Гречневая каша молочная

Меню

Есть несколько рационов и мы рассмотрим самый распространенный. Диетологи считают, что одновременное употребление белков и углеводов тормозит процесс похудения за счет замедления обмена веществ. По этой причине разработано меню, где молоко и каша употребляется отдельно:

• На завтрак надо съедать порцию несладкой каши. Можно выпить кофе без сахара и других подстластителей.
• На перекус подойдет стакан молока или стакан кефира.
• В обед разрешается есть кашу и выпить стакан зеленого чая.
• На полдник выпивают также стакан кефира или молока.
• На ужин в качестве напитка идет отвар шиповника и каша.
• Незадолго перед сном нужно выпить стакан кефира.

Приготовление каши на молоке разными способами

Приготовление гречки на молоке не занимает много времени, и не требует больших усилий, но есть несколько нюансов, которые помогут сварить по-настоящему вкусную кашу.

При выборе зерен, нужно смотреть, чтобы в ней не было никаких примесей. Все соринки, которые есть, удаляются, а потом крупа тщательно промывается от грязи и пыли до тех пор, пока вода не станет чистой. Для промывки можно использовать кухонное сито, но так будет сложнее избавиться от шелухи.

Гречка впитывает воду молоко медленней, чем воду. Происходит это потому, что молоко имеет в составе жир, который не дает зернам быстро разбухнуть. Варить гречку на молоке можно двумя способами.

Приготовление гречки на молоке с добавлением воды

Гречка с молоком не зря пользуется такой популярностью у большинства хозяек. Она скоро готовится, ее можно давать детям в прикорм, начиная с 10 месяцев. Готовят ее двумя разными способами. С добавлением воды, способ упростит приготовление, но вкус будет немного другим, чем у каши сваренной полностью на молоке.

Этапы приготовления:

1. Крупа промывается в холодной воде и очищается от соринок.
2. В кастрюлю выливается стакан воды и 4 стакана молока. Смесь нужно поставить на огонь и подождать пока закипит.
3. В кипящее молоко высыпается стакан гречки, добавляется соль, при необходимости сахар.
4. Каша варится около 15 минут на среднем огне. Ее нужно постоянно регулярно помешивать. После этого ее нужно накрыть крышкой, поставит на маленький огонь, и варить еще 10 минут, до готовности.
5. После того, как гречка была снята с огня, нужно дать ей настоятся несколько минут.

Для лучшего вкуса, в блюдо добавляется кусочек сливочного масла.

Как сварить гречневую кашу на молоке

Немного по-другому варится каша без добавления воды. Сама крупа и молоко относятся к категории продуктов, которые любят подгорать. По этой причине, все время каша помешивается и варится на слабом огне.

Если пользоваться для приготовления каши мультиваркой, то весь процесс сокращается с 30 до 20 мин. Необходимо в чашу поместить все продукты: крупу, соль, сахар (если планируется готовить сладкую кашу), масло и включить режим «Каша».

В микроволновой печи готовка будет немного отличаться от всех других способов. Отборные зерна ставятся в миску или сито и промываются. После этого, в кастрюле нужно вскипятить молоко и залить гречку. В горячее молоко с крупой кидается щепотка соли. Посуду лучше всего взять сразу с высокими бортиками, чтобы не сбежало молоко. Емкость с кашей накрывается блюдечком. После этого выбирается нужная программа, устанавливается таймер на 5-7 мин. Этот способ подойдет для тех хозяек, которых нет времени по утрам заниматься готовкой. Второй способ приготовления в СВЧ отличается лишь временем. Залитые кипящим молоком зерна или хлопья накрываются крышкой и отправляются в микроволновку на 6 часов или всю ночь. СВЧ при этом не включается, а просто емкость с кашей закрывается внутри нее. В данном случае микроволновая печь выполняет функцию термоса. Такой способ дает возможность сохранить все витамины и минералы, которые есть в этом продукте.

Гречка с молоком: польза

Гречку с молоком назначают в качестве диетического питания людям, получившим высокую дозу радиации. Для спортсменов гречка включена в обязательный рацион: она укрепляет мышцы и повышает выносливость, нормализует давление, укрепляет сосуды. Полезна гречка с молоком и тем, кто получил отравление. Гречка способствует выведению из организма токсинов.

Людям пожилого возраста она полезна в качестве продукта, который нормализует уровень холестерина, предотвращает появление холестериновых бляшек и закупорке сосудов

Употребление гречи ведет к нормализации уровня сахара в крови, что важно людям, страдающим сахарным диабетом. Греча – основной продукт диеты при решении проблем ожирения

Она способствует постепенному процессу нормализации веса.

Гречневую кашу рекомендуют даже тем, у кого есть проблемы с нервной системой. Этот продукт уникален, единственный в своем роде – он благотворно влияет на психическое состояние человека. Снижает болевой симптом при мигренях и головных болях. Улучшает состав крови. Способствует нормализации деятельности почек и печени, сердца, сосудов. При постоянном употреблении гречневой крупы восстанавливаются разрушенные клетки печени

Особенно важно это тем людям, которые проходят реабилитацию после борьбы с алкоголизмом и наркозависимостью. Также гречка является одним из первых продуктов при борьбе с онкозаболеваниями

Ее рекомендуют употреблять в пищу для предотвращения раковых образований.

Полезные рекомендации

Прежде чем сесть на диету, необходимо подготовиться. За несколько дней нужно убрать из рациона жирные и жареные блюда, сладости. Постепенно нужно уменьшать количество соли и сахара, чтобы потом легче было переносить такие ограничения.

Также важно посетить врача, чтобы оценить состояние организма и выяснить, нет ли противопоказаний к диете. При вирусных заболеваниях придется дождаться полного выздоровления

Для повышения эффективности диеты следует придерживаться таких правил:

• основное количество пищи употреблять утром и днем. Вечером не стоит нагружать желудок, ужинать нужно за 4-5 часов до сна;
• пить воду в достаточном количестве;
• питаться нужно часто, но небольшими порциями;
• для лучшего эффекта добавить физические нагрузки;
• при угрозе срыва допускается включение в рацион небольшого количества сухофруктов;
• алкоголь и сигареты на время диеты запрещены.

Гречка для диеты не варится.

Можно готовить ее одним из предложенных способов:

1. 500 г крупы промыть, залить 1,5 л кипятка. Кастрюлю с гречкой укутать полотенцем для сохранения тепла, оставить на несколько часов. Таким способом запаривают кашу обычно на ночь, а затем употребляют в течение дня.
2. Для 2-го способа понадобится термос. В него засыпают 1 ст. гречки, заливают 2 ст. кипятка. Уже через 40 мин. кашу можно употреблять.

Так как меню диеты не отличается разнообразием, организм может нуждаться в дополнительных источниках витаминов. Для того чтобы подобрать витаминный комплекс, нужно обратиться к врачу.

Гречка с молоком — диетический рецепт

Кстати, гречка с молоком является идеальным вариантом для диетического питания. Но чтобы получить особенно полезное блюдо, кашу нужно не варить, а запаривать. Этот способ предусматривает минимальную термическую обработку и позволяет сохранить все исходные элементы. Оригинальное молочное блюдо рекомендуется всем, кто задумал немного похудеть, очистить организм или просто старается сделать свое питание максимально полезным. Возьмите:

• половину поллитровой банки крупы;
• 0.5 л молока;
• соль.

Приготовление:

1. Предварительно крупу тщательно промойте и сложите в небольшую кастрюльку.
2. Доведите молоко до кипения, посолите его и залейте гречку.
3. Плотно закройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте минимум на пару часов, а лучше на ночь.
4. Существует еще один способ запаривания гречки. Для этого промытую крупу сложите в холодную поллитровую банку, почти доверху долейте строго холодное молоко и поставьте в микроволновую печь на 2–3 минуты.
5. Как только молоко вскипит (не пропустите этот момент), банку достаньте, накройте пластиковой крышкой, хорошо замотайте в махровое полотенце и настаивайте в таком виде около 20 минут.

Заболевания и вредители рео

Рео очень редко поражается заболеваниями или вредителями. При неправильном уходе и сырости, при выносе или посадке в сад растение может пострадать от мучнистой росы и серой гнили. Бороться с заболеваниями лучше удалением повреждённых частей и обработкой фунгицидами.

Из вредителей рео досаждают только щитовки. Избавиться от вредителей методом аккуратного обмывания листьев и регулярного снятия насекомых сложно, да к тому же такие процедуры наносят ущерб декоративности. Лучше сразу приступить к обработке инсектицидами.

Распространенные проблемы в выращивании:

• мельчание листьев при скудном освещении;
• вытягивание побегов в тени;
• изменение окрасов при слишком ярком или недостаточном освещении;
• побледнение листьев, утрата окраса или мельчание при недостаточных подкормках;
• остановка роста в сырости;
• высыхание кончиков листьев при очень сухом воздухе;
• побурение и сморщивание листьев при поливе холодной водой;
• поникание, размягчение листьев в холоде.

Выбираем самые благоприятные дни для посева огурцов для теплицы на 2021 год по луне

Рецепт приготовления традиционной каши из ядрицы на молоке

Техника, оборудование, утварь

никелированная кастрюля или емкость с антипригарным покрытием с крышкой;

• мерный стакан;
• лопаточка для помешивания или столовая ложка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Крупа гречневая, ядрица	250 г
Вода	300 мл
Молоко коровье, цельное	425-450 мл
Соль	щепотка
Сахарный песок для посыпки	2-3 ч. л.
Сливочное масло (необязательный продукт)	по вкусу

Пошаговое приготовление гречневой каши на молоке

Перед приготовлением молочной гречневой каши необходимо перебрать и промыть крупу.

Налить в кастрюлю воды, включить плиту и дождаться закипания.

Как только вода закипит, засыпать ядрицу, и сразу убрать интенсивность огня до среднего на 7-10 минут.

Когда вода практически испарится, влить молоко, прибавить огонь, дождаться, чтобы молоко закипело.

Вновь убрать интенсивность тепла до минимума, чтобы каша в кастрюле только «подкипала», а не бурно кипела

Молоко можно вливать не все сразу, а порциями.

Важно! Все крупы варятся под неплотно пригнанной на кастрюле крышкой или под крышкой с пароотводящим отверстием.

Дать гречке прокипеть в молоке на медленном огне еще 15 минут. Но нужно постоянно помешивать, чтобы содержимое кастрюльки не пригорело

При необходимости, если каша, на ваш взгляд, получается густая, можно добавить немного молока или кипяченой воды.

Через 15-20 минут кашу посолить, выключить жар, плотно прикрыть крышкой, оставив на плите томиться на 15 минут, чтобы ядрица впитала молоко.

Перед подачей на стол в кашу можно положить сливочное масло и присыпать сахарным песком.

Видеорецепт гречневой каши на молоке

Пошаговая демонстрация процесса приготовления гречневой молочной каши. Здесь очень хорошо показано, что в готовке каши на молоке нет ничего сложного

Очень важно никуда не спешить и соблюдать указанные пропорции

Гречневую молочную кашу подают со сливочным маслом и сахаром. Можно подать с молочным или фруктовым киселем. Также рядом с гречкой уместно печенье или просто сладкая булочка, намазанная сливочным маслом. Но тогда сливочное масло в кашу не добавляют.

В чем заключается вред такого блюда

Многие люди считают, что большое количество минералов в еде — это гарантия крепкого здоровья. На самом деле это далеко не так, если человек потребляет большое количество минералов, то это не менее вредно для организма человека, чем их недостаток. Чтобы этого не допустить, многие врачи рекомендуют воздержаться от потребления в одновременном режиме двух полезных по отдельности продуктов. И для это есть веские основания:

• гречневая каша содержит большое количество железа, а молоко — не меньшее количество кальция. Оба этих ингредиента нужны организму человека, но если они попадают в него одновременно, то получается следующая ситуация: пищеварительная система человека не способна в полном объеме усвоить большое количество кальция, который поступает вместе с молоком. Если полезное вещество не успевает усваиваться в полном объеме, то оно быстро выходит из организме человека, так и не принеся ему никакой пользы;
• ситуация с гречневой кашей следующая — для её переработки нужны определенные ферменты, тогда для переработки молока — совсем другие. Возникает серьезные противоречия между этими двумя процессами, по это причине функции пищеварения начинают существенно нарушаться;
• если человек смешал два этих продукта один или два раза, то ничего страшного от этого, конечно, не будет. Но если это делать на регулярной основе, то пищеварительная система начинает подвергаться серьезным расстройствам, начинаются проблемы со стулом, мучают метеоризмы. Кишечная слизистая просто не способна полностью всасывать все, что в неё поступают, последствия от этого самые негативные;
• смешивать такие ингредиенты настоятельно не рекомендуют эндокринологи, так как научными исследованиями доказано, что вещественный обмен начинает претерпевать негативные изменения, что приводит к изменению гормонального фона;
• если молоко сильно подогревается, то количество полезных веществ в нем существенно сокращается, формула продукта меняется. Лучше всего вообще отказаться от привычки варить любую кашу на молоке, гораздо полезнее, если для процесса варки будет использоваться обычная вода.

Не стоит сбрасывать со счетов то обстоятельство, что если молочный продукт смешивается с гречкой, то такое блюдо становится сильно калорийным. Ошибочно считать такую еду диетической, для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов, такое блюдо точно не является подходящим. Если хочется смешать с чем-то крупу, то лучше выбирать для таких целей овощи, мясо или рыбу. Тогда никакого конфликта не возникнет, все, что есть полезных в этих ингредиентах, организм человека получить в полном виде.

Польза блюда

Гречневую крупу с молоком рекомендуют употреблять всем, но в особенности следующим представителям.

Людям преклонного возраста. Это блюдо помогает нормализовать показатели холестерина в крови и позволяет предотвратить возникновение атеросклероза

Нормализуется также сахар в крови, поэтому так важно употреблять гречу людям, страдающим сахарным диабетом.

Желающим похудеть. Большинство диетологов рекомендуют включить в рацион ПП ядрицу гречи

Она позволяет не только плавно снизить вес, но и убрать излишек жидкости из организма.

Спортсменам. Гречневая крупа с молоком повышает выносливость, поддерживает давление в норме, укрепляет сосуды и мышцы. А благодаря высокому содержанию пищевых волокон, блюдо прекрасно очищает организм от токсинов.

Людям с болезнями нервной системы. Она нормализует психику, избавляет от головных болей. Регулярное употребление гречки позволит снизить частоту возникновения и интенсивность приступов мигрени.

Для профилактики онкозаболеваний. Богатый витаминно-минеральный состав крупы позволяет поддержать защитные силы организма и иммунитет на высоком уровне, что позволяет защититься от возникновения рака.

Людям с больной печенью. Гречка положительным образом сказывается на тканях этого органа, не нагружает их, позволяя им восстанавливаться. Это особенно актуально для людей, имеющих вредные привычки (употребление алкоголя, табакокурение).

Беременным женщинам. Гречка с молоком позволяет получить все необходимые вещества, которые требует организм в период вынашивания ребенка.

Сообщить об опечатке

Как правильно сварить рассыпчатую гречку

В рассыпчатой гречке каждая крупинка легко отделяется от других.

Для достижения такого эффекта следует выбирать гречку-ядрицу или в крайнем случае обдирную гречку.

Ядрица – это цельные крупинки, обработанные паром, сохранившие зерновые оболочки.

Обдирная крупа почти лишена оболочек и тоже обработана паром.

Продел – дробленая пропаренная крупа с оболочками — больше подойдёт для каши-размазни.

Как и знаменитая смоленская — крупа, в которой после обработки остаётся только серединка, так как все верхние слои удаляются.

Есть много способов варки вкуснейшей рассыпчатой гречки.

Способ варки в кастрюле

Самый традиционный метод – в кастрюле. Вот как сварить гречневую кашу на воде в кастрюльке:

1. крупу промывают в нескольких водах. Во многих рецептах советуют обжарить ее на сухой сковороде — сильнее характерный аромат и вкус. Да, это так, но обжарка существенно снижает полезность и повышает калорийность готового блюда. Поэтому те, кто следит за своим весом или просто предпочитает здоровую пищу, этап обжаривания пропускают;
2. далее крупу пересыпают в кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой, солят и греют на сильном огне;
3. когда вода закипит, следует накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до среднего;
4. проварив 3 минуты в таком режиме, нужно убавить огонь до минимума и, не снимая крышки, варить кашу 15-17 минут.

Чтобы гречка получилась более душистой и рассыпчатой, прямо в кастрюлю можно добавить чайную ложку растительного масла, например, ароматного кунжутного.

Готовим в термосе

Приготовление рассыпчатой гречки в термосе – необычный способ.

Термос ополаскивают крутым кипятком.

Кипятком также промывают крупу.

Чистую гречку закладывают в термос, добавляют соль, растительное масло по желанию, и заливают очень горячей или кипящей водой в пропорции 1:2.

Закрывают термос и оставляют на несколько часов. В идеале – на всю ночь.

Гречка, приготовленная таким способом, сохраняет все полезные и питательные свойства.

Идеально подходит для такого способа приготовления зеленая гречиха – не обработанная паром, а только очищенная крупа зеленоватого цвета.

Рассыпчатая гречка в сковороде

Еще один необычный способ, как сварить вкусную гречневую кашу на воде – воспользоваться сковородкой. Промытую крупу выкладывают в толстостенную сковороду, заливают холодной водой, солят и плотно закрывают крышкой. Ставят сковороду на малый огонь и готовят 20 минут, не снимая крышки.

Каша в горшочке

Промытую гречку кладут в горшочек, заливают теплой водой, плотно накрывают крышкой и ставят в духовку.

Духовка должна быть холодной, чтобы горшочек нагревался одновременно с воздухом для равномерного прогрева стенок и содержимого горшочка.

Так сохраняется весь аромат гречневой крупы и ее полезные свойства.

Выставляем 180 градусов, через 30 минут духовку выключаем и даём нашей кашке 15-20 минут «дойти».

Простое приготовление в мультиварке

Подготовленную гречку положить в чашу мультиварки, залить водой – горячей для приготовления в режиме «Подогрев» (температура – 70-80, время – 1 час) или холодной для приготовления в режиме «Каша» или «Крупы» (для них время и температуру выставит сама мультиварка).

В пакетике

Очень удобно варить рассыпчатую гречку в пакетиках. Многие фирмы-производители круп фасуют свой продукт в пакеты по 80-100 г. Варится такая каша от 8 до 20 минут — как указано на коробке — в зависимости от степени обработки и сорта гречихи.

Пакетик опускают в кипящую воду (количество воды указывается на пачке и обычно составляет от 200 до 350 мл). По истечении времени пакетик отряхивают от воды, раскрывают по специальному шву и выкладывают крупу на тарелку. С приготовлением такой гречки справится даже ребенок, испортить ее совершенно невозможно.

Особенности приготовления молочной каши

Из гречневой крупы готовят множество блюд: блины, оладьи, сочетают с мясом. Так же её можно подать, как гарнир для мясного блюда. Конечно, лучший вариант – это простая каша, которая получается рассыпчатая и вкусная. Сварить её не составит труда даже малоопытной хозяйке.

Способы приготовления молочной каши:

1. на плите;
2. в духовке;
3. в мультиварке.

Прежде чем, приступить к варке гречки необходимо тщательно перебрать от мусора
, камней и чёрных зёрен. Согласитесь не очень приятно, когда на зубах чувствуется что-то, что не относится к зёрнам гречихи. Затем хорошо промыть, чтобы вода была чистая. Можно купить более дорогую гречку, расфасованную, которая уже не нуждается в очищении от лишних предметов. Или даже гречку, которая не требует промывания – гречка в пакетиках, вы просто опускаете готовый пакетик по инструкции в воду и достаёте уже готовую гречку.

После того как гречка уже готова, сварена, её заливают молоком, добавляют сливочное масло, соль и сахар по вкусу и томят на медленном огне, закрыв плотно крышкой.

Нюансы приготовления гречневой молочной каши

Стандартную молочную кашу можно приготовить как из ядрицы, так и из хлопьев. Выбор крупы будет влиять на консистенцию готового продукта. Из ядрицы она получится жидкая, а из продела более клейкая и однородная.

Калорийность

Проваренная гречневая крупа — отличный диетический продукт, на 100 г которого приходится всего 130 ккал (для сравнения, в сырых ядрах содержится около 300 ккал). Будет ли калорийной молочная каша, приготовленная с её использованием, по большей части зависит от жирности добавленного к ней молока.

Обычно это значение не превышает 150 ккал, а пищевая ценность блюда характеризуется следующим соотношением БЖУ:

• белки — 4,2 г (на 100 г каши);
• жиры — 2,3 г;
• углеводы — 21,6 г;
• пищевые волокна — чуть меньше 1 г.

Помимо этого, гречка с молоком содержит в себе и большое количество других полезных веществ:

• витамины — E, H, PP, D, группы В (в частности, B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• микро- и макроэлементы — кальций, калий, магний, селен, цинк, медь, марганец, фосфор, натрий и, конечно же, железо;
• сахара — моно- и дисахариды.

Знаете ли вы? Чтобы гречка стала более ароматной и вкусной, перед варкой её желательно обжарить. Эту рекомендацию часто используют туристы в своих походах, которые вынуждены готовить пищу на костре.

Когда следует прекратить диету

Диета для похудения — гречка с молоком — не только избавляет от лишних килограммов, но и наносит вред при неправильном применении. Например, если придерживаться диеты дольше рекомендованного срока, то могут возникнуть проблемы.

Нужно прекратить диету, если наблюдается одно из перечисленных состояний:

1. Общее состояние внезапно ухудшилось. Появились проблемы с пищеварительной системой, слабость, начались внезапные перепады настроения, причин для которых нет.
2. Если обострились хронические болезни, человек заболел, состояние требует приема медицинских препаратов или врачебного вмешательства. При простуде тоже нельзя продолжать похудение.
3. Частые расстройства желудка. Это связано с тем, что подобное состояние может вызывать непереносимость молока.

Готовим гречневую молочную кашу

Это блюдо хорошо тем, что не требует каких-либо особых кулинарных навыков. Готовить его очень просто, а если подключить фантазию, то из простейших продуктов можно создать несколько разных кулинарных шедевров.

1. Наливаем в кастрюлю воды, объем которой будет в два раза больше объема гречневой крупы – если у вас один стакан гречки, то в кастрюлю следует влить два стакана воды. Доводим ее до кипения, немного подсаливаем и добавляем крупу. Варим ее до готовности, после чего заливаем молоком и добавляем по вкусу сахар либо мед. Молочная гречневая каша готова!
2. Второй способ приготовления – отварить крупу в воде и топленом молоке, которые следует взять в одинаковом соотношении. В результате у вас получится очень нежная каша с приятным вкусом. А топленое молоко сделает блюдо невероятно ароматным. Подавать ее к столу желательно спустя 20-30 минут после приготовления, чтобы каша настоялась и хорошенько впитала в себя жидкую основу.
3. Гречку можно не отваривать, а запаривать в термосе. Только в данном варианте предварительное прокаливание крупы проводят в духовом шкафу, разложив ее тонким слоем на противне. Там она должна провести около трети часа при температуре около 180°C. После этого перекладываем гречку в термос, заливаем крутым кипятком и плотно закупориваем крышкой. Спустя полчаса заливаем кашу горячим молоком и добавляем сахар по вкусу.
4. Запарить гречневую кашу можно и другим способом. Берем большую сковороду с высокими бортиками и прокаливаем в ней гречку вместе с небольшим кусочком сливочного масла. После появления характерного аромата заливаем все крутым кипятком, немного присаливаем и варим на малом огне в течение нескольких минут, после чего закрываем крышкой, отправляем в хорошо разогретую духовку и оставляем на час-полтора для упревания. Перед подачей заливаем кашу молоком.
5. Если вы желаете, чтобы гречневая каша получилась рассыпчатой, как говорят, крупинка к крупинке, то это можно сделать следующим способом. Доводим до кипения слегка подсоленную воду, выкладываем крупу и при малой подаче газа отвариваем ее до полуготовности. Затем добавляем небольшое количество сливочного масла, закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 190°C духовку на четверть часа. Готовую кашу раскладываем по порционным тарелкам и заливаем парным молоком.

Молочная гречневая каша в мультиварке

Для некоторых может оказаться актуальным вопрос, как сварить гречневую кашу на молоке в мультиварке. В целом такой рецепт приготовления мало чем отличается от традиционного способа, но при этом мультиварка позволяет сэкономить хозяйке время, так как за кашей не нужно постоянно следить.

Опять же, если вы желаете получить вязкую кашу, то в таком случае воду следует смешать с молоком изначально, а крупу варить в режиме «Молочная каша». Времени на готовку в данном случае уйдет больше, так как блюдо будет готовиться при малой температуре.

Гречневая каша на молоке несмотря ни на что остается любимым блюдом многих взрослых и детей. Есть ее желательно хотя бы время от времени, просто при этом следите за тем, как вы себя чувствуете. И если вы будете готовить эту кашу по правилам и соблюдать умеренность, то обязательно получите огромное удовольствие от ее употребления и принесете своему организму исключительно пользу.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Рецепт 3: как сварить гречневую кашу на молоке

Гречневая каша на молоке, в отличие от сваренной на воде, может быть жидкой или вязкой. Для жидкой молочной каши используется гречка-ядрица, а для вязкой – продел (дробленые ядра гречневой крупы).

• Крупа гречневая 0,5 стакан
• Вода 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Масло сливочное по вкусу

Промыть гречневую крупу.

На первом этапе приготовления будем варить гречку на воде. Вскипятить воду и всыпать промытую гречку. Подождать, пока вода снова закипит, после чего плотно накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь.

Не открывая крышку и не размешивая, пока не останется воды, сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Отдельно нагреть молоко.

Залить молоком сваренную гречку, положить соль, сахар и масло по вкусу, довести до кипения, следя, чтобы молоко не убежало. Здесь нужно учесть, что в молочную кашу кладут соли меньше, чем в сваренную на воде, и солят не с самого начала.

Кашу накрыть крышкой и дать настояться.

Положить горячую кашу с молоком в тарелку, при желании добавить еще сливочного масла, но помнить при этом о калорийности. Гречневую кашу с молоком можно есть и холодную, в этом случае масло не кладут.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Начинаем с гречневой крупы. Разогреваем сковороду, высыпаем на горячую сковороду гречку и помешиваем гречку 5 минут, чтобы она обжарилась.
2. Промываем обжаренную гречку, добавляем её в кастрюлю с толстым дном, наливаем 400 миллилитров воды и ставим кастрюлю на плиту.
3. Доводим на сильном огне воду до кипения и варим в течение 10 минут. Кашу во время приготовления кашу не мешаем.
4. Через 10 минут, когда вся вода испарится, заливаем кашу молоком.
5. Переключаем огонь, делаем его чуть меньше среднего, солим кашу и перемешиваем ингредиенты. Потом добавляем сахар по вкусу. Туда же добавляем сливочное масло.
6. Кастрюлю накрываем крышкой, варим 20 минут. Периодически кашу помешиваем. Через 20 минут выключаем огонь и даём каше настояться под крышкой еще 10 минут.
7. Готово! Приятного аппетита!

Рецепт 7. Гречневая каша жидкая с медом и имбирем

Ингредиенты

200 мл очищенной воды;

100 г меда;

200 мл коровьего молока;

40 г топленого масла;

150 г крупы гречневой;

100 г орехов грецких;

3 г поваренной соли;

3 г молотой корицы;

5 г сахара;

20 г тертого корня имбиря.

Способ приготовления

Гречневую крупу тщательно переберите. Промойте в большом количестве проточной воды. Выложите гречку в миску и залейте водой. Отставьте в сторону.

В кастрюлю влейте очищенную воду и поставьте на огонь. Вскипятите. Слейте с крупы воду и переложите ее в кастрюлю с кипятком. Как только содержимое вскипит, уменьшите огонь и варите примерно пять минут. Теперь влейте молоко, добавьте корицу, тертый имбирь и продолжайте варить крупу до готовности.

Ядра грецкого ореха покрошите ножом или измельчите небольшими кусочками в ступе. В сковороде разогрейте топленое масло, выложите в него орехи и жарьте, постоянно размешивая, на протяжении минуты. Снимите с огня и выложите орехи в кашу. Подавайте, разложив по тарелкам и полив медом.

Побочные эффекты

СМИ навязывают свои стандарты красоты уже давно и большинство девушек стремится, если не соответствовать им, то хотя бы приблизиться. Они мучают себя диетами, а то и голодом, и в результате вместо красивого тела имеют много проблем со здоровьем. Диета — гречка с молоком — тоже может вызвать осложнения, если следовать ей неправильно или дольше положенного.

Худеющие отмечают, что во время диеты учащаются головные боли, понижается давление. Когда правила диеты не соблюдаются, человек жалуется:

• на боли в желудке;
• тошноту;
• абдоминальные боли;
• повышенное газообразование;
• обострение проблем желудочно-кишечного тракта;
• диарею или запор.

Проблемы с пищеварением могут возникнуть из-за недостаточности ферментов для переработки молока и гречки, непереносимости лактозы. Если так случилось, то попробуйте есть крупу и молоко отдельно друг от друга.

Без неприятных побочных эффектов можно худеть, если соблюдать все правила и перед началом пройти обследование, проконсультироваться с врачом.

Рецепт 5: как варить гречневую кашу на молоке

• Гречневый продел – 150 г
• Молоко – 500 мл
• Вода – 300 мл
• Масло сливочное или топленое – 3 ч. ложки
• Соль, сахар – по вкусу

В промытую крупу влить горячую воду, перемешать.

Довести до кипения и варить на среднем огне до тех пор, пока вся вода не впитается.

Влить горячее молоко, добавить соль, сахар по вкусу, нагреть до появления пузырьков.

Варить при слабом кипении до загустения 15-18 минут при открытой крышке, периодически помешивая.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и при слабом нагреве довести кашу до готовности еще в течение 5-6 минут. Получается каша средней густоты.

Кашу разложить по тарелкам, добавить масло. Приятного аппетита.

Химический состав и пищевая ценность гречки, сваренной с молоком

В состав гречки с молоком входят:

• витамины;
• микро- и макроэлементы;
• полезный холестерин;
• насыщенные жирные кислоты;
• омега-6 жирные кислоты.

Сколько калорий в вареной гречке с молоком? В 100 г каши с молоком – 115 ккал.

Микроэлементы и витамины

Порция 100 г гречки с молоком содержит:

• витамин A – 19 мкг;
• витамин E – 0,159 мг;
• витамин С – 0,74 мг;
• витамины группы B: B2 – 0,105 мг, B5 – 0,216 мг, B4 – 13,41 мг, B1 – 0,061 мг, B12 – 0,227 мкг, B9 – 6,947 мкг, B6 – 0,08 мг;
• витамин PP – 1,1757 мг;
• витамин С – 0,74 мг.

Микроэлементы:

• алюминий – 28,4 мкг;
• марганец – 0,2061 мг;
• кобальт – 0,972 мкг;
• йод – 5,54 мкг;
• медь – 91,29 мкг;
• железо – 0,936 мг;
• никель – 1,296 мкг;
• олово – 7,39 мкг;
• стронций – 9,66 мкг;
• титан – 4,24 мкг;
• хром –1,65 мкг;
• фтор – 44,89 мкг;
• молибден – 8,13 мкг;
• цинк – 0,4951 мг;
• селен – 2,202 мкг.

Без сахара и масла

Пищевая ценность 100 г гречки без сахара и масла – 91,6 ккал. Продукт содержит:

• БЖУ – 3,2 г, 2,4 г, 14,2 г;
• пищевые волокна – 1,4 г;
• вода – 79 г.

В каше много кальция – 110,1 мг, кремния – 29,767 мг, магния – 73,31 мг, фосфора – 151,4 мг, хлора – 460,37 мг, железа – 2,11 мг. Также в ее составе есть аминокислоты – лизин и глицин.

С сахаром

Пищевая ценность гречки с сахаром – 101,4 ккал. Состав:

• БЖУ – 3,3 г, 3 г, 15,3 г;
• пищевые волокна – 1,5 г;
• вода – 78 г.

В составе есть кремний – 11,033 мг, фосфор – 88,6 мг.

С медом

Если добавить в молочную гречневую кашу мед, в ней будет 129,5 ккал.

Состав:

• БЖУ – 3,5 г, 0,5 г, 12,1 г;
• пищевые волокна – 1,6 г;
• вода – 83 г.

В составе каши присутствуют фосфор – 95,1 мг, кремний – 11,527 мг, марганец – 0,2232 мг, витамин B2 – 0,107 мг.