Каркаде и гибискус в чем разница

Состав каркаде

Каркаде — это густой чайный напиток из высушенных лепестков гибискуса. Он популярен в арабских странах, где уже начал вытеснять кофе. Индия считается родиной каркаде, а выращивают его и продают на больших рынках в Египте и Судане, где у него есть еще одно название – «напиток фараонов».

Полезные свойства зависят от состава, который у цветочных лепестков достаточно богат.

Польза гибискуса в содержании

• органических кислот,

• антоцианов,

• фитостеролов,

• пектинов,

• аминокислот,

• полисахаридов,

• витаминов,

• макро- и микроэлементов.

Цветочный чай имеет кисловатый привкус и красноватый оттенок, он избавляет от жажды и освежает в жаркий летний денек. Причем его приятно пить как горячим, так и холодным. В него можно добавить лед, мед, сахар, другие компоненты по вкусу.

К сведению: Давно известен легкий послабляющий, мочегонный, желчегонный и бактерицидный эффект «красного чая». Остается противоречивым мнение о действии напитка на давление. Считается, что в горячем виде он повышает давление, а в холодном – понижает. Но некоторые врачи-диетоглоги опровергают это утверждение.

Технология размножения семенами

Размножение суданской розы проводится двумя способами: черенкованием и семенами. Выращивание цветка из семян проще, поскольку менее трудоемко, к тому же семена суданской розы обладают отличной всхожестью в течение 5-6 лет. Семенной материал можно приобрести в специализированных магазинах, но проще всего их поискать в пакетах с чаем «Каркаде». Посадка семян в горшки или теплицы производится следующим образом:

• с целью обеззараживания посадочный материал замачивается в слабом растворе марганцовки в течение 0,5-1 часа;
• затем тщательно промывается под проточной водой, после чего замачивается в стимуляторе роста – средством можно увлажнить ткань, и положить туда семена для проращивания;
• когда начнут появляться ростки (на 3-4 день), семена высевают в отдельные емкости – горшки, если выращивание будет происходить в домашних условиях, в одноразовые горшочки – если в открытом грунте или теплице.

Суданская роза требовательна к почве. Ей нужна специальная грунтовая смесь, которая обладает высокими дренажными свойствами и при этом достаточно плодородная. Готовый субстрат для декоративных кустарников можно купить в цветочном магазине. Самостоятельно приготовить почву можно из песка (основа), торфа, верховой земли и перегноя. В качестве удобрения рекомендуется добавить немного древесной золы.

Сбор и заготовка листьев роз

Приступать к заготовке сырья необходимо в период цветения гибискуса. Собират бутоны на 6–7 день после раскрытия лепестков.

Особенности процесса:

1. Срезаем сырьё как можно ближе к основанию чашечки. Выбираем экземпляры без внешних повреждений и поражений болезнями.
2. При сборе бутоны не утрамбовываем, чтобы не повредить лепестки.
3. Для сушки выкладываем цветки в один слой на ровной поверхности под навесом на улице или в проветриваемом помещении.

Сырьё готово, когда при нажиме лепестки начинают крошиться. Хранить продукт следует в бумажных пакетах или мешочках из плотной натуральной ткани. Предельный срок — 2 года. При длительном хранении полезность каркаде снижается.

Польза гибискуса в целебных чаях

Заваривают цветочный чай, используя разные рецептуры в зависимости от заболевания. Есть рецепты и просто оздоравливающих напитков.

Существует «классический рецепт здоровья» для поднятия тонуса и настроения. Для его приготовления завариваем 2 ч.л. сухих листьев в 150мл. кипятка и даем настояться 5-10 мин. Вода должна быть очищенной, а посуда для заваривания – стеклянной или фарфоровой. Напиток получается ярко окрашенным, ароматным и кисловатым.

При простуде красный напиток – помощь в быстром выздоровлении. Поддержит здоровье состав из равных пропорций каркаде и сушеных ягод малины (можно взять по 1 ст.л.), которые заливают кипятком и настаивают. Горячий чай перед сном поможет пережить простуду.

Гипертоникам чай из каркаде поможет снизить давление. Хорошо бы при этом придерживаться и разумного питания. 1ч.л. сухих соцветий заливают 200мл кипятка. После того, как он настоится в течение 20-30минут и становится прохладным, его принимают трижды в день. В состав можно добавить липовый цвет, ягоды черноплодной рябины или черники.

Это интересно: В косметологии красные лепестки цветков также не остались без внимания: они входят в состав средств для ухода за кожей лица и тела, используют для борьбы с целлюлитом. По некоторым данным, царица Клеопатра принимала ванны из лепестков гибискуса. А она обладала упругой и бархатистой кожей с легким оттенком загара.

Риски и возможные побочные эффекты каркаде

Есть некоторые незначительные побочные эффекты и риски, которые могут возникать при употреблении этого напитка. Известно, что чай каркаде является токсичным для печени в очень высоких дозах. Токсичность обнаруживается при таких больших дозах, что, наверное, было бы трудно столько выпить чая. Многие научные источники рекомендуют выпивать максимум 3-4 стакана чая каркаде в день, что позволит избежать побочных эффектов.

Особую озабоченность вызывает потенциальное влияние чая каркаде на беременных женщин. В случае беременности не стоит пить этот чай, потому что он способен вызвать «эффекты менструации», или даже преждевременные роды. Также стоит избегать этот напиток и кормящим матерям, пока они не прекратят грудное вскармливание.

В то же время чай каркаде может быть полезен для женщин с нерегулярными периодами менструации.

ГИБИСКУС МОЖНО ВСТРЕТИТЬ В ВИДЕ БАД ИЛИ В ВИДЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОБАВОК

Уход за домашней суданской розой

Росток гибискуса очень любит полив и свет, но не прямые солнечные лучи, и не выносит сквозняков. При смене температуры или сквозняке капризное растение сбрасывает цветы, которые, к слову, появятся лет через 5 после посадки. Комфортно чувствует себя при температуре около +20°C (зимой выше +15°, а летом до 25°). При недостатке влажности кончики листьев подсыхают, а избежать этого можно опрыскиванием водой. У взрослого одревесневшего кустика при необходимости можно обрезать крону, замазывая раны садовым варом. Уход за суданской розой заключается еще и в подкормке растения, особенно в период роста, жидкими бактериальными удобрениями. Применять их следует в соответствии с указаниями на упаковке.

Суданская роза подвержена некоторым заболеваниям (бактериальному раку, антракнозу) и страдает от вредителей (тли, паутинного клеща). В некоторых случаях помогает опрыскивание и обработка специальными препаратами или физическое уничтожение насекомых, но в особо сложных случаях растение гибнет.

Лечебные свойства

Как в научной, так и народной медицине с лекарственной целью используют различные части суданской розы: плоды, цветки, листья, корни.

К Государственной фармакопеи Украины и Европейской фармакопеи включены чашечки и подчашия.

Химический состав

Цветки суданской розы имеют насыщенный химический состав, определяющий их широкие лечебные возможности. В первую очередь он представлен разнообразными органическими кислотами. Их содержание составляет от 30 до 40 %. Из них занимает:

• 15 % — гибискусовая;
• 15–20 % — лимонная;
• 2–9 % — яблочная;
• 8 % — винная;
• 0,08–0,1 % — аскорбиновая.

Из других кислот в растении также присутствуют:

• фенолкарбоновые, из которых 1,5 % — О-кумаровая, 0,6 % — N-кумаровая, 0,24 % — феруловая;
• гамма-линоленовая;
• оксиянтарная;
• гидроксилимонная.

Кроме того, в состав суданской розы входят:

• антоцианы и флавоноиды (кверцетин, мирицетин, гибисцетин, гибисцетрин, гиссипетин, антоцианин, глюкозид гибисцин, гликозиды дельфинидина и цианидина);
• фитостеролы;
• аминокислоты (из них 6 незаменимых, в том числе аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты).

Содержатся в чашечках и полисахариды: водорастворимые — 8,0 %, в частности пектин — 2,4 %, гемицеллюлоза — 1 %, а также микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, селен), витамины.

О пользе чая

Цветки суданской розы, используемые для чая «Каркаде», содержат огромный набор необходимых для организма биологически активных соединений, которые наделяют напиток целебной силой.

Подробно расписать весь химический состав растения не представляется возможным, поэтому остановимся на основных компонентах, оказывающих самое важное влияние на организм человека:

• фруктовые и органические кислоты: яблочная, винная, лимонная, гибискусовая (присутствует только в растениях данного рода) – очищают сосуды, наполняют клетки энергией;
• фенолкарбоновые кислоты (свыше десятка) – укрепляют иммунитет, поддерживают все системы и органы;
• микро и макроэлементы: марганец, кальций, магний, калий, железо, медь, селен;
• антоцианы (пигментные вещества, обеспечивающие красную окраску цветков) – укрепляют и очищают стенки сосудов;
• флавоноиды и антиоксиданты – оказывают антибактериальное действие, восстанавливают клетки, очищают организм от вредных веществ;
• витамин С – повышает иммунитет, улучшает общее состояние;
• полисахариды, пектины.

Регулярным употреблением чая «Каркаде» можно достичь прекрасного самочувствия или решить такие проблемы со здоровьем:

• очистить организм от канцерогенов, и тем самым приостановить и предотвратить развитие онкологических болезней;
• снизить риск развития патологий органов ЖКТ, избавиться от изжоги, спазмов в желудке, хронических запоров;
• повысить иммунитет, восстановиться после тяжелых и длительных болезней;
• восстановить эластичность сосудов, привести в норму показатели холестерина;
• снизить температуру при простудах и других заболеваниях;
• поддержать сердечно-сосудистую систему;
• избавиться от некоторых патологий мочевыделительной системы;
• облегчить протекание сахарного диабета;
• нормализовать артериальное давление при гипертонии;
• снизить частоту рецидивов при псориазе, экземе и других кожных заболеваниях.

Но также следует учитывать, что суданская роза в виде чая полезна не всем. Не стоит увлекаться употреблением «Каркаде» гипотоникам, так как напиток может еще больше понизить давление. Людям, страдающим аллергией, нужно быть осторожным, и начинать прием целебного напитка с небольших доз. И также не рекомендуется употребление чая при гастрите и повышенной кислотности желудка, так как напиток только ухудшит состояние.

Холодное заваривание экспресс-методом (7-минутный рецепт)

Правильное холодное заваривание занимает много времени. Чтобы приготовить холодный каркаде, в котором полностью раскрывается аромат чая, необходимо дать напитку настояться несколько часов (с вечера до утра – идеально). Но не всегда у нас бывает возможность спланировать все по правилам. Поэтому предлагаем вам сокращенный и упрощенный вариант. Если после прогулки в очень жаркий день вам срочно захочется большой стакан холодного чая из гибискуса, воспользуйтесь этим экспресс-методом.

Рецепт

Возьмите 1/4 стакана воды, 2 чайные ложки измельченного сушеного гибискуса и много льда.

Вскипятите воду, залейте ею цветы гибискуса и дайте им настояться не менее 5 минут. Этого времени, как правило, достаточно, чтобы произошла экстракция.

Извлеките лепестки (отфильтруйте настой) и добавьте 1–2 ложки меда или сахара. Только после этого положите в стакан лед. Первые несколько кусочков кладите сразу, а последующие позволят напитку охладиться до нужной степени.

Важно: если вы добавите сахар в уже охлаждённую воду, он не растворится

Способы получения сырья

Выращивание цветка в домашних условиях

Выращивать гибискус в открытом грунте можно только в южных широтах, так как это растение – тропическое. Низкие температуры его погубят. Самостоятельно суданскую розу чаще выращивают в комнате.

Особенности выращивания.

• Вазон. Для гибискуса необходима просторная, устойчивая ёмкость. При выборе материала следует отдать предпочтение глине.
• Грунт. Можно купить готовую почвенную смесь или подготовить её самостоятельно по следующей схеме: перегной, речной песок, дерновая земля, листовая земля в соотношении 1:1:1:1. Перед непосредственным использованием почву желательно прокалить в духовом шкафу около 50 минут для уничтожения вредоносных бактерий и насекомых. На дно вазона в качестве дренажа насыпается крупный песок или щебень.
• Пересадка. Молодое растение (до 3 лет) пересаживают ежегодно, взрослое – раз в 3 года. Экземплярам старше 10 лет достаточно заменить верхний слой грунта.
• Обрезка. Молодые побеги необходимо регулярно прищипывать – благодаря этому растение будет ветвиться лучше и цветочных почек на нём будет больше.
• Освещение. Гибискус нетребователен к освещению, но при дефиците солнечного света могут возникнуть проблемы с цветением. В полдень розелле нужно обеспечить притенение.
• Температура. Гибискусу для комфортного существования необходимо тепло – от 22 до 27 градусов по Цельсию выше нуля.
• Система полива. Летом полив должен быть обильным, а в зимнее время – умеренным. Вода для полива используется теплая, предварительно её отстаивают.
• Удобрения. Чтобы цветение суданской розы было буйным, необходимо периодически (в летнее время – часто, зимой – реже) удобрять её. Подкормки стоит выбирать или специальные (для гибискусов), или для растений в период цветения.
• Размножение. Размножают гибискус черенкованием или семенами.

Если цель выращивания розеллы – получение сырья для заваривания чая, то следует уделить особое внимание растению во время цветения и перед ним – обеспечить светом (но защитить от прямых солнечных лучей), беречь от сквозняков, не забывать о своевременной обрезке, обильно поливать (но не чрезмерно), опрыскивать листву водой, регулярно вносить удобрения.

Подробнее о размножении и выращивании гибискуса предлагаем прочитать тут, а здесь рассказывали об уходе за гибискусом.

Предлагаем вам посмотреть видео об уходе за суданской розой:

Приобретение заварки в магазине или аптеке: правила выбора

Высушенные лепестки и соцветия должны быть цельными, а не перемолотыми в порошок.
Нужно обращать внимание на страну-производителя – свой выбор следует остановить на Судане, Мексике, Индии, Китае, Египте или Шри-Ланке – они поставляют качественное сырьё.
Незнакомым производителям доверять не стоит – в составе их продукции могут присутствовать красители или вкусовые добавки.
Просроченную заварку покупать не рекомендуется – она, вероятнее всего, уже превратилась в мусор.
Слишком светлый или слишком тёмный оттенок цвета говорит о низком качестве заварки, о наличии в ней примесей.

Выращивание

На практике Розеллу можно вырастить на клумбе, в саду или в доме. Существует два способа размножения – семенной и черенковый. Если вы увлекаетесь растениями и любите копаться в земле, не боитесь хлопот и возможных неудач, вам стоит попробовать вырастить суданский гибискус из семян. В случае если вы побыстрее хотите насладиться каркаде, то второй способ для вас подойдет больше.

Чтоб вырастить Гибискус из семян, вы можете приобрести посадочный материал в магазине или постараться найти его в пакетике с чаем. В любом случае вам понадобится подготовить семена – провести стратификацию. Так как высаживать растение рекомендуют в начале весны, то стратификацию нужно сделать осенью. Перед высаживанием в почву замочите семена на 24 часа во влажном материале, марле или губке. Почва должна быть легкой, взрыхленной и немного песчаной. Семена нужно разложить, немного углубляя в грунт, и накрыть пластиковым стаканом. За несколько дней должны появиться побеги, и когда вырастут первые листочки, стаканчик нужно снять. Место нужно выбрать уютное и солнечное, без сквозняков. Когда саженцы окрепнут и появятся розетки с настоящими листочками, рассаживайте их в отдельные емкости.

Суданская роза – растение теплолюбивое, поэтому высаживать лучше в середине весны, температура должна быть выше 15 градусов. Идеальным местом будет теплица.

Суданский гибискус не особенно прихотлив в уходе. Интенсивность полива и влажность почвы Розеллы нужно подбирать, ориентируясь на время года. В период цветения розу нужно интенсивно поливать и опрыскивать отстоянной водой комнатной температуры. Нужно следить за тем, чтобы вода не попадала на цветы. Зимой, если ваша роза находится в открытом грунте, при достаточном количестве снега поливать ее не стоит.

В теплице или в доме нужно следить за влажностью воздуха и почвы. Периодически обрезайте и прищипывайте взрослую розу. Цветок нуждается в хорошем освещении и не боится прямых солнечных лучей, но в доме или теплице их все же следует избегать. Чтобы защитить розу от тли, щитовки, паутинного клеща, периодически обрабатывайте раствором из хозяйственного мыла или инсектицида (если не планируете употреблять в пищу). С грибковыми заболеваниями нужно бороться с помощью прореживания и обрезки.

Обязательно попробуйте вырастить суданскую розу и заварить свой собственный напиток каркаде.

Суданская роза (каркаде): размножение, выращивание

Суданская роза (каркаде): размножение, выращивание

Размножение суданской розы производится с помощью черенков, и очень редко — с помощью семян. Черенкуют — по весне или в летние месяцы. Для этого берут побеги-однолетники и черенкуют по 10 сантиметров так, чтобы на одном черенке присутствовали 3-4 почки.

Далее череночки сажают в емкости с землей (глубина посадки — до 3 см). Прикрывают прозрачным полиэтиленом. Не забывая каждый день опрыскивать, часто проветривают помещение в утренние и вечерние часы.
Температурный режим помещения, где высажены черенки Суданской розы — 23-25 градусов.

В последствие комнату следует проветривать чаще. Температурный режим для лета — не ниже 22 градусов, для осени — не ниже 17 градусов, для зимы — 16-ти.

Если температура в помещении неподходящая, то растение начинает терять листики и бутончики. Иногда необходимо опрыскивание растения теплой водой.
Что касаемо светового режима, то он должен быть яркий, но без прямого попадания солнца. Зимой нужна дополнительная подсветка.

Что касается полива, то здесь нужна осторожность. Следует избегать перебора, иначе растение может подгнивать

Да и недобор — не на пользу. Если влаги будет недостаточно, то бутоны начнут отваливаться.
Вот такая капризная красавица — Суданская роза!

Весной и летом не забываем удобрять нашу красавицу. Подойдут многие средства для домашних цветов

Важно не забывать удобрять растение после того, как произведен полив

Что такое каркаде

Китайская роза подходит для выращивания в домашних условиях и исключительно в декоративных целях. Фото: rastenievod.com

1. Гибискус или суданская роза (Hibiscus sabdariffa) родом из Индии. Существует 250 видов и сортов данного растения. Особенно распространена в тропиках. Такие страны как Индия, Китай, Судан и Египет выращивают его в промышленных масштабах.
2. Разведение в России. Растение не так часто можно встретить на просторах России и ближнего зарубежья. Более популярным его аналогом у нас является китайская роза, которая, к сожалению любителей чая, непригодна для употребления в пищу.
3. Полезные свойства. Наиболее известное применение цветков растения является чай, который принято называть каркаде. В некоторых странах настой гибискуса считается «напитком от всех болезней» и считается частью национальной кухни. Ярко алый коктейль обладает выраженным кислым вкусом и душистым ароматом. Травяной чай каркаде обладает массой полезных свойств и веществ: органическими кислотами и витаминами. Кроме того, считается жаропонижающим, мочегонным и противовоспалительным средством. Употребляется как в холодном, так и в горячем виде.
4. Какой цветок «правильный». В связи со всей путаницей, не понятно каркаде из какого растения все-таки пригодно для приготовления полезного напитка. Гибискус суданский, розелла, красный щавель или гибискус сабдариффа– все это названия одной культуры, которые пригодны для приготовления чая. Выращивание этих растений возможно, как на открытом грунте, так и в домашних условиях.

Одна из разновидностей сирийского гибискуса. Фото: st36.stblizko.ru

Автор видео рассказывает, как вырастить гибискус из семян

Заостряет внимание на том, что в условиях средней полосы, рекомендуется выращивание как горшочного растения

Суданская роза или Розелла

Розелла или суданская роза (научное название Hibiscus Sabdariffa) – родственница китайского гибискуса. Как домашний цветок, растение живет в городских квартирах очень редко. Многие путают розеллу с китайской розой, но это разные растения.

В странах с жарким климатом суданский гибискус в промышленных масштабах выращивают для получения замечательного ярко-красного чая, известного как каркаде. Он очень полезен для здоровья, является отличным средством для профилактики простудных, вирусных респираторных заболеваний и укрепляет иммунитет. В основном суданская роза культивируется, как однолетнее или двухлетнее растение, плоды которого (околоцветники) издавна применяются в странах Африки, Азии и Латинской Америки в медицинских целях, кулинарии и приготовлении тонизирующих напитков.

В домашних условиях розеллу можно выращивать, как многолетник. Конечно, большим количеством чая в этом случае запастись вряд ли возможно, но некоторые любители экспериментов заводят суданскую розу в городских квартирах, и даже иногда балуют себя вкусным целебным напитком из собственного домашнего цветника. Куст розеллы может вырастать до 3-х и более метров, но в условиях дома он, как правило, достигает 1.5 м или немного больше. Его побеги со временем одревесневают, цветы раскрываются крупные, с толстыми лепестками. Околоцветник, который используют в качестве чая и добавки к блюдам, созревает около 6-ти месяцев, постепенно увеличиваясь в размерах и приобретая красный цвет.

Выращивание из черенков

Так как рассада суданской розы нередко погибает (по разным причинам),

выращивание из черенка является более надежным способом. Понадобится молодая, аккуратно срезанная веточка растения, у которой обрезают верхушку, оставив на побеге примерно 6 листьев. Затем черенок в течение 2-3 часов выдерживают в растворе биостимулятора роста и высаживают в грунт под стеклянное или пластиковое укрытие, в качестве которого служат стаканчик или банка. Укоренение суданской розы происходит примерно через месяц. Во время этого процесса растение необходимо ежедневно проветривать и опрыскивать теплой отстоянной водой. Почва для черенка должна быть более питательной, чем для семян, поэтому в нее добавляется торф. Когда у растения образуется корневая система, тепличку убирают.

Следует отметить, что посадка черенка в грунт непосредственно после срезки не всегда заканчивается успешно. Поэтому можно попробовать еще один способ укоренения гибискуса. Срезанный побег ставят в воду недели на две, корни у него не появятся, но нижняя часть за это время размокнет и станет достаточно мягкой. После этого веточку сажают в грунт. Последующие действия такие же, как при посадке черенка первым методом.

Грунт для суданской розы

Грунт для гибискуса можно приобрести в садовом магазине или приготовить самостоятельно из обыкновенной садовой земли, листового грунта, перегноя (1:1:0.5) с добавлением песка в небольшом количестве. Высаживая растение, на дне горшка устраивают дренаж из мелких камней, гальки, керамзита, битого кирпича или глиняных черепков. Используют даже ореховую скорлупу.

Особенности размножения гибискуса

Многие любители комнатных растений выращивают этот чудесный и полезный цветок в домашних условиях. Для самостоятельного выращивания используют размножение. Осуществляют выращивание двумя способами – размножение семенами и черенкованием.

Выращивание из семян

Считается, что вырастить такую розу из семян намного проще. Во-первых, этот способ менее трудоёмкий, во-вторых, семена цветка обладают хорошей всхожестью даже через 5 лет. Семена покупаются в специальном магазине, но также добыть их можно из пакетированного чая «Каркаде».

Посадка семян в теплицы или горшки осуществляется следующим образом:

1. Перед посадкой нужно обеззаразить посадочный материал. Для этого семена в течение 30–60 минут замачиваются в слабом растворе марганцовки.
2. По истечении времени, семена нужно хорошо промыть в проточной воде. Далее, для проращивания их замачивают в стимуляторе роста (в пропитанную раствором ткань, укладывается посадочный материал).
3. Через 3–4 недели появятся молодые ростки, семена с ростками высеиваются в подготовленные отдельные горшки. Если всходы будут высаживаться в теплицу или грунт, то сеять лучше в одноразовую ёмкость.

Роза довольно требовательна к составу почвы. Для неё лучше выбрать специальную почвенную смесь, которая отличается хорошим дренажным действием и при этом плодородная. Оптимальный вариант – это покупка готового грунта. Но также можно приготовить почвенную смесь самостоятельно. За основу берётся песок и к нему добавляются перегной, торф, верховая земля. Рекомендуется внести в качестве удобрения древесную золу.

Посадка черенками

Выращивание суданской розы из черенков способствует сохранению декоративных особенностей цветка. Вырастить цветок таким методом несложно, нужно только соблюдать некоторые агротехнические правила, которые включают в себя следующие моменты:

Черенки надо использовать только с молодых (однолетних) побегов. Разрешается применять верхние побеги, которые остались после обрезки.
Лучший период для укоренения – весна или вторая декада лета

Важно, чтобы до первых холодов побеги успели укорениться.
Если черенки заготавливаются непосредственно с куста, то нижний срез должен находиться ниже почки на 0,5–1 см.
Наилучшей длиной черенка считается 10–15 см. На нём должно расти 3–4 жизнеспособных почек.
За 24 часа до посадки, черенки опускаются нижней частью в стимулирующий раствор для роста корней.
Далее, черенки высаживаются в увлажнённую грунтовую смесь, которая состоит из торфа и песка с добавлением перегноя и листовой земли.
Для создания парникового эффекта, высаженный посадочный материал укрывают прозрачной пластиковой бутылкой.

Полностью черенки укореняются через 1–1,5 месяца. Весь этот период им следует обеспечить правильный уход и создать оптимальные условия для роста:

• в зависимости от времени года, температура должна поддерживаться на уровне 19–25 градусов;
• надо следить за состоянием субстрата, не допускать его пересыхания и вовремя увлажнять;
• следует регулярно осматривать посадочный материал, удалению подлежат подгнившие и заболевшие черенки.

После того как черенки хорошо укореняться и почки начнут расти, следует отщипнуть верхушки. Это необходимо для хорошего ветвления саженцев.

Откуда появился этот диковинный напиток

Розелла или Гибискус – однолетнее растение семейства мальвовых родом из Индии. Это трава, очень красивая и съедобная. Существуют разновидности в виде кустов и даже деревьев. Из пурпурных лепестков цветков и их чашечек готовится знаменитый напиток.

Чай каркаде – традиционный напиток египтян. Им наслаждались еще фараоны! Огромной популярностью пользуется в жарких тропических странах за приятный вкус и отличную способность утолять жажду. Сегодня цветки и лепестки суданской розы, из которых готовится чай, производятся в Индии, Судане, Мексике, Китае, Таиланде, на островах Ява и Шри-Ланка.

Чай из суданской розы

Напиток на цвет рубиновый потому, что в растении есть антоцианы. Эти вещества благотворно действуют на кровеносные сосуды, укрепляя их стенки.

Вкусовые качества

Напиток обладает сладковато-кислым вкусом. Но стоит отметить, что на вкусовые качества влияет география выращивания растения. Египетские сорта более кислые. Мексиканские имеют еле заметную солоноватость. Напиток из лепестков гибискуса, выращенного на территории Тайваня – больше сладковатый, нежели кислый.

Состав чая

Это богатый витаминами, минералами и другими ценными элементами чай. В нем присутствуют:

• Витамин А;
• Витамин С;
• Никотиновая кислота;
• Калий;
• Фосфор;
• Железо;

• Витамины группы В;
• Натрий;
• Селен;
• Марганец;
• Кальций;
• Магний;

• Органические кислоты;
• Атоцианы;
• Флавоноиды;
• Пектины;
• Антиоксиданты.

Полезные свойства

Каркаде считается природным лекарством, так как:

• В составе имеет много витаминов;
• Нормализует уровень холестерина;
• Укрепляет организм, наделяя защитными свойствами;
• Успокаивает нервную систему;
• Помогает нормализовать работу кишечника;
• Обладает противопаразитарными свойствами;
• Выводит токсины, соли тяжелых металлов и шлаки из организма;
• Выступает профилактическим средством онкологических заболеваний.

Противопоказания

Несмотря на богатый витаминный состав, чай не всем полезен. Поскольку каркаде – это эстроген, вызывающий сокращение матки, его не рекомендуют пить женщинам, мечтающим о зачатии.

Не рекомендуется пить напиток фараонов перед отходом ко сну, поскольку он обладает мочегонными свойствами. Также нежелательно вкушать каркаде натощак.

Запрещен этот чай людям, имеющим мочекаменную болезнь, гастрит, а также индивидуальную непереносимость веществ, находящихся в растении. Кроме того, лучше отказаться от рубинового напитка тем, кто мучится бессонницей. Также нельзя давать каркаде маленьким детям, не достигшим 4 лет, ведь в напитке много витамина С, который может стать провокатором аллергической реакции.

Сколько разрешено употреблять в сутки

Этот чай без кофеина, поэтому его можно пить трижды в день, и утром, и днем, и вечером, правда не перед сном, а после ужина. Самая полезная ежедневная норма – 600 мл.

Ямайский коктейль «Лимантура»

Один из самых популярных мексиканских коктейлей: его просто приготовить, он отлично освежает, а его вкус — сочетание пряного гибискуса с земляными нотками текилы, свежего лайма и кардамона.

Ингредиенты

• Серебряная (белая) текила — 60 мл
• Сироп гибискуса — 60 мл
• Сок лайма — 30 мл
• Кардамон — по вкусу
• Долька апельсина и веточка мяты для украшения

Приготовление

• Подают этот коктейль в глиняной кружке или коньячном бокале. Мексика — страна простых людей, так что строгий этикет тут не нужен.
• Краешек кружки или стакана обрабатывают солью, в оригинале используется «соль червя», мы писали о ней в статье о текиле.
• Смешайте мескаль, сироп гибискуса и сок лайма в шейкере со льдом. Добавьте щепотку кардамона.
• Встряхните хорошенько, коктейль должен остыть.
• Процедите в приготовленную кружку, украсьте долькой апельсина и веточкой мяты.

Подавайте с соломинкой.

Як приготувати смачний і корисний чай каркаде

Гібіскус є абсолютно універсальною. З нього можна приготувати абсолютно все. Гібіскус чудово доповнює рецепти багатьох салатів. Його насіння застосовуються для приготування смачної кави або додаються в суп для більшого смаку та пікантності. Тільки їх потрібно попередньо обсмажити. На пелюстках роблять вина і настоянки, варять солодкі сиропи, пудинги і смачні маринади. Чашечки самого квітки підходять для приготування щербету, тістечка, морозиво або желе. А з самого кореня примудряються створити дудки.

Знахарі і лікарі з Судану майже при будь-яких захворюваннях радили чай, в який додають гібіскус. А сучасні відкриття і дослідження тільки в черговий раз переконують нас у правоті знахарів і силі каркаде.

Правда, щоб гібіскус не втратив своїх лікувальних якостей і властивостей його слід готувати особливим способом, дотримуючись деяких правил. Суданську троянду не в якому разі не можна доводити до кипіння і кип’ятити. Якщо каркаде переварити, то напій втратить свій привабливий колір і стане сірувато-брудного відтінку.

В принципі, каркаде можна заварювати як звичайний чай, просто залив гарячою водою трохи сухого листя гибискуса. Тільки не використовуйте посуд, зроблений з металу, так як вона просто знищить і колір, і смак чаю. Правильно заварений каркаде має бути обов’язково рубінового, яскраво-червоного відтінку.

Подають каркаде зазвичай з цукром. Так набагато смачніше. Заїдати його рекомендується тими ж кольорами, які до цього заваривались. Зберігати сухі квіти гибискуса слід подалі від вологи і світла, в непроникною ємності.

Суданська роза дозволяє приготувати кілька варіантів чаю та напоїв.

Як ми вже говорили вище, подавати чай каркаде можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Каркаде в кулинарии и косметологии

В кулинарии чаще всего гибискус применяют жители восточных и африканских стран. В Индии цветки растения с красным пигментом употребляются в качестве натурального красителя. Пакистанские кондитеры используют богатый пектином гибискус для приготовления желе и пудингов. В Африке стебли и листья растения добавляют в различные салаты. Из семян варят супы, а обжаренные семена заваривают вместо кофе. Но россиянам каркаде привычен все-таки в качестве напитка.

А вот что касается наведения красоты, в нашей стране гибискус уже активно используется. Самое простое – гибискусовый лед. Чай разливается по формочкам и замораживается, льдом хорошо протирать кожу, склонную к появлению угревой сыпи. Оставшиеся после заваривания цветочные лепестки добавляют в маски. Их можно смешивать с медом – для сухой и увядающей кожи, с овсянкой – для жирной кожи. Если вашей коже подходят маски из косметической глины, то вы можете разводить их чаем каркаде. Такой состав средства укрепит капилляры и снимет раздражение на коже.

Известно, что гибискус, точнее его отвар – хорошее средство для волос, склонных к жирности (сухие листья залить кипятком и настоять в течение часа). Если отваром ополаскивать волосы в течение 3 месяцев, они станут мягкими и не будут быстро пачкаться.

Заготовка сырья

Гибискус цветет в сентябре. В зависимости от страны выращивания этот период продолжается и в последующие месяцы. Когда цветение заканчивается, в чашечек начинается активный рост: они становятся мясистыми, а их размеры увеличиваются в несколько раз.

В период, когда гибискус плодоносит, начинается заготовка его лекарственного сырья — чашечек и подчаший.

После сбора отделенные от семенных коробочек околоцветники раскладывают и сушат под навесом. Им нужен доступ свежего воздуха, но в то же время хорошая защита от солнечных лучей (под их действием целебные свойства сырья могут снижаться).