

Мандариновый сок

Употребление мандаринового сока поможет избавиться от глистов. Помогает выведению мокроты из легких.  Настой из цедры при беременности помогает избавиться от токсикоза.

Все полезно, что в рот полезло?

Если мы спросим мнение ученых, то большинство из них согласятся с теми, кто ест мандарины вместе с кожурой. Дело в том, что в корке этих плодов содержится большое количество флавоноидов, один из которых под названием нобилетин обладает поистине чудотворными свойствами. Еще в 1967 году израильские специалисты доказали, что нобилетин является отличным противогрибковым средством. Результаты своих исследований ученые опубликовали в журнале «Science».

Позже сотрудники канадского исследовательского института провели ряд опытов над грызунами и установили, что нобилетин препятствует развитию ожирения. На протяжении 2-х месяцев крысам делали инъекции на основе вытяжки из мандаринов. В итоге животные потеряли почти 60% жировых отложений. В Южной Корее результаты коллег из Канады подтвердились в ходе наблюдения за детьми, склонными к лишнему весу. В течение нескольких недель 30 школьников выполняли только физические упражнения, а другие 30, кроме нагрузок, ежедневно получали и порцию мандаринов. Последние похудели на 1,5 % больше.

А ученые из Университетского колледжа в Лондоне, а именно из Школы фармацевтики, установили, что регулярное употребление мандариновой кожуры способствует разрушению раковых клеток. Особенно, это утверждение касается онкологических заболеваний печени. Все дело в веществе сальвестрол Q40, которое растения используют для отпугивания вредителей. Как утверждают британцы, сальвестрол, попадая внутрь раковых клеток, преобразуется в яд, который их и уничтожает. Причем, здоровые клетки при этом не затрагиваются.

Применение в кулинарии

Цедру используют в приготовлении различных блюд. Натертые корочки добавляют в пищу в качестве специй, она не только придаст приятного аромата, но избавит от газообразования и дисбактериоза.

Так же их применяют для приготовления варенья. Оно не только вкусное, но полезное для здоровья. Существует много способов приготовления варенья из мандаринов с кожурой.

Рецепты достаточно просты, приготовить его не составить труда. Для этого понадобится:

• 1,5 кг мандарин;
• 1 кг сахара;
• 1 литр воды.

Этапы приготовления:

1. Мандарины хорошо помыть. Залить водой и оставить на сутки. Это избавит варенье от горечи.
2. По истечению суток промыть еще раз водой. Мандарины нарезать тонкими дольками, поместить в глубокую кастрюлю, залить одним литром воды и засыпать сахаром. Оставить мариноваться на сутки.
3. Дальше поставить кастрюлю на огонь, варить на медленном огне до загустения.
4. Готовое варенье поместить в стеклянные банки и закатать.

Кукват

Маленькие мандарины, которые едят с кожурой, называются кукват. Небольшой экзотический фрукт, относиться к семейству цитрусовых, оранжевого цвета. Напоминает маленький апельсин, вытянутой формы. Едят его целиком, имеет сладко-кислый вкус. Состоит на 80 процентов из воды, утоляет жажду. Используют в виде добавок к салатам, закускам, к рыбе и мясу. Так же из него можно приготовить не только полезный и вкусный сок.

Рецепты мандаринового чая

Многие могут сказать, что сложного ничего нет в том, чтобы приготовить напиток со шкурками цитруса. В заварник добавить очистки, залить кипятком и дать настояться. Но, в любом деле соблюдается принцип: не навредить. Поэтому, рассмотрим рецепты чая с корками мандарина. Перечисленные рецепты относятся к базовым, по желанию и по вкусу добавляются ваши компоненты.

Вам также может быть интересно: чем полезен чай с бадьяном.

Чай с мандарином и корицей: базовый рецепт

Компоненты:

1. зеленый либо черный чай, на 500 мл воды 3 ч.л.;
2. сушеные или свежие шкурки с цитрусов(2 шт.);
3. корица– 1 ч.л.;
4. мед, сахар– по желанию.

Заваривание:

1. В кастрюлю из эмали выложить шкурки.
2. Залить водой, довести до кипения.
3. В заварник засыпать корицу и чай, залить цитрусовым настоем.
4. Дать настояться 7-10 минут. По вкусу добавить мед или сахар.

Чай с лимоном и кожурой мандарина

Компоненты:

1. заварка любого чая – 100 мл;
2. кожура от 2 мандаринов;
3. кипяток – 1/2 стакана;
4. лимон – 1 долька;
5. анис – 1 шт.;
6. по вкусу мед или сахар.

Приготовление:

1. В чашку налить заварку и долить кипяток.
2. Положить в чашку сушеную кожуру.
3. Добавить звездочку аниса и дольку лимона.
4. Заваривать в течение 3 минут.

Чай с мандариновой кожицей и кардамоном

Компоненты:

1. 1 ч.л. черного чая;
2. 500-700 мл воды;
3. 3 коробочки кардамона;
4. сушеная кожура с 1 цитруса.

Приготовление:

1. Заварник обдать кипятком. Добавитьв него сухой чай, мандариновые очистки.
2. Коробочки кардамона раздавить, опустить в заварочный чайник.
3. Залить кипятком.
4. Заваривать 7-10 мин.

Рецепты с мандариновой кожурой простые в выполнении, другие ингредиенты добавляются по желанию.

Отвар из корок цитруса

Для приготовления используются:

1. Сухие шкурки — 1 ст. л.
2. Вода — 250 мл

Когда требуется больше отвара, то увеличивается количество ингредиентов. Тогда исходят из расчета, что одна часть сухих шкурок берется на десять частей воды.

Мандариновую кожуру необходимо измельчить и залить кипятком. Поставить на кипящую паровую баню на 10 минут. Снять, настоять 15-20 минут. Далее процедить. Когда настой будет теплым, по желанию добавить мед.

Корки мандарина от кашля

Если наблюдается затянувшийся кашель, трахеит или хронический бронхит, то используют напиток мандариновой кожуры на водяной бане. Употребляют два раза в день по 1/2 стакана.

Готовят на цитрусовых очистках сильный отхаркивающий настой. Когда готовят, то добавляют 1 ст.л. корня солодки. При употреблении в настой капают 3-4 капли лимонного сока и добавляют 1 ст.л. меда из липы.

Свежие мандарины с кожурой перекручивают через мясорубку и фильтруют. Этот натуральный мандариновый сок укрепляет иммунную систему, полезен для профилактики простудных болезней.

Также читайте о пользе египетского чая хельба.

Отвар мандариновых корок при сахарном диабете

Отвар из шкурок мандарина используют для обогащения организма витаминами и минералами, полезными веществами при диабете II типа. Ведь люди, имеющие этот диагноз, должны соблюдать диету, вводить инсулин и выполнять все рекомендации эндокринолога.

Чтобы приготовить настой из мандариновых корок, используют три фрукта. Кожицу заварить необходимо 1 литром воды и настоять 10 минут. Остывший напиток можно хранить в холодильнике. В сутки выпивают 100 мл отвара.

Мандариновые корки от стресса

В кожуре находится большое количество эфирного масла. Его аромат снимает стресс, раздражительность, улучшает сон. Чаще для получения эффекта расслабления используют отвар мандариновых корок для принятия ванны. Готовится отвар по способам, описанных выше в статье, добавляется в воду. Принимать ванну лучше перед сном.

ТОП-11 способов использовать кожуру мандарина

1. Нежный ароматизатор.Именно кожуру с мандарина можно смело назвать качественным, но бюджетным ароматизатором, который чаще всего используют во время приготовления теста для любых кулинарных сдобных шедевров. Необходимо помытую кожуру качественно высушить и измельчить, например, в кофемолке. Всего чайная ложка ароматного порошка способна придать любой выпечки невероятного аромата.
2. Компонент для вкусного чая.Не секрет, что ароматный фруктовый чай намного дороже на полках магазинов, а мало кто знает, что из самого обычного черного или зеленого чая можно в домашних условиях создать такую чайную композицию, которая сможет сравниться с дорогостоящим напитком. Всё дело в мандариновой кожуре, которую следует добавлять в чай. Помните, чем дольше мандариновая кожура находится в чае, тем вкусней будет напиток.
3. Мандарин, как специя для мяса.То, что мандарин – это цитрусовый фрукт, знает каждый, а вот возможность использование его в качестве главной специи для мясных блюд – что-то новенькое. Для придания стейку пикантного и тонкого аромата, что подкрепляется необычным вкусом, вам понадобятся мандариновые шкурки. Их следует хорошенько высушить и максимально мелко измельчить в кофемолке. Применение такой приправы к мясу, заставит вас постоянно собирать мандариновую кожуру.
4. Средство для распала.Чего-чего, но этого никто не ожидал. Представьте, что вы находитесь на природе или в своем дворе пытаетесь разжечь костер или распалить мангал, а мелких палочек для распала – нет. Не отчаивайтесь, ведь вы обязательно сможете выйти из сложившейся ситуации, использовав мандариновую кожуру, она отлично горит.
5. Превосходные цукаты.Если копнуть в принцип приготовления цукатов, то всплывает очень интересный факт, что популярный ингредиент для выпечки чаще всего создается из мандариновой шкурки.
6. «Вкусная» настойка.Многие за праздничным столом предпочитают пить не просто водку, а различные настойки – хреновуху, коглановку или что-то на основе фруктов. Одним из простых и доступных вариантов считается настойка из кожуры мандарин. Залейте кожуру пяти мандарин бутылкой водки и дайте настояться неделю, а лучше две. Напиток приобретет не только красивый цвет и аромат, но и придаст мандариновую нотку напитку.
7. Целительное средство при болезнях.Не только можно из мандариновой кожуры и водки создавать отличный напиток, но и использовать концентрированный настой в лечебных целях. Это незаменимое средство во время зимних простуд и ОРВИ, что помогает не только улучшить общее самочувствие, но и положительно повлиять на кашель, максимально быстро освобождая организм от мокроты. Также отвары из кожуры смогут стать отличным средством для диабетиков, ведь регулярное применение препарата поможет понизить и стабилизировать уровень сахара. Также эксперты отмечают, что регулярное употребление отваров из кожуры мандарин, повышает аппетит и улучшает работу всей пищеварительной системы.
8. Компонент для ванны с массажем.Восточные традиции широко ценятся во всем мире, поэтому любое ноу-хау воспринимается на ура. Так, именно японцы смогли первыми применять кожуру с мандарин, как отличное средство для расслабляющей ванны, а также во время массажа. Они доказывают, что эфирные масла, которые в большом количестве содержатся в шкурке, регенерируют, омолаживают и очищают кожу, придавая ей свежести, красоты и неотразимости.
9. Ценные косточки из мандарина.Оказывается, не только мандариновая кожура, но и косточки из мандарин – это ценное средство. Если качественно измельчить сухие косточки и сложить их в марлю, то вы забудете о моли в своем шкафу. Это некий простой, но эффективный способ заменить саму лаванду.
10. Простое удобрение и средство борьбы с вредителями.Многие даже не догадываются, что обычной кожурой, вернее концентрированным настоем, можно удобрять комнатные растения. Также, этот же настой станет хорошим средством в борьбе с многими вредителями, что атакуют цветы.
11. Отпугиватель для котов.Существует мнение, что отучить кота гадить в конкретном месте можно именно корочкой из мандарин, так как животные не любят цитрус и их запах совсем не по душе домашним любимцам. Единственное, эффект исключительно от свежих корочек. Контролируйте этот момент и регулярно обновляйте их. Также можно использовать корочки, как защиту от повреждения комнатных растений. Ни один кот не захочет идти туда, где лежит мандариновая кожура.

Покупка мандарин – это безотходная трата денег, ведь вы наслаждаетесь не только вкусом и полезными свойствами самих плодов, но и их кожуры.

Состав

Благодаря особым условиям климата в областях произрастания, в продукте накапливается большое количество веществ, которые нужны человеку для правильной работы организма. При употреблении фрукта запас полезных веществ поддерживается на требуемом уровне.

В состав кожуры мандарина входит:

• Витамин С. Он крайне важен для борьбы со свободными радикалами. Также он помогает в функционировании иммунной и нервной системы.
• Витамин Р. Он помогает поддерживать стенки сосудов эластичными.
• Бета-каротин. Является растительным пигментом, который стимулирует деятельность иммунной системы.
• Эфирное масло. Благотворно влияет на работу нервной системы, применяется в косметологии.
• Флавоноид гесперидин. Элемент эффективно защищает от вирусной инфекции, снижает аллергические реакции.
• Флавоноид нобилетин. Снижает вероятность таких заболеваний как диабет II типа, ожирение, рак.
• Калий. Этот элемент нормализует кровеносное давление.
• Пектины. Они необходимы для обменных процессов и поддержания нормального уровня веса.

Химический состав продукта делает возможным их использование в самых различных сферах: здоровье, уход за кожей, кулинария, применение в быту.