Рецепт пирога с черемухой

Содержание:

. сироп для пропитки!
Черемуховый торт с заварным кремом
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить «Черёмуховый пирог со сметаной» пошагово с фото в домашних условиях
Блог идеальной жены
Черемуховый торт с вишней
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
Черемуховый торт на кефире – вкуснющий рецепт проще простого
Как молоть черемуху
Консервация
Рецепты
Где используется?
Чем полезна красная черемуха
Рецепты

. сироп для пропитки!

Этот бисквит довольно влажный сам по себе, и если вы не хотите, ну, например, если вы не любите сочные, мокрые торты, вы можете вовсе его не пропитывать. Но не надейтесь на сметанный крем! В данном случае у нас сметана отвешенная, и крем из неё получается плотный, он не будет служить пропиткой вашим бисквитам!

Если вы всё-таки решили, как и я, коржи пропитать, то вот вам пошаговая инструкция по приготовлению вкуснейшего сиропа, прекрасно гармонирующего с черёмуховым бисквитом.

Берём 1 ст. л. сахара, насыпаем в кастрюльку с толстым дном.

Ставим на огонь и ждём, пока сахар расплавится, превратится в карамель. Не мешаем! Просто наклоняем кастрюльку!

Добавляем 50 мл горячей воды.

Перемешиваем. Получается вот такой карамельный сиропчик.

Добавляем 200 г сливок 10%.

И 2 ст. л. сахара, всё перемешиваем. Пока жидкость горячая, сахар в ней растворится.

Добавляем 2 ст. л. сметаны 15%.

Перемешиваем до однородности. Удобнее всего это делать венчиком.

Наш сироп готов! Остужаем его.

Сразу скажу, что для двух бисквитов этого количества оказалось многовато. Причём пропитывала я очень хорошо, не жалея! Поэтому можете спокойно уменьшить количество ингредиентов в полтора раза или даже вдвое. Ну либо просто потом добавить этот сиропчик, например, в кофе. Он правда очень вкусный.

Черемуховый торт с заварным кремом

Киш: рецепт приготовления очень вкусного французского открытого пирога

Черемуховый торт, классический рецепт которого оформлен с заменой сметанного крема заварным, получается более воздушным и нежным.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Торт, оформленный с заварным кремом, состоит из нижеперечисленных продуктов:

сырые яйца – 2 шт.;
сахарный песок (белый) – 60 г+60 г для крема;
свежая сметана с жирностью от 20% — 200 мл;
готовая мука из сушеных ягод черемухи – 60 г;
мука из зерен пшеницы – 100 г;
сода негашеная – 2 г;
коровье молоко, жирность от 2,5% — 300 мл;
ванильный порошок – 2-3 г;
желток от куриного яйца – 3 шт.;
крахмал из кукурузы – 30 г;
сметана с концентрацией жирности 30-33% — 100 мл.

Для декора торта можно использовать свежую клубнику или миндальную стружку.

Пошаговый процесс приготовления

Торт советуется оформлять с соблюдением следующих шагов:

Взбить в глубокой миске яйца с сахарным песком.
Затем к яйцам нужно аккуратно добавить сметану и смешать составляющие ложкой.

Соединить в сухой таре соду с пшеничной и черемуховой мукой. Смешать ингредиенты и добавить их в содержимое из 2 пункта. Перемешивать тесто до ликвидации комочков.
Оставить готовое тесто отдохнуть приблизительно на 30-40 мин.
Далее корж можно выпечь в духовке, прогретой до 180 градусов или в мультиварке, в режиме мультиповар при температуре 120 градусов. Независимо от способа выпекания корж будет готов ориентировочно через 40 мин. Форму для выпекания в духовке следует использовать круглую.
Готовый корж следует положить на ровную поверхность и дать ему остыть.
За период остывания коржа советуется оформить крем. Для этого желтки нужно положить в глубокую миску вместе с крахмалом и перемешать ингредиенты до получения единой массы.
Влить в сотейник молоко и растворить в нем ванильный порошок.
Поставить сотейник на средний огонь и довести содержимое до закипания. После этого сотейник нужно сразу снять с плиты

Важно, пока молоко прогревается его регулярно следует перемешивать иначе оно пригорит.
Перелить остывшее ванильное молоко в миску с желтками и крахмалом. Смешать составляющие.
Перелить полученную массу обратно в сотейник и варить содержимое на малом нагреве плиты до загустения

Важно постоянно перемешивать ингредиенты, иначе яйца могут свернуться.

После этого сотейник нужно убрать с плиты, остудить содержимое.
В глубокой таре следует перемешать сметану с сахарным песком.
Когда кристаллы сахара растворятся, в сметанную смесь следует добавить содержимое из 12 пункта. Смешать до получения единой текстуры.
Остывший корж требуется аккуратно разрезать на 2 части (разрезать параллельно поверхности стола). Чтобы срез получился ровным, советуется использовать прочную нить или леску. Ее следует натянуть и «распилить» ею корж.
Затем половинку коржа нужно положить на блюдо плоской формы и промазать равномерно кремом (тратится чуть меньше половины крема).
Положить поверх крема вторую половину коржа. Промазать кремом верхний корж и бока торта.

Положить поверх крема ягоды клубники или посыпать торт миндальной стружкой (сверху и по бокам). Торт следует выдержать в холодильнике около 8 часов.

Как приготовить «Черёмуховый пирог со сметаной» пошагово с фото в домашних условиях

Тесто для заливного пирога

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления черёмухового пирога со сметаной: мука черёмуховая, вода питьевая, мука пшеничная, сахарный песок, яйца куриные, разрыхлитель и сметана.

Залить кипящей водой (1 стакан) предварительно просеянную черёмуховую муку (1 стакан). Перемешать и оставить минут на 20 остывать. Масса должна быть тёплой, но не горячей.

Пока остывает черёмуховая масса, сметану (500 г) выложить в ёмкость достаточного объёма. Аккуратно, не взбивая, перемешать и убрать в холодильник.

В остывшую черёмуховую массу добавить сахарный песок (50 г) и 2 куриных яйца. Тщательно перемешать.

Добавить предварительно просеянную муку пшеничную (1 стакан) и разрыхлитель теста (1 ч. л. без горки). Ещё раз тщательно перемешать.

На дно формы (диаметр моей 18 см) положить промасленный пергамент. Выложить в форму тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (примерно 180-190°C, минут 30-40, ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке).

Тем временем, в охлаждённую сметану добавить сахарный песок (100 г) и, не взбивая, также аккуратно перемешать и снова убрать в холодильник.

Готовый пирог остудить на решётке, аккуратно вынуть середину, не повредив «бортик» и «дно». В моей семье не любят, когда бока тортов и пирогов покрывают «жидкими, пачкающими» кремами. Потому вспомнилась такая идея.

Поломать вынутую часть пирога на небольшие кусочки. Охлаждённый сметанный крем перемешать ещё раз. Добавить крем к кусочкам, всё перемешать, оставить на 10 минут.

Снова массу перемешать и равномерно заполнить ею «чашу» пирога. Оставить пирог в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь. По желанию оформить и подавать к столу. Я для оформления оставляла несколько ложек крема.

Черёмуховый пирог со сметаной готов. Сочным пирог получается в любом случае, но чем дольше стоит, тем плотнее разрез. На моём финальном фото разрез через несколько часов, так как хотелось успеть сфотографировать с веточками черёмухи. В следующий раз только на будущий год. Но даже такой, не совсем чёткий разрез, вкуса ни сколько не портит. Приятного аппетита!

Блог идеальной жены

Жареные соленые грузди. рецепт приготовления жареных груздей. салат из соленых груздей: рецепт

Рецепт — из старинных маминых записок. Черемуховый торт — это один из тех редких тортов, что ест мой муж. А я черемуховый пирог не пекла уже лет 200. Одно время достать молотую черемуху было большой проблемой. Но сейчас нет — на полках больших супермаркетов обязательно встречается вот такая пачка.

И в какой-то момент мне так захотелось черемухового пирога, что пройти мимо уже было нельзя.В такой пачке 150 грамм черемуховой муки — это ровно один стакан до верха (если пересчитывать на старые советские рецепты, где все в стаканах )).

Тесто очень простое: 5 яиц (я заменила на белки в количестве 250 грамм); полтора стакана сахара; 1 стакан молока (240 грамм); 2 стакана муки (240 грамм); 1 стакан черемуховой муки (150 грамм); 2 чайные ложки соды (я заменила на 10 грамм разрыхлителя; если сода, то, конечно, ее надо погасить), 100 грамм масла (масло я вообще выкинула).

Все это быстренько смешиваем блендером. Выливаем в форму. У меня была простая совсем антипригарная. Я ее смазала-таки маслом (2 грамма сливочного масла у меня ушло). Забегая вперед скажу, что вытряхнулось из формы просто на раз-два. Можно брать силиконовую. В советском рецепте рекомендуют на дно формы вложить промасленный пергамент.

И в духовку. 20 минут в горячей духовке. Когда верх схватится — сделать огонь меньше и до сухой спички. У меня ушло еще 20 минут. Надо ли говорить, что пока пирог в духовке, по дому разносятся умопомрачительные ароматы? Просто все мужчины (и не по разу) зашли на кухню и спросили: «Это что у нас вкусненькое будет?»

Пока пирог в духовке.В советском рецепте рекомендуют сделать пропитку из варенья. Поллитровую банку протертой смородины, поллитровую банку воды, 1 стакан сахара варить на огне. Получится такой сироп. Дать ему отстояться и пока он еще горячий, и пока пирог еще горячий пропитать пирог.Если будете пропитывать пирог таким сиропом, надо его вынуть из формы верхом вверх, верх проколоть вилкой и пропитать.

Я хотела сделать чуть-чуть не так, поэтому пока пирог а духовке взяла 5 баночек йогурта (по 125 грамм) и 1,5 стакана сахара, сделала из них простой сметанный крем, поставила крем в холодильник.

Пирог вытряхнула из формы вверх ногами.

Разрезала вдоль на 2 коржа. Тут у меня, правда, внезапно кончились батарейки в фотоаппарате, поэтому срез надо было запечатлеть на телефон. Фотография, конечно, так себе, но пористость пирога и его влажность видно. Разрезалось тоже все хорошо и без проблем.

Смазать первый слой кремом, положить сверху второй, смазать кремом, залить остатками крема.

Дать торту хотя бы час, чтобы остыл. И наслаждаться.

Кусочек.

Из этого количества продуктов выходит довольно большой торт, примерно полтора килограмма.Поэтому частично он дожил еще до третьего дня. На второй день он вкуснее, чем на первый, потому что успел пропитаться кремом, стал более однородный и вообще. На третий день такой же, как на второй.

В середине видно прослойку крема — чем она толще, тем вкуснее ))) Так что крема жалеть не надо!

Вкус очень правильный, черемуховый. В магазине под названием «черемуховый торт» продается что-то вкусное, но очень мало черемуховое. Этот лучше. Честно-честно.

Приятного чаепития!

Черемуховый торт с вишней

Черемухово-вишневый торт обладает уникальным ароматом и вкусом.

Состав ингредиентов в рецепте имеет существенное различие от классического варианта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления торта из сушеной черемухи и ягод вишни в наличии должны быть:

свежие яйца (1 категория) – 2 шт.;
натуральная сметана с концентрацией жирности 20% — 280 мл;
сахарный песок (тростниковый) – 150 г;
мука из сушеных ягод черемухи – 100 г;
мука из зерен пшеницы – 120 г;
темный шоколад (без добавок) – 50 г;
вымоченные ягоды вишни без косточек (желательно вымоченные в ликере) – 300 г;
сметана с показателем жирности не ниже 30% — 400 мл;
свежие сливки, жирность продукта не ниже 35% — 400 мл;
сахарная пудра (без добавок) – 40 г;
вишневый сироп (можно использовать от варенья или от вымоченных ягод в ликере) – 50-70 мл+50 мл для пропитки;
сахарный сироп – 120 мл.

Для украшения торта советуется использовать ягоды вишни.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция по оформлению черемухового торта с вишней состоит из следующих пошаговых действий:

Положить муку из черемухи в миску и смешать ее со сметаной. Следить чтобы комочки отсутствовали.
Оставить черемухово-сметанную смесь на 1 час для набухания муки.
Затем желтки от яиц следует перетереть с сахарным песком (до растворения сахара) и переложить полученную массу в черемухово-сметанную смесь (через 1 час).
Включить духовой отсек в плите, температура 180 градусов и оставить прогреваться.
Темный шоколад советуется разломить на кусочки и растопить в микроволновой печи или на паровой бане.
Переложить растопленный шоколад в содержимое из 3 пункта, перемешать.
Добавить в содержимое муку (вводить небольшими порциями) и гашеную соду. Перемешать ингредиенты до ликвидации комочков. Можно использовать миксер на средней скорости вращения венчиков.
Белки (теплые) следует взбить миксером.
Когда белковая пена окрепнет, ее нужно соединить с основной массой из 7 пункта.
Далее нужно разделить тесто приблизительно на 2 части и выпечь 2 круглых коржа. Процесс выпекания ориентировочно занимает 40-50 мин.
Остудить готовые коржи.
Пока коржи остужаются, советуется оформить сироп для пропитки. Для этого нужно соединить сахарный и вишневый сироп. Тщательно смешать их.
Тонко срезать верхний слой у коржей. В результате поверхность бисквитов станет более ровной и лучше пропитается сиропом и кремом.
С помощью кулинарной кисти промазать коржи сиропом.
Оставить коржи пропитываться на период оформления крема.
Смешать в глубокой таре сливки с сахарной пудрой и сметаной.
Затем помощью миксера сметанную массу следует взбить. Крем считается готовым, когда содержимое загустеет.
Положить один корж на блюдо с плоской формой пропитанной стороной вверх.
Распределить по коржу ориентировочно ½ часть ягод.
Крем советуется разделить на 3 части. Одна из частей должна быть чуть меньше по объему.
Распределить 1 часть (не маленькую) крема по коржу, стараться не сдвигать ягоды.
Положить поверх крема второй корж, пропитанной стороной вниз и слегка прижать его, чтобы коржи с помощью крема слиплись.
Промазать верхнюю часть малой частью крема и поверх него распределить остатки ягод вишни.
Далее с помощью кулинарного шприца следует аккуратно разместить остатки крема между ягодами. Насадку для шприца желательно использовать небольшого диаметра с любым рисунком.

Черемуховый торт на кефире – вкуснющий рецепт проще простого

Быстрый бисквит, который готовится в течение часа. Без особых затрат вы получите один из самых вкусных оригинальных коржей. В отличии от классического рецепта, тесто замешивается на кефире, а не на молоке.

Ингредиенты для коржей:

1 стакан сахара;
100 г черёмуховой муки;
1 стакан муки пшеничной (140 г);
2 яйца;
1 стакан кефира;
1 ч.л. соды;
0,5 стакана грецких орехов

Для нежного сметанного крема:

400 г жирной сметаны (25% или более);
0,5 стакана сахара;
щепотка ванилина
1 ст.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт:

1. Яйца взбейте со всем объемом сахара до образования плотной пены.

2. Добавьте кефир и соду, которая гасится в кисломолочной среде.

Высыпьте черемуховую и обычную муку, измельченные орехи и осторожно перемешайте. Масса должна быть без комочков

4. Тесто разделите на 3 части и поочередно выпекайте коржи. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой, не смазывайте растительным маслом.

5. Залейте 1/3 часть теста в форму. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20-25 минут.

6. Крем для черемухового торта приготовьте следующим образом: в миске взбейте сметану с сахаром до полного растворения последнего. Добавьте ванилин и лимонный сок, еще раз взбейте.

Промажьте коржи, соберите торт и отправьте в холодильник на 3 часа. Просто, быстро и вкусно!

Как молоть черемуху

В детстве мы мололи черемуху на ручной мясорубке на два-три раза. Конечно, все равно проскакивали иногда крупные косточки, которые чувствовались в пироге. Но это было вкусно!

Сейчас зубы уже не те и косточек опасаюсь) Поэтому мелю на маленькой кофемолке, а потом просеиваю через сетчатое сито, чтобы отделить крупные фрагменты.

Совет! Плодоножки от черемухи удобнее всего отделять уже непосредственно перед помолом. У свежих ягод они отделяются с трудом. А вот когда все высушится избавиться от стебельков гораздо проще. Я просто беру пригоршню ягод и перетираю их в ладонях. Все плодоножки отламываются.

Молотую черемуху держу в контейнере с плотной крышкой, чтобы не отсыревала. А бабушки были специальные тканевые мешочки, которые она развешивала в кладовке.

Часть черемухи можно не перемалывать, а сделать вкусный, ароматный ликер, рядом с которым «Амаретто» и рядом не стоял. Нужен стакан черемухи, 100 грамм сахара и бутылка «беленькой». Все смешать и поставить настаиваться на 2-3 недели. Не забывайте периодически взбалтывать. Чем дольше стоит такая настоечка, тем вкуснее становится.

А у вас как дела с черемухой? Насушили? Посмотрите, может еще не поздно собрать ягоды. Молотая черемуха — это же просто сказочный ингредиент для пирога.

Консервация

Черемуху можно консервировать в собственном соку, в виде варенья, замороженного на зиму с сахаром, можно измельчить с сахаром. Часто можно найти рецепты, в которых черемуха добавляется в различные рецепты консервирования овощей и салатов (в качестве приправы или в качестве самостоятельного ингредиента).

Десерт

Черемуха может быть идеальным сырьем в качестве начинки для различных кондитерских изделий (тортов, пирогов, кексов, тортов). Также из вишни готовят желейные смузи, пудинги.

Желе с черемухой

Не существует конкретного рецепта для приготовления компотов. Все индивидуально, у каждой домохозяйки он свой. Красную черемуху допускается сочетать в компоте с любыми ягодами.

Вино

Спелые ягоды вишни перетирают с сахаром (треть объема ягод). Заливают смесь 1 частью сладкого вина. Настаивают смесь в течение 20 дней, не всегда перемешивая. Как только закончится время, процедите и разлейте в бутылки.

Начинка

Для приготовления начинки необходимо использовать вишневый сок и сахар в соотношении 1: 1. Настаивать смесь до полного растворения сахара. Добавить ровно половину водочной смеси и варите примерно 5-7 минут.

Рецепты

Черемуховый пирог со сметаной

Очень вкусный дрожжевой пирог из черемухи со сметанной заливкой. Выглядит красиво, пахнет чудесно!

Этот рецепт является самым популярным, подобные пироги раньше часто продавались в магазинах. Поэтому его в народе называют «пирогом из детства», «бабушкиным», «сибирским», «классическим» и «советским». Прикоснитесь и вы к этой легенде!

Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;

Молотая черемуха – 1-1,5 стакана;
Сахар – 160 г.
Сметана – 200 г.

Как испечь этот пирог

Начнем с замешивания теста. В теплом молоке размешать дрожжи, через 10-15 минут вбить туда яйца, добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешать до растворения сахара.
Всыпать туда муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Степень густоты можно регулировать, подмешивая дополнительно чуть-чуть муки или воды.
Тесто оставить в покое на ближайшие 30-50 минут – пусть себе пухнет!
Пока можно заварить черемуху для начинки. Добавьте в нее столько кипятка, чтобы получилась густая как джем масса. Туда же следует вмешать 50-100 г. сахара. Можно прикрыть крышечкой и подождать, а можно дополнительно чуть-чуть потомить на слабом огне (минут 5).
Тесто поднялось? Отлично! Противень нужно смазать маслом, тесто раскатать, а потом уложить в этот противень, оформив бортики. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тесто примерно 35-40 минут до золотистой корочки.

Да, существует еще и такой вариант приготовления: черемуху укладывают на сырое тесто, отправляют в духовку до полной готовности, а только потом уже покрывают сметаной.

Песочный пирог с молотой черемухой

Еще один из черемуховой муки, но приготовленный на основе песочного теста. Даже не просто песочное тесто, а сделанное в форме крошек.

Пшеничная мука – 320 г.
Сливочное масло (либо маргарин) – 240 г.
Сахар – 2-2,5 стакана;
Молотая черемуха – 210 г.
Вода (кипяток) – 0,5-0,7 стакана;
Куриные яйца – 3 шт.
Сметана – 240 г.
Крахмал – 2 ч. ложки;

Для начала займемся черемухой. Как заварить черемуху для пирога? Проще простого! Заливаем кипятком, перемешиваем и ждем 30 минут. Консистенция должна напоминать сметану.
Теперь переходим к тесту. Масло поделить на кубики и перетереть с мукой и сахаром (0,5 стакана) до образования множества крошек.

Заливной пирог с черемухой

Быстрый пирог на основе жидкого теста и черемухового джема (варенья). Но можно использовать и молотую черемуху из рецепта выше.

Кефир – 270 мл.
Пшеничная мука – 280 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 110 г.
Яйца – 2 шт.
Сливочное (или растительное) масло – 50 г.
Джем из черемухи – 1 стакан;

В чашке взбить яйца с маслом, разрыхлителем и сахаром. Туда же положить муки, а потом снова перемешать до однородности.
Форму для выпечки обмазать маслом, вылить в нее 2/3 от объема теста, затем выложить черемуху, а потом снова залить тестом.

Слоеный пирог с черемухой

Здесь всё предельно просто и понятно! Берем готовое слоеное тесто и баночку черемухового варенья.

Тесто раскатать и поделить на два пласта.
Один уложить в противень, смазанный маслом. На тесто выложить начинку. Если начинка чересчур жидкая, то можно перемешать ее с 1-2 ложками крахмала.
Укрыть вторым листом теста, защипать края, проткнуть в нескольких местах вилкой, а потом отправить в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Пирог из черемухи и творога

Это не полноценный рецепт, а скорее совет, дополнение ко всем предыдущим вариантам. Просто дополнительный ингредиент, делающий вкус начинки более нежным и питательным.

200 грамм творога размять хорошенько вилкой, вбить туда 1-2 яйца и всыпать 100-150 г. сахара. При желании можно еще добавить щепотку ванилина и пару ложек сметаны. Всё, эту творожную массу нужно положить под или над черемуховым слоем.

Всё остальное то же самое, как в рецептах выше!

https://youtube.com/watch?v=GchkvUTfCt4

Где используется?

Во многих диетах часто встречаются рецепты различной выпечки из этой муки. Это и печенья, и блины, и кексы, хлеба, булочки, она широко используется в приготовлении пирожков. Ассортимент так же огромен, как и в случае с обычной пшеничной мукой. Вот несколько простых рецептов, повторить которые сможет каждый.

Блины из черемуховой муки

Такие блины, как и все, что изготавливается из черемуховой муки, по праву считаются диетическими. Для их приготовления вам понадобится черемуховая мука, пшеничная мука, молоко, вода, два куриных яйца, сахар, соль и сода – для нейтрализации кислот. Последовательность действий такая же, как и в случае с обычными блинами. Два вида муки смешиваются в отдельной посудине в пропорции 2: 1 (черемуховой муки больше). Отдельно взбиваются яйца, к ним добавляются одна чайная ложка соли и две столовые ложки сахара.

Далее к яйцам вливается 100–200 мл молока, все перешивается, затем добавляется мука. Размешиваем состав до однородного состояния и аккуратно доливаем остатки молока или воды – мы не выливаем все молоко сразу, так как более густую массу легче сделать однородной. Добавляем щепотку соды. Перешивать тесто можно как миксером, так и вручную.

В самом конце следует добавить в тесто две столовых ложки растительного масла и снова перемешать.

Черемуховые Брауни

Не менее вкусными считаются и Брауни, которые можно испечь из черемуховой муки. Вам понадобится по 100 граммов черемуховой и пшеничной муки, сахара и сливочного масла, 200 мл молока, 3 яйца и сахар – на вкус. В качестве украшения можно использовать гранат или орехи. Также вам понадобятся формочки при пирожных.

Молоко следует вскипятить и залить им черемуховую муку, оставить ее в таком положении на 2–2,5 часа. Сливочное масло растопите, яйца смешайте с сахаром – но не взбивайте.

Черемуховая мука по истечении времени должна быть похожа на густую темную пасту. Добавьте ее к яйцам и сахару, не забудьте также про масло. Перемешайте получивший состав, добавьте пшеничную муку. Тесто будет жидкое, для удобства советуем вооружиться поварешкой для заполнения форм. Смажьте формочки растительным маслом. Брауни помещаются в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15–17 минут.

Черемуховый хлеб

Если вы любитель домашнего хлеба, то рецепт черемухового хлеба вам точно придется по вкусу. Он немногим сложнее изготовления обычного пшеничного или тыквенного хлеба, ну а вкус получается потрясающим. Возьмите 400 мл воды, черемуховой муки 30 г, пшеничной – 600 г, 3 столовых ложки подсолнечного масла, соль – 1 чайную ложку, 1 столовую ложку сахара и 6 г сухих дрожжей.

Первым делом смешайте пшеничную муку с дрожжами в большой посуде, черемуховую же, как в случае с Брауни, зальем кипятком (200 мл), добавим к ней соль и сахар. Дождитесь, пока кипяток с мукой остынет, а потом перелейте получившуюся смесь к пшеничной муке. Добавьте оставшиеся 200 мл теплой воды, подсолнечное масло, тщательно перемешайте тесто, замесите. В итоге оно долго быть мягким и чуть прилипать к рукам.

Теперь возьмите еще одну миску, смажьте ее подсолнечным маслом и выложите в нее тесто. Теперь его нужно накрыть полиэтиленовым пакетом и оставить на полтора часа. Через сорок минут тесто нужно будет обмять, снова накрыть пленкой и оставить доходить остаток времени. По его истечении тесто поднимется, станет более похоже на традиционный хлеб – останется только придать ему форму батона.

Форма, в которой хлеб будет выпекаться, должна быть устелена пергаментом или смазана маслом. Вы должны выложить хлеб в форму, накрыть тканью и оставить еще на полчаса постоять. Тесто за это время увеличится еще, займет всю форму, и тогда его можно будет выпекать.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов первые 10 минут. Нужно выпекать блюдо с паром, подставив под форму миску с водой. Далее следует убавить жар, чтобы температура снизилась до 185, пар оставляем, выпекаем 40 минут.

А также видео-рецепт черемухвого торта можно посмотреть в следующем видео.

А теперь дошла очередь до черемухи, и готовить мы будем пирог с черемухой!

Здесь вам предложено 3 простых и пошаговых рецепта пирога с начинкой из черемухи. Это стоит попробовать!!!

Вкус подобной выпечки запоминается на всю жизнь. Он очень тонкий и в то же время многогранный.

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я рекомендую прочитать пару строк о самой черемухе, а также приготовлению начинки из нее.

Чем полезна красная черемуха

С древних времен плоды красной черемухи широко используются в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Богатый химический состав растения делает его полезным для женщин, мужчин, детей и пожилых людей.

Для мужчин

Для мужчин красная черемуха действует как мощный афродизиак. Богатый химический состав и полезные свойства способствуют ускорению периферического кровоснабжения, повышению потенции. Положительно влияет на либидо.

Успокаивающее действие чая из черемухи поможет мужчинам поддерживать здоровье нервной системы во время стресса и переутомления.

Для женщин

С древних времен женщины принимали отвары красной черемухи в качестве натурального контрацептива.

При инфекционных заболеваниях половых органов женщинам, помимо основного лечения, рекомендуется делать спринцевание отваром красной вишни.
Целебное растение принято использовать в косметических целях.
Для борьбы с прыщами фруктовым соком протирают проблемные зоны.
При дерматите за 30 минут до приема пищи выпивают 60 мл отвара из коры.
Чтобы облегчить состояние кожи во время загара, ее протирают настойкой на спирту из сухих цветов.
В борьбе с морщинами и сухостью кожи поможет настойка по 1 ст. l цветы залиты горячей водой. После охлаждения в настойке ватный тампон увлажняют и вытирают им лицо.
Маски из ягод помогают укрепить волосы и ногти.

Для детей

Свежевыжатый сок из плодов красной черемухи обладает множеством полезных свойств, помогая детям при поносе, тошноты, рвоты и дизентерии. Оказывает вяжущее действие на желудочно-кишечный тракт, способствует выведению вредных веществ в случае отравления и интоксикации.

Проблемы подростковой кожи, такие как воспаление сальных желез, также лечат соком красной черемухи. Для этого в течение месяца необходимо протирать лицо по утрам и вечерам.

Для пожилых людей

Полезные свойства красной черемухи для пожилых людей:

помогают снизить уровень холестерина;
укрепить стенки кровеносных сосудов;
помогают нормализовать артериальное давление;
Чай из листьев и корней оказывает успокаивающее действие;
Спиртовой настой красной черемухи помогает справиться с болью в суставах.

Разрешено ли беременным красную черемуху

В древние времена целители использовали черемуху как средство от нежелательной беременности. Считается, что ягода способна усиливать активность матки и тем самым провоцировать выкидыш. Поэтому черемуха во время беременности считается опасной ягодой, особенно на ранних стадиях.

Кроме того, красная черемуха оказывает закрепляющее действие на стул. Из-за гормональных изменений в организме и действия прогестерона на тонус кишечника у будущих мам уже есть трудности с дефекацией. Черемуха во время беременности может усугубить проблему запоров.

Другим аргументом против потребления ягод является риск аллергических реакций на красные фрукты. Черемуха содержит антоцианы, которые могут вызывать аллергию.