10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать
Торт из капусты
Наверное, многие хозяйки и не знают, что из капусты можно приготовить настоящий торт. Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты:
- 700 г капусты;
- 7 ст. л. муки;
- 100 г плавленого сыра;
- 6 ст. л. сметаны;
- 7 яиц;
- 6 ст. л. растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 220 г твердого сыра;
- 50 г укропа;
- 1 ст. л. соли;
- черри.
Приготовление:
- Капусту мелко шинкуем, посыпаем солью, разминаем руками и оставляем на 10 минут, чтобы овощ пустил сок.
- Вбиваем 4 яйца, подсыпаем еще немного соли, измельченную зелень укропа и муку. Тщательно все перемешиваем до консистенции теста, как на оладьи.
- На разогретую с маслом сковороду выкладываем 6 ст. ложек капустного теста, придаем форму блина и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. После жарим еще два капустных блинчика.
- На мелкой терке в общую миску измельчаем плавленый и твердый сыр, 3 вареных яйца и чеснок. Добавляем сметану, зелень укропа и хорошо все перемешиваем.
- В разъемную форму кладем капустный блинчик, смазываем сырной начинкой и таким образом собираем торт.
- Последний слой посыпаем тертым сыром, мелко порубленным укропом и украшаем томатами черри.
- Отправляем торт в холодильник на 20 минут, после снимаем кольцо и подаем блюдо к столу.
Запеканка из капусты
Из белокочанной капусты приготовить на второе можно запеканку. Несмотря на то, что блюдо – из простых ингредиентов, запеканка получается сытной, ароматной и сочной.
Ингредиенты:
- 400 г капусты;
- 3 яйца;
- 3 ст. л. майонеза;
- 3 ст. л. сметаны;
- 50 г муки;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 0,5 ч. л. крахмала;
- 0,5 ч. л. соли;
- 80 г сыра;
- зеленый лук и укроп.
Приготовление:
Тонкой соломкой измельчаем капусту.
Для заливки берем яйца, добавляем к ним сметану и майонез, муку и крахмал. Тщательно все размешиваем до однородности.
- Капусту солим и перетираем руками, чтобы овощ стал мягче.
- Зеленый лук и укроп мелко шинкуем.
- Форму смазываем маслом, выкладываем капусту, сверху присыпаем зеленью.
- Заливаем заливаем яичной смесью и посыпаем тертым сыром.
- Отправляем запеканку в духовку на 25-30 минут (температура 200 °С).
Для такого блюда можно использовать не только белокочанную капусту, также подойдет брюссельская, цветная и пекинская. Овощ можно сочетать с другими ингредиентами, например, с любым мясным продуктом, грибами и колбасными изделиями.
