Виноград — строение виноградного куста для начинающих

Культурные аллюзии

Виноград на картине фламандского художника Йориса ван Сона (англ.)русск. (1623—1667))

По древнегреческому мифу, собака Оресфея родила кусок дерева, он закопал его, и из него вырос виноград. Виноделию покровительствует древнегреческий бог Дионис.

В геральдике виноград изображён в исторических гербах многих городов: Аккермана, Изюма, Кизляра, Телави, Чугуева и других. Город Изюм «гласно» назван в 17 веке «виноградным» названием.

Виноград является символом Армении, так как, согласно библейской легенде, Ной, выйдя из ковчега, находившегося на горе Арарат, посадил виноградную лозу, из урожая которого получил вино. Климатические условия Армении создали благоприятную среду для произрастания винограда на территории Армении. Виноград, произрастающий там, отличается большим содержанием сахара, что необходимо для получения высококачественных вин и коньяков.[источник не указан 292 дня]

В честь винограда культурного назван астероид (759) Винифера, открытый в 1913 году германским астрономом Францем Кайзером, предки которого занимались выращиванием винограда..

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что виноград является натуральным природным продуктом, у него есть ряд противопоказаний:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты;
• диарея;
• сахарный диабет;
• кариес и стоматит;
• индивидуальная непереносимость (аллергия);
• детский диатез, грудное вскармливание;
• цирроз печени;
• ожирение.

Виноград обладает отличными вкусовыми качествами и рядом полезных свойств, он содержит множество нужных человеку витаминов и минералов. Но также он имеет несколько противопоказаний, первое из которых — сахарный диабет

Его с осторожностью вводят в меню маленьким детям, им лучше не злоупотреблять беременным женщинам. Зато он полезен при различных нагрузках и стрессах

Употребление красного винограда и вина из тёмных сортов является отличной профилактикой заболеваний сердца и возникновения рака.

О сравнительном анализе разных видов винограда смотрите видео

Ботаническое описание

Побеги винограда называются виноградной лозой.

Семя винограда даёт в первый год после прорастания небольшой побег. Из почек в пазухе его листьев вырастают на следующий год удлинённые, хорошо развитые побеги, а далее, на будущий год, каждая почка этого побега даёт более слабые побеги, которые к осени замирают до нижней своей почки, так что от такого побега остаётся только одно нижнее междоузлие — укороченный побег.

Единственная почка укороченного побега развивает в следующий вегетационный период мощные удлинённые побеги, которые, в свою очередь, приносят затем укороченные побеги. Удлинённые побеги цветут и плодоносят, а укороченные нет. В культуре, благодаря короткой подрезке винограда, это чередование укороченных и удлинённых побегов незаметно, и растение цветёт и плодоносит каждый год.

Цветки мелкие, собранные в соцветия (сложная кисть или метёлка). В зависимости от наличия в цветке мужской и женской части и степени их развития различают следующие типы цветков: истинно-женский, мужской, обоеполый, функционально мужской, функционально женский. Три последних типа являются у винограда основными. Цветок обоеполого типа характерен для подавляющего большинства культурных сортов.

Плоды винограда — шаровидные или яйцевидные ягоды, собранные в более или менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и др.).

Ботаническая классификация

Род Vitis представлен 78 видами и делится на два подрода: Euvitis Planch и Muscadinia Planch. В подрод Euvitis входит 75 видов, которые с учетом ареалов их происхождения и распространения, а также по совокупности ботанических и морфолого-анатомических признаков и свойств делятся на 3 группы:

• европейско-азиатскую;
• северо-американскую;

• восточно-азиатскую.

  Цветки винограда

Н. И. Вавилов определил следующие основные центры происхождения винограда и введение его в культуру:

• среднеазиатский, охватывающий Северо-Западную Индию, Афганистан, Таджикистан, Узбекистан, Западный Тянь-шань;
• переднеазиатский, охватывающий внутреннюю Малую Азию, Закавказье, Иран и горную часть Туркменистана. В этом регионе виноград представлен огромным разнообразием культурных и диких форм.

К европейско-азиатской группе относят один вид: Vitis vinifera L., который включает в себя подвиды Vitis vinifera subsp. sativa (виноград культурный), давший огромное количество культурных сортов, и Vitis vinifera subsp. silvestris (Виноград лесной).

А. М. Негруль с учётом особенностей морфологических и биологических признаков культурных сортов разработал классификацию сортов винограда вида Vitis vinifera L., в которой все культивируемые сорта разделены на три эколого-географические группы:

• восточная группа Vitis vinifera convar. orientalis Negr.
• западноевропейская группа Vitis vinifera convar. occidentalis Negr.
• побережья Чёрного моря Vitis vinifera convar. pontica Negr.

Американскую группу составляют 28 видов. В виноградарстве эти лозы широко используют в качестве подвоя. Среди них наиболее известны Vitis rupestris, Vitis riparia и Vitis labrusca. Последний является родоначальником большинства североамериканских сортов винограда с характерным земляничным ароматом, который называют «изабельный» или «лисий» (культивирование с середины XVII века).

Восточно-азиатская группа объединяет 44 вида, на сегодняшний день мало изученных. Наиболее известный и распространённый из них — Амурский виноград (Vitis amurensis). В свою очередь, Амурский виноград делят на три экотипа: северный экотип (произрастает на широте г. Хабаровска), южный экотип (произрастает на широте г. Владивостока) и китайский экотип (распространён в южных районах Китая).

Список видов

Незрелая гроздь

Дикий виноград

• Vitis acerifolia Raf.
• Vitis adenoclada Hand.-Mazz.
• Vitis aestivalis Michx.
• Vitis amurensis Rupr. — Виноград амурский
• Vitis arizonica Engelm.
• Vitis balansana Planch.
• Vitis barbata Wall.
• Vitis bashanica P.C.He
• Vitis bellula (Rehder) W.T.Wang
• Vitis betulifolia Diels & Gilg
• Vitis biformis Rose
• Vitis blancoi Munson
• Vitis bloodworthiana Comeaux
• Vitis bourgaeana Planch.
• Vitis bryoniifolia Bunge
• Vitis californica Benth.
• Vitis chunganensis Hu
• Vitis chungii F.P.Metcalf
• Vitis cinerea (Engelm.) Engelm. ex Millardet
• Vitis coignetiae Pulliat ex Planch. — Виноград Куанье, или Виноград японский
• Vitis davidii (Rom.Caill.) Foëx
• Vitis erythrophylla W.T.Wang
• Vitis fengqinensis C.L.Li
• Vitis ficifolia Bunge
• Vitis flexuosa Thunb.
• Vitis girdiana Munson
• Vitis hancockii Hance
• Vitis heyneana Schult.
• Vitis hissarica Vassilcz.
• Vitis hui W.C.Cheng
• Vitis jacquemontii R.Parker
• Vitis jaegeriana Comeaux
• Vitis jinggangensis W.T.Wang
• Vitis labrusca L.
• Vitis lanceolatifoliosa C.L.Li
• Vitis longquanensis P.L.Chiu
• Vitis luochengensis W.T.Wang
• Vitis menghaiensis C.L.Li
• Vitis mengziensis C.L.Li
• Vitis monticola Buckley
• Vitis mustangensis Buckley
• Vitis nesbittiana Comeaux
• Vitis palmata Vahl
• Vitis pedicellata M.A.Lawson
• Vitis peninsularis M.E.Jones
• Vitis piasezkii Maxim.
• Vitis pilosonerva F.P.Metcalf
• Vitis popenoei J.H.Fennel
• Vitis pseudoreticulata W.T.Wang
• Vitis retordii Rom.Caill. ex Planch.
• Vitis riparia Michx.
• Vitis romanetii Rom.Caill.
• Vitis rotundifolia Michx.
• Vitis rupestris Scheele
• Vitis ruyuanensis C.L.Li
• Vitis shenxiensis C.L.Li
• Vitis shuttleworthii House
• Vitis silvestrii Pamp.
• Vitis sinocinerea W.T.Wang
• Vitis tiliifolia Humb. & Bonpl. ex Willd.
• Vitis treleasei Munson ex L.H.Bailey
• Vitis tsoii Merr.
• Vitis vinifera L. — Виноград культурный
• Vitis vulpina L.
• Vitis wenchouensis C.Ling ex W.T.Wang
• Vitis wilsonae Veitch ex R.H.Pearson
• Vitis wuhanensis C.L.Li
• Vitis xunyangensis P.C.He
• Vitis yunnanensis C.L.Li
• Vitis zhejiang-adstricta P.L.Chiu

Гибриды

• Vitis ×andersonii Rehder
• Vitis ×bourquiniana W.A.Taylor
• Vitis ×champinii Planch.
• Vitis ×doaniana Munson ex Viala
• Vitis ×novae-angliae Fernald
• Vitis ×slavinii Rehder

Характеристика виноградного плода

Виноград это не фрукт, а ягоды в виде удлиненного или изогнутого шара размером 1,0 — 4,5 см. Собранные в гроздья ягоды, могут весить несколько килограмм. Сок чаще всего бесцветный, иногда встречается красного цвета. Красящие вещества во многих сортах сосредоточены в кожице.

• Спелые ягоды сладкие с небольшой кислинкой.
• Черный и белый цвет характерен для виноградных ягод. Но выведенные сорта и место их выращивания влияют на оттенки и вкусовые качества ягод.
• Поэтому сегодня можно встретить розовый, малиновый, зеленый, желтый, синий, оранжевый виноград.
• Многообразие оттенков виноградных плодов красиво объясняет одна из легенд о Божественной ягоде.

Легенда повествует о том, что издавна Солнце и Землю считали родителями виноградной лозы. Её первые при рождении гроздья наливались волшебным соком не месяцами, а очень быстро — с утра до вечера.

Способ определения по листу

Самый распространенный способ определения сортовой принадлежности виноградных кустов — по внешнему виду листа. Неопытному дачнику бывает сложно понять, чем же различаются листья разных разновидностей. Но опытный виноградарь сразу отличает кусты по листовой пластине.

Особенности строения виноградного листа

Виноградный лист чаще всего бывает пятилопастный или четырехлопастный. У некоторых гибридов встречаются цельные листья. Края с небольшими зазубринами. Листок по форме круглый, с ярко выраженными прожилками. Молодые листья по размеру меньше, чем старые.

У гибридов различается оттенок листка. Он колеблется от светло-салатового до насыщенного зеленого. Листочки у винограда тонкие, не сочные. Благодаря этому свойству листьям не требуется большое количество воды. Молодые листочки сочнее по сравнению со старыми. У некоторых гибридов листовые пластины сочнее, такие сорта еще используют для приготовления долмы.

Основные виды

Виноградные листья бывают нескольких видов — четрыхлопастные, пятилопастыные и цельные. Внешний вид листа зависит от сортовой принадлежности растения. Прежде чем приступать к определению по листку, выясняют, к какому из трех видов он относится.

По пластине

Многие виноградари и селекционеры задумываются о том, чтобы создать единую базу с фотографиями листьев различных гибридов винограда, чтобы каждый дачник смог быстро определить, к какому сорту относится растение.

Определение сортовой принадлежности по листовой пластине — самый простой способ. Например, у гибрида Агадая листок крупный, округлой формы, с ярко выраженными прожилками, относится к пятилопастному типу.

У гибрида Алиготе также пять лопастей на листке. Но выглядит листок как цельный из-за небольшого расстояния между сегментами. По размеру листовая пластина крупных или средних размеров.

Сорт Асма отличается трехлопастным листочком, форма пластины округлая. Виноград Восторг характеризуется средними размерами пластины, с пятью лопастями среднего размера.

По форме

Вторая характеристика, на которую обращают внимание при определении сортовой принадлежности, — это форма. Листовая пластина бывает от небольших до крупных размеров

Виноградные листья бывают овальные, клиновидные и яйцевидные. Для определения гибрида выбирают крупный здоровый лист и сгибают его. У некоторых сортов глубокие боковые вырезы, а у некоторых их совсем нет

Также обращают внимание на зубцы по краям листовой пластины. Они бывают крупными, мелкими, острыми и тупыми

Эта характеристика также очень важна.

По лопастям

Еще одна характерная часть растения, по которой определяют сорт, — количество лопастей. Лопастей может быть семь, пять, три, также они могут быть цельные или с ярко выраженными расчленением лопастей.

Опушение у некоторых растений бывает настолько сильное, особенно у молодых культур, что невозможно перепутать сорт. Например, у гибрида Пино опушение густое, что меняет оттенок листа. У Мадлен Анживин опушение выглядит как паутина. У Карабурно оно совсем отсутствует.

По цвету

У разных гибридов оттенок листвы меняется от светло-салатового до насыщенного зеленого. Например, у винограда Клерет листочки темного оттенка. У Летнего Муската верхняя часть листка такого же окраса, как и верхняя. Пино Нуар к осени приобретает бордовый цвет.

Осенний уход за виноградом

В осенний период уход за виноградом состоит из таких мероприятий, как подкормка, обрезка, полив, профилактические процедуры от болезней и вредителей, а также защиты кустарника в зиму. При обрезке преследуются цели не только омоложения куста, но и увеличения урожайности. Ягоды созревают быстрее, что связано с большей интенсивностью сокодвижения в молодых побегах, чем в старых. В обрезке есть и другие положительные стороны: увеличивается морозостойкость, профилактические мероприятия от болезней и вредителей облегчаются, при этом удаляются больные и поврежденные побеги.

В зависимости от региона обрезка винограда в первый год может проводиться и в сентябре. К процедуре приступают после того, как растение подготовится к зиме. Выполняют обрезку через несколько недель после опадения листвы. Раньше ее совершать не стоит, поскольку в побегах продолжается фотосинтез, что может привести к недостатку питательных веществ для удачной зимовки кустарника и получения будущего урожая.

В зависимости от региона обрезка винограда в первый год может проводиться и в сентябре

Уход за виноградом осенью, обрезка на зиму которого происходит с первыми заморозками, может привести к повреждению молодых побегов. Связано это с тем, что при минусовых температурах лоза становится ломкой и хрупкой. Во время обрезки необходимо удалить поврежденные и больные стебли, которые после проведения мероприятия собирают в одну кучу и сжигают, это правило исключит распространение инфекции по винограднику.

Как сформировать виноград?

Формирование винограда в первый год состоит из ряда последовательных действий

На кустарнике удаляют лишние побеги, при этом важно не перестараться: оставляют помимо хороших побегов еще и ветки, которые являются запасными. Вдоль ряда, в котором высажен виноград, организовывают шпалеру, которая представляет собой 2 ряда проволоки, служащие креплением для виноградной лозы: нижний ряд располагают на высоте 30 см от земли, верхний на 60 см

При обрезке необходимо придерживаться следующих правил:

1. Поскольку формировка еще не завершена, две нижние почки на лозе трогать не нужно.
2. С приходом сентября на прошлогодней лозе удаляют все молодые боковые веточки, которые доросли до верхнего ряда проволоки.
3. Молодую лозу, которая дотянулась до нижней проволоки, не удаляют, а лишь укорачивают на 1/4.
4. В октябре происходит формирование плодового звена, состоящего из сучка замещения и плодовой ветки.
5. Все отростки, достигшие длины 20 см, удаляются в середине сентября, а ветки более 30 см, укорачивают на 10%.
6. У молодых побегов (первогодок) необходимо удалить лишние отростки, оставляют только те, которые расположены под прямым углом. Чтобы получить мощный куст, таких рукавов должно быть около 7.
7. В завершение удаляют верхушку.

Как ухаживать за виноградом весной? Процедура в этот период аналогична осеннему. После зимы кусты открывают, обрезают и подкармливают, что является стандартными шагами, оказывающими непосредственное влияние на урожайность культуры. Чтобы повысить урожай кустарника, летом выполняют катаровку, которая представляет собой обрезание корней, расположенных близко к поверхности почвы (20-25 см). Ухаживая за молодым виноградом летом, нужно не забывать, что почва возле ствола в течение вегетационного периода рыхлится несколько раз. Своевременно удаляют сорняки, орошение проводят несколько раз неделю.

Виноград среднего срока созревания

Средние сорта зреют в начале сентября – через 130-135 дней. Иногда отдельно рассматривают ранне-средние и среднепоздние сорта – от 125 до 145 дней.

Дамские пальчики

Старинный сорт, который пришел к нам из Средней Азии и стал очень популярным. Крупные вытянутые ягоды бледного зеленого цвета как будто бы покрыты матовым налетом.

Ризамат

Отличный восточный сорт для изготовления изюма. Крупные ягоды с плотной мякотью и тонкой кожицей необычно окрашены – одна сторона обычно ярче.

Алиготе

Слаборослая лоза покрыта небольшими, но очень плотными гроздьями из маленьких желто-зеленых ягод. Они очень сладкие и нежные, а сам сорт очень урожаен, несмотря на тонкие побеги.

Армения

Сильнорослая лоза обрастает крупными темными ягодами, по форме напоминающими яйцо. Они отлично переносят транспортировку и отличаются хорошей лежкостью – до 5-6 месяцев.

Галан

Высокоурожайный сорт винограда с крупными ягодами, сочной мякотью, толстой кожицей и красивым желтоватым отливом. Крупные гроздья средней плотности отлично переносят транспортировку.

Виноград в медицине

С древних времен эти вкусные ягоды воспринимались не только как лакомство, но и как лекарство. Современная медицина тоже не отрицает их полезных свойств. Благодаря им врачи нередко рекомендуют употреблять виноград в качестве вспомогательной терапии при лечении различных заболеваний и недомоганий:

• Гипертонии;
• Туберкулезе;
• Нефрите;
• Проблемах с нервной системой, при бессоннице;
• Нарушенном обмене веществ;
• Дерматологических заболеваниях;
• Отравлениях, в том числе нитратом натрия, кокаином, мышьяком, стрихнином, морфином;
• Упадке сил;
• Болезнях сердца, печени, почек.

Не стоит отбрасывать листья и косточки винограда – польза их для организма тоже велика. В силу этого они тоже нашли применение в медицине. Используется обычно вытяжка из них, которая способствует избавлению от таких проблем:

• Снижение иммунитета из-за усталости, физических, умственных нагрузок;
• Анемия;
• Нарушенный метаболизм;
• Алкогольная зависимость;
• Проблемы в работе пищеварительной системы;
• Сердечно-сосудистые заболевания.

Косточки любого винограда широко используются и в косметологии, поскольку обладают способностью улучшать состояние кожи, волос. Применяться могут отвары, масла, настои на основе этой части плодов.

Каким бывает виноград: разновидности ягод

В результате многолетней работы специалистов было получено множество сортов винограда. Они различаются по цвету, форме и размеру ягод, силе роста куста и срокам созревания.

Отличия по цветам

Есть два основных цвета — белый и черный. На практике, в зависимости от сорта и зоны произрастания, оттенок ягод может быть разнообразным. Встречаются такие цвета: фиолетовый, розовый, малиновый, черный, синий, желтый, оранжевый, зеленый.

По срокам созревания

В зависимости от сорта и местности произрастания виноград имеет различный период созревания.

• Сверхранние сорта — 95-105 дней. Первый урожай можно пробовать уже в середине июля.
• Очень ранние, ранние виды — 105-120 дней. Плоды созревают в 1-3 декаде августа.
• Формы среднеранних, средних сроков созревания — 120-135 дней. Урожай снимают в первой декаде сентября.
• Сорта поздних сроков созревания — 135-150 дней. Грозди срезают в начале октября, в зоне рискованного земледелия такие сорта могут не вызреть.

Белый виноград произошел от синего

Как удобрять виноград осенью минеральными веществами

Чем подкормить виноград после сбора урожая, если весной вносилась органика – минеральными смесями. Лучше всего использовать однокомпонентные составы и комбинировать их в зависимости от потребностей виноградника. Фосфаты можно вносить один раз в 3 – 4 года. Эти вещества хорошо соединяются с почвой и задерживаются в верхнем слое.

Для этих целей подходит фосфоритная мука. Она долго растворяется в грунте и выделяет питательные вещества для растений. Единственное условие – влажная слабокислая почва, так как для растворения фосфоритной муки нужны кислоты. В нейтральной среде эффективность удобрения снижается.

Также не стоит вносить это удобрение весной, потому что оно не успеет разложиться. При весеннем использовании муки эффективность падает на 30%. Фосфоритную муку вносят в почву на глубину 20 – 25 см в любом количестве – это не повредит винограднику. Обычно на квадратный метр вносят 200 – 300 г муки.

Лучшим фосфорным удобрением, чем подкормить виноград в сентябре, является суперфосфат – двойной или обычный. Он быстрее расщепляется фосфобактериями и поступает в ткани растения. вносится в виде раствора. На квадратный метр нужно 40 – 50 г суперфосфата.

Основной и самый необходимый для плодов и лозы элемент – это калий. Он отвечает:

за более сладкий вкус ягод;

за созревание лозы и почек возобновления;

за зимовку;

помогает пережить жару летом;

защищает растение от вредителей и болезней.

Калийная соль, сернокислый калий и калимагнезия – те минеральные вещества, чем подкармливают виноград осенью. Дозировки обозначены в инструкции. Превышать их не рекомендуется, особенно, если удобрения вносятся регулярно. Калий также вносится в жидком виде, чтобы быстрее поступил в побеги, и растение успело накопить его в достаточном количестве.

Подкармливаем правильно

Есть несколько правил, которых необходимо придерживаться:

чтобы побеги растения набрались сил, подкормку проводят перед обрезкой;

после укладки лозы на зимовку ее опрыскивают растворами медного или железного купороса;

пересаженные черенки необходимо укрыть еловыми ветками (лапником), через который хорошо циркулирует воздух, нет риска упревания;

закрывать лозу можно после подкормки, обрезки обработки против вредителей.

Чтобы обеспечить хорошую зимовку, виноградный куст нужно обильно полить осенью. Делается это в октябре. Грунт должен хорошо пропитаться влагой на глубину до 30 см. В таких условиях минеральные вещества быстрее растворяются, а органические перерабатываются почвенными бактериями.

Осенний полив дает больше пользы винограднику, чем летний во время созревания ягод. Избыток влаги летом снижает вкусовые качества ягод, которые вдобавок трескаются и портятся еще на ветках. Эту проблему решают осенние подкормки виноградных кустов калием. В таком случае кустарнику не нужно будет много влаги и ягоды уцелеют.

Вам также будет интересно почитать:

Подготовка лилий к зиме – время обрезки, правила хранения луковиц, подкормка

Чем подкормить свеклу в августе: для роста, в открытом грунте. Советы по развитию корнеплодов

Подкормка растений в августе, обрезка деревьев и винограда, сбор урожая, борьба с вредителями

Чем подкормить крыжовник после сбора урожая: эффективные удобрения

Как увеличить пользу для организма, добавляя виноград в каждодневный рацион

Кожура по вкусовым качествам кислее мякоти, однако в ней сконцентрировано максимальное количество антиоксидантов, а также пектиновые вещества.

Взрослые должны есть неочищенные от шкурки ягоды, тем самым проводя меры профилактики против старения, онкологических заболеваний, диабета.

Антиоксиданты концентрируются в косточках плодов. Именно поэтому на мировых рынках стоимость винограда с косточками выше, чем без косточек.

Косточки в плодах следует тщательно пережевывать. Если это тяжело сделать, их следует перемолоть, использую кофемолку, и добавлять в кофе или чай.

Чтобы избежать увеличения массы тела при употреблении сладких плодов, их лучше включать в утреннее меню. Глюкоза придаст энергию на целый день, а утренний метаболизм происходит быстрее, чем вечерний.

Ботаническое описание

Побеги винограда называются виноградной лозой.

Семя винограда даёт в первый год после прорастания небольшой побег. Из почек в пазухе его листьев вырастают на следующий год удлинённые, хорошо развитые побеги, а далее, на будущий год, каждая почка этого побега даёт более слабые побеги, которые к осени замирают до нижней своей почки, так что от такого побега остаётся только одно нижнее междоузлие — укороченный побег.

Единственная почка укороченного побега развивает в следующий вегетационный период мощные удлинённые побеги, которые, в свою очередь, приносят затем укороченные побеги. Удлинённые побеги цветут и плодоносят, а укороченные нет. В культуре, благодаря короткой подрезке винограда, это чередование укороченных и удлинённых побегов незаметно, и растение цветёт и плодоносит каждый год.

Цветки мелкие, собранные в соцветия (сложная кисть или метёлка). В зависимости от наличия в цветке мужской и женской части и степени их развития различают следующие типы цветков: истинно-женский, мужской, обоеполый, функционально мужской, функционально женский. Три последних типа являются у винограда основными. Цветок обоеполого типа характерен для подавляющего большинства культурных сортов.

Плоды винограда — шаровидные или яйцевидные ягоды, собранные в более или менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и др.).

Что такое соцветия и почему они образуются

Цветковые растения расселились по всей планете благодаря двум приспособлениям – цветку и семени. Цветок явился защитой для завязи и средством привлечения насекомых для перекрестного оплодотворения. Семена стали эффективной защитой для зародыша растения, который получил возможность прорастать только при попадании в благоприятную среду.

Растения, чаще всего, опыляются насекомыми.

Эволюционно цветок развился из верхней части побега с листьями, поэтому он представляет собой совокупность листьев, потерявших способность к фотосинтезу. В процессе отбора они дифференцировались по функциям, образовав сложный и эффективный орган размножения.

После того как цветковые растения распространились по планете, их эволюция пошла по двум направлениям. Одно из них – это увеличение размеров цветка и усложнение его строения. Другое направление не повлекло за собой изменений в отдельном цветке, но мелкие цветы стали располагаться очень компактно, образуя единое соцветие, которое воспринималось опылителями как один большой цветок.

Для ветроопыляемых растений соцветие стало фактором повышения концентрации пыльцы в воздухе. У них соцветия чаще всего принимают форму кисти. Это не случайно. Кисть представляет собой сочетание компактности, что позволяет поддерживать высокий уровень концентрации пыльцы, и рыхлости, что не создает больших препятствий при переносе этой пыльцы. В результате создаются благоприятные условия для максимально возможного опыления не одного, а многих соцветий.

Прочие способы

Для определения сорта часто пользуются особенностями грозди. В зависимости от того, какого вида виноград ее длина может быть 100 мм и мене (мелкие), до 180 мм (средние), до 260 мм (крупные) и свыше этой величины – очень крупные. На предмет формы и плотности различают следующие особенности:

• конус (Сенсо);
• цилиндр (Каберне Совиньон);
• крыльчатая (Португизер);
• ветвистые особи (Серексия);
• рыхлые вариации (Мускат) и низкой плотности (Шасла);
• средней (Сенсо) и высокой плотности (Пино).

Виноградные плоды отличаются многообразием форм, насыщенностью и видами цвета, строением. К мелким ягодам относят те, которые имеют размер менее 14 мм (рислинг итальянский). Шасла принадлежит к ягодам среднего значения (от 14 до 19 мм). Крупными являются экземпляры диаметром порядка 23 мм (Сенсо) и выше (Карабурну).

Виноград Португизер дает преимущественно крыльчатые грозди

Можно отметить, что форма ягод в зависимости от сорта может быть идеально округлой, продолговатой, яйцеобразной. Цветовая гамма плодов не менее разнообразна: от белого до золотистого, темно-синего и красного оттенков различной насыщенности. Еще одним фактором определения сорта растения является мякоть ягоды. Она бывает сочная (Алиготе), мясистая (Агадай, Карабурну), слизистая (Лидия). Большинство видов плодов образуют бесцветный сок.

Для точного определения вида растения надо знать несколько особенностей разных частей культуры. Это позволит узнать безошибочно ее сорт.

Самостоятельно вполне реально определить вид популярных и широко используемых сортов

Еще один нюанс заключается в том, что особое внимание для уточнения вида, нужно обращать на элементы и изменения растений, которые отличают их друг от друга. Важнейшими признаками точного выявления сорта являются: ягода, гроздь и лист

Watch this video on YouTube

Процедура обрезки для винограда Академик

Если морозов нет, можно выполнить формирование кустика на высоком штамбе. На севере куст формируют без штамба. Обрезку делают осенью. Весеной разрешено обрезать кусты до того, как начнется движение сока. Если обрезать растения, когда активно движется сок, останутся раны. Кустарник погибнет.

Весной необходимо обрезать слабые побеги. Сделать формирование штамба рукава. На нем потом вырастут плодоносные ветви. В первый месяц лета формирование куста, как правило, заканчивается. Нужно оставить над каждой кисточкой 5 листочков. А также сделать прищипку верха побега. Регулирование перегрузки куста – на побеге нужно оставить 1-2 кисточки. Плоды в данный момент вырастают до размера горошины. Необходимо удалить лишние кисточки.

На каждой ветви оставить 13-15 листочков, сделать прищипку верха. В течение всего летнего сезона обрезаются лишние пасынки. За 20 суток до уборки плодов нужно проредить кустарники. Обрезать листочки внизу и мешающие вызреванию гроздьев.

Осенью обрезают куст после того, как опали листья. При температуре ближе к 0 градусов. Как правило, обрезаются все побеги, которые не вызрели. А также слабые побеги. Удаляются все листочки, которые не облетели.

Сорта винограда без косточек

Виноград без косточек – идеальный, чтобы просто наслаждаться вкусом и ни о чем не думать.

Кишмиш

Самый популярный бессемянный сорт, который знают во всем мире, хоть и называют по-разному. Мелкие желто-зеленые ягоды с толстой кожицей очень сладкие по вкусу.

Кеша

Ранний сорт с плотными кистями из округлых ягод среднего размера. Они очень сочные и нежные, с мягкой кожурой и красивым, слегка медовым оттенком.

Кримсон Сидлисс

Сравнительно молодой калифорнийский сорт винограда, которому чуть больше 30 лет. Кисло-сладкие ягоды не слишком крупные и с тонкой кожицей. Сорт хорошо подходит для промышленного выращивания.

Лучистый

Рослый среднеспелый сорт с мелкими удлиненными ягодами розового цвета. Они мясистые, сочные, универсальные в применении и с выраженным мускатным ароматом.

Белое пламя

Огромные гроздья могут вырастать до 2,3 кг, причем это раннеспелый сорт. Ягоды довольно крупные, с плотной кожурой и легким цветочным послевкусием. Но Белое пламя плохо переносит транспортировку.