Груша — рецепты

Как приготовить пирог из груш и яблок

Плодовые десерты очень популярны осенью, когда урожай собран и хочется полакомиться свежими фруктами.

Возьмем:

• 1 стакан сахара,
• 150 г постного масла,
• 4 яйца,
• 200 г сметаны,
• 1 пакетик ванильного сахарка,
• 11 г разрыхлителя,
• 300 г муки пшеничной,
• яблоки и груши по желанию.

Приготовление

1. Промытые плоды очищаем от кожицы и семечек. Нарезаем крупными кусочками.
2. Для теста в глубокую миску вбиваем все яйца, всыпаем сахар и ванильный сахарок.
3. Перетираем массу. Следом вливаем масло без аромата и жирную сметану.
4. В отдельной миске смешаем муку с разрыхлителем. И хотя бы один раз просеем их, чтобы напитать кислородом. Затем частями вводим в жидкие ингредиенты. Тесто получается густое и тягучее.
5. Берем форму для запекания и хорошо промасливаем дно и бока. Затем выливаем половину массы, поверх посыпаем половиной нарезанных фруктов.
6. Затем идут остатки теста. Верх десерта украшаем оставшимися кусочками фруктов.
7. Выпекать нужно на температурном режиме в 180 градусов. Таймер ставим на 40-45 минут.

Плюсы и минусы

Самой морозостойкой яблоней всегда считалась Медовка, но сорт культуры Медуница, не уступает в устойчивости к холодам, и сопротивляемости грибковым и вирусным поражениям.

Чтобы не допустить ошибок при выращивании плодового дерева, необходимо ознакомиться со всеми достоинствами и недостатками сортовой культуры.

Достоинства:

1. Устойчивость к низким температурам и резкому перепаду погоды. Яблони сорта Медуница часто подмерзают во время продолжительных морозов, но с наступлением весны быстро восстанавливаются.
2. Отличная сопротивляемость к грибковым, вирусным и бактериальным поражениям, характерным для плодовой культуры.
3. Насыщенный, ароматный и сладкий вкус вызревших фруктов.
4. Молодые саженцы быстро приживаются и укореняются в любом виде почвы.
5. Способность деревьев к самостоятельному опылению.
6. Созревшие фрукты не осыпаются, могут долго оставаться на ветках.

Также к достоинствам сорта относят и быстрое вызревание плодов. В южных широтах приступают к сбору урожая в середине августа.

За почти 90-летнюю историю культивирования, сорт Медуница хорошо изучен. Поэтому все возможные недостатки уже дано выявлены.

Недостатки:

1. Для обильного, ежегодного плодоношения, деревья требуется обрезать и формировать.
2. Маленький срок хранения собранных плодов.
3. Фрукты после сбора урожая быстро теряют вкусовые свойства и товарный вид.

Размножение кедровки

Пихта корейская: описание и сорта растения

В природе корейская пихта вырастает до 15 метров, культурные сорта отличаются разнообразием и могут быть совсем миниатюрными.

Их объединяют в 5 групп по величине ежегодного прироста:

• микроскопические сорта растут до 3 см в год;
• миниатюрные – до 8 см в год;
• карликовые – до 15 см;
• среднерослые – до 30 см;
• полнорослые – более 30 см в год.

Для сада можно выбрать сорт по своему вкусу с конусообразной, кустистой или подушкообразной формой кроны. Сорта отличаются не только высотой и формой, но и цветом хвои.

Их очень много, вот только некоторые:

• Aurea. Хвоя золотисто-зеленая, молодые хвоинки желтые, старые – зеленые. Вырастает за 10 лет до 1,5 м, форма кроны коническая.
• Brillant. Карликовое дерево с овальной формой кроны. В 10 лет достигает около 60 см в высоту и 40 в ширину, хвоя ярко-зеленая с возрастом темнеет.
• Dennis. В десятилетнем возрасте размер плотной, округлой кроны не превышает 10×30 см, хвоя серебристо-синяя.
• Glauca. Вырастает около трех метров, крона коническая, хвоя серо-голубая.
• Gruebele. Карликовое дерево куполообразной формы с зелеными иголками.
• Horstmann Silberlocke. Растение с конической кроной в 10 лет достигает от 1 до 2 м в высоту и 1,5 м в диаметре. Хвоя очень необычная, серебристо-зеленая.
• Molli. Вырастает до 7 м в высоту, 2 м в диаметре, крона плотная и пышная, пирамидальная. Хвоя плоская, зелено-голубая, молодой прирост ярко-зеленый.

Пихты любимы многими садоводами за высокие декоративные качества, неприхотливость в уходе и долговечность. Они находят широкое применение в ландшафтном дизайне.

Пирог с грушами и заварным кремом

Рецепты пирогов с грушами: Пирог с грушами и заварным кремом

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 4 столовые ложки сахара;
• 240 г просеянной муки;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 400 мл + 1 столовая ложка молока;
• 3 груши;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• 3 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки рома;
• 4 яичных желтка;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• щепотка ванилина.

Приготовление

1. Разотрите масло и 2 столовые ложки сахара. Всыпьте 200 г муки и соль и перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте яйцо и ложку молока и замесите тесто.
2. Распределите его по дну и бортикам формы для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 24 см. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. За это время приготовьте начинку. Очистите груши, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. Сковороду поставьте на умеренный огонь. Налейте в неё воду, всыпьте коричневый сахар и дождитесь, пока он растворится. Добавьте ром и перемешайте. Выложите в смесь груши и обжаривайте с обеих сторон по 2–3 минуты.
4. Для крема хорошенько соедините желтки, сахарную пудру, ванилин и 40 г муки. В кастрюлю влейте 400 мл молока, добавьте 2 ложки сахара и доведите до кипения. Введите яичную массу и варите, постоянно помешивая, до загустения.
5. Выложите на охлаждённое тесто остывший крем и разровняйте. Сделайте на остывших грушах продольные надрезы. Таким образом фрукты лучше пропекутся, а пирог будет выглядеть оригинальнее.
6. Выложите груши на крем плоской стороной вниз и слегка вдавите их. Выпекайте пирог примерно 40 минут в разогретой до 180 °C духовке. Перед подачей полностью остудите.

Заливной пирог со сметаной

Еще чудесный рецепт со сметанной заливкой. Начинка получается очень нежная.

Возьмем в тесто:

• 175 г муки,
• 50 г сахара,
• 100 г сливочного маслица,
• 1 желток,
• 15 мл кипяченой воды.

В заливку:

• 250 мл сметаны,
• яйцо,
• 75 г сахара,
• 15 г муки,
• 3 большие груши,
• панировочный сухари для посыпки.

Диаметр формы 24-27 см.

Приготовление:

1. Сначала на стол выстелим подложку или широкую разделочную доску. На нее всыпаем муку и сахар. Сливочное масло достаем из холодильника и натираем на крупной стороне терки или режем его на куски ножом. Выкладываем в муку.
2. Перетираем всю эту массу в крошку. Затем вводим желток и воду. Ладошками замешиваем песочное тесто. Выкладываем его в смазанную форму.
3. Пальчиками стараемся формировать бортики, высотой не менее 3 см.
4. Затем убираем эту основу в холодильник минут на 30. После чего ставим в духовку подпечься на 20 минут при 180 градусах.
5. А пока займемся начинкой и заливкой. К сметане добавим сахарок, муку и яйцо. Взбиваем венчиком до однородности.
6. Для аромата можно добавить ваниль или корицу.
7. Плоды режем на половинки и удаляем семечки с сердцевинкой. Затем каждую половинку режем на слайсы, сохраняя форму.
8. Из духовке достаем основу, изнутри ее присыпаем сухарями.
9. Теперь выкладываем нарезанные фрукты в виде цветка.
10. И финишным этапом заливаем все сметанной массой.
11. Снова отправляем пирог в духовку, но уже на 25-30 минут при тех же 180 градусах.
12. Перед тем, как доставать десерт из формы, дайте ему хорошенько остыть, чтобы не повредить тонкую корочку и не разлить начинку.

Драцена Маргината: приметы и суеверия

У разных видов Dracaena энергетика и магические свойства отличаются очень сильно.

Считается, что обладающие тонкими жесткими листьями драцены, в том числе Окаймленная, смягчают жестокие сердца и благотворно действуют на домашних деспотов. Нерешительным же людям придают уверенности в себе.

Но в целом это растение с жесткой энергетикой, вампир, питающийся негативом. Если в доме мир и порядок, молодая Маргината успокоится, а старая начнет «тянуть» другие эмоции.

Достоверных примет, связанных именно с драценой Окаймленной, мало, по большей части они надуманные и вызваны полетом фантазии авторов. Но есть одна, игнорировать которую нельзя. Если при правильном уходе и умеренном поливе у Маргинаты начинают массово гнить или сохнуть листья, нужно проверить здоровье

Особое внимание рекомендуется обратить на состояние костей и мышечных тканей

Как и сколько жарить замороженные шампиньоны

Кто-то может подумать, что при жарке грибы после крио хранения априори получаются безвкусными и по текстуре более похожи на тряпку. Отнюдь. При правильном подходе даже замороженные шампиньоны можно пожарить на сковороде так вкусно, что они ничуть не будут уступать свежим.

• Первое, что следует усвоить: перед жаркой грибы размораживать не нужно! Шампиньоны следует выкладывать на сковороду в замороженном виде непосредственно в хорошо прогретое масло.
• Готовить такие грибы следует в открытой емкости при среднем температурном режиме при постоянном помешивании до тех пор, пока не выкипит выделившаяся жидкость – порядком 10 минут.
• После того, как вода испарится, в сковородку можно подлить еще чуток растительного масла и далее обжарить грибы уже до румяности около 5 минут.
• Солить, перчить и умащать любыми другими специями шампиньоны следует в самом конце их приготовления.

А если вы планируете пожарить на сковороде шампиньоны с луком, то добавлять нашинкованный кольцами, полукольцами или кубиками слезливый овощ следует тогда, как только грибы начнут приобретать румяную корочку.

После добавления лука жарить все компоненты вместе долго не нужно, буквально 5-10 минут, пока лук не станет золотистым и мягким.

Грушевый пирог из слоеного теста с сыром камамбер, розмарином и мёдом

Осторожно! Однажды попробовав этот пирог с сыром, розмарином и мёдом на слоеном тесте, вы захотите его готовить еще много раз. Это улетный вкус, который покорил вкусовые рецепторы самых придирчивых гурманов

Готовы? Тогда запасайте продукты и сохраняйте рецепт!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто (бездрожжевое) — 250 гр
• Груши свежие — 2-3 шт
• Сыр камамбер или бри (любой твердый) — 125 гр
• Мёд — 2 ст.л.
• Розмарин или тимьян (сушёный / свежий)
• Апельсиновая цедра

Слоеное тесто размораживаем, 15-20 минут при комнатной температуре. Включаем духовой шкаф на 200°С. Чистим груши маленьким острым ножом или оставляем кожуру, вырезаем серединку. Нарезаем тонкими пластинками. Режем сыр слайсами.

Раскатываем пласт теста на бумаге для выпечки и переносим на противень.

Раскладываем сверху сыр, на него ломтики груши, посыпаем цедрой. Ставим на 20-25 минут в духовку, смотрим готовность по румяности теста.

Мёд смешать с розмарином (травами), хорошо сделать заготовку за пару дней до готовки. Поливаем грушевый пирог.

Перевернутый карамельно-грушевый пирог

Это знаменитый французский рецепт, в котором основой для пирога является не тесто, а карамелизированные фрукты. В нашем случае – груши.

Для теста:

• сливочное масло – 125 гр;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 ч.л;
• сметана – ¼ стакана.

Для начинки:

• груши – 6 средних шт;
• лимонный сок – 20 мл;
• сахар – 2 ложки + ⅔ стакана;
• сливочное масло – 4 ложки;
• мускатный орех – щепотка;
• тертый имбирь – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Приготовьте емкость для теста. Просейте в нее муку, добавьте сахар и соль. Масло немного растопите или нарежьте на квадраты и добавьте в мучную смесь. Руками перетрите муку и масло, чтобы получились горошины.
2. Добавьте к будущему тесту сметану и перемешайте до однородности. Как только тесто стало равномерным, скатайте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник.
3. Приступаем к приготовлению карамельных груш. Очистите фрукты от кожуры и разрежьте на две половинки. Обязательно удалите косточки. Одну половину груши уберите в сторону – она пригодится для центра пирога.
4. Остальные груши разрежьте на ломтики средней толщины.
5. В сковороде растопите масло, чтобы оно покрыло ее дно. Добавьте в нее сахар и выключите огонь. В центр сковородки поместите отложенную в сторону грушу. Остальные груши разложите вокруг (должен получится цветочек).
6. Поставьте сковородку на средний огонь и оставьте груши до тех пор, пока не потемнеет сахар. 
7. После того, как сахар потемнел, выключите огонь и посыпьте груши имбирем и мускатным орехом. 
8. Включите духовку на 190 градусов. Раскатайте тесто и выложите его поверх груш.
9. Уберите пирог в духовку и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте до румяности в течение 50 минут.
10. Когда пирог будет готов, вытащите его из духовки и сразу приготовьте форму, куда вы переместите пирог. При помощи прихватки или полотенец аккуратно переверните сковородку на форму. Если немного растечется карамель – ничего страшного.

Подавайте пирог с мороженым или взбитыми сливками! Для тех, кто не хочет есть высококалорийное блюдо, советуем заменить сливки и мороженое на сметану низкой жирности.

Грушевый пирог в мультиварке — 4 простых рецепта

Готовы полюбить свою мультиварку еще больше? Теперь вы можете приготовить пирог из груш, которые лежат без дела и начинают портиться… быстро и легко! Сохраняйте четыре простых рецепта по принципу соединили ингредиенты — замешали — налили — выставили режим и время — занимаемся своими делами. На выходе вкуснейший пирог с грушами + отличная экономия времени!

№ 1. Грушевый пирог перевертыш с яблоком в мультиварке (нежнее чем в духовке)

• Груши — 3 шт
• Яблоки — 1 шт (на дно)
• Яйца С1 — 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Сливочное масло — 150 гр
• Мука — 140 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный порошок — 0,5 ч.л.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром, подмешиваем два яйца. Всыпаем ванильный порошок по вкусу. В масляно-яичную смесь просеиваем стакан муки и разрыхлитель, вымешиваем слегка жидковатую смесь.

Груши чистим или оставляем с кожицей, режим кубиками, перчим-солим посыпаем ложкой сахара смешанного с корицей. Закидываем в тесто, перемешиваем лопаткой.

Чашу мультиварки смазываем маслом. На дно насыпаем 2-3 ложки светлого коричневого сахара или обычного рафинированного. Выкладываем нарезанное кольцами яблоко. Заливаем тесто, разравниваем.

Готовим на режиме «Выпечка» 1 час, затем переключаем на «Подогрев» и еще 30 минут ждем. Готовый пирог переворачиваем на блюдо, желательно дать остыть.

№ 2. Пирог грушевый с творогом в мультиварке — очень простой рецепт

• Груша — 2-3 шт
• Мука — 140 гр
• Творог — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца средние— 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Пекарский порошок — 5 гр
• Корица, ванилин — по 1/2 ч.л.

Масло и сахар взбиваем в кремообразную массу. Засыпаем творог, вымешиваем хорошенько. Выбиваем яйца, перемешиваем до объединения. Из чашки или ситечка просеиваем муку с разрыхлителем, додаем корицу и ванилин. Замешиваем тесто, выкладываем в чашу застеленную пергаментом.

Наверх высыпаем нарезанные ломтиками груши (с кожурой или без). Выставляем на мультиварке режим Выпечка и время — 60 минут. Открываем крышку, и даем слегка остыть (5-10 мин), извлекаем из кастрюльки и остуживаем на решетке.

№ 3. Пирог манник с грушами в мультиварке — как в детском саду

• Груша — 500 гр
• Манка — 200 гр
• Мука — 140 гр
• Кефир — 240 гр
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 200 гр
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Подсолнечное масло — для смазки формы
• Сахарная пудра — на присыпку

Манку зальем кефиром и оставим набухать на полчасика. В миске смешиваем муку просеянную, ванильный сахар и пекарский порошок.

Подготавливаем груши — моем, чистим, режем на тонкие дольки, кубики или слайсы. Сбрызгиваем соком лимона.

Два яйца взбиваем с сахаром до белой пены и увеличения объема. Высыпаем кефирно-манную кашу и пробиваем до однородности. Засыпаем сухую смесь и лопаточкой вымешиваем в тесто. Добавляем груши и еще раз перемешиваем.

Чашу застилаем бумагой для выпечки или наливаем ложку растительного масла, размазываем силиконовой кисточкой. Перекладываем тесто и распределяем равномерно.

Печем один час на режиме «Выпечка», а потом еще полчаса оставляем на «Подогрев».

Хорошо остуживаем и сверху посыпаем пудрой. Для получения красивого узора, поставьте бумажную ажурную салфетку, присыпьте сахарной пудрой, и аккуратно снимите её.

№ 4. Пирог с грушами или яблоками на кефире — рецепт для мультиварки

• Груша — 4-5 шт
• Мука — 280 гр
• Кефир — 240 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца средние— 3 шт
• Сахар — 200 гр
• Порошок для выпечки — пакетик
• Корица, ванилин — по 1/2 ч.л.

Засыпаем сахар в дежу миксера, выбиваем три яйца и взбиваем до побеления массы. Вливаем растопленное сливочное масло и стакан кефира, корицу, ваниль, вымешиваем.

Просеиваем муку и порошок для выпечки через ситечко, всыпаем постепенно в жидкую смесь, перемешивая лопаткой.

Груши помытые и почищенные нарезаем ломтиками или натираем на крупной терке. Отправляем в тесто, мешаем до объединения.

Выливаем тесто в силиконовую форму и вставляем её в чашу мультиварки. Выпекаем на режиме «Выпечка» практически до готовности (~ 60-70 мин), затем включаем «Подогрев» еще на 30 минут.

Остуживаем, украшаем, подаем с улыбкой!

Открытый десерт с творогом

Очень вкусны заливные открытые пироги. Начнем с творожного варианта. Творог добавляется и в начинку и в само тесто.

Возьмем:

• муки – 230 г,
• 1 яйцо,
• 20 г сливочного масла,
• 150 творога,
• 30 г сахара,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки нужен:

• творожок – 250 г,
• 2 яйца,
• 25 г сахара,
• 100 г сметаны,
• 2-3 груши.

Приготовление:

1. В миске смешиваем сахар с яйцом. Для аромата добавим ванильный сахарок или ванильный экстракт. Размешаем и введем творог. Если у вас домашний продукт, то предварительно дайте ему отстояться, чтобы вышла лишняя сыворотка.
2. Добавляем муку и разрыхлитель. Хорошо замешиваем мягкую и податливую массу без комочков. Распределяем ее по дну смазанной формы, формируем бортики. И убираем форму в холодильник на пол часа.
3. За это время успеем смешать начинку. Вбиваем яйца, а к нм добавим сахар, творожок и сметанку. Перемешиваем, чтобы сахар растворился.
4. Достаем противень с тестом из холодильника. И вливаем начинку.
5. Сверху выложим дольки или кусочки груш. Кожицу с фруктов можно не снимать.
6. Выпекать открытый пирог будем при температуре 180 градусов около 30-35 минут.

Пирог из теста бризе с грушей и сыром с плесенью

Для открытого пирога с грушей подойдет любой вид сыра с плесенью. Они делятся на разновидности: с белой (бри, камамбер), голубой (данаблю, горгонзола) и зеленой (дор блю, стилтон) плесенью. Выбирайте на свой вкус и вперед — готовить!

Для формы размером 15х25 см:

Тесто бризе

• Мука — 200 гр
• Сливочное масло — 100 гр
• Соль — щепотка

Топпинг

• Сочные груши — 2-3 шт
• Сыр горгонзола — 2 уголка
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Орехи

Процесс приготовления:

Сливочное масло нарезаем кубиками. Просеиваем муку и подмешиваем к маслу. Посыпаем солью, вливаем воду и замешиваем. Хорошенько вымешиваем и раскатываем в пласт.

Перекладываем в смазанную маслом форму, подминаем и формируем невысокие бортики. Выпекаем корж до полуготовности минут 20 при температуре 200С. Выкладываем груши нарезанные дольками раздвигая как веер. Посыпаем раскрошенным сыром горгонзола готовую основу.

Сверху разбрасываем рубленные грецкие орехи и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Описание приготовления Пирог с грушами в духовке

Если вам стало интересно, как приготовить пирог с грушами в духовке, то просто изучите этот рецепт. С его помощью можно без труда сделать вкусную выпечку. Она отлично подойдет для чаепития в большой компании.

Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Груша Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Груши  — 1 Килограмм
• Мука пшеничная  — 220 Грамм
• Масло сливочное  — 110 Грамм
• Желток яичный  — 1 Штука
• Сахарная пудра  — 50 Грамм
• Яйцо куриное  — 3 Штуки
• Сливки  — 110 Миллилитров
• Сахар  — 100 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить:

1. Возьмите большую миску, порубите в ней ножом охлажденное сливочное маслице, претерев его с мукой. Добавьте сахарную пудру, щепотку соли и один желточек от сырого куриного яйца.
2. Замесите упругое и плотное тесто, сформировав из него шарик. Укройте его полотеничком и отправьте в холодильник.
3. Пока тесто остывает и схватывается в холодильнике, займитесь грушами.
4. Очистите их от кожуры и семян, нарежьте на четыре части каждый фрукт. Сделайте на каждой четвертинке продольные надрезы, но не до конца.
5. Возьмите форму, в которой планируете выпекать пирог. Остывшее тесто раскатайте очень тонко и выложите на дно формы. Края обрежьте острым ножом, чтоб они были ровными.
6. Приготовьте крем. Для этого смешайте сливки, сахар, куриные яйца и цедру, натертую с лимона. Выложите четвертинки груш равномерно по всему тесту. Залейте пирог кремом так, чтоб он не попал на груши, а был между ними.
7. Выпекайте пирог при 190 градусах около часа до полной готовности.

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Как испечь вкусный яблочный пирог: простые рецепты

Как привкусный сладкий пирог быстро и просто

Как приготовить пирог с малиной в духовке: рецепты пошагово

Подборка рецептов вкусных творожных оладьев

Как варить вкусный грушевый компот

Рассыпчатый миндальный пирог с грушами из тонкого теста «Фило»

Ингредиенты:

• три листа покупного или домашнего теста «Фило»;

• 100 гр. сахарной пудры;

• один лимончик;

• три плотные груши;

• 100 гр. миндальных ядрышек;

• два яйца;

• 150 гр. мягкого сливочного масла;

• две веточки свежего розмарина;

• 150 гр. сахару.

Способ приготовления:

1. Удалите с розмариновых веточек иголочки. Лимон промойте, ошпарьте кипятком и оскоблите с него цедру. Это будет удобно сделать мелкой тёркой. Очищенные груши разделите четвертинками, удалив сердцевину.

2. Сахар залейте 300 мл воды, перемешайте и поставьте на минимальный нагрев. При полном растворении сахару, прибавьте температуру и доведите до кипения.

3. В кипящий сироп влейте свежеотжатый процеженный сок лимона. Опустите грушевые дольки, лимонную цедру и розмарин. При незначительном кипении проварите груши в сиропе около минуты, снимите с плиты и оставьте остывать. Затем выложите дольки фрукта на сито и хорошо обсушите.

4. В кофемолке или на мясорубке измельчите миндаль и слегка подсушите его на сухой сковороде. Не зажаривайте сильно, как только от него пойдёт аромат, а ореховая крошка начнёт темнеть, снимите с огня и остудите.

5. Размягчённое масло (100 гр.) нарежьте кусками и хорошо взбейте миксером с сахарной пудрой и небольшой щепотью соли. Не переставая взбивать, по одному введите сырые яйца, а в конце добавьте остывшую миндальную крошку.

6. Листы теста хорошо промажьте оставшимся маслом, которое заранее растопите. Выложите тесто в круглую форму, накладывая листы друг на друга. На тесто равномерным слоем нанесите миндальный крем, а по нему равномерно разместите просушенные дольки груш и слегка вдавите их в крем.

7. Покройте пирог сливочным маслом (одно только тесто) и поставьте на 20 мин. в прогретый до температуры не менее 200 градусов духовой шкаф.

8. Пока пирог выпекается, на медленном огне уварите сироп и полейте им уже готовый пирог.

Шоколадный пирог с грушами

Ингредиенты:

• сливочное, несолёное масло – 150 гр.;

• четыре яйца;

• 280 гр. пекарской муки;

• 100 мл нежирного коровьего молока;

• 100 гр. тёмного сахарного песка;

• чайная ложка корицы;

• чёрный шоколад – 100 гр.;

• ложечка разрыхлителя;

• ванильный сахар – 1 ложечка.

Для груш:

• тёмный сахар – 100 гр.;

• чайная ложка ванильного сахарного песка;

• один небольшой лимончик;

• пять спелых груш, твёрдых;

• палочка корицы;

• пол-литра белого сухого вина;

• кардамон в зёрнах – 2 зёрнышка.

Способ приготовления:

1. Очистите фрукты от кожуры и аккуратно удалите сердцевину, не разрезая плодов.

2. В вино всыпьте обычный и ванильный сахар. Добавьте все специи и пряности, положите нарезанный тонкими кружочками лимон. Поставьте смесь на средний огонь и прогревайте, постоянно перемешивая, пока кристаллики не растворятся полностью.

3. Затем огонь убавьте до самого минимума, опустите в винный сироп груши, накройте крышкой и оставьте вариться на 10 минут. Переверните груши – та часть, которая была не покрыта вином, теперь должна находиться в нём. Проварите ещё 10 минут, уберите с плиты и оставьте на 3 часа, крышку не снимайте.

4. В отмерянную муку всыпьте корицу с разрыхлителем и пересейте всё сквозь сито.

5. В горячее молоко всыпьте тёртый шоколад и размешивайте, пока он полностью не разойдётся.

6. Масло выложите в глубокую миску и разрежьте прямо в ней на куски. Добавьте коричневый и ванильный сахар и взбивайте, пока маслянистая масса не посветлеет. Продолжая взбивание, введите по одному яйцу.

7. Небольшими частями в маслянистую массу введите муку. После каждой вновь добавленной порции, хорошо вымешивайте всё ложкой.

8. Как только вся мука уйдёт, добавьте в тесто остывшее «шоколадное» молоко и ещё раз тщательно перемешайте.

9. В смазанную маслом круглую форму вылейте немного шоколадного теста, примерно треть. Равномерно распределите его по всему дну.

10. Равномерно, по всей окружности, расставьте на тесто груши и залейте их оставшимся тестом.

11. Выпекайте пирог с грушами при 180 градусах. Время приготовления 45 минут. Прежде чем вынуть из духовки, проверьте готовность пирога проколом деревянной палочки.

Слоеный грушевый пирог с кремом

Тающий во рту пирог со сливочной начинкой, в которой утопают ароматные груши кстати победитель разных конкурсов. Он покорил всех вкусом, внешним видом, креативностью и легкостью приготовления. Ну я вам не посоветую плохого Только самые лучшие и проверенные рецепты

Слоеный корж

Слоеное тесто — 200 гр

Нагреваем духовку до 260°С. Раскатываем тесто в пласт и стелим в силиконовую форму для пирогов на 23 см. Защипываем и делаем бортики. Выпекаем от 9 до 11 минут или до светло-коричневого цвета.

Решетка

Бездрожжевое слоеное тесто — 200 гр

Чтобы сделать решетку сверху из слоеного теста, нарезаем его на полоски шириной 2 см  кондитерским колесиком. Выстилаем большой противень пергаментом. Складываем полосы переплетением, чтобы получилась сеточка. Обрезаем по размеру пирога. Выпекаем 7-8 минут или до золотистого цвета.

Фруктовая начинка

• Свежие груши — 5 шт
• Сахар — 150 гр
• Вода — 300 мл
• Лимонный сок из 1 лимона

Тем временем в большую кастрюлю положим нарезанные груши, 150 гр сахара, 300 мл воды и сок одного лимона. Варим на среднем огне. Груши должны обмякнуть и почти вся жидкость испарится. Готовой начинке даем немного остыть.

Крем заливной

• Желтки — 3 шт.
• Сахар — 200 гр
• Кукурузный крахмал — 3 ст.л.
• Соль — щепотка
• Молоко — 300 мл
• Сгущенка — 180 гр
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 60 гр.

В кастрюле среднего размера яичные желтки взбиваем венчиком или вилкой. Добавляем сахар, кукурузный крахмал и соль, хорошо вымешиваем. Заливаем молоко, сгущенку и ванильный экстракт, перемешиваем до однородной массы. Вмешиваем масло. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, до загустения и образования пузырей.

Сборка

Выкладываем груши на остывший слоеный корж. Распределяем крем по фруктовой начинке

Осторожно переносим решетку сверху на пирог. Охлаждаем 4 часа или до полного застывания

Украшение

• Сливки 33% — 120 мл
• Сахарная пудра — 30 гр
• Ванилин — по вкусу

В охлажденной чаше миксера взбиваем холодные жирные сливки с сахарной пудрой и ванилином на низких оборотах. Постепенно увеличиваем скорость до образования жестких пиков (приблизительно 8 минут). Перекладываем в мешок с насадкой, отсаживаем ободок. Храним в холодильнике, если получится.

Для особо изысканного вкуса, посыпьте сливки небольшим количеством мускатного ореха непосредственно перед подачей на стол.

Пирог с грушей в мультиварке

Простой пирог с грушами можно приготовить и в мультиварке. Такое блюдо выпекается на завтрак или подается в качестве десерта на обед.

Ингредиенты:

• груши — 2–3 шт.;
• сахар — 150 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• пшеничная мука — 150–200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

При желании добавьте ванилин или сахарную пудру.

Приготовление:

1. Яйца смешайте с сахаром, а затем просейте в получившуюся смесь муку. Досыпьте разрыхлитель и перемешайте.
2. Нарежьте крупными дольками очищенные фрукты.
3. Чашу из мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите на ее дно тесто.
4. Фрукты поместите сверху, плотно вжав их в тесто. При желании можно заранее перемешать их с ним.
5. Выпекайте тесто в режиме «Выпечка» примерно 1 час.

После приготовления аккуратно вытащите пирог и оставьте его остывать. После этого порежьте его на куски и подавайте на стол.

Наш рецепт пирога с грушами с фото поможет вам быстро испечь вкусное блюдо, для которого не потребуются дорогие продукты и оборудование.

Пирог с грушами в духовке

Проще всего приготовить грушевую шарлотку в духовке. Заготовка основы займет около 30 минут, а само блюдо испечется за час. Для его выпечки не нужна специальная форма — подойдет металлическая миска.

Пирог с грушами — простое блюдо, приготовить которое можно и в духовке, и в мультиварке

Процесс приготовления пирога с грушами начинается со сбора ингредиентов. Используются следующие продукты:

• груши — 1 кг;
• пшеничная мука — 200 г;
• сахарная пудра — 50–100 г;
• яйца — 3 шт.;
• яичный желток — 1 шт.;
• масло — 100–150 г;
• сливки — 150 мл;
• сахар — по вкусу;
• соль — 1 ч. л.;
• лимон — 1 шт.

Используйте груши твердых сортов, чтобы при тепловой обработке они не превратились в жидкую кашу. Этих ингредиентов хватит, чтобы приготовить пирог на восемь порций.

Рецепт:

1. Замесите тесто: порубите на небольшие куски сливочное масло и положите его в металлическую посуду. Добавьте к нему муку, яйца, сахар и пудру, тщательно взбейте. Из полученного теста слепите плотный шар, укройте его полотенцем и оставьте в холодильнике на 30 мин.
2. Фрукты очистите от кожуры и порежьте кубиками.
3. Охлажденное тесто выложите в форму, заранее смазанную сливочным маслом.
4. Чтобы приготовить крем, смешайте сливки, сахар и яйца. При желании добавьте лимон.
5. Выложите фрукты на тесто и залейте их кремом.
6. Поставьте готовую основу в духовку, разогретую до 190 °C, и выпекайте 1 час.

Готовый пирог из груш, приготовленный по этому рецепту, остудите, чтобы его было проще нарезать, и посыпьте тонким слоем сахарной пудры.