Рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты для приготовления фасоли спаржевой жареной

1. Фасоль стручковая (спаржевая) 400–500 грамм
2. Масло сливочное 1 столовая ложка
3. Масло растительное 1 столовая ложка
4. Чеснок 2–3 зубчика
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу

1 Подготавливаем стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.

2 Подготавливаем ченок.

Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.

3 Жарим стручковую фасоль.

На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.

4 Подаем жареную стручковую фасоль.

Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.

– Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.

– Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.

Спаржевая фасоль на зиму с чесноком

Отличный вариант в меру остренькой закуски. Угощение такое можно и на праздничный стол поставить, и просто на ужин под картошечку подать.

На полкило спаржи понадобятся:

• 2 бутона гвоздики;
• зубок чеснока;
• 3 горошины душ. перца;
• 2 лаврушки;
• 370 мл воды;
• неполная ложка соли;
• ложка с горкой сахара;
• 25 мл раст. масла;
• 40 мл 9% уксуса.

Предварительно подготовленную к консервированию спаржу порезать кусочками, отварить воду слить.

Смешать фасоль с нарезанным чесноком и остальными специями. В кипящую воду, добавить соль, масло, сахар, уксус, снова довести до кипения.

В получившийся маринад высыпать спаржу, проварить буквально пару минут и закатать.

Такой рецепт подходит не только для зимних заготовок. Кушать спаржу можно уже спустя двое-трое суток.

Фасоль по-итальянски

Фасоль по-итальянски

Потребуются ингредиенты:

• замороженная зеленая фасоль – один пакет,
• лук репчатый (желательно красный) – одна штучка,
• перец болгарский (крупный) – один,
• чеснок – два зубчика,
• масло оливковое – столовая ложка,
• уксус бальзамический – столовая ложка,
• соль, молотый черный перед – по четвертинке чайной ложки.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль до полуготовности, опустите в холодную воду.
2. Нарежьте полукольцами лук и тонкими полосками болгарский перец.
3. Смешайте фасоль со сладким перцем и луком.
4. Раздавите чеснок и смешайте его с маслом и уксусом, перцем и солью.
5. Овощи положите в форму для запекания, залейте полученной смесью и запекайте в духовом шкафу при 200 градусах до готовности (приблизительно четверть часа). Если фасоль сразу отварить до готовности, то можно блюдо не запекать, а подавать в качестве салата.

Венгерский суп

Суп из стручковой фасоли

Потребуются ингредиенты:

• бульон мясной (можно заменить грибным – тоже будет по-своему вкусно) – два литра,
• фасоль стручковая (замороженная) – одна пачка,
• морковка – одна,
• перец (сладкий) – один,
• томатная паста – две столовые ложки,
• масло сливочное – 30-40 г,
• масло растительное – 20-30 мл,
• мука – столовая ложка (с горкой),
• паприка – половина чайной ложки,
• сметана (для заправки) – четыре ложки.

Процесс приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте кипятком фасоль.
2. Некрупными дольками порежьте морковку.
3. Нарежьте тонкими полосками перец.
4. Обжарьте слегка морковку.
5. Добавьте к ней перец и фасоль, добавьте томатную пасту, немножко бульона и потушите до полуготовности.
6. Переложите в кастрюлю с бульоном и варите после закипания 10 минут.
7. Тем временем растопите сливочное масло, заварите в нем муку, добавив к ней паприку, чуть разбавьте прохладной водой и переложите в суп, размешайте.
8. Спустя пару минут разливайте по тарелкам. Не забудьте добавить сметанку.

Что приготовить из стручковой замороженной фасоли при похудении

Замороженная стручковая фасоль часто используется в составах диетических блюд, т.к. она питательна и содержит много клетчатки. При активном похудении нельзя лишать организм белка, поэтому в рационе обязательно должны быть рыба и белое куриное мясо. Приготовив курицу со спаржевой фасолью, вы обеспечите себе полноценный диетический рацион.

• 500 г куриной грудки;
• 400 г спаржевой замороженной фасоли;
• 1 помидор;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковка;
• 1 болгарский перчик;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 3 дольки чеснока;
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 0,5 ч.л. приправы для птицы.

• Грудку промываем, нарезаем средней соломкой. Очищаем луковицу, рубим ее тонкими полукольцами.
• Моем, очищаем морковь, перец и помидор. Перец с морковкой режем соломкой, а помидор кубиками.
• На сковороде с оливковым маслом пассируем лук с морковью. Отдельно обжариваем томаты и сладкий перец с добавлением томатной пасты. Зажаривать овощи не стоит, просто нужно добиться их мягкости.
• На оливковом масле обжариваем грудку. Когда курочка подрумянится, посыпаем ее по вкусу солью с перцем.
• Фасоль размораживаем, обжариваем на сковороде.
• Все ингредиенты перемешиваем, заправляем рубленым чесноком и подаем в теплом виде.

https://youtube.com/watch?v=UVTHnWwz-ok

Что пить низкокалорийное?

Салат из зеленой фасоли с орехами

Салат из зеленой фасоли

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая (замороженная) – пачка,
• лук зеленый – от одной головки перышки,
• кинза (свежая, рубленная) – большая ложка с горкой,
• грецкие орехи (молотые) – две столовые ложки,
• лимонный сок – из одного лимона,
• растительное масло (предпочтительно оливковое) – три столовые ложки,
• чеснок – пара зубчиков.

Процесс приготовления:

1. Сварите фасоль, выньте, опустите в холодную воду.
2. Порежьте лук, заготовьте кинзу и орехи, пропустите через чесночницу чеснок, выдавите лимонный сок.
3. Смешайте масло, сок лимона, чеснок, молотые орехи.
4. Смешайте фасоль с луком и кинзой. Заправьте все полученной смесью.

Суп из стручковой фасоли

Овощной суп из стручковой фасоли, низкокалорийный, витаминный и очень питательный можно приготовить в любое время года, потому что фасоль можно использовать как свежую, так и замороженную.

1. Налить в кастрюлю 1 л воды, довести до кипения. Свежую стручковую фасоль (300 г) вымыть, обрезать с двух сторон кончики и нарезать кусочками 2-3 см. Замороженную фасоль размораживать не нужно.
2. Почистить луковицу, мелко нашинковать. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
3. Вымыть, почистить и натереть на крупной терке среднюю морковь, выложить на сковороду к луку. Обжарить, чтобы морковь приобрела золотистый оттенок, и зарумянился лук.
4. Вымыть и нарезать кубиками два средних спелых помидора, положить их на сковороду и тушить, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
5. Почистить 2-3 средних картофелины, нарезать кубиками, промыть под проточной холодной водой, загрузить в кипящую воду. Варить 5 минут.
6. Добавить в кастрюлю стручковую фасоль, варить 5-7 минут после закипания, подсолить, поперчить, добавить хмели-сунели, лавровый лист.
7. Загрузить овощи со сковороды, проварить 2-3 минуты, накрыть кастрюлю крышкой и отключить огонь. Оставить под крышкой на 20 минут. Перед подачей добавить мелко нарубленную зелень и сметану.

Приготовление на сковороде с яйцом

Готовая тушеная фасоль с яйцами получается очень сочной. В составе содержится оптимальное количество белка для полноценного завтрака.

• стручковая фасоль – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ½ ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

1. Промыть фасоль водой и нарезать на части. Чем меньше размер, тем быстрее приготовится блюдо. Лук очистить от шелухи и измельчить для обжарки.
2. Подготовить сковороду для тушения: поставить на огонь, смазать маслом.
3. Обжарить лук до золотистой корочки, выложить стручки и залить водой, чтобы жидкость не закрывала их полностью.
4. Добавить соль, молотый перец и размешать.
5. Тушить 20 минут периодически перемешивая. После влить взбитые яйца и готовить еще 10 минут на малом огне.

К моменту добавления яиц вода должна испариться. Если фасоль еще жесткая, добавить немного воды и готовить до мягкого состояния. Чтобы блюдо не разварилось до кашеобразной массы и стручки остались целыми, излишки воды слить, а сковороду поставить на низкий огонь.

Видео о том, как заготовить фасоль в томатной заливке без уксуса

Если Вы заготавливаете на зиму томатный сок, то Вам наверняка может понравиться это видео. Тем более, что по нему можно увидеть, что готовится все максимально просто, а главное быстро.

Также преимуществом данного способа является то, что эта заготовка не стерилизуется. Она ставится в горячем виде под теплое одеяло и пастеризуется под так называемой «шубой».

В настоящее время, когда хозяйки не очень хотят стоять подолгу у плиты, они наверняка оценят этот рецепт и заберут его себе в копилку.

Дорогие друзья, вот такие мы сегодня рассмотрели замечательные рецепты. По всем им получаются великолепные вкусные заготовки. Если Вы раньше никогда не заготавливали фасоль на зиму, то обязательно сделайте это, Вы поразитесь насколько это вкусно.

И потом каждый год будете сажать это растение на своем дачном участке, чтобы собирать урожаи и готовить с ней.

А у меня сегодня все. На этом я с Вами прощаюсь, и в заключении хочу пожелать Вам отличных и вкусных заготовок!

Приятного аппетита!

Рис и диеты для похудения

Этот злак является уникальным адсорбентом и источником сложных углеводов. При этом он очень сытный, полезный и содержит минимум калорий. Современная диетология включает в себя большое количество рационов и диет на основе этой культуры, все они очень эффективны и полезны. Многие выбирают для себя китайскую или японскую рисовую диету. Также диеты на основе данного злака подразделяются на:

• щадящие – предусматривается, что небольшая порция отварного риса может заменить некоторые продукты и блюда;
• жесткие – в течение какого-то отрезка времени следует потреблять только этот продукт и запивать его фруктовыми фрешами.

Независимо от вида диеты, придерживаться ее можно не более 2 недель. Дело в том, что рисовая культура, хоть и невероятно полезна, все равно не может обеспечить организм всеми требуемыми веществами.

В разгрузочные дни рекомендуется употреблять вареный рис без соли и прочих добавок.

В большинстве случаев при рисовых диетах саму культуру варят посредством обычной воды, которая снижает калорийность. Далее продукт употребляют вместе с постным мясом, медом или фруктами. Все эти диеты несущественно отличаются друг от друга в плане длительности и состава допустимых блюд, но они достаточно эффективны в том или ином случае.

Если вы хотите похудеть и вводите в свой рацион низкокалорийный вареный рис, помните, что благодаря ему из организма будет выводиться лишняя жидкость, то процесс этот будет поэтапным и медленным. Однако вы не ощутите неприятных последствий и не испытаете стрессов, как это бывает часто при «быстрых» диетах.

Есть некоторые методики диетического питания, где варить его не нужно, а нужно размочить. Это делается так:

• залейте злаки холодной водой;
• настаивайте их в течение 4 дней, меняя воду каждые сутки;
• по истечении указанного срока слейте жидкость, а сам продукт можете употреблять.

Добавки к такому продукту не нужно прибавлять, в отношении количества калорий, то их тут столько же, сколько и в отварном продукте, но такой метод позволяет сохранить больше витаминов и минералов, а также использоваться при жесткой рисовой диете для похудения.

Как приготовить спаржевую фасоль на зиму без стерилизации

Довольно оригинальный вкус получается у этой заготовки. На приготовление понадобятся считанные минуты, так что обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• 2 кило спаржи;
• зелень и корень сельдерея по вкусу;
• несколько зубочков чеснока;
• немного зелени укропа;
• 100 мл уксуса;
• 30 гр.соли;
• 150 гр. сахара;
• литр воды.

На дно каждой банки положить несколько долек чеснока, немного нарезанного укропа и сельдерея. Предварительно очищенную и пробланшированную фасоль разложить сверху, слегка потрусить банки, чтобы все равномерно распределилось. Залить кипящим маринадом из воды, соли, 9% уксуса и сахара. Осталось закатать банки. Банки с этой заготовкой хорошо хранятся, но лучше держать их в темноте и прохладе.

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму

Оригинальная закуска обязательно придется по вкусу вам и вашим близким. Спаржевая фасоль по-корейски не только очень вкусна. Она имеет довольно привлекательный вид, а аромат мгновенно вызывает аппетит.

Для приготовления на полкило спаржи понадобятся:

• большая морковка;
• пара зубочков чеснока;
• набор специй для корейской морковки;
• 3 ложки 9% уксуса;
• 50 мл масла;
• 1,5 ложки сахара;
• ложка соли;
• 300 мл воды.

Морковь натереть (желательно на специальной терке), выложить к подготовленной для консервирования фасоли.  Добавить передавленный чеснок, специи, влить масло. Все тщательно перемешать, разложить по чистым простерилизованным банкам.

Добавляя корейскую приправу, ориентируйтесь на общий вес продуктов. В этом случае надо брать специи из расчета на 1 кг.

Из воды, соли, сахара и уксуса сделать маринад, залить им спаржу. Стерилизовать литровые банки 25 мин., пол литровые – 15-18.

Приготовление фасоли спаржевой жареной:

1 Подготавливаем стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль следует тщательно вымыть. Для этого сложите ее в дуршлаг и несколько раз сполосните теплой проточной водой. После мыться встряхните фасоль, избавляясь тем самым от лишней влаги.Чистые стручки выложите на разделочную доску и отрежьте от них кончики с обеих сторон. Особенно длинные можно разделить на две или три части, в зависимости от вашего желания, конечно же можно оставить стручки фасоли цельными, если вам позволяет размер сковороды.

2 Подготавливаем ченок.

Отделите зубчики чеснока от головки и надавите на них плоской стороной лезвия кухонного ножа. После этого очистите данные ингредиенты от шелухи. Очищенный чеснок следует измельчить с помощью специального пресса, если же у вас нет в хозяйстве такого замысловатого предмета, то воспользуйтесь обычной теркой.

3 Жарим стручковую фасоль.

На быстром огне нагрейте сковороду, а в ней растительное масло. Когда масло начнет пузыриться, растопите так же сливочное.В сковороду с разогретой смесью из растительного и коровьего масла выложите фасоль. Обжаривайте постоянно помешивая в течении 5-7 минут. Изредка так же встряхивайте сковороду.По истечению указанного времени убавьте огонь. Добавьте к фасоли соль и черный молотый перец по вкусу, а так же измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты внутри сковороды и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, не забывая при этом иногда помешивать. Спустя оставшееся время блюдо будет полностью готово и можно приступать к следующему шагу, то есть к подаче на стол.

4 Подаем жареную стручковую фасоль.

Жареную стручковую, или как ее еще иногда называют, спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Очень хорошо это блюдо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая вкус горячего и приятно дополняя его. Гарнир из фасоли получается очень легким, так что можете не переживать за свою фигуру или за то, что после еды у вас образуется неприятная тяжесть в животе. Кушайте с удовольствием сами и угощайте других.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По данному рецепту можно готовить как свежую стручковую фасоль, так и замороженную. Предварительно размораживать последнюю не нужно.

– Если залить почти готовую фасоль взбитыми яйцам, то получится очень интересный и вкусный омлет.

– Если вы готовите это блюдо с расчетом на то, что его буду есть дети, то необходимо уменьшить количество чеснока и перца, а так же нарезать стручки фасоли на более мелкие кусочки.

Салат из стручковой фасоли с курицей и грибами

Салат из зеленой фасоли с курицей и грибами

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая (замороженная) – полпакета,
• грудка куриная – одна штучка (некрупная),
• грибы (шампиньоны) свежие – 400 г,
• огурцы свежие – 3-4 штучки,
• листья салата – от одного кустика,
• масло растительное (предпочтительно кунжутное) – 50 мл,
• семена кунжута (по желанию) – 10 г,
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите в подсоленной воде фасоль (не размораживая) в течение 15 минут, выньте и опустите на пару минут в холодную воду, затем обжарьте до готовности.
2. Выньте фасоль и в том же масле обжарьте в течение 5-10 минут (пока не испарится лишняя влага) шампиньоны.
3. Переложите грибы к фасоли. Обжарьте, хорошо поперчив и посолив по вкусу, нарезанную кусочками куриную грудку. Переложите ее к фасоли и грибам.
4. Нарежьте соломкой огурцы, порежьте листья салата, положите их в салатницу.
5. Перемешайте все ингредиенты. Заправлять ничем не надо. Можно посыпать семенами кунжута.

Как и сколько варить фасоль стручковую в воде и на пару

Зелёная фасоль стручковая замороженная является нежным продуктом, чаще всего это обычная или спаржевая бобовая культура в стадии молочной спелости, поэтому варить ее долго не нужно. В зависимости от способа тепловой обработки готовится продукт от 3 до 10 минут. От размера стручков и степени их зрелости зависит, за сколько по времени разварится фасоль в кастрюле, мультиварке или пароварке.

Замороженную фасоль можно варить разными способами

На упаковках магазинного продукта с замороженными фасолевыми зелеными стручками указывается, что варится стручковая фасоль 10-15 минут. Но повара и опытные любители готовить не рекомендуют так долго варить стручки. За это время вкусовые качества бобов значительно ухудшатся, внешний вид станет крайне непривлекательным (цвета болотной тины, зеленовато-бурыми).

В кастрюле на плите

При варке замороженной фасоли в кастрюле нагревают воду до кипения. Солят, ее исходя из собственных вкусовых предпочтений. Закладывают стручки, ждут повторного закипания воды и засекают время готовки. Для мороженой фасоли оно составляет 4-7 минуты. Когда стручки станут мягкими, воду сливают, а отваренные бобовые используют для приготовления блюд.

В мультиварке

При использовании мультиварки в резервуар наливают максимально горячую воду, подсаливают ее и кладут подготовленные фасолевые стручки. Включают режим варки, при котором они готовятся 8-10 минут.

Фасоль готовится в мультиварке

В микроволновке

В специальную посуду для микроволновки или в пластиковый контейнер заливают горячую воду, подсаливают, кладут фасоль замороженную, чтобы жидкость слегка покрывала ее. Выставляют мощность 800 Вт, таймер устанавливают на 3 минуты. Свежая стручковая и спаржевая фасоль готовится полторы минуты.

В пароварке

Многие люди предпочитают готовить фасоль в стручках на пару. Как варить фасоль стручковую в пароварке — это намного проще, чем варить в кастрюле, быстрей, полезней, ведь все полезные вещества в готовом продукте полностью сохраняются, тогда как при отваривании в воде многие витамины и полезные вещества переходят в жидкость. Бобовые размещают равномерно на решетке или в специальной чаше пароварки. В емкость для воды наливают кипяток. Выбирают режим «Пар», устанавливают таймер на 6 минут.

В идеале вареные фасолевые зерна должны быть мягкими, но при этом хрустящими. Поэтому после приготовления стручки откидывают на дуршлаг, остужают проточной ледяной водой, а еще лучше, погружают в миску с холодной водой, в которую высыпают кубики льда. Тогда овощи получатся «аль денте». Они приобретут аппетитную хрустинку и красивый, насыщенный салатовый цвет.

РЕКОМЕНДАЦИЯ! Не стоит варить замороженную зеленую стручковую фасоль более 5-7 минут. Чем дольше они подвергаются термической обработке, тем более темными и менее красивыми становятся. Но во многом время приготовления зависит от того, как и какой продукт был заморожен. Если это кусочки, то их варят 2 минуты. Молодые стручки будут готовы за 5-7 минут, а вот грубые, волокнистые провариваются за 10 минут.

Если нет возможности понять, была заморожена культура молочной спелости или уже перезрелая, например, при покупке продукта в развес, ориентируются при варке, вынимая стручки и пробуя их на вкус. Так легче правильно сварить замороженную фасоль, корректируя время готовки.

После варки для улучшения вкуса приготовленные стручки можно слегка поджарить на сливочном масле с добавлением черного, белого или красного молотого перца.

Человеческие имена для коз

Распространенное явление — выбор человеческого имени при «нарекании» новорожденных козленка и козочки. При этом полный вариант не используется, а берется уменьшительная форма имени. Например, животное можно назвать Манька, Катька, Люська, Фимка, Борька.

Иностранные имена также могут служить источником вдохновения при выборе клички для маленьких козлят или козочек. Встречаются случаи, когда любимицу фермера зовут Изаура, Изольда, Джессика, Гита или Зита.

Считается, что лучше не называть коз так же, как родственников или друзей. Человек, узнав об этом, может обидеться или разозлиться, и тогда владелец животного рискует испортить отношения.

Жаркое со стручковой фасолью

Жаркое со стручковой фасолью

Потребуются ингредиенты:

• свинина (без костей) – полкило,
• фасоль стручковая (замороженная) – пачка,
• шампиньоны свежие – 300 г,
• лук, морковь, картофель – по одной штучке,
• сыр (необязательно) – 100 г,
• масло растительное (для жарки) – сколько уйдет,
• соль и перчик – по вкусу,
• томатная паста – две столовые ложки,
• бульон (мясной) – пол-литра,
• яйцо куриное – два.

Процесс приготовления:

1. Фасоль отварите в соленой воде в течение 10 минут.
2. Сварите картофель в мундире, очистите, порежьте.
3. Порежьте небольшими кусочками мясо, обжарьте, посолив и поперчив, вместе с луком.
4. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, потушите (можно с небольшим количеством бульона).
5. Смешайте с картофелем и взбитыми яйцами, разложите по горшочкам, залейте бульоном. Посыпьте тертым сыром или положите по ложке сметаны и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке еще 10 минут.

Спаржевая фасоль на зиму с томатом

Очень простой рецепт вкуснейшего угощения. Покушать зимой можно и просто с хлебушком, но с мясом спаржевая фасоль в томате, а также с запеченной картошечкой сочетается просто удивительно.

На 2 кг спаржи понадобятся:

• 3 кг помидор;
• 3 ст.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• 8 ст.л. уксуса;
• 5 ст.л. раст. масла.

Вымытую, очищенную от хвостиков фасоль, разрезать несколько частей в зависимости от размера стручка.

Томаты перемолоть на мясорубке. Предварительно можно удалить кожицу, но если она не слишком жесткая, то можно ее и оставить.

Обратите внимание!Рецепт быстрого приготовления, стерилизоваться банки с заготовкой не будут, поэтому все продукты должны быть свежайшие, без малейших признаков порчи. Особенно это касается помидоров.. Получившуюся массу закипятить, проварить 2-3 минуты

Добавить уксус, соль, масло и сахар. Когда пюре снова закипит, переложить в него фасоль и готовить 20 минут

Получившуюся массу закипятить, проварить 2-3 минуты. Добавить уксус, соль, масло и сахар. Когда пюре снова закипит, переложить в него фасоль и готовить 20 минут.

При помощи шумовки разложить спаржу по банкам, залить соусом, закатать. Можно дополнить базовый рецепт чесноком или морковкой. Эти продукты следует добавлять вместе со спаржей. Вкус получится совершенно иной.

Суп из стручковой замороженной фасоли

Вкусный суп из стручковой фасоли с овощами и курицей можно сварить всего за полчаса. Блюдо полезное, яркое, поэтому понравится даже детям.

• 2 л родниковой воды;
• 1 средний по размерам помидор;
• 1 морковка;
• 300 г курицы;
• 3 картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 2 веточки укропа;
• 3 чесночных зубчика;
• 150 г спаржевой фасоли;
• 3 ст.л. постного масла;
• 2 щепотки соли.

• Для начала варим бульон. Мясо моем, разрезаем на кусочки, опускаем в кастрюлю с водой. После закипания, собираем пену, варим курицу на среднем огне около получаса.
• Очищаем картофель, морковь и луковицу. Морковь крупно трем, лук и томаты нарезаем кубиками.
• На сковороде с растительным маслом обжариваем до прозрачности лук. Позже добавляем морковь, тушим несколько минут, а потом еще 3-4 минуты тушим овощи, добавив томаты.
• Картофель очищаем, нарезаем средними ломтиками, добавляем в уже готовый бульон.
• Через 10 минут закладываем стручки фасоли, следом отправляем овощную поджарку, перемешиваем, варим все 10 минут.
• В конце приготовления добавляем рубленый укроп и измельченный чеснок. Через 3 минуты снимаем суп с плиты и даем немного настояться.

Фасоль по-индийски

Фасоль по-индийски

Потребуются ингредиенты:

• фасоль стручковая – пакет замороженной,
• картофель (подойдет только молодой) – полкило,
• индийские приправы (куркума, кумин или просто приправа «карри») – чайная ложка с горкой,
• перчик чили – один стручок,
• чеснок – один зубчик,
• масло растительное – примерно 50 мл,
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отварите фасоль до полуготовности.
2. Нарежьте картофель толстыми кругами.
3. Порежьте чеснок.
4. Пожарьте в масле приправы (вместе с чесноком и стручком перца).
5. Добавьте картофель и обжаривайте его, пока он не покроется приправами.
6. Добавьте фасоль, накройте крышкой и жарьте до готовности фасоли. Чтобы не подгорели овощи, блюдо надо периодически помешивать.

Классический рецепт на гарнир

Вареная стручковая фасоль – один из самых простых гарниров ко второму, салату или супу. Не содержит жиров и обладает полезными свойствами для пищеварения.

• стручковая фасоль – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• перец молотый – щепотка;
• соль – ½ ст. л.;
• вода.

1. Вылить воду в широкую эмалированную кастрюлю и поставить на плиту.
2. Пока вода закипает, достать замороженную фасоль, переложить в дуршлаг, обдать кипятком и слить жидкость.
3. Если стручки слишком крупные, разрезать на более мелкие части.
4. Кипящую воду посолить, выложить основной ингредиент и проварить 5 минут. Затем вынуть стручки из воды и жарить на среднем огне 3 минуты.
5. Добавить чеснок, измельченный прессом, перец и масло.
6. Готовый гарнир накрыть крышкой и оставить томиться на 5 минут.

Преимущество классического рецепта – не требуется разморозка. Благодаря соленой воде в стручках сохранятся все витамины и полезные вещества.

Полезные советы

Срок хранения замороженной стручковой фасоли составляет 6 месяцев. При употреблении после этого времени, продукт теряет полезные свойства и вызовет противоположный эффект.

1. В стручковой фасоли содержится масса витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на нервную и пищеварительную системы человека.
2. Не стоит употреблять ее в неограниченных количествах, особенно пожилым людям, и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва).
3. Во время варки нужно слить первую воду, чтобы после употребления в пищу, фасоль не вызывала газообразование.

Замороженная стручковая фасоль обладает уникальными свойствами – в ней сохраняется больше полезных веществ, чем в свежей. Кроме того, на стручки не действуют токсины и испарения из окружающей среды. Она является низкокалорийным и диетическим продуктом питания, из которого легко приготовить гарниры, салаты и праздничные блюда.

Как заморозить спаржевую фасоль на зиму

Замороженная спаржа должна быть полностью готова к использованию. Поэтому ее надо очень внимательно перебрать, удаляя порченную и старую. Затем вымыть несколько раз. Обязательно дать стечь лишней жидкости и высушить.

После удалить хвостики, фасоль разрезать на 2-3 части. Хотя можно замораживать и целые стручки.

Подготовленную спаржу разложить на досточки, заморозить и распределить по порционным пакетам или выложить в контейнеры. Такой полуфабрикат можно будет жарить, добавлять в суп или овощные рагу.

Заморозить можно и уже сваренную фасоль. Зимой она подойдет для разнообразных салатиков и закусок.

Спаржу надо вымыть, очистить от хвостиков, порезать половинками. После опустить в слегка подсоленный кипяток на три минуты. Готовые стручки вынуть шумовкой и сразу же переложить в тарелку с ледяной водой на две минуты.

Остуженную фасоль выложить на кухонное полотенце, просушить, распределить на досточке и заморозить, а затем расфасовать по порционным пакетикам или контейнерам.

Рецепты приготовления на зиму спаржевой фасоли должны быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Пробуйте предложенные и создавайте свои собственные! Удачных вам заготовок.