Как приготовить и подать гречневую кашу грудному ребенку

Как приготовить гречку для прикорма

Существует несколько вариантов приготовления гречки грудничку до года:

1. При полном перемалывании гречихи в муку используются такие пропорции: одна столовая ложка на 30 мл воды. Варится она без соли и сахара на протяжении пяти минут при постоянном помешивании.
2. Для самых маленьких используют только высококачественную крупу, перебирают и промывают в холодной воде. Перебивать ее до состояния муки не надо, но она должна напоминать по виду крупу манную. Берется чайная ложка такой гречки, засыпается в кастрюлю с толстым дном и заливается 100 мл чистой воды. Варить такую гречку нужно 15 минут после момента закипания, постоянно помешивая. После готовности ее остужают до 37 градусов (то есть до температуры тела ребенка) и добавляют грудное молоко или детскую смесь. По правилам, данный продукт должен иметь жидкую консистенцию и подаваться ребенку через бутылочку.

Начиная с годовалого периода можно пробовать гречку протертую. Готовится она дольше, потому что процесс состоит из нескольких этапов:

1. промывание крупы;
2. подсушивание в духовке до светло-коричневого окраса;
3. проваривание на медленном огне до полной готовности (около 40 минут) двух столовых ложек подсушенной крупы в стакане воды;
4. протирание сваренной гречки через сито.
5. Разбавляется продукт оставшимся после варки отваром.

Деткам чуть постарше варят цельные зерна, которые предварительно тщательно перебираются. После доведения до кипения первая вода сливается (так убирают горьковатый привкус каши). Далее заливают новую холодную воду и под крышкой в толстостенной кастрюле варят еще 25 минут. В конце готовки допускается добавить чайную ложку сахара. Подобный вариант предназначен для разрабатывания жевательных умений у ребенка.

Все равно, до полутора лет продукт должен иметь пюреобразную консистенцию.

При желании варить крупу на молоке необходимо отдавать предпочтение более жирному козьему (пищеварительная система малыша еще не воспримет коровье молоко).

Рецепты

Существует огромное число рецептов приготовления гречневой крупы для детей до года и старше

Важно подбирать блюдо с учётом возраста малыша, исходя из особенностей кулинарной обработки. Не менее важно ориентироваться на вкусы и предпочтения ребенка, готовить то, что он любит и с удовольствием ест

В мультиварке

Мультиварка способна облегчить жизнь молодой мамы. Широко используется техника и для приготовления детской пищи. Чтобы приготовить кашу для крохи потребуется:

• 180 г гречневой крупы;
• 3 стакана воды или вода и молоко в соотношении 1:2;
• 2 ч. л. сахара (по желанию мамы);
• 1/3 ст. л. сливочного масла;
• щепотка соли.

1. Крупу промываем.
2. Засыпать в чашу мультиварки крупу и сахар, добавить соль и масло.
3. режим «Крупа» на 25 минут.
4. Переключить на режим «Подогрев», готовить ещё 10 минут.

Удобно делать в мультиварке молочные каши.

На молоке (с 10 месяцев)

Чтобы приготовить вкусную гречневую кашу на молоке, потребуется:

• 300 мл воды;
• 100 мл молока;
• 3 ст. л. крупы.

1. Воду доводим до кипения.
2. Всыпаем промытые зёрна, варим около 40 минут регулярно помешивая.
3. Измельчить кашу с помощью блендера.
4. Залить молоком и проварить ещё 5 минут.

На воде (с 6 месяцев)

Для приготовления потребуется:

• 0,5 ст. гречки;
• 2 ст. воды;
• 0,5 ч. л. сахара;
• сливочное масло (количество зависит от возраста ребенка);

1. Зерна гречихи тщательно сортируем, промываем горячей водой.
2. Залив гречку половиной всего объема воды, доводим до кипения, сливаем отвар.
3. Добавляем свежую воду, варим 30 минут.
4. По желанию мамы добавляем сахар.
5. По окончании приготовления добавляем масло, измельчаем до однородной консистенции, остужаем и подаём на пробу крохе.

С различными добавками (с 9 месяцев)

• 100 г крупы;
• 300 мл воды;
• Сахар, соль – по желанию мамы;
• протертые фрукты, нежирное мясо или паштет, курагу, другую добавку.

1. Крупа промывается и заливается водой.
2. Продолжительность приготовления – 30 минут.
3. Одновременно готовим добавку: отвариваем яблоко, курагу или мясо, перетираем творог.
4. С помощью блендера придать добавке гомогенную консистенцию.
5. Соедините кашу и добавку, тщательно перемешайте.

С бананом (с 7 месяцев)

• 2 ст. л. – смолотой в кофемолке гречки;
• 0,5 — яблока;
• 30 г – банана.

1. Крупу заливаем 200 мл воды, варим 10 минут.
2. В свежесваренную кашу добавляем измельчённое яблоко.
3. Придаём блюду однородность при помощи блендера.
4. Смесь выкладываем в тарелку, банан разминаем вилкой и выкладываем на яблочно-гречневую смесь.

Каша гречневая (размазня)

• 100 г – слегка обжаренной на сковороде крупы;
• 200 мл – молока;
• 5 г – масла (зависит от возраста);
• 100 мл воды;
• Соль, сахар.

1. Подсушить зёрна гречихи в жарочном шкафу или на сковороде.
2. Высыпать в кипящую воду, добавить соль, варить 1 час.
3. Добавить коровье молоко, проварить 3 минуты.
4. В готовую кашу добавить масло, тщательно перемешать.

Гречневую крупу считают лидером, с точки зрения количества полезных компонентов, необходимых для развития малыша. Эта крупа будет незаменима для легковозбудимых детей, страдающих дефицитом массы тела, нерегулярным стулом. После знакомства с рисом и гречкой, продолжается знакомство с крупами: манкой, пшеном, кукурузной кашей и блюдами из них.

Польза и вред гречки

Состав крупы

Гречневая каша для новорожденных – это кладезь витаминов и минералов. В состав крупы входят необходимые для полноценного функционирования организма вещества.

Таблица — Состав гречневой крупы, в 100 г

Витамины	Вес	Минералы	Вес
Бета-каротин	0,01 г	Железо	8 мг
Витамин РР	4 мг	Кальций	16 мг
Витамин В2	0,18 мг	Калий	315 мг
Витамин В9	0,31 мг	Магний	145 мг
Витамин Е	6 мг	Марганец	1,1 мг
Витамин В1	0,41 мг	Фосфор	250 мг
Цинк	2 мг
Натрий	3 мг
Кобальт	0,8 мг

Гречневая каша полезна не только благодаря сбалансированному составу, но и высокой питательной ценности. Однако не следует думать, что питательность крупы обусловлена ее высокой калорийностью: в 100 г вареной гречки всего 110 кКал. Пищевая ценность заключается в наличии «медленных» углеводов, легкоусвояемых белков и клетчатки.

• Углеводы. Гречка богата сложными углеводами. В отличие от простых, или «быстрых», они не приводят к повышению уровня сахара в крови и надолго создают ощущение сытости. В процессе их расщепления выделяется много энергии.
• Белок. Наибольшую ценность в составе гречки имеют растительные белки. Они легко усваиваются и стимулируют активное формирование мышечной массы. Белки гречневой крупы богаты аминокислотами, сочетание которых признано медиками одним из самых сбалансированных среди других продуктов питания.
• Клетчатка. Пищевые волокна способствуют нормальному пищеварению, усиливая перистальтику кишечника. Содержание пищевых волокон в крупе – 5-10%, что в 3 раза больше, чем в рисе.

Польза

• Укрепляет иммунитет. Полезные свойства крупы для поддержания иммунной системы обусловлены наличием в составе гречки рутина. Это флавоноид, усиливающий действие витамина С. Благодаря этому веществу гречневая каша для детей – отличная профилактика ОРЗ и простудных заболеваний.
• Способствует развитию мышц. Высокое содержание протеинов и сложных углеводов в гречке благоприятствует наращиванию мышечной массы.
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Это свойство гречневой крупы обеспечивается наличием в ней клетчатки. Пищевые волокна проталкивают пищу в кишечнике и способствуют здоровому обмену веществ.
• Профилактика анемии. Гречка в большом количестве содержит железо. Его недостаток в организме может привести к тому, что костный мозг перестает вырабатывать достаточно гемоглобина, белка, входящего в состав кровяных телец и переносящего кислород в потоке крови. Следствием низкого уровня гемоглобина становится ослабленный иммунитет, малая активность и ощущение постоянной усталости. Включение гречки в рацион помогает избежать развития железодефицита.
• Укрепляет сердце и сосуды. Благодаря высокому содержанию калия гречневая крупа благоприятно действует на работу сердечной мышцы.
• Гречка – гипоаллергенный продукт. Аллергия на гречку у ребенка бывает значительно реже, чем на другие крупы. Если же аллергия на гречку у грудничка и наблюдается, то причиной ее может стать индивидуальная непереносимость продукта, объяснить которую ученые пока не могут.
• Не содержит глютен. Гречка – это не злак, она относиться к семейству травянистых растений. Гречневая крупа не содержит глютен – растительный белок, который содержится в злаковых растениях, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Она не вызывает проблем с пищеварением у детей с индивидуальной непереносимостью глютена. По этой же причине гречневая каша для детей вводится в качестве прикорма одной из первых.

Вред

• Недомогания в области желудочно-кишечного тракта. Избыток гречневой крупы в меню может привести к метеоризму, появлению слизи в стуле и даже черной желчи.
• Гречка впитывает запахи и вредные вещества. Не кормите ребенка крупой, которая длительное время находилась рядом с бытовой химией в домашних условиях или в магазине. Потребление такого продукта может привести к расстройству желудка.

Противопоказания к употреблению этого продукта отсутствуют, но в больших количествах гречка может нанести вред здоровью, нарушив работу желудочно-кишечного тракта.

Как приготовить гречневую кашку грудничку? Рецепты

Консистенция каши должна быть как у грудного молока. По мере совершенствования жевательных навыков малыша можно делать пищу более густой. Гречневая каша для грудничка варится на воде без соли. Затем пропускается через блендер и разводится до жидкой консистенции смесью или маминым молочком.

Гречневая мука

Некоторые мамочки выбирают рецепт приготовления каши из гречневой муки, а не крупы. Перемолов гречиху в кофемолке или блендере, вы получите отличную гречневую муку. Затем нужно развести столовую ложку муки в 30 мл воды. Далее добавляется 100 мл молока. Смесь готовится 5 минут при постоянном помешивании.

Варить кашу не сложно, но хлопотно, так как объемы малы. Варить впрок нельзя. Грудничкам можно давать только свежий продукт. Готовое блюдо нельзя солить или добавлять в него сахар. Дети должны узнать вкус сладкого как можно позже.

Рецепт для самых маленьких

Чтобы приготовить кашку грудничкам, следует обратить внимание на другой рецепт. Гречку выбирают высокой степени очистки, высшего сорта

Крупу следует тщательно перебрать, чтобы не осталось неочищенных зерен. Гречка тщательно перемалывается через блендер или в кофемолке. По состоянию крупа для прикорма должна напоминать манную, можно даже мельче.

Одну чайную ложку перемолотой крупы нужно залить 100 мл воды в толстой кастрюле. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Кашу остужают до 37 градусов. К готовому продукту можно добавить грудное молоко или смесь.

Этот рецепт предусматривает, что гречневая каша получается жидкой и ее можно давать ребенку через бутылочку с соской для каш. Но многие педиатры не рекомендуют осуществлять прикорм из бутылочки. Лучше, чтоб ребенок сразу привыкал к ложке.

К семи месяцам, если ребенок не склонен к аллергии, можно добавлять в блюдо нежирное коровье молоко. В год – сливочное масло.

Протертая гречка

Рецепт протертой гречки отличается от остальных. Готовить ее приходится дольше, зато таким способом лучше сохраняются ценные качества гречки.

Гречневая крупа промывается и подсушивается до светло-коричневого цвета в духовке. Достаточно двух столовых ложек. Заранее кипятится стакан воды. В воду нужно высыпать подсушенную крупу и варить на медленном огне минимум 40 минут.

После снятия с огня гречка протирается через сито. Разбавляется крупа собственным отваром, который не стоит спешить выливать после приготовления. Этот рецепт можно использовать в любом возрасте.

Посмотрите видео рецепт по приготовлению гречки для первого прикорма

https://youtube.com/watch?v=zx0vRmVGye0

Гречка годовалому ребенку

Малышу постарше предлагается другой рецепт кашки. Для приготовления не обязательно перемалывать крупу. Она должна быть все также светлой, хорошо очищенной и высокого качества. Ее нужно тщательно перебрать, чтоб не осталось соринок и неочищенных зерен. Далее крупа промывается и помещается в очень толстую посуду. Заливается стаканом воды.

Чтобы приготовить вкусную кашу для крохи, нужно довести ее до кипения и слить первую воду. Так исчезнет горьковатый привкус, который неощутим для взрослого человека. Крупа вновь заливается холодной водой и доводится до кипения. Варить нужно под крышкой около 25 минут.

В этом возрасте в кашу приемлемо добавлять небольшое количество сахара. На представленную пропорцию допускается 1 чайная ложка сахара. Лучше всего добавлять его в конце приготовления, чтобы кристаллики сахара успели раствориться. В тарелку уже можно положить маленький кусочек сливочного масла. Готовая каша должна остыть до 40 градусов, чтобы ребенок не обжегся.

Каша на молоке

Молочная гречневая каша готовится как в предыдущем варианте. Только это рецепт предполагает другие пропорции. После первого закипания необходимо добавить полтора стакана воды и готовить пока она выпарится. Далее заливается каша молоком, добавляется сахар.

Как сварить?

Гречневая каша, сваренная дома, получается особо вкусной. Как правило, ее рекомендуется предлагать 6-месячному грудничку. Когда кроха отстает в развитии или имеет существенный недобор в весе, врачи советуют добавлять в его меню каши на воде после достижения ими 4 месяцев. Деткам на искусственном или смешанном вскармливании продукты из гречихи рекомендуют предлагать с 5-ти месяцев.

Каши из ядрицы должны быть 5-процентными. Это значит, что для их приготовления потребуется всего 5 грамм продукта на 100 мл очищенной воды. Постепенно концентрация блюда увеличится.

Малышу начиная с 7 месяцев этот продукт может смело заменять одно кормление грудью или бутылочкой со смесью. Известно несколько способов готовки безмолочной каши: можно сделать ее из зерен гречихи или из уже охлажденного сваренного блюда приготовить молотую кашу, используя блендер.

Малышам с 8 месяцев допустимо употребление молочных либо фруктовых каш. Прежде чем ввести блюда на молоке в меню своего чада, убедитесь в том, что у него нет аллергии на коровье или козье молоко. Для варки молочных каш рекомендуется использовать только специализированное молочко, предназначенное для питания детей младшего возраста. Годовалому малышу можно варить угощения на коровьем молоке, разбавленном с водой.

Изучим подробнее рецепт безмолочной каши для младенцев.

Ингредиенты:

• гречка – 10 г;
• вода фильтрованная – ½ стакана.

Процесс приготовления:

• изначально необходимо перебрать, помыть и тщательно просушить крупу;
• блендером перемолоть гречиху до однородной массы;
• полученную консистенцию разводить в 100 мл очищенной воды, каша должна быть максимально жидкой;
• готовую смесь варить на медленном огне четверть часа, непрерывно размешивая;
• остудить до 37 градусов;
• для детей, находящихся на грудном вскармливании, в готовое блюдо можно добавить материнское молоко, для малышей на искусственном вскармливании – молочную смесь.

Многие хозяйки измельчают блюдо уже после варки. Это определяется желанием и удобством родителей.

Еще один вид готовки блюда для грудничка – протертая каша. Такой способ займет чуть больше времени, но в таком блюде сохранятся все полезные микроэлементы. Для этого понадобится:

• промыть 1 столовую ложку гречки, очистив ее от сора;
• подсушить ее слегка в духовке (до бежево-коричневого оттенка);
• залить ее 150 мл горячей воды и варить на слабом огне в течение 10-15 минут;
• сваренную крупу пропустить через сито и разбавить жидкостью, в которой готовилось кушанье.

Молочная гречневая каша для детей от 1 года отличается от способа приготовления блюда на воде.

Необходимые продукты:

• крупа – ½ стакана;
• вода кипяченая – 200 мл;
• цельное молоко – 120 мл;
• сливочное масло – 5-10 г;
• соль, сахар – по вкусу.

Этапы готовки:

• смешать крупу с теплой жидкостью и дождаться кипения;
• 10 минут варить на слабом огне до полного впитывания воды;
• в посуду с ингредиентами добавить теплое молоко, дать каше повторно закипеть;
• добавить сыпучие компоненты и масло;
• тщательно перемешать и при необходимости измельчить с помощью кухонной техники.

Лучшие фирмы детских каш по результатам контрольной закупки Роскачества

Конечно, потребительское мнение – это хорошо, ведь родители по праву считаются самыми строгими критиками детской продукции. Вместе с тем, у рядовых покупателей нет оборудования, позволяющего проводить более глубокое исследование товара, выявляя незаявленные ингредиенты и фальсификат, поэтому не стоит пренебрегать и экспертными рейтингами независимой лаборатории Роскачества.

«ФрутоНяня» «Первый выбор», гречневая

Цена – 60 руб. за 200 г

И вновь «ФрутоНяня», которая довольно часто используется для первого прикорма благодаря своему натуральному и совершенно безопасному составу. Подтверждает это и экспертиза, которая не выявила в продукте вредителей, посторонних примесей, консервантов, пальмового масла и сахара.

Среди прочих преимуществ – хорошая сохранность, хотя в составе продукта так и не было выявлено консервантов. Все остальные показатели также полностью соответствуют заявленным, поэтому продукт можно смело рекомендовать к употреблению, что, собственно, и сделали сотрудники лаборатории, присвоив ему Знак качества.

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

органолептические качества;
отсутствие токсинов, тяжелых элементов и прочих вредных компонентов в составе;
сохранность вкуса и полезных свойств вплоть до конца срока годности;
доступная стоимость.

не обнаружено.

«ФрутоНяня», мультизлаковая

Цена – 60 руб. за 200 г

Вот и эта продукция от все того же российского производителя получила высшую экспертную оценку, а вместе с ней и Знак качества. И неудивительно, ведь каша была признана не только вкусной и совершенно безопасной, но и полезной.

Помимо сохранности всех полезных свойств, которые есть у основных компонентов продукта, отметили эксперты и привлекательный внешний вид, и «правильную» консистенцию с нормальным уровнем влажности. Единственный недочет – все та же мягкая упаковка, которая явно уступает по экологичности и удобству эксплуатации привычных картонкам.

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

безупречный состав;
вкус, запах и консистенция;
полное соответствие маркировке;
привлекательный ценник.

неустойчивая и неэкологичная упаковка.

Bebi premium, гречневая

Цена – 101 руб. за 200 г

Завершает экспертный рейтинг эта продукция проверенного словенского производителя. И хотя обошлось без знаков отличия, присвоенный экспертами высший балл по всем оценочным параметрам без исключения позволяет рекомендовать эту гречневую кашу для первого прикорма. А все потому, что здесь тоже нет сахара, ГМО, крахмала, пестицидов, красителей и консервантов – только натуральные злаковые, сохраняющие свои свойства и свежесть даже к концу срока годности товара. Упаковка – классическая картонная с комплектной мерной ложечкой внутри коробки.

Мне нравитсяНе нравится

Плюсы и минусы

натуральный состав;
безопасность;
органолептика;
упаковка.

не выявлено.

Все описанные выше позиции можно смело включать в меню с соответствующего указанному на упаковке возраста крохи, не боясь аллергии, отравления и прочих негативных побочных эффектов. Единственная неприятность, которая может случиться, это индивидуальная непереносимость отдельных компонентов той или иной продукции, ввиду чего и рекомендуется ее постепенное введение в рацион.

С какой каши начинать прикорм

Начинать введение злакового прикорма нужно с так называемых безглютеновых каш. Глютен (клейковина) — это растительный белок, который с трудом переваривается у детей первого полугодия жизни (иногда чуть дольше, что зависит от скорости созревания ферментативной функции желудочно-кишечного тракта). Сложности переваривания глютена связаны с недостаточным количеством фермента пептидазы в этом возрасте, это проявляется повышенным газообразованием, вздутием и болью в животе. Существует редкое наследственное заболевание целиакия, которое характеризуется непереносимостью глютена в течение всей жизни, что требует лечения и специфической диеты. К глютенсодержащим злакам относятся: пшеница, овес, рожь, ячмень, просо. К безглютеновым: рис, гречиха, кукуруза.

Таким образом, первой кашей малыша может быть рисовая, гречневая или кукурузная. В рисе относительно мало растительных белков, благодаря чему он легко переваривается и хорошо усваивается, что особенно подходит для детей с неустойчивым стулом. Однако не рекомендуется начинать с рисовой каши при склонности ребенка к запорам — в этом случае лучше начать с гречки, так как она содержит много клетчатки и стимулирует пищеварение. Кроме этого, гречка очень питательна и содержит минеральные соли и большое количество железа, что хорошо для детей с железодефицитной анемией. Кукурузная крупа не так богата витаминами и микроэлементами, как гречневая, и долго разваривается при приготовлении в домашних условиях, но может быть использована для разнообразия меню, особенно у детей со склонностью к запорам, так как богата клетчаткой.

Первая каша малыша обязательно должна быть монозерновой (из одного вида зерна) без каких-либо добавок (фруктов, орехов, меда, шоколада и пр.).

Примерная последовательность введения круп может быть следующей:

• 6-7 месяцев: рис, гречка, кукуруза.
• 7-8 месяцев: овес, можно начать комбинировать несколько злаков в случае их хорошей переносимости ребенком.
• 9-10 месяцев: ячмень (перловка), рожь, пшено.

Не ранее 1 года ребенку можно вводить кашу из манной крупы, поскольку, несмотря на приятный вкус, у малышей манная каша снижает усвоение кальция, что способствует формированию рахита. Кроме того, манка содержит мало витаминов и микроэлементов, зато много глютена.

После 1 года при приготовлении каш можно использовать цельное коровье молоко1 в случаях, если у ребенка на него нет аллергии.

Здоровым детям каши с различными добавками из фруктов и овощей рекомендуются не ранее 6-7 месяцев.

Каши как компонент детского питания

Первый прикорм новорожденного не обходится без каши. Будь то молочная, безмолочная или фруктовая смесь. Они снабжают детский организм витаминами и питательными веществами, укрепляют противовирусную преграду и помогают вывести из желудочно-кишечного тракта малыша скопившиеся продукты распада.

Педиатры советуют начинать давать каши детям с пяти месяцев. К этому времени пищеварительная система новорождённых готова к усвоению сложной пищи. Отложить прикорм кашами стоит в тех случаях, когда у ребёнка наблюдаются проблемы с лишним весом.

Родителям стоит взять на заметку: покупные каши разработаны с учётом особенностей детского организма, поэтому рекомендованы педиатрами как первый прикорм. Чтобы не появилась аллергия, внимательно изучите состав, но такие продукты не содержат вредных веществ.

Их приоритет над обычными кашами объясняется следующими причинами:

• Их пищевая ценность выше за счёт обогащения железом (Fe), цинком (Zn), йодом (I) и кальцием (Ca);
• При охлаждении консистенция каш промышленного производства не изменяется и остаётся однородной;
• В состав не входит соль и вредные для детского организма компоненты – аллергия не возникнет;
• Особый способ приготовления позволяет достичь естественной сладости и обеспечить лёгкую усвояемость, безмолочной продукции;
• Разводить смесь очень легко;
• Купить одну упаковку каши выгодно – хватает надолго, а цена себя оправдывает.

Детские диетологи рекомендуют использовать как первый прикорм — каши из риса, гречки и кукурузы. Первая подходит детям со слабым стулом, гречневая – для малышей с низким содержанием гемоглобина. Отзывы об этой продукции высоки.

Рецепты и технология приготовления

Дробленая крупа или в виде хлопьев содержит меньшее количество полезных веществ, чем целое зерно. Прежде чем готовить в домашних условиях, гречку надо хорошо пересмотреть, удалить зерна повилики, мусор, отсев, если они имеются.

Крупу промывают и хорошо просушивают. Хранится продукт в стеклянной, керамической таре с плотно закрывающейся крышкой. Цельное зерно размалывают с помощью кофемолки, блендера. Просеивают через мелкое сито. Полученная фракция должна быть однородна, чуть крупнее муки.

Для самого первого прикорма можно использовать готовую гречневую муку от известного производителя, с указанным сроком годности.

Каша для грудничка отличается от обычного блюда:

• время приготовления – в 2 раза дольше;
• соотношение компонентов – 1:20 (крупа:вода);
• без соли;
• сахара;
• сливочного масла;
• прочих добавок.

Солевой, сахарный растворы добавляют в кашу после 8 месяцев, сливочное масло – после 11 месяцев. Солить и подслащивать гречку рассыпной солью и сахаром нельзя. Нерастворившиеся крупинки могут попасть ребенку в дыхательное горло.

Соляной, сахарный растворы готовятся заранее, хранятся в стеклянной таре не более 5 дней в прохладном месте. На 100 миллилитров фильтрованной воды добавляется 10 граммов соли или сахара и кипятится в течение 5 минут. Остуженный раствор процеживается через 4 слоя чистой марли.

Перемолотую гречку можно всыпать в холодную воду или кипящую. Во втором случае каша сварится быстрее, чем в первом.

https://youtube.com/watch?v=8VgtiDCGPxQ

Каша из гречневой муки

Для первого прикорма готовится 5 % каша.

Соотношение компонентов: 5 граммов на 100 миллилитров бутилированной воды. В закипевшую воду всыпается тонкой струей мука. Варится при помешивании на маленьком огне в течение 15-20 минут. Через неделю концентрацию увеличивают до 10 %: 10 граммов на 100 миллилитров.

Каша на воде

Чтобы приготовить хорошо разваренную кашу, крупу всыпают в воду и ставят на маленький огонь: столовая ложка на 200 миллилитров воды. Варится каша под крышкой. Через 15 минут вода сливается, чтобы убрать горчинку, которая присутствует в гречневой каше. Заливается таким же количеством воды и доваривается до готовности еще 15-20 минут.

Сваренная каша должна иметь мягкую, однородную, жидкую консистенцию, чтобы ребенок мог проглатывать ее, не прикладывая усилий к пережевыванию. Ближе к 12 месяцам в готовую еду добавляют раствор соли и 5 граммов сливочного масла. Вместо соли можно кашу можно полить сахарным раствором, положить сливочное масло.

Годовалому малышу, имеющему не менее 6 зубов, можно сварить кашу погуще: 2 столовые ложки на стакан воды. Чтобы вода не выкипела раньше, чем крупа разварится, огонь устанавливается на минимальную величину. В случае недостаточной мягкости готовой каши доливается вода. Время приготовления – 40 минут с момента закипания.

Раствор соли добавляется за 5-10 минут до готовности, сливочное масло – в горячую готовую кашу.

Каша на молоке

Рецепт приготовления:

1. Предварительно молотая крупа готовится на воде: на 300 миллилитров – 60 граммов.
2. Готовить под крышкой, на медленном огне, 25 минут после закипания.
3. Вареная каша размешивается блендером.
4. Добавляется разбавленное молоко (100-150 миллилитров) до нужной консистенции.
5. Проваривается 10 минут.

Для детской каши молоко разводится кипяченой теплой водой в соотношении 1/2 (молоко/вода).

Протертая каша

На первых порах рекомендуется готовить протертую гречневую кашу. Для этого необходимо измельчать ее по окончании варки через сито. Протирать надо в горячем виде. Однородный состав легче усвоится незрелой пищеварительной системой.

В более старшем возрасте, если ребенок плохо жует, из-за недостатка зубов или по неврологическим причинам, необходимо использовать сито или блендер. Если после блюдо получилось густым – его разбавляют водой или обезжиренным молоком и доводят до кипения.