Эстрагон, он же тархун. посадка, выращивание и уход

Особенности выращивания

Если говорить о посадке и уходе за тархун травой, то можно выделить следующие этапы.

Эстрагон является морозостойким растением, который с легкостью способен перенести температуру в -30 градусов. При этом очень любит свет, но если будет выбрано на участке затенное место, то тархун сможет расти и там. А вот совершенно не подойдет культуре сырое, низинное, с малым количеством солнца место.

Чтобы растение хорошо себя чувствовало самым оптимальным показателем температуры будет +18 — +25 градусов. На одном месте участка эстрагон можно выращивать более 10 лет, а вот чтобы использовать в пищу рекомендуется сделать отдельную грядку где будет расти около 5 кустиков.

Как подготовить почву

Растению идеально подходит легкая почва с хорошей дренажной системой, имеющей нейтральный показатель кислотности.

Там, где решено посадить растение, необходимо очистить почву от корней сорной травы, и вкопать грунт на глубину до 30 см. Первый раз почва перекапывается осенью, в это же время необходимо внести компост или перегной, в количестве ½ ведра на квадратный метр грунта, и подкормки, содержащие калий с фосфором около 35 грамм.

С наступлением весны, прежде чем сажать рассаду или семена необходимо внести аммиачную селитру в количестве не больше 15 грамм на одну посадочную лунку. Если переборщить с азотной подкормкой, то очень активно будет расти листва, но при этом потеряется аромат.

Посев семенного материала

Самое оптимальное время для посадки – ранняя весна, но учитывая хорошую переносимость морозов, то можно сажать и в осенние месяцы. Как подготовить почву уже было рассказано выше, а вот избежать кучности посадки можно путем смешивания семян с песком.

Никаких особенностей в самом процессе внесения в грунт семенного материала нет. Почва увлажняется, а сами семена помещаются в лунки, затем их необходимо присыпать грунтом. Первые всходы появляются на 14 – 21 день, но для этого нужна благоприятная температура от +18 градусов.

Как только у сеянцев появится по 2 пары листочков, тархун нужно рассадить, соблюдая расстояние около 10 см.

Использование рассады

Чтобы обеспечить хороший и быстрый рост эстрагона более целесообразно использовать рассаду. Посадка семенного материала начинается в начале марта. Для этой цели можно воспользоваться горшками или контейнерами из пластика. Требования к почве предъявляются следующие:

• легкий грунт;
• хорошая проводимость воды;
• постоянная влажность, но не сырость.

Самое подходящее место для емкости с семенным материалом это теплица или место на подоконнике. Как только у растений появится по паре листиков необходимо проредить посадку выбрав самые здоровые сеянцы, их рассаживают, соблюдая расстояние до 8 см.

С наступлением июня можно высаживать тархун уже на участке, некоторые садоводы в одну лунку сажают по 2 кустика. Грунт предварительно удобряют аммиачной селитрой.

Рекомендации по употреблению

Свежий и высушенный тархун едят в исходном виде — дополнительная обработка не требуется. Срезанный эстрагон употребляют в сутки не более 50 г, сухой — до 5 г, отвар (жидкость) — до 500 мл.

Чай или отвар готовят методом заливания 1 ст. л сухого сырья стаканом кипятка. Для усиления вкуса его можно настаивать на корках граната, а после охлаждения добавлять сахар.

Совет. Тархун сочетается с мясом птицы, морепродуктами, сыром, яйцами и любой растительной пищей.

В кулинарии и при приготовлении напитков

Маринад для шашлыка. Соевым соусом (300 мл), кинзой (3 г), имбирем (70 г), кунжутным маслом (50 мл) обрабатывают по очереди мясо. Разрешено добавлять эстрагон в любые маринады.

Домашний «Тархун». Эстрагон (70 г) и сахар (150 г) смешивают в кастрюле с 1,5-литровой порцией воды, оставляют на ночь. После взбивают в блендере, процеживают и добавляют сок лимона и лайма (по 2 шт). Для пикантности можно положить несколько ягод барбариса.

Факт. Аромат тархуна отгоняет мух, поэтому приправой полезно мариновать мясо.

Рецепт от Алексея Зимина — форель с беконом и эстрагоном:

Применение для похудения

Тархун ускоряет метаболизм и позволяет быстрее утолять голод меньшими порциями пищи. Трава добавляется в блюда, но в монодиетах ее использовать запрещено. Употреблять разрешено в небольшом количестве: пряность пробуждает аппетит, если она принимается больше нормы.

Диетологи чаще советуют добавлять ее в салат из низкокалорийных компонентов — огурцов, помидоров, редиса. Заправлять необходимо постным или оливковым маслом.

Лечебное действие

Целебные свойства тархуна применяются и в народной медицине:

• Нерегулярные месячные. 1 ч. л. на 250 мл кипятка, употребляется 3 раза в сутки.
• Хроническая усталость. 1 ст. л. на стакан кипятка, употребляется 2–4 недели.
• Зубная боль. Приложить свежий листок к больной десне. Вскоре наступает облегчение.

Рецепты в косметологии

• Маска. Тархун входит в некоторые восстанавливающие мази и кремы, но их можно приготовить и в домашних условиях. Свежий тархун (2 ст. л.) растирается в кашицу, смешивается с 1 ст. л. творога и ампулой витамина А. Полученная смесь наносится на лицо на 15 минут.
• Дерматит и оздоровление кожи. На ночь размельченный в блендере свежий тархун смешивают с медом. После разведения прикладывают к больным местам.

Совет. Сухой тархун можно добавлять в маски и кремы, только его предварительно нужно распарить.

Пикантный аромат эстрагона позволяет раскрывать новые грани вкусового удовольствия в давно известных блюдах.

Тархун — оригинальная приправа и хороший лекарь, однако из-за специфичного вкуса его частое употребление может быстро надоесть

Начинать знакомство с этим колоритным кулинарным ингредиентом следует с осторожного включения в рацион

Оцените нашу статью по 5-бальной шкале —Нам очень важно ваше мнение!Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter. Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей

Спасибо!

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Декоративность тархуна

Что это такое и как по-другому называется?

Эстрагон – многолетний куст семейства Астровых или Сложноцветных, есть еще один вариант названия — тархун. В народе его называют эстрагоновой или драконовой полынью, драгун-трава, змеевик, душистый перец, тогуй, чагыр.

Латинское наименование пряности Artemisia dracunculus. Первая часть названия связана с богиней Артемидой, а вторая – переводится как маленький дракон. На английском языке название звучит как tarragon. Существует несколько версий происхождения названия:

1. Часть Artemisia трава получила в честь Артемиды. Богиня давала девушкам в подарок ветку тархуна как символ здоровья и плодородия.
2. Происхождение связано с царицей Артемизией, которая горевала по умершему мужу. В тех местах, где капали ее слезы, выросла трава с горьким вкусом.
3. Согласно третьему варианту наименование походит от греческого слова artemes, что означает здоровый.

Справка! Французы назвали тархун estragon. В переводе другое название означает трава ужа.

Как заготовить эстрагон на зиму?

Многие стараются сделать заготовки эстрагона на зиму. Эксперты утверждают, что манипуляции полностью совпадают с заготовкой зелени – сушка или заморозка. Помыть, высушить, измельчить и оставить сушиться на солнышке. Сушеная версия тархуна – самая распространенная и доступная.

Рецепт популярного напитка «Тархун – вкус детства»

Ранее мы описали максимальное применение тархуна в кулинарии, поэтому сейчас хотелось бы сделать акцент на популярном и знаковом напитке для этого растения, так как благодаря ему, каждый знает, что эстрагон способен придавать зеленый цвет.

Составляющие рецепта:

• Минеральная газированная вода – 1 л.;
• Эстрагон сухой – 3 ст.л.;
• Сахар – 7 ст.л.;
• Вода кипяченая – 0,5 л;
• Лимон – 1 шт.

Этапы приготовления

В обычной воде следует развести сахар, поставив емкость на огонь. Пока вода доводится до кипения, не переставайте периодически мешать содержимое. Так у вас получается концентрированный сироп, куда и следует добавить сушеный эстрагон. Далее накрываем емкость крышкой и оставьте на два часа до полного остывания. Далее должна пройти процедура отжима – через сито следует пропустить настой воды, сахара и тархуна. Финальным аккордом станет добавить сок одного лимона и газированную воду. Перед употреблением рекомендовано напиток охладить. Вкус детства – гарантирован.

Применение тархуна в кулинарии

Трава эстрагона прекрасно сочетается с ингредиентами соусов, салатов, вегетарианских и мясных блюд. Специю добавляют к домашней птице, рыбе, оленине, телятине, морепродуктам. Эстрагон дополняет омлеты, сыры, желе, горчичный соус, кетчуп, майонез, бутербродное масло, ароматическую соль. Его применяют для производства ароматического уксуса. Веточки добавляют в маринады.

Тархун является ингредиентом приправы «Прованские травы», из него делают знаменитую зеленую газированную воду с одноименным названием.

Храните приправу «Эстрагон» в плотно закрытой жестяной или стеклянной таре не более 6 месяцев.

В каких блюдах используется?

Эстрагон часто используется в качестве витаминного заменителя соли — содержит натрий, но не повышает артериальное давление. Блюда с тархуном рекомендуются всем людям, которые используют бессолевую диету.

Применение в кулинарии довольно широко:

• рыба и морепродукты;
• жареные мясные блюда;
• тушеные овощи;
• зеленые и овощные салаты;
• супы и кремы, варенье из тархуна;
• консервированные огурцы, капуста, свекла;
• соусы: татарский, голландский, беарнез;
• блюда из яиц, омлеты;
• ароматический уксус;
• ароматизированное масло.

С какими специями сочетается?

Эстрагон сочетается с Итальянскими травами, приправой Карри, укропом, петрушкой, тмином, можжевельником, шалфеем мускатным, цедрой лимона, лайма, апельсина, горчицей, хреном. В смеси с этими приправами он утрачивает доминирующий аромат, придает блюду дополнительные оттенки вкуса.

Рецепты

Применение травы тархун в каждом рецепте оговаривается отдельно. Дозировку превышать не рекомендуется, так как блюдо может приобрести неприятный привкус. При приготовлении освежающих напитков в домашних условиях сухой эстрагон лучше заменить зелеными листьями.

Рецепт домашнего лимонада

В 90-е годы был популярен напиток «Тархун». Приготовить его можно самостоятельно.

Ингредиенты:

• сок 4 лимонов;
• 3 ст. л. меда;
• 1,5 литра газированной воды (можно без газа);
• 50 мл сока эстрагона;
• кубики льда.

Приготовление:

1. Готовят экстракт эстрагона. Берут большой пучок зелени, снимают листья, заливают 50 мл воды, смешивают в блендере и отжимают сок.
2. Готовят сироп. Мед растворяют в стакане воды, добавляют лимонный сок, сок эстрагона, смешивают. Чтобы уменьшить калории, дозировка меда — 1 ст. л.
3. Приготовленный сироп смешивают с водой. Подают с кубиками льда.

Куриное филе в томатном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе 2-3 штуки;
• томаты, консервированные без кожицы — 1 банка;
• 1 луковица;
• 1 — 2 дольки чеснока;
• 2 гвоздики;
• томатная паста;
• 1 ч. л. специи Эстрагон;
• 1/2 ч. л. специи Базилик;
• 1/2 ч. л. и специи Тимьян;
• 1/2 ч. л. специи Розмарин;
• 1/2 ч. л. специи Чабер;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 1-2 ч. л. масла для жарки;
• морская соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Куриные грудки обжаривайте 5 минут на оливковом масле, посолите, поперчите.
2. Помидоры измельчите в блендере. Если нет консервированных, в этом рецепте допустимо применение свежих томатов, которые необходимо ошпарить и снять кожицу.
3. Обжарьте мелко нарезанный лук в масле до состояния прозрачности, добавьте чеснок, помидоры, травы, соль, перец, 1 ст. л. томатной пасты, сахар. Варите 10-15 минут на среднем огне.
4. Когда соус загустится, помещаем в него обжаренные куриные грудки. Тушите несколько минут, пока мясо не поглотит аромат, не станет мягким.

Готовое блюдо подается с багетом, макаронами, рисом. Украшается зеленью.

Суп шурпа из баранины

Шурпа — насыщенный мясом ягненка, овощами и пряностями суп, известное восточное блюдо, популярное в Узбекистане. Готовится в казане, часто на костре.

Ингредиенты:

• 2 кг ребра ягненка;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 перец чили;
• 2 томата;
• 1 сладкая луковица;
• соль и черный перец по вкусу;
• 1 ст. л. порошка кориандра;
• 1 ч. л. порошка тмина;
• 1 ст. л. высушенного базилика;
• 1 ст. л. сушеного эстрагона;
• 1⁄3 чашка зелени кинзы;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. масла.

Приготовление:

1. Порежьте мясо ягненка, маринуйте с солью и перцем 1 час. Нагрейте масло в казане, обжаривайте мясо до коричневой корочки около 5 минут. Замаринуйте сладкий лук с сахаром и лимонным соком.
2. Залейте мясо водой, доведите до кипения. Снимите пену. Уменьшите огонь до минимума, варите до полуготовности 30 минут.
3. Добавьте морковь, лук, варите 20 минут.
4. Добавить в казан картофель, соль и перец горшком и тушите до тех пор, пока картофель не будет готов.
5. Добавьте салатный перец, помидоры, специи. Варите 10 минут.
6. Добавьте маринованный лук вместе с маринадом к супу и варите еще пару минут.

Подавать горячим с зеленью кинзы.

Способы применения травы тархун в кулинарии

Вкусовые качества тархуна

Наши далекие предки часто использовали траву тархун в кулинарии.

Без эстрагона невозможно представить восточную или кавказскую кухню.

Популярна приправа тархун также среди литовских и французских поваров.

Существует много различных советов о том, как использовать траву тархун:

• Если свежую зелень тархуна смешать с растительным маслом, то последнее приобретет ароматный привкус.
• Молодые листочки растения добавляют в овощные салаты и первые блюда, а стебли используют для засолки грибов, огурцов, помидоров, квашения капусты.
• Водка, настоянная на листьях этого растения, получается очень вкусная.
• Также  можно настоять уксус , положив в него на недельку небольшой пучок тархуна

• Эстрагон является идеально приправой для добавления в различные домашние соусы и майонезы
• Очень вкусна тушеная морковь с эстрагоном ( его нужно добавить за пару минут до готовности)
• А также это уникальная  приправа для цветной капусты.
• А еще эстрагон можно добавлять в чаи делать с ним освежающие напитки. Для оттенка вкуса  достаточно всего пары листиков. Чем ярче вкус вы хотите получить. тем более травы нужно добавить.
• Эстрагон -это хорошая приправа для дичи, он улучшает вкус копченостей и свиной грудинки

Несколько домашних рецептов с эстрагноном

Одним из самых знаменитых блюд с которым ассоциируется  название этой травы -это лимонад тархун, отличающийся своей необыкновенной свежестью и охлаждающими свойствами.

Лимонад «Тархун» является одним из распространенных освежающих напитков. При желании его можно приготовить самим.

Лимонад «Тархун» по-домашнему

Ингредиенты: один литр газировки, 3 ст. л. измельченного тархуна, 7 ст. л. сахарного песка, один лимон, два стакана кипяченой воды.

Приготовление:

1. Сахар размешиваем в воде, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.
2. Затем в получившийся сироп добавляем тархун.
3. Накрываем крышкой и даем настояться один-два часа.
4. Настой тщательно процеживаем через мелкое сито или марлю, отжимаем.
5. Полученный сладкий сироп вместе с лимонным соком добавляем в газированную воду.

Еще один потрясающий видео- рецепт приготовления напитка «Тархун»

Котлеты с тархуном и картофелем

Тархун очень хорошо оттеняет вкус мяса, придавая этим котлетам свою неповторимую изюминку.

Ингредиенты: 200 г свиной вырезки, 50 г копченой грудинки, 7 г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 60 мл оливкового масла, 300 г картофеля, приправы (кориандр, эстрагон, розмарин, тимьян), зеленый лук.

Приготовление:

1. Мясо с грудинкой прокручиваем через мясорубку.
2. Два зубчика чеснока и зелень нарезаем мелко и добавляем оливковое масло.
3. Зубчик чеснока, имбирь, кориандр, лук поливаем тремя ложками оливкового масла и измельчаем в блендере. Полученную смесь добавляем к мясу, солим, перчим и помещаем в холодильник на 30 минут.
4. Картофель режем дольками, выкладываем на противень, сверху поливаем маслом с нарубленной зеленью. Запекаем в течение 15 минут.
5. На разогретую сковороду кладем 1 ст. л. оливкового масла, лепим, обжариваем котлеты.
6. Готовое блюдо выкладываем вместе с картофелем и поливаем соком, оставшимся на противне после запекания.

Способы размножения и культивирования

Существуют 4 способа посадки (размножения) тархуна.

Посадка семенами

Сразу в открытый грунт

Следует отметить, что посадка семенами в открытый грунт далеко не всегда приводит к успеху. У этой операции существуют 2 проблемы:

• семена могут вообще не взойти (так, в Нечерноземье всхожесть семян очень низкая);
• растения, высаженные семенами, могут быть лишены своего пряного аромата.

Чтобы избежать этих проблем, нужно прежде всего найти надежного поставщика, торгующего качественными семенами, вызревшими до товарной зрелости. Как правило, это серьезные питомники, которые выращивают стерильные растения, сохраняющие все признаки сорта.

Если все же принято решение посеять семена в открытый грунт, их высевают на утрамбованную влажную (не мокрую!) землю, после чего присыпают тонким слоем песка.

Справка! Оптимальная температура прорастания семян 16-18 градусов тепла. Всходы появляются на 18-20 день.

На рассаду

Из-за длительного срока прорастания семян эстрагона (около 2 недель), планировать их посадку на рассаду нужно за 2 месяца до высадки в грунт, когда температура воздуха приблизится к 16-18 градусам – оптимальной температуре вегетации рассады.

1. Для ускорения всходов семена замачивают на 3-4 дня в воде температуры 18-20 градусов. Емкость для выращивания рассады тархуна должна быть хорошо дренирована, с отверстиями для отвода лишней воды. На дно желательно положить слой в 1 см керамзита, мелких камней.
2. Почву для рассады готовят рыхлую, нейтральную по кислотности. Обеззараживать (прокаливать) ее не нужно – эстрагон не болеет грибковыми заболеваниями.
3. В рассадочную емкость насыпают грунт, поливают его, немного утрамбовывают и рассыпают семена эстрагона. Семена не заглубляют в почву!
4. Емкость накрывают пленкой/стеклом и ставят на освещенное место.
5. Чтобы избежать заглублений семян, их обрызгивают из пульверизатора.
6. При появлении первых всходов пленку снимают, слишком густую рассаду прореживают. Температура проращивания около 15-18 градусов.
7. Рассаду высаживают в открытый грунт на расстоянии 15 см.

Черенками

Итак, как же правильно размножить траву эстрагон черенками? Сигналом для начала этой операции служит акклиматизация маточного куста, наращивание им здоровых крепких стеблей. При выборе времени черенкования нужно помнить, что образование корней у черенков наступает при температуре от 15 до 20 градусов, и длительность этого процесса – месяц-полтора.

1. Для черенкования отрезают стебель длиной 10–20 сантиметров под острым углом.
2. Очищают стебель от листьев с нижней стороны на 4 см.
3. Черенки на сутки погружают в раствор с биостимулятором роста, затем высаживают в рыхлую землю в теплицу или парник. Для лучшей приживаемости закрывают пленкой.
4. Корни появляются через 30-40 дней после посадки черенка. После появления развитой корневой системы черенок можно пересаживать в открытый грунт на постоянное место.

Одно растение 4-5 лет может дать десять и больше черенков.

Важно! Несмотря на кажущуюся простоту метода размножения и неприхотливость эстрагона, черенкование не дает 100% приживаемости.

Делением куста

Стопроцентную приживаемость дает метод размножения эстрагона делением куста. Именно поэтому этот метод самый распространенный. Для достижения успеха нужно лишь помнить, что делят кусты возрастом 4-5 лет, соблюдая при этом элементарные правила обращения с корнями растения.

Куст, предназначенный для деления, выкапывают и осторожно делят на 2-4 части. Главное условие приживаемости разделенных частей куста – минимальное травмирование корней

Для облегчения этого процесса корни маточного растения поливают водой, стараясь не смыть полностью грунт с них, после этого медленно и осторожно разделяют все, даже маленькие корешки.
Разделенные растения помещают на сутки в раствор с биостимулятором роста, затем сажают на постоянное место.
Пересаженные кусты в первую неделю слегка притеняют и следят за увлажненностью почвы.

Подробнее о размножении эстрагона делением куста смотрите в видео:

Отводками

Огородники ценят способ размножения с помощью отводков. Он не требует существенных затрат, особенно теплиц/парников, однако результата придется ждать гораздо дольше: растение можно высадить на постоянное место лишь через год.

1. Стебель эстрагона возраста 3-4 лет прикапывают или пришпиливают в подготовленную влажную ямку, предварительно сделав на нем несколько неглубоких насечек. Эту операцию предпочтительнее делать в начале лета, чтобы за время вегетационного периода отводок смог укорениться.
2. Следующей весной его отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место.

Очень вкусный рецепт из крыжовника и слив

Этот вариант соуса готовится с добавлением крыжовника.

• 500 гр. ягод крыжовника;
• 500 гр. слив (без косточек);
• по 1 пучку кинзы, укропа и петрушки;
• 1 столовая ложка сухого чабреца;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• Треть стручка острого перца;
• 1 небольшая головка чеснока;
• 0,25 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки сахара.

Крыжовник нужно очистить, удалив остаток цветка. Для выполнения этой операции можно использовать маленькие ножницы. Затем ягоды промываем в дуршлаге, несколько раз меняя воду. Затем ягоды обсушиваем и перекладываем в блендер. Измельчаем крыжовник до состояния пюре.

Затем в готовое ягодное пюре добавляем острый перец, очищенный чеснок, крупно нарезанную зелень. Взбиваем все вместе до однородности. Переливаем соус в посуду для варки, доводим до кипения. В закипевшую массу добавляем сахар и соль, а также специи. Перемешиваем и тушим на самом слабом огне минут 10.

На последнем этапе добавляем измельченную зелень и растертый чеснок. После этого оставляем соус на плите еще пару минут, а затем горячую массу разливаем по простерилизованным банкам и сразу же закрываем тару герметично.

Секреты варки домашнего варенья

Где взять?

Самостоятельное приготовление

Приготовление экстракта тархуна в домашних условиях возможно, но является трудоемкой и сложной процедурой, занимающей 21 день. Чаще всего готовят масляный экстракт – настаивание растения на растительном масле, и спиртовой – настаивание на спирту, воде и глицерине. Экстракцию проводят с июля по октябрь, используя тархун свежего урожая. Для экстракции собирают не одревесневшие верхние части растения.

Масляный

Для экстракции необходимы:

• Измельченное сырье (все части растения, кроме корней) – 800 грамм.
• Рафинированное растительное масло без сильного запаха (жожоба, кукурузное, льняное, подсолнечное) – 1 литр.
• Посуда – керамическая или стеклянная емкость с герметичной крышкой.

Приготовление:

1. Тархун измельчить, но не до состояния пудры. Получившиеся частички должны быть не более 3-4 мм размером. Если используется сухое сырье (более предпочтительно), то его нужно растолочь в мелкие крупинки.
2. Отжать сырье (удалить выделившийся сок) двукратно с интервалом в 2 часа.
3. Поместить в стеклянную тару и залить маслом так, чтобы оно поднималось над уровнем сырья на 1,5-2,0 см.
4. Настаивать сырье в течение 3 недель в светлом теплом помещении (на подоконнике солнечной комнаты, у батареи). Не размешивать, не открывать тару.
5. Ежедневно встряхивать тару, но не более 2 раз в день.
6. По истечении срока экстракции сырье удаляют, полученный масляный экстракт разливают по флаконам с герметичными крышками и хранят в сухом прохладном месте.

Спиртовой

Ингредиенты:

• 40%-ный спирт (категорически запрещено использовать 96%-ный спирт, который дубит и разрушает сырье) – 700 мл.
• Вода – 300 мл.
• Глицерин – 400 г.
• Тархун свежий или сушеный – 800 г.

Приготовление спиртового экстракта по технологии почти не отличается от масляного, за исключением некоторых правил:

• сначала сырье заливают водой, и только потом – спиртом;
• вода должна быть дистиллированной;
• экстракция проходит в темном помещении;
• если используется сочное свежее растение, то его сок разбавляет спирт, поэтому спирт берется 70%-ный.

По истечении срока экстракции сырье отцедить и разлить экстракт по флаконам с герметичными крышками.

Важно! Спиртовой экстракт не должен контактировать с огнем.
Тархун содержит богатый набор полезных для здоровья человека элементов, особенно для женщин. На основе растения делают чай, домашние лечебные настои и настойки, в том числе и на самогоне

Траву с уникальным вкусом и ароматом используют в медицине, кулинарии в качестве приправы.

Покупка

Приобрести экстракт можно, заказав по Интернету или у частных изготовителей Москвы и Санкт-Петербурга. В аптеках или пищевых магазинах данный экстракт не продается.

Цена за флакон 25 мл колеблется от 43 до 87 рублей, и в среднем стоит 65 рублей (2600 рублей за литр)

При покупке обращают внимание на внешний вид экстракта – он должен быть однородным, без осадка, без пузырьков воздуха, золотисто-салатового цвета, светлый и почти без запаха

Экстракт тархуна – это уникальная растительная вытяжка, обладающая массой полезных для организма свойств. Регулярное применение экстракта приводит к укреплению защитных сил организма, восстановлению работы нервной системы, кишечника и органов дыхания, а также устраняет симптомы утомления и истощения. Экстракт тархуна можно применять с детского возраста как пищевую добавку или в качестве средства народной медицины.