Все, что нужно знать для выращивания рукколы: посадка и уход в открытом грунте

Сбор и хранение урожая

Срок созревания обычно составляет около 1-2 месяцев. Тем не менее, молодые листья могут быть собраны уже через 2 недели после посева семян.

Ищите растения, которые достигли высоты 15 см и начните сбор урожая, чтобы получить более мягкий аромат листьев и стимулировать их продолжительный, обильный рост. Собирайте рукколу вечером. Если срывать листья днем, садовая культура будет травмирована.

После сбора рукколы храните листья, завернутые в ткань или бумажные полотенца и помещенные в перфорированный пластиковый пакет. Храните пакет с рукколой в ящике для овощей в холодильнике до 10 дней

Тем не менее, обратите внимание, что растение может потерять свой уникальный аромат уже на 5-й день

Полезные свойства и научные факты

Руккола является хорошим источником витамина К-1, также она содержит:

• витамины А, С, В-2:
• минералы кальция;
• железо;
• магний;
• фосфор.

Питательная ценность рукколы состоит в том, что она содержит много ценных веществ, улучшающих наше здоровье. Листья растения действуют как антиканцероген. Это происходит благодаря наличию глюкозинолатов, которые распадаются на индолы, в частности, изотиоцианаты.

Данные соединения помогают организму очистить раковые клетки до того, как они нанесут вред. Руккола помогает регулировать гормональную активность для снижения риска рака, связанного с гормонами.

Руккола также действует как антиканцероген из-за содержащегося в ней хлорофилла. Темно-зеленые листовые овощи, такие как руккола, содержат хлорофилл, пигмент, который придает растениям зеленый цвет и помогает им улавливать солнечный свет, необходимый для фотосинтеза.

Когда мы потребляем хлорофилл из растений, таких как руккола, это помогает нам блокировать рак. Наряду с другими зелеными листьями, руккола содержит антиоксидант, известный как альфа-липоевая кислота. Он помогает снизить уровень глюкозы в крови.

Руккола, как свекла, содержит нитраты. Эти вещества получили плохую репутацию из-за того, что могут вызывать мигрень у чувствительных людей, а нитраты, будучи превращенными в нитриты, могут образовывать нитрозамины, которые, как было показано, являются канцерогенными в исследованиях на животных.

Однако, когда это происходит, источником нитратов обычно являются мясные продукты. Руккола, как и другие продукты, содержащие нитраты, также содержит витамин С, который естественным образом ингибирует образование нитрозаминов, и поэтому руккола не считается канцерогеном.

Посев семян душистого табака пошагово с фото

Выбор емкости зависит от вида посадочного материала. Для мелких семян подготавливают контейнер или ящик. Для гранулированных крупных – кассеты, одноразовые стаканчики или торфяные таблетки.

На фото рассадные емкости для посева душистого табака

Почва подойдет готовая для цветов или смешанная из садовой земли, торфа и перегноя (1:1:1).

Семена душистого табака очень мелкие, но можно приобрести гранулированный посадочный материал, который сеять более удобно.

Посев мелких семян душистого табака

1. Грунт для посадки хорошо увлажняется непосредственно перед посадкой.
2. Чтобы посевы были равномерными, мелкие семена рекомендуется смешать с песком и хорошо перемешать. Песок обязательно должен быть мелким.

Как посеять гранулированные семена

1. Землю в стаканчиках или кассетах полить водой.
2. Семена высыпать на блюдце или белую бумагу, подцепить с помощью мокрой зубочистки и поместить в почву. Если семян достаточно, в каждую емкость рекомендуется посеять по 2 семени, чтобы быть уверенным, что всходы будут точно.

Посев гранулированных семян душистого табака с помощью зубочистки

Посевы почвой не присыпаем, а просто поливаем и помещаем в пакет или сверху накрываем полиэтиленом.

До появления всходов емкости с посевами помещают в теплое место с температурой не ниже +22 градусов. Можно поставить на батарею, предварительно прикрыв ее полотенцем или немного уменьшив температуру.

Обязательно 1-2 раза в день нужно проверять влажность грунта, особенно у посевов с гранулированными семенами. Почва должна быть все время хорошо влажной.

Полезные свойства руколы

В состав листьев растения входит железо, натрий, фосфор, медь, марганец, магний, селен, цинк, витамины Е, К, С, А и витамины группы В. Входящий в состав растения витамин К способствует заживлению ран и повышению свертываемости крови. Поэтому листья рукколы рекомендуется употреблять людям, страдающим от венозных заболеваний и гипертоникам.

Растение обладает биологической активностью, что способствует хорошему пищеварению и работе желудочно-кишечного тракта. Богатые витаминами листья укрепляют иммунную систему, регулируют водно-солевой обмен и понижают уровень глюкозы в крови.

Входящее в состав руколы горчичное масло предотвращает выпадение волос и улучшает их структуру.

Но употреблять в пищу рокет-салат можно не всем. Он содержит фитонциды, которые могут вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию

С осторожностью употреблять салаты с рукколой следует беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим от колитов, гастритов с повышенной кислотностью. Не рекомендуется принимать руколу при дискенезии желчевыводящих путей, болезнях почек, аутоиммунных заболеваниях и подагре

Богатую витаминами и полезными веществами рукколу можно выращивать как в открытом грунте, так и на подоконнике. Чтобы получать богатый урожай, на огороде обязательно следует соблюдать севооборот, чередуя рокет-салат с тыквенными или бобовыми культурами.

https://youtube.com/watch?v=RQxJ6yYrzIM

Уход при посадке рукколы в открытый грунт

В целом растение неприхотливо, но, поскольку нам нужно, чтобы оно не только выжило и вызрело, а еще и дало вкусную зелень, нужно знать некоторые тонкости ухода.

Температура

Этот вид салата в целом устойчив к понижению температур, но, когда столбик термометра опускается ниже +14С, развитие его тормозится. Краткосрочные понижения до +7С он тоже переживет, но лишь при условии, что похолодание действительно будет непродолжительным. Если заморозки наступают сразу после того, как появились молодые всходы, лучше их укрыть, иначе неокрепшие саженцы могут погибнуть.

Полив

Земля на грядке должна быть влажной всегда, пересыхание ее не допускается

При этом растение не переносит переувлажнения, поэтому хороший дренаж и легкая почва — важное условие его роста. В нормальных (не засушливых) условиях поливать делянку нужно максимум через день

В жаркую погоду при отсутствии дождей нужно перейти на ежедневный полив, лучше в вечернее время.

Прополка, рыхление

Рыхлый грунт — одно из условий успешного выращивания руколы. Поэтому по возможности рыхлить землю лучше после каждого полива или делать это хотя бы через раз. Затея трудоемкая, поэтому достаточно просто «вспушить» землю рожком в междурядьях. Параллельно следует удалять своевременно сорняки, которые не только загущают грядку и отнимают полезные вещества, но и являются разносчиками вредителей и провоцируют грибковые болезни. Не лучшим образом сказывается их присутствие и на вкусовых качествах.

Подкормка

В качестве удобрений допустима исключительно органика, отлично подойдет куриный помет или выпревший навоз. Достаточно подкормить ими 1-2 раза за сезон. Минеральные комплексы рукколе противопоказаны, т.к. ухудшат вкус и качественный состав продукта. Короткий срок вегетации не даст поступившим в листья токсинам разложиться.

Простые условия для многолетней рукколы

Многолетняя руккола отличается от сортовой однолетней своей абсолютной неприхотливостью. Ей будет хорошо в любом солнечном или рассеянно-освещенном месте и при любой влажности почвы. Даже не слишком рыхлый и питательный грунт не помешает насладиться урожаем этой красивой зелени.

Конечно, в идеальной почве — легкой по текстуре, воздухопроницаемой, плодородной, нейтральной по реакции — двурядка удивит зеленой массой и нежностью, но посеять ее можно, вообще, где угодно. Единственные ограничения на возможности выращивания многолетней рукколы накладывает ее нелюбовь к солончакам, кислой почве и застою воды.

Посадка отдельной грядкой — лишь один из вариантов использования этого растения. Многолетнюю рукколу можно высадить как бордюрное растение, использовать в смешанных посадках с другими многолетними овощами или как обрамление и основу композиций для классических сезонных культур и зелени. Она идеально подходит для смешанной посадки и декоративных огородов. Единственные растения, с которыми рукколу лучше не смешивать — родственники-крестоцветные. При планировании севооборота между посевами капусты, горчицы, редиса и многолетней рукколы нужно подождать хотя бы 3 года.

Руккола многолетняя — один из лучших кандидатов на выращивание полезной и витаминной зелени на подоконниках и в контейнерах. Она годится даже для зимнего выращивания и микрозелени. Растения менее капризны, не так зависимы от досветки. В контейнерной культуре листья двурядки приятно удивляют более нежным вкусом и ароматом.

Стандартный питательный субстрат для рассады или гидропоника одинаково хороши. На микрозелень рукколу можно выращивать даже без почвы. Единственный секрет — постоянная влажность почвы благодаря регулярному поливу и срезка при замедлении роста.

Многолетняя руккола отличается от сортовой однолетней своей абсолютной неприхотливостью. Frank Vincentz

Полезные свойства руколы

В состав листьев растения входит железо, натрий, фосфор, медь, марганец, магний, селен, цинк, витамины Е, К, С, А и витамины группы В. Входящий в состав растения витамин К способствует заживлению ран и повышению свертываемости крови. Поэтому листья рукколы рекомендуется употреблять людям, страдающим от венозных заболеваний и гипертоникам.

Растение обладает биологической активностью, что способствует хорошему пищеварению и работе желудочно-кишечного тракта. Богатые витаминами листья укрепляют иммунную систему, регулируют водно-солевой обмен и понижают уровень глюкозы в крови.

Входящее в состав руколы горчичное масло предотвращает выпадение волос и улучшает их структуру.

Но употреблять в пищу рокет-салат можно не всем. Он содержит фитонциды, которые могут вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию

С осторожностью употреблять салаты с рукколой следует беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим от колитов, гастритов с повышенной кислотностью. Не рекомендуется принимать руколу при дискенезии желчевыводящих путей, болезнях почек, аутоиммунных заболеваниях и подагре. Богатую витаминами и полезными веществами рукколу можно выращивать как в открытом грунте, так и на подоконнике

Чтобы получать богатый урожай, на огороде обязательно следует соблюдать севооборот, чередуя рокет-салат с тыквенными или бобовыми культурами

Богатую витаминами и полезными веществами рукколу можно выращивать как в открытом грунте, так и на подоконнике. Чтобы получать богатый урожай, на огороде обязательно следует соблюдать севооборот, чередуя рокет-салат с тыквенными или бобовыми культурами.

https://youtube.com/watch?v=RQxJ6yYrzIM

Место посадки

С выбором места все не так однозначно, как у других культур. Здесь все зависит от сезона. Первые пару раз (конец апреля — начало июня) следует выбирать солнечные места. Летом делянку с этой зеленью лучше переместить в легкую полутень и относительно прохладное место, иначе растение очень быстро пойдет в стрелки, что моментально скажется на вкусовых качествах. Начиная с середины августа снова возвращаем посадку туда, где побольше света и тепла.

Как известно, не все растения любят соседство друг с другом и хорошо растут на месте друг друга. Для рукколы следует соблюдать следующие правила:

• Лучшие предшественники: картофель, бобовые, томаты, огурцы, тыквы, патиссоны.
• Доброжелательные соседи: огурцы, морковь, сельдерей.
• Соседи-враги: капуста, редька и другие крестоцветные.

Если грядки с капустой, рукколой и редькой нельзя разнести подальше друг от друга, посадите между ними укроп, бархатцы, календулу или змееголовник.

Болезни и вредители рукколы в открытом грунте

Самыми опасными врагами растения являются — капустная моль и крестоцветная блошка. Эти вредители питаются листьями, на которых остаются дыры. Для защиты растений от моли используются настои томатной или картофельной ботвы и полыни. Чтобы рукколу не поражали блошка, посадки посыпаются золой, красным молотым перцем или табачной пылью. Высаженную в грунт рассаду рекомендуется накрывать нетканым материалом.

Из болезней руколу может поражать фузариоз и пероноспороз:

1. Фузариоз проявляется пожелтением листьев, сосудистая система которых становится коричневой или черной.
2. Пероноспороз можно узнать по бурым пятнам на листьях.

Пораженные этими заболеваниями растения лечить бесполезно. Их уничтожают, а почву перекапывают. Чтобы исключить появление болезней, необходимо соблюдать севооборот и регулярно уничтожать сорняки.

Польза рукколы

Руккола относится к тем растениям, о которых специалисты говорят, как о «зеленой аптеке». Действительно, эта культура приносит тем, кто ее употребляет, не только гастрономическое наслаждение, но и огромную пользу

Даже простой перечень витаминов (А, С, В3, В6, В9, К) и минералов (йод, цинк, медь, кальций, железо, магний, фосфор, калий, марганец), содержащихся в руколе, красноречиво говорит о ее важности и необходимости использования в нашем питании

А еще, эта культура интересна тем женщинам и мужчинам, которые желают похудеть. При необычайно низкой калорийности (25 ккал на 100 грамм) она прекрасно насыщает. И все это – благодаря щедрому содержанию в ней клетчатки.

Как ухаживать за рукколой

Руккола нуждается в стандартном уходе:

• поливе;
• рыхлении почвы;
• удалении сорняков;
• подкормке;
• прореживании.

Всходы поливают по мере подсыхания почвы, примерно 1 раз в 2 дня. Как поливать взрослые растения:

• в парнике – 1 раз в 3–4 дня;
• в открытом грунте – 1 раз в неделю (если погода дождливая, то полив не проводится).

Важная составляющая ухода – рыхление почвы, это даст доступ кислорода и влаги к корням, снизит всхожесть сорных трав. Особенно актуален такой уход при частом поливе – грунт забивается водой и уплотняется. Сорняки не только занимают место, стесняя рукколу, но и являются конкурентами за питательные вещества и воду. Поэтому нужно своевременно очищать посадки, это увеличивает урожайность.

Еще один важный элемент ухода – азотная подкормка. Для этого используется перегоревший коровяк или куриный помет из расчета 10 г на 100 мл воды. Далее настой разводится в 10 литрах воды. Сначала растения поливаются водой, затем удобрением, затем снова водой. Частота подкормок – 1 раз в месяц, на бедных почвах – 1 раз в 2 недели.

Не все сорта рукколы компактны. Если раскидистым кустикам будет тесно, то это негативно отразится на качестве и количестве урожая. Поэтому при необходимости всходы прореживают так, чтобы между растениями оставалось по 10–15 см.

Руккола извлекается с помощью маленькой лопатки или обычной столовой ложки, обязательно вместе с комом земли – оголенные корни плохо приживаются. Как пикировать рукколу:

• для выращивания на грядке – между растениями должно быть 15 см, между рядами – 40–45 см;
• для подоконника – сажают в горшки по 2 растения или в длинный ящик, оставляя между будущими кустиками по 15 см и по 20 см между бороздами.

Обратите внимание на ошибки, которые можно допустить, выращивая растение:

Двурядник тонколистный

В Государственном реестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине, значится только один сорт двурядника тонколистного – Грация итальянской селекции. В российском аналоге содержится 13 сортов, три из которых внесены в 2017 году.

Московская компания «ЛАНС» зарегистрировала среднеспелый сорт Рокет в 2006 году. Зелень Рокета можно употреблять в пищу через 28-30 дней. Полуприподнятая розетка листьев достигает высоты до 60 см и массы 15-20 г. Средние узкие листья имеют гладкую поверхность, ярко-зеленый окрас, рассеченную форму с зубцами по краю. Цветок светло-желтый. Зелень обладает сильным ароматом и острым горчичным вкусом. Ее урожайность – 1,5-2,5 кг/кв. м.

Этот раннеспелый сорт появился в 2007 году благодаря Научно-исследовательскому институту овощеводства защищенного грунта и селекционной фирме «Гавриш» и является достаточно популярным. Пасьянс – холодостойкий сорт, может зимовать в открытом грунте и ранней весной дарить зелень. Период его созревания – 25 дней. Полуприподнятая розетка листьев имеет высоту 18-20 см и массу растения 15-20 г. Средние по размеру листья имеют зеленый цвет, лировидно-рассеченную форму с надрезами по краю. Цветки желтого цвета. Зелень очень ароматная и обладает сильным орехово-горчичным вкусом, урожайность – 1,4-1,6 кг/кв. м. Может выращиваться конвейерным способом в течение лета.

Таганская Семко

Раннеспелый сорт Таганская Семко был зарегистрирован в 2006 году компанией «Семко-Юниор». Зелень пригодна в пищу через 20-25 дней после появления ростков. Полуприподнятая розетка высотой 15-20 см и массой 20-25 г состоит из средних темно-зеленых листьев с гладкой поверхностью и зубцами по краю. Цветок светло-желтый. Зелень обладает сильным ароматом и острым вкусом. Ее урожайность – 1,3-1,5 кг/кв. м.

Зарегистрирован в 2007 году Всероссийским научно-исследовательским институтом овощеводства. Эйфория – среднеспелый сорт: от всходов до начала употребления проходит 35-40 дней. Растение устойчиво к холоду и засухе, имеет высоту 23-25 см и массу 30-40 г. Розетка листьев полуприподнятая. Гладкие волнисто-выемчатые листья имеют зеленый окрас и средний размер, цветки – желтые. Урожайность зелени – 3,2 кг/кв. м.

Стрелы Купидона

Среднеспелый сорт российской селекции внесен в реестр сортов в 2011 г. агрофирмой «Поиск». Растение долго сохраняет товарные качества, поздно стрелкуется. От всходов до пригодности в пищу проходит 35-38 дней. Растение вырастает до 20-25 см в высоту. Масса – 35-38 г. Розетка листьев полуприподнятая, а листья – средние, волнисто-выемчатые, зеленые. Цветки желтые. Урожайность зелени – 2,6-2,8 кг/кв. м.

Этот раннеспелый сорт российской селекции появился в 2011 году благодаря компании «Семко-Юниор». «Дикая руккола» Оливетта отличается быстротой роста: за 20-25 дней зелень можно употреблять. Она вырастает до 20-25 см в высоту, масса растения – 20-25 г. Зеленые сильнорассеченные листья обладают острым вкусом и сильным ароматом. Цветки Оливетты светло-желтые, семена светло-коричневые, очень мелкие. Урожайность зелени составляет 1,3-1,5 кг/кв. м. Всего несколько лет назад руккола была диковинкой, но сегодня в продаже встречаются семена многих сортов, и этот перечень будет увеличиваться, поскольку проводятся селекционные работы, и рынок зелени расширяется. Если вам интересно вырастить новую для себя культуру или вы являетесь поклонником рукколы, вы обязательно найдете сорт, который придется по вкусу.