Плотность картофеля, сколько весит куб (м3), удельный вес картофеля

Калорийность картошки (таблица)

Название блюда	Калорийность (ккал)
Картофель вареный без кожуры	80 кКал
Картофель отварной в мундире	77 кКал
Картофель отварной (молодой) без кожуры	66 кКал
Пюре с молоком и сливочным маслом	133 кКал
Жареный на сале	212 кКал
Картофель фри	350 кКал
Картофель жареный на растительном масле	204 кКал
Картофель запеченный без кожуры	77 кКал
Вареники с картошкой	148 кКал

маленькая порция картошки фри = 240 кКал

средняя порция картошки фри = 340 кКал

средняя порция картошки фри = 445 кКал

Химический состав картофеля

Полезные свойства картофеля обусловлены его химическим составом. В нем содержатся:

• витамины группы В (1, 2,3,4,5,6,9), E, К,РР, Д, C;
• минералы: Са, Fe, Mg, Р, Са, Na, Zn, Cu, Mn, Se;
• органические кислоты: яблочная, кофейная, лимонная, хлорогеновая;
• вода;
• зола;
• сахара;
• крахмал.

Гликемический индекс картофеля

• Картофель в мундире — 65
• Отварной картофель — 70
• Картофельное пюре — 80
• Жареный картофель — 95
• Картофель фри — 95

Друзья, подскажите, сколько весит картофель? В смысле сколько грамм в одной картошке? и сколько штук картофеля в 1 кг?

Если вы интересуетесь с точки зрения того, что указывают обычно в рецептах — малая/средняя/большая. То, как правило, в рецептах к блюдам, принято считать что средний клубень — это 80-100 гр. Значит, в одном килограмме может быть от 10 до 12 штук картофеля.

Средняя картофелина весит от 80 до 100 грамм. Весь картофель меньше этого веса считается мелким, а больше — крупным. Так что, в 1 кг от 10 до 13 штук.

Давайте посмотрим сколько весит картофель. Для примера взята средняя картофелина в пределах: «не слишком крупная» и «чтобы чистить было удобно». 🙂

Как видите средняя, ближе к крупной, картофелина (сравните с теннисным мячиком) весит 175 грамм. Соответственно в килограмме будет порядка 5-6 клубней такого размера.

Часто нужно знать, сколько весит тот или иной овощ или фрукт, но под рукой нет весов. Из этой статьи вы узнаете, сколько весит одна картошка среднего размера. Так же я приведу данные о калорийности картофеля.

Одна неочищенная картошка среднего размера весит – 192 грамма.

Очищенная картошка весит – 133 грамма.

Сырую картошку никто не ест, поэтому определим, какая калорийность у варёной картошки:

Калорий – 115 ккал.

• Белков – 2,3 гр.
• Жиров – 0,1 гр.
• Углеводов – 26,6 гр.

Надеюсь, эта информация оказалось для вас полезна.

Картофель — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

продукт	вес	ккал	жиры	белки	углеводы
картофель	100 грамм	72.7	0.4	0.02

Сколько нужно картошки?

Сколько понадобится посадочного материала на определенную площадь, будет зависеть сразу от нескольких условий:

• сорта картофеля;
• фракции клубней;
• плодородия почвы;
• регионального климата;
• способа выращивания.

При посадке используют либо целые клубни, либо его дольки с глазками (зачаточными побегами). В первом случае можно рассчитать средний расход посевного материала поштучно и по весу с известной площадью засева. Попробуем разобраться, что необходимо учитывать, и от чего зависят расчеты.

На сотку (в кг)

Возьмем условный квадратный участок 10х10 метров (сотку). Он может состоять из 14 рядов, и обычно между рядами оставляют расстояние от 60 до 80 см. Между клубнями, как правило, оставляют 30-50 см. Таким образом в 10-метровом ряду удастся высадить 28 картофелин. Умножаем 14 на 28, получаем 392 клубня на сотку.

1. При условии, что каждый клубень весит в среднем 90 грамм, на сотку потребуется 35 килограммов картофеля.
2. Если вес семенных клубней примерно 70–80 г, нужно исходить из расчета примерно по 27–29 килограммов на сотку.
3. Если вес меньше, то расход на сотку будет около 25-30 килограммов на сотку.

На гектар (в тоннах)

Для больших площадей агрономы пользуются специальными таблицами. По ним на гектар высаживается примерно 60-65 тысяч клубней. Но стоит учесть погрешность на размеры посадочного материала, порчу семян во время хранения, и сделать расчеты с небольшим запасом.

1. Рекомендуемое количество посадки – 2000-2500 килограммов, то есть 2-2,5 тонны посадочного материала на гектар при среднем клубне диаметром 4-6 см.
2. При маленьком клубне 2,8–3,5 см рекомендуется высаживать 1500-1800 килограммов, то есть 1,5–1,8 тонны картофеля на гектар.
3. При весе 80 гр каждой картофелины, норма расхода составит уже 4800 килограммов на гектар, что составляет 4,8 тонны на гектар.

Норма высева картофеля

Норма высева картошки – относительное понятие, она зависит от нескольких факторов, таких как площадь, которую вы собираетесь засеять, густота посадки (зависит от региона) и другие.

Сколько картофеля пойдёт на 1 га земли

Возможно раньше вам приходилось ломать голову, примерно прикидывая какое количество клубнеплодов понадобится чтобы засеять поле, ниже представлена общепринятая норма высева в килограммах на гектар земли.

Посадка картофеля

Площадь гектара равна 10000 метров квадратных, оптимальное количество составляет примерно 65000 штук, общая масса которых будет колебаться в пределах четырёх тонн.

Во время заготовки картофеля следует  учесть, что часть может испортиться, поэтому должен быть запас примерно в 20 % от общей массы.

Зависит ли расход от сорта

Несомненно, сорт нужно выбрать правильно, каждый из них имеет свои особенности и требования по уходу. Все будет зависеть от того, клубни какого размера отобрать. При условии, что они будут средними – расход на сотку примерно одинаковый.

Формула расчёта нормы высева картошки

Семенной картофель для посадки

Чтобы определить нужное количество килограмм клубнеплодов на гектар земли, воспользуйтесь формулой:

Н = Г * М

Где:

• Н – норма расхода (кг/га);
• Г ­– густота посадки (тыс. шт/га);
• М – средняя масса картофелины. 

Базовая информация о культуре

Картошка – универсальный овощ. Клубни являются одним из популярнейших продуктов питания, применяются в народной медицине, используются для косметических целей. Из них готовят множество блюд. Картофель перерабатывают в крахмал, картофельную муку, патоку. Из него получают спирт. Картофельный сок лечит гастрит и благотворно воздействует на органы пищеварения.

Картофельный куст представляет собой несколько облиственных стеблей. Высота растения – от 30 до 160 см, в зависимости от сорта. Среднее количество стеблей – 6-11. Листья рассеченные, морщинистые. Цвет стеблей и листьев зелёный. Цветение начинается через 25-35 дней после посадки. Длится 5-8 дней. Цветки бывают белыми, фиолетовыми, золотистыми, розоватыми. Они расположены на самых верхушках стеблей. Лепестки срастаются между собой. Бывают сорта с цветами и без цветов. После того, как картошка отцвела, на ней появляются зеленые ягоды. Они ядовиты.

Дополнительная информация. Витамин С, присутствующий в клубнях, повышает иммунитет, защищает организм от негативного воздействия окружающей среды. Питательные маски из овоща освежают кожу лица, отбеливают ее, устраняют мелкие морщинки.

Во время цветения на подземной части растения образуются клубни. Они вырастают не на корнях, а столонах. Столоны – это побеги, которые развиваются из почек на подземной части стеблей. На столонах формируются клубни. Сами клубни представляют собой утолщенные и короткие стебли. На них присутствуют глазки, в которых находятся почки. Из почек могут вырастать новые стебли.

Клубни покрыты пробковой эластичной кожицей. Она защищает картофель от высыхания, ударов, вредителей. Далее идёт слой клеток, где больше всего крахмала. После начинается мякоть. Клубни могут иметь кожуру кирпичного, желтого, белого, фиолетового цветов. Эта характеристика зависит от сортовой принадлежности.

Строение картофеля

Картошка размножается вегетативно. Садоводы используют для посадки целые клубни или их части с глазками. Из почек прорастают стебли, которые формируют картофельные кусты. Прорастание клубней проходит при температуре от +8 градусов. Поэтому сажать картошку рекомендуется в мае.

Картофельные чипсы

Существует очень много рецептов и способов приготовления настоящих картофельных чипсов. Все, что потребуется для того, чтобы опробовать каждый из способов — это 100 гр. картошки. Сколько масла и специй при этом добавлять — решает только сам готовящий.

Чипсы из картофеля можно готовить на плите, в духовке и даже в микроволновке. Классический рецепт предлагает запекать лакомство в духовом шкафу:

• в пряном масле (оливковом или подсолнечном нерафинированном) с чесноком и укропом нарезанный кружочками картофель пропитывается около получаса;
• картофельные кружки выкладываются на противень с бумагой в один слой, при желании можно добавить соль и перец;
• противень отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов;
• время приготовления чипсов — от 20 минут (в зависимости от того, насколько хрустящие кружочки должны получиться).

Картофельные чипсы — весьма калорийный продукт. Приходящаяся на 100 грамм картошки калорийность составляет около 500 ккал.

Калорийность некоторых блюд из картошки

Картофель «в мундире» – 77 ккал.

Картофель отварной:

• без заправки – 80 ккал;
• со сливочным маслом – 127 ккал;
• с растительным маслом и чесноком – 124,7 ккал;
• со шкварками (кусочками топленого сала) – 171,3 ккал.

Картофель отварной в молоке – 97,2 ккал.

Картофель отварной с грибами – 102 ккал.

Картофельное пюре:

• с молоком и сливочным маслом – 133 ккал;
• с растительным маслом – 121 ккал;
• с растительным маслом и сырым яйцом – 128 ккал.

Вареники с картофелем – 110 ккал.

Картофель жареный:

• на растительном масле – 203,8ккал;
• на свином сале – 212 ккал
• на топленом жире (смальце) – 224,5 ккал.

Картофель по-французски – 320 ккал.

Картофель фри – 350 ккал.

Вареники из сырого картофеля

Такое блюдо может быть разнообразным. Часто многие готовят с грибами вареники с сырой картошкой. Калорийность у них тоже не будет высокой. Тесто готовится по рецепту, изложенному выше. А начинка будет несколько другая.

Картошку надо вымыть, почистить. Потом ее можно либо натереть на мелкой терке, либо воспользоваться комбайном и измельчить. Добавить соль, перемешать и отжать сок. Грибы подойдут любые: это могут быть любые лесные или шампиньоны. Их нужно мелко порезать и слегка потушить с нарезанным луком. На сковороду добавить растительное масло, выложить грибы и лук и, помешивая, тушить минут пять. Смешать с картошкой и налепить вареники. Отварить в кипящей воде и подать либо со сметаной, либо со сливочным маслом.

Сколько весит мешок картофеля

Перед покупкой большого количества картофеля обязательно узнайте, сколько весит один мешок.

• Если продавец пользуется стандартными мешками из-под сахара, такая тара способна вместить 40 килограмм крупных корнеплодов или 45 мелких.
• Небольшой сетчатый мешок вмещает 20 килограмм картофеля.
• В пластиковом магазинном мешке находится 1,5 килограмма продукта.

Важно обеспечить правильное хранение продовольственных запасов. Овощи рекомендуется поместить в сухое и холодное место, защищенное от проникновения солнечных лучей

Лучшим выбором станет погреб или подвал. В противном случае корнеплоды прорастут, начнут покрываться плесенью или гнилью. Испорченные продукты подлежат утилизации. Это повлечет дополнительные финансовые и временные расходы.

Поэтому нужно заранее продумать, где будет храниться картофель. Если подходящие условия создать невозможно – не стоит запасаться большим количеством продуктов. Они неизбежно испортятся по причине неподходящей температуры, влажности воздуха и прочих показателей внешней среды.

Сколько вёдер в мешке?

Какое количество стандартных 10-литровых вёдер может вместить мешок? Весьма распространённое мнение, что в мешке может поместиться 4 ведра картофеля. Тогда возникает вопрос: «Сколько весит мешок картошки 4 ведра?». Но почему-то при этом забывают, что мешки существуют разного объёма. Хотя в большинстве случаев это мнение всё-таки соответствует действительности. Правильным будет предварительно проверить вместимость относительно картофеля конкретного мешка, который имеется в наличии.

Чтобы провести приблизительные расчёты для отмеривания корнеплодов в мешке без взвешивания и при отсутствии весов, объем одного мешка условно считают равным 40 л, но это лишь условно, теоретически.

БЛИЦтурнир : а) В 5 одинаковых банках А литров сока.

Сколько литров сока в 12 таких банках?

Б) В 5 одинаковых банках А литров сока.

Сколько потребуется таких банок, чтобы разлить в них 12 литров сока?

В) В первом мешке С килограммов круппы, а во втором — в 3 раза больше.

На сколько килограммов крупы меньше в первом мешке, чем во втором?

Г) В магазин привезли Т килограммов картошки по 20 килограммов в мешке и Н килограммов моркови по 30 килограммов в мешке.

Сколько мешков картошки и моркови привезли в магазин.

Ведро – популярная мера для многих продуктов и материалов. Если говорить о песке, то его вес напрямую зависит от вида и качества. Например, ведро песка для строительных работ объемом 10 л будет весить около 16 кг, а 12-ти литровое – примерно 18 – 20 кг. Для сухого речного песка эти показатели будут составлять 15,2 кг и 18,3 кг соответственно. А вот вес ведра (10 л) влажного песка уже немного тяжелее – примерно 18,1 кг.

Ведро песка 10 литров весит около 16 кг, а 12-ти литровое – 18 – 20 кг.

Песок с примесью пыли, насыпанный в десятилитровое ведро, будет весить около 20,7 кг, что по сравнению со строительным песком тяжелее примерно на четыре килограмма. Та же разница в весе будет наблюдаться, если взвесить и сравнить 12-ти литровые ведра с песком этих видов.

У нас были обычные мешки, такие, наверное, были везде и мешки из-под сахара мы использовали. Так вот в мешок мы засыпали 4 ведра картошки. Был один мешок широкий, туда влезало 5 ведер. И если мешок, в котором было 4 ведра картошки, один наш мужчина поднимал, то мешок с 5 ведрами он тащил с помощью

Поэтому даже, если попадался мешок, в который можно было подсыпать половину пятого ведра, мы это делали очень редко, чтобы тащить можно было. Ведра были 10 -12 литров, это около 8 – 10 кг. Значит в одном мешке около 32 – 40 кг

Ведро картофеля

Как уже было сказано выше, отвечая на вопрос о том, сколько весит мешок картошки в среднем, целесообразно для начала узнать вес клубней в имеющемся ведре, затем измерить количество таких вёдер в мешке.

Ошибка в расчёте веса ведра с картофелем заключается в принятии истинной плотности картошки за отправную точку в вычислениях. Но ведь при этом не учитывается её своеобразная форма, которая присуща клубням в природе. Следует учитывать то количество воздуха, которое обязательно попадает с корнеплодами в объём ведра при его заполнении.

Если не вдаваться в подробности и долгие расчёты, то ответ на вопрос, «Сколько весит мешок картошки?», таков: одно стандартное ведро на 10 литров вмещает в себя от 6,5 до 7, 5 кг картошки, а средний мешок можно наполнить 40 литрами клубней. Дальнейшие расчёты не представляют особой сложности.

Сколько килограмм картошки влезает в мешок?

Назвать точную цифру очень сложно, ведь мешок можно по разному наполнить, да и мешки бывают разной величины. Максимально в мешок помещается 50-55 килограмм картошки, но и это цифры весьма приблизительные.

Мы покупали 3 мешка картошки в этом году. В каждом мешке у нас привыкли складывать не килограммы, а ведра. Туда влезает пять ведер. У нас и весов таких нет, но весит один мешок около 50 килограмм, не больше. Скорее всего, 47-48.

Мешки бывают разные. Сейчас выпускают полипропиленовые мешки — для сахара, муки, риса. Обычно под 50 или 25 кг сахара, муки. Картофеля в большой мешок поместится меньше 50 кг, так как будут пустоты, да и мешок не запаковывается швом, поэтому оставляют прилично места — чтобы можно было держать. Примерно поместится 40 кг картофеля в большой мешок.

Раньше в картофельный мешок влезало 60 кг. картошки, но сейчас мешки стали поменьше. Примерно 40 — 50 кг., если мешок именно картофельный. В мешок из под сахарного песка влезает 32 — 35 кг. картофеля.

В стандартный большой их ещ называют мучной или сахарный мешок не более 40 килограмм, а в базарную сетку, которые везде на рынках не более 30 килограмм, обычно от 18 до 27 килограмм в зависимости от размера картошки.

Мешок мешку рознь) Они сильно отличаются по размерам. Потому и картошки в них входит разное количество. У нас продают мешочки по пять, десять, двадцать, тридцать килограммов — это мешки-сетки. В стандартный мешок из мешковины входит обычно 50 кг картошки. Есть мешки нестандартные — их называют quot;кубинскимиquot;. Это огромные мешки, в них входит, наверное, килограммов триста — уж очень они огромные!

У нас были обычные мешки, такие, наверное, были везде и мешки из-под сахара мы использовали. Так вот в мешок мы засыпали 4 ведра картошки. Был один мешок широкий, туда влезало 5 ведер. И если мешок, в котором было 4 ведра картошки, один наш мужчина поднимал, то мешок с 5 ведрами он тащил с помощью

Поэтому даже, если попадался мешок, в который можно было подсыпать половину пятого ведра, мы это делали очень редко, чтобы тащить можно было. Ведра были 10 -12 литров, это около 8 — 10 кг. Значит в одном мешке около 32 — 40 кг

Мешки бывают разные. Плетеные, капроновые матерчатые. Все они разного объема и формы. В сетчатый стандартный мешок, в которых обычно привозят картошку помешается 35-40 кг. в зависимости от размера. В капроновый мешок в каких фасуют сахар и муку, помешается около 50 кг. А вот есть джутовые мешки, так в те может залезть до 80кг картошки.

Если считать в ведрах, то в среднестатистический мешок входит 5 ведер, можно с небольшой горкой. А в килограммах мы привыкли усреднять до 50 кг. Но, естественно возможна погрешность, с зависимости от степени заполнения мешка.

Тут естественно все зависит от мешка, мешки тоже разные бывают, но мы берем как понимаю мешок размера типа как сетка, в которых лук и капусту обычно убирают. Так вот в такой большой мешок обычно влезает килограммов 50 плюс минус пару килограмм.

При покупке картошки «с рук» часто можно встретить продавцов, которые продают картофель не на развес, а в вёдрах, поэтому, если Вы решили купить ведро картофеля и заранее желаете узнать, выгодно ли так покупать и какая будет масса купленного картофеля, необходимо знать, сколько весить ведро картошки, при этом учитывать объем ведра (5, 10, 12 литров).

Потеря веса: Картофель в вашем рационе НЕ заставит вас набрать вес благодаря индексу сытости

Но есть способ похудеть и по-прежнему наслаждаться демонизированными углеводами, и он включает в себя одну из самых спорных из всех — картофель. .

Обычный картофель обезжирен и низкокалорийен, а также является хорошим источником витамина С и витамина В-6.

Однако большинство людей не едят их в чистом виде, вместо этого наслаждаясь жареными и тушеными соусом.

Употребление картофеля в простом виде — это путь вперед, но это не единственная причина, по которой картофель является частью диеты, направленной на похудание.

У скромного картофеля есть еще одна хитрость в рукаве. Он имеет высокие баллы по «индексу сытости», который является показателем того, насколько люди остаются сытыми и довольными после еды.

Индекс, протестированный и составленный Сюзанной Холт из Сиднейского университета в Австралии в 1995 году, показал, что наивысший балл получил картофель.

Она набрала добровольцев и попросила их съесть одну порцию по 240 калорий каждого из 38 продуктов.

После каждого приема пищи участников просили оценивать свой уровень голода каждые 15 минут в течение следующих двух часов.

Через два часа участников отвели в буфет и велели есть столько или меньше, сколько они хотели, а затем Холт подсчитал, сколько калорий они съели.

Это было проверено на 38 различных продуктах питания с использованием белого хлеба в качестве эталона и ему было присвоено 100 баллов.

Картофель получил 323 балла, и ни один другой продукт не приблизился. Следующей была свежая рыба — 225.

Картофель не только заставлял участников чувствовать себя более удовлетворенными, чем другие продукты, они также потребляли меньше калорий во время еды после того, как съели его.

Другое исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Американского колледжа питания, сравнивало потерю веса в группе людей, соблюдающих низкокалорийные диеты с картофелем или без него.

Было установлено, что употребление картофеля в пищу не приводит к увеличению веса.

Итак, правильно съеденный — запеченный или обжаренный в полезном масле — картофель может стать частью успешной диеты для похудания.

Это не первый раз, когда люди, сидящие на диете, рекомендуют углеводы — компания, занимающаяся одной порцией, заявляет, что углеводы необходимы для здорового питания.

Норма посадки картофеля на 1 сотку

Весной, когда дачник готовится к садовому сезону, он решает несколько вопросов. Они касаются того, как правильно подготовиться к посадке картошку. Во-первых, нужно отобрать качественный посадочный материал. Семенной картофель можно купить в специализированном магазине или взять тот, который был отложен в погреб с осени. Берутся здоровые картофелины: без дефектов, гнили, признаков заболеваний. Лучше всего, если они будут среднего размера. Подходящий вес семенного картофеля – 40-90 гр. Во-вторых, перед тем, как начать проращивать материал, необходимо точно определить, сколько картофеля нужно на сотку земли.

Существует норма расхода картофеля при посадке на 1 сотку. В расчет берется то, что выращивание культуры будет проходить в рядах:

• Участок в 1 сотку представляет собой квадрат 10 метров на 10 метров. Он может быть прямоугольником. Тогда его стороны, например, будут иметь длину 8 метров и 12 метров;
• Обычно между рядами оставляется расстояние 60-80 см. Клубни высаживают через каждые 30-50 см;
• Таким образом, на участке, представляющем собой квадрат 10 метров на 10 метров, будет 14 рядов. Длина каждого по 10 метров. 14 рядов получается, если оставлять между ними расстояние в 60-70 см. При этом делаются ряды с небольшими отступами от межей;
• В одном ряду клубни укладываются на расстоянии друг от друга в 35 см;
• Тогда в 10 метровом ряду получится уложить 28 картошек;
• Рядов 14. Поэтому 14 нужно умножить на 28. Получится, что на сотку земли потребуется 392 клубня;
• Если одна штука посадочного материала весит 90 грамм, то на сотку необходимо примерно 35 кг картофеля. Если вес берется по 60 грамм, то это будет 23,5 кг. При округлении получается, что на 1 сотку земли тратится от 25 до 30 кг;
• Одно 10-литровое ведро в среднем вмещает 7 кг картофеля. Значит, дачнику придется заготовить 3,5-4,5 ведер посадочного материала;
• Если предстоит произвести посев на 2 сотках, то потребуется 9 ведер картошки или одна тысяча шт. клубней.

Сколько нужно семян картофеля на 1 га

Основной целью выращивания семенного картофеля является максимальный урожай с наименьшим размером клубней

Это важно, поскольку мелкие семенные картофели более дорогие, чем крупные. Высокий урожай с небольшим количеством клубней достигается только за счет большого количества этих клубней

Это достигается за счет большей плотности посадки. Например, в Нидерландах оптимальная плотность составляет 25 — 45 базовых стеблей на квадратный метр.

Оптимальная плотность кустов выбирается в зависимости от разнообразия, типа почвы, длины вегетационного периода (класса), цены на семенной картофель в целом и семенного материала определенного размера. Попросите вашего торгового партнера (или того, у кого вы покупаете семена) выбрать наилучшую плотность выбранного сорта, учитывая все местные условия. Если куст не полностью покрывает листья почвой, то в жаркие периоды существует риск вторичного роста. В результате этого прорастания образуются вторичные клубни с очень низким содержанием сухого вещества, а первичные клубни деформируются.

Калорийность картофельного пюре

Картофельное пюре имеет много рецептов приготовления. Это блюдо может быть низкокалорийным, если его приготовить на воде или обезжиренном молоке. Калорийность картофельного пюре в этом случае составит 86 килокалорий в 100 граммах. А вот если молоко будет жирным и при приготовлении блюда использовать сливочное масло, то пюре окажется весьма богато калориями. Калорийность картофельного пюре по такому рецепту – не менее 120 килокалорий в 100 граммах.

Картофельное пюре включают в меню в детских учреждениях, в больницах и санаториях. Это блюдо легко усваивается и считается одним из самых вкусных и простых гарниров. Многие предпочитают именно пюре, а не макароны, кашу, рис. Калорийность картофельного пюре не настолько высока, чтобы отказываться от него. Постарайтесь добавлять как можно меньше жира, когда вы готовите пюре. Тогда оно получится весьма диетическим. Калорий в такой картошке будет не очень много. Вкус пюре на воде можно улучшить за счет разнообразных специй.

История популярности

Родиной картошки считается Южная Америка, где до сегодняшнего дня произрастает дикий вариант растения. Частью рациона питания картошка стала еще 8-9 тысяч лет назад. Первопроходцы в этом вопросе индейцы из Боливии, которые не только принимали в пищу картофель, но и поклонялись ему. Древние жители считали, что у этого растения есть душа.

Интересен тот факт, что во времена календаря инков срок приготовления картошки было неким мерилом определения часовых промежутков. Так, период варки овоща составляет один час. Именно от этого времени и отталкивались люди.

Ответ на вопрос, сколько углеводов в картошке удалось получить сравнительно недавно. Но даже отсутствие таких знаний в XVI веке не помешало овощу стать действительно популярным. Первое официальное упоминание о приеме в пищу картошки датируется 1573 годом. С того периода слава растения распространялась по всей Европе. На начальном этапе кусты использовались как декоративное растение, а впоследствии клубни стали частью рациона миллионов людей.

Пользу картошки удалось доказать Антуану-Огюсту Пармантье. Астроном показал обществу, что продукт реально полезен для организма и может с легкостью приниматься в пищу. В Россию картофель пришел в XVII веке, во время правления Петра Первого. Несмотря на доступность овоща, его принимали в пищу только в домах аристократов более сотни лет. Обычные люди старались избегать этого продукта из-за частых отравлений зелеными плодами на стеблях.

Худеем на картофеле

Как правило, диеты для похудения исключают или минимизируют потребление картофеля. Однако при грамотном подходе этот овощ может стать основой диеты. Но стоит помнить, что сбросить вес без вреда для здоровья помогут лишь молодые клубни, содержащие минимум калорий и максимум полезных веществ.

Самый простой и быстрый способ похудеть – монодиета. Для нее рекомендуют запечь с кожурой примерно килограмм картофеля и разделить это количество на 5 – 6 приемов пищи. К обеденной доле можно добавить овощной салат без заправки. Также допускается употребление любой зелени в любом количестве и в любое время.

За сутки таким образом можно сбросить 1 – 1,5 килограмма. Однако придерживаться такого рациона питания ни в коем случае нельзя больше трех дней.

В заключение можно сказать, что картофель может стать либо ядом либо основой здорового питания. От него действительно легко набрать вес, хотя несложно и похудеть при помощи него. Ведь главное – это то, что с ним сделает человек.

Углеводы, жиры и белки

Сколько углеводов в жареной картошке? Если исходить из расчета на 100 грамм продукта, то объем углеводов — 23,4 грамма. Что касается белков и жиров, то их 2,8 г и 9,5 г соответственно. Как видно, пищевая ценность жареного продукта выше.

Сколько углеводов в вареной картошке? Если продукт отварен, то соотношение белков, жиров и углеводов находится на уровне 2, 0,4 и 16,7 соответственно. Такой способ приготовления считается наиболее предпочтительным с позиции здорового питания (меньше всего крахмала именно после варки).

Картофельные жиры полезны для организма, ведь в них присутствует линолевая, линоленовая и миристиновая кислота.

Не менее важным элементом является и протеин. Выше было упомянуто, сколько белка в картошке (жареной) и вареной. При этом в составе содержится десять из двадцати наиболее важных для организма аминокислот — строителей тела.

Какие бывают вёдра?

Ёмкость вёдер для картофельных клубней в насыпи всегда регламентируется в литрах, как это и логично ожидать от производителя, но не в килограммах, которые ведро способно вместить. Хозяйственные вёдра бывают разных стандартных объёмов: три, пять, десять, двенадцать литров. Встречаются вёдра на 9 и 15 литров.

При ответе на вопрос, сколько килограмм картошки в 10-литровом ведре, следует принимать во внимание материал, из которого оно изготовлено. При использовании эмалированного ведра к весу картошки добавляется масса пустой тары – около 2 кг

А вес картошки, насыпанной в оцинкованное ведро емкостью 10 л, увеличивается приблизительно на 1 кг.

Естественно, литраж вёдер нельзя использовать для взвешивания клубней картофеля в насыпи. Ведь литраж ёмкости не имеет никакой связи с объёмным весом её содержимого и тем более с фактическим весом помещённых в ведро клубней картошки. Вёдра – это универсальные ёмкости. В них можно поместить насыпью абсолютно разные вещества, продукты, крупу, зерно, фрукты, овощи, корнеплоды, в том числе и клубни картофеля.

Не вредно, а полезно

Правильно приготовленный картофель – это не только вкусно, но и полезно. Этот овощ содержит углеводы, белки и совсем немного жиров. Если съедать 300 грамм клубней в день, то можно обеспечить организм суточной нормой калия и фосфора. Кстати, по содержанию первого картошка вообще рекордсмен среди всех продуктов питания.

Соли калия выводят из организма лишнюю воду. Поэтому корнеплод рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим от различных заболеваний почек и сердца. Также очень мудро поступают те, кто подает блюда из картофеля во время застолий с большим количеством алкоголя. Так шансов на следующее утро узнать себя в зеркале намного больше: овощ предотвращает появление отеков.

Полезен этот корнеплод и тем, кто следит за уровнем холестерина в крови. Картофельный крахмал обладает способностью снижать его, предотвращая таким образом развитие склероза.

Содержит картофель и большое количество аскорбиновой кислоты. Особенно богат ею молодой картофель, в 100 граммах которого может быть до 20 мг витамина С. Это примерно треть суточной потребности взрослого человека. Однако со временем витамин в клубнях разрушается, так что к весне корнеплоды, пролежавшие в хранилищах всю зиму, практически лишены его.

Однако другие полезные вещества, такие как фолиевая кислота, магний, фосфор, витамины группы В и РР, спокойно переносят длительное хранение, так что даже плоды, перенесшие зимовку, могут быть весьма полезны для организма.

Остается добавить, что есть картошку можно даже в периоды обострения язвы и гастрита. Она не раздражает слизистую желудка и кишечника.

Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ картофеля во время приготовления, существуют несколько хитростей:

– Не стоит наливать много воды во время приготовления картофеля. Все витамины, которые входят в его состав, – водорастворимы;

– По этой же причине не надо хранить очищенный картофель в холодной воде более 20 минут;

– Нельзя варить картофель на сильном огне, бурлить вода в кастрюле должна совсем немного;

– При варке картофеля кастрюлю стоит накрыть крышкой, оставив лишь небольшое отверстие для выхода пара.

Вареный картофель со сливочным маслом (с растительным маслом)

Чтобы сделать вареную картошку более вкусной, к ней добавляют сливочное или растительное масло. В обоих случаях калорийность блюда возрастает.

Сливочное масло способно обогатить картофель не только калориями. Этот продукт обладает сбалансированным набором полезных микроэлементов, которые также благоприятно влияют на работу нашего организма.

Не мене вкусным будет картошка, если ее полить растительным маслом. Добавление жиров оказывает положительное влияние на усвоение организмов витаминов

, так как большинство из них являются жирорастворимыми.

Чтобы сохранить полезные свойства картофеля следует его варить на небольшом огне, не допуская сильного кипения. Количество используемой воды должно быть минимальным, так многие микроэлементы легко растворяются в ней растворяются.

Как рассчитать точную калорийность блюда?

Чтобы рассчитать точную энергетическую ценность готового блюда, следует учитывать объем килокалорий, содержащихся в сырых, используемых для его приготовления, компонентах. После приготовления вес продуктов меняется, а количество калорий останется прежним. Например, тесто в процессе варки увеличивается в объеме и напитывается влагой, что приводит к увеличению его массы.

Посчитав калорийность общего объема блюда, можно высчитать количество калорий в съеденной порции. К примеру, было приготовлено 100 г вареников, энергетическая ценность которых составила 250 ккал. После варки вес готового блюда составил 200 г, из которых было употреблено в пищу только 50, получается, человек употребил 62 калории.