Посадка, выращивание и уход за ревенем в открытом грунте, когда можно собирать и как размножить

Выращивание ревеня из семян в саду

Посадка ревеня в грунт

Так как ревень отличается своей морозостойкостью, то его семена можно посеять сразу в открытую почву. Но когда лучше это сделать? Высев семян проводят в начале весеннего периода (в марте, а можно и в феврале). Так же это можно сделать под зиму в середине октября. Такая культура не только морозостойка, но и неприхотлива, поэтому вырастить ее на своем участке достаточно просто.

Для посева можно выбрать как хорошо освещенный укромный уголок в саду, так и затененное место, находящееся под пологом плодовых деревьев. Подходящая почва должна быть влажной, хорошо пропускать воду, содержать большое количество гумуса и иметь кислотность рН 4,5. Подготовкой участка нужно заняться за несколько месяцев до посева, для этого проводят его перекопку с внесением в почву перегноя (на 1 квадратный метр участка 3 ведра). На одном и том же месте такую культуру можно выращивать 15 лет и даже дольше.

Правила посева

Для начала посевной материал необходимо подготовить и прорастить, делают это так же, как и при посеве ревеня на рассаду (смотрите выше). Затем семена густо выкладывают в заранее подготовленные бороздки, глубина которых 10–15 мм, дистанция меж ними должна быть от 20 до 25 сантиметров. Потом семена заделывают. Если производится подзимний посев, то грядку следует замульчировать садовым компостом, листовым перегноем либо иным органическим материалом, при этом толщина слоя должна быть около 10 мм. Если высев проводился весной, то замульчировать грядку нужно будет только после того, как покажутся сеянцы. Также надо замульчировать грядку и сразу после пересадки рассады в открытую почву.

Хоть при весеннем, хоть при  подзимнем посеве первые всходы можно будет увидеть лишь весной, при этом нужно учесть, что посевной материал такого растения обладает невысокой всхожестью. С середины до конца мая, когда на растеньицах сформируется по 1 либо 2 настоящих листовых пластины, растеньица надо будет рассадить, придерживаясь схемы 10х10 сантиметров.

Выращивание ревеня

Watch this video on YouTube

Размножение способом деления куста

Делению можно подвергать куст не моложе 4-х лет. Лучше выбрать тот, у которого цветоносов мало или он совсем не цветет. В октябре его выкапывают вилами, стараясь освободить как можно больше корней.

Основной куст разделить на части с 2-3 почками и 2-3 корнями, стараясь минимально повредить их. Высаживать деленки нужно после того, как подсохнет место среза, в ямы 50х50х50см. Высаживать можно сразу после деления, если не применяются минеральные удобрения. В случае их использования ямы копают за 2-3 недели, чтобы удобрения растворились в почве.

Этапы посадки:

• насыпать на дно ямы смесь из равных частей перегноя, торфа, земли;
• саженец разместить в середине и засыпать смесью корни;
• яму заполнить смесью земли и золы (0,5л);
• сформировать лунку и полить в нее куст (5-10л);
• почву замульчировать.

Применять такой способ размножения можно весной при прогревании почвы пока не начали расти листья и ранней осенью, чтобы до морозов прошло укоренение.

Выращивание на участке

Ревень нетребователен к свету, однако требует повышенной влажности почвы. При ее недостатке листовая часть развивается слабо, качество стеблей снижается – они становятся грубыми и малосочными. Подбирать нужно суглинистые почвы, влагоемкие и богатые органикой.

На участке желательно сажать ревень разных сортов по срокам созревания и виду черешков. Таким образом, можно продлить урожайный период и обеспечить себя витаминной продукций с разными свойствами на более длительный срок. Красночеренковые сорта ревеня используют в кондитерском производстве, зеленочеренковые больше ценят в кулинарии.

Как вырастить ревень из семян в домашних условиях

Ревень относится к травянистым растениям с толстым стеблем и крупными листьями. Молодые и сочные черешки употребляют в пищу в составе салатов вместо шпината и как начинку в сладких пирогах, компотах и варенье.

Стебли растения богаты яблочной и лимонной кислотой, поэтому обладают приятным освежающим вкусом. Кроме этого, растение содержит много витаминов, углеводов, каротин и пектиновые вещества.

Описание

Ревень – прекрасный медонос семейства гречишных. Растение холодостойкое, поэтому с успехом может культивироваться в северных регионах.

Рисунок 1. Внешние особенности ревеня

Стебель высокий (до 2 м), полый внутри, внешне окрашен в зеленый цвет с красными полосками. Листья разного размера: стеблевые маленькие, прикорневые – крупные, с длинными черешками (рисунок 1).

Корни красноватого или темно-коричневого цвета, могут распространяться в радиусе 1 метра и проникать в глубину до полуметра.

Растение любит влагу и предпочитает суглинистые почвы. Размножается как через высаживание рассады из семян, так и вегетативно.

Особенности

Поскольку ревень хорошо переносит холод, он отлично зимует, растет и дает урожай в условиях Нечерноземья. Нетребователен к свету, однако нуждается в хорошо увлаженной почве. При недостаточном количестве влаги черешки грубеют и теряют сочность, что значительно сказывается на его вкусовых качествах.

По своему химическому составу и количеству питательных веществ ревень схож с яблоком. На вашей грядке отличными соседями для него будут шпинат, фасоль и различные виды капусты.

Вместе с тем, он достаточно недружелюбен к картофелю и томатам, огурцам и моркови, а также к луку и бобовым.

В первые 2-3 года выращивания с одного куста можно собрать около 2 кг зеленой продукции, а в следующие – от 4 до 6 кг.

Условия

Растение предпочитает хорошо удобренную органикой, суглинистую почву. Хотя оно способен произрастать и развиваться в полутени, все же лучше будет отвести для него участок, хорошо освещаемый солнцем. Удачное расположение грядки способствует длительному произрастанию культуры на одном месте (до 15 лет).

Выращивать ревень можно с помощью рассады, так и способом деления корневищ. Чтобы кусты сформировались ровными и мощными, необходим соответствующий уход, состоящий из подкормки, полива, рыхления, прополки, удаления цветоносов, борьбы с вредителями и болезнями.

Следует также знать, что сбор урожая можно начинать не раньше, чем на второй год после высадки.

Посадка и уход, сроки посадки

Выращивая ревень, целесообразнее высаживать сорта, различающиеся сроками созревания и качеством черешков. Например, сорта с зелеными черешками используют для приготовления щей и пюре, а красные годятся для киселей, компотов, в качестве начинки для пирогов.

Определившись с сортами, займитесь предпосевной подготовкой почвы. Уже осенью внесите органику (навоз, компост, перегной) из расчета 2-3 ведра на 1 кв.м., перекапывая участок на штык лопаты. С приходом весны в почву следует внести еще и минеральную подкормку (мочевину, суперфосфат или хлористый калий). Кроме того, на грунтах с повышенной кислотностью следует провести их известкование.

Рисунок 2. Способы выращивания культуры: семенами, рассадой и делением куста

Как вырастить ревень из семян? Их высевают на подготовленный участок в конце апреля – начале мая рядами.

Если же вы отдали предпочтение вегетативному размножению, то разделенные корневища высаживают вначале весны или осенью (рисунок 2).

Последующий уход состоит из прореживания, прополки, рыхления, подкормки и полива растений.

Сбор и хранения урожая

Собирают урожай с мая, иногда апреля месяца. Заканчивают сбор в июле, первой декаде августа. Когда черенки вырастут до 25 -30 см, его подламывают у корня, оставляя несколько отростков. Отдельные сорта дают до 40 кг с квадратного метра.

Ревень быстро вянет, теряет сочность. Его лучше хранить в прохладном месте, можно обернуть увлажнённой салфеткой.

Несмотря на все многообразие культур, выращиваемых на российских огородах, существуют такие, которые овощеводам еще незнакомы. Например, немногие знают о том, что такое ревень, об особенностях его выращивания и ухода за ним. Для тех, кого заинтересовало это растение, пригодится следующая информация.

Ревень – крупный многолетник семейства Гречишные. Из культурных огородных растений его родственниками являются щавель и гречиха. Куст ревеня состоит из крупных сердцевидных листьев на длинных толстых сочных черешках и мощного ветвистого корневища. Родиной растения, как считается, является Азия, но некоторые его виды можно увидеть свободно растущими и в России – в Сибири и на Дальнем Востоке.

Прикорневые листья на длинных черешках очень крупные, цельные, пальчато-лопастные, по краю зубчатые или иногда волнистые. Прямые толстые стебли полые, на них образуются более мелкие, чем прикорневые, листья и крупное метельчатое соцветие.

Цветки преимущественно белые или зеленоватые, изредка красные или розовые, обоеполые. Плоды ревеня – трехгранные орешки коричневого цвета, похожие на щавелевые.

В качестве пищевой культуры используют несколько видов ревеня, существуют также лекарственные и декоративные виды. Ревень – холодостойкое и достаточно теневыносливое растение, может расти без укрытия почти во всех регионах России. С первым теплом он прорастает и активно растет, а уже в начале лета начинает цвести (с 2-х летнего возраста). Любит хорошее питание, но может благополучно расти на одном месте более 10-ти лет и разрастаться, образуя пышные колонии. Однако в этом случае спустя 6-7 лет растения мельчают и урожайность снижается.

Размножается ревень семенами, культурные виды – преимущественно вегетативным способом, то есть делением взрослого куста на несколько частей, в каждой из которых должно быть по почке. В этом случае первый сбор урожая можно проводить уже в год посадки или на следующий.

В листьях ревеня и черешках культурных сортов много яблочной кислоты, которая и придает им характерный вкус. Кстати, по составу и питательной ценности черешки похожи на яблоки. В составе также присутствуют смолистые и горькие вещества.

Свежие черешки используют вместо шпината в салатах или готовят из них кисло-сладкое варенье, цукаты, компот, начинку для пирожков. Из черешкового сока в смеси с водой и сахаром получают вино. Листья отправляют на корм скоту. Сушеные корни ревеня также полезны, экстракт из них в небольших дозах усиливает аппетит и стимулирует пищеварение.

Виды ревеня

Исходя из цели, для которой выращивают ревень, кулинарной, декоративной, лекарственной, используются разные виды. Растения, которые выращивают для еды — окультуренные сорта сравнительно небольшой высоты до метра и чуть больше. Гигантский ревень от 1,5 до 3 метров чаще используют как декоративное растения, а корень для лечения. Всего насчитывают до 50 видов ревеня.

Наиболее популярные огородные сорта

Несмотря на то, что многолетник считается довольно неприхотливым растением, нужно терпение и уход, особенно первые два года.

Наибольшей популярностью у огородников пользуются следующие сорта:

1. Алтайский (компактный). Он получил своё названия из-за того, что произрастает на Алтае в диком виде, выращивается и на участках. Компактно расположенные розетки листвы (длиною 60 см, овальные) выбрасывают в июне метельчатое белое соцветие. Оно достигает в высоту 1,5 метров.
2. Ревень Максимовича. У него необычно интересная листва, как бы махровая (высотою до 1 метра), и красивые плоды фиолетового цвета с крылышками. Они формируются из зеленоватого соцветия.
3. Ревень Виктория. Наиболее популярный сорт у огородников, стебли красноватого цвета можно срезать уже в мае. Высота куста до 50 см, в ширину может разрастаться до 2,5 метров.
4. Огирский. Славится своей урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами. Высота черешков до 70 см, внешне он схож с сортом Виктория, но цветёт не так активно.Полезные свойства ревеня.

В кулинарных целях используют молодые черенки, реже листья. Яблочная, лимонная кислота придаёт и приятный кисловатый вкус

Дополнительно в них содержится:

• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• калий, магний, фосфор в виде солей;
• никотиновая кислота, витамин В;
• органические кислоты и сахара.

Благодаря наличию в составе биологически активных компонентов, растение применяют как вяжущее и антисептического средства. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Используют в качестве моче-, желчегонного, слабительного препарата.

Ландшафтные дизайнеры часто используют многолетник. Он по праву становится украшением участка.

1. Ревень благородный (nobile). Пожалуй, самый эффектный вид. Произрастает в горных районах, на каменистых почвах Сибири, Монголии, Китая. У него очень красивая пирамидальная форма куста, высотою до 2 метров. Нижние листья у основания зелёные, более широкие, по спирали сужаются и становятся желтовато-белыми. Это единственный сорт, который не удалось окультурить.
2. Ревень дланевидный (palmatum). Гигантский куст (до 3 метров), с огромными клёновидной формы листьями, обратная сторона которых розоватого цвета. Выбрасывает метельчатые соцветия красноватого или белого цвета.
3. Лекарственный (Rheum officinale). Этот сорт завезен с Китая, где широко использовался в лечебных целях. Сейчас в России произрастает на просторах Сибири, Алтая. Высота куста до 2 метров, огромные пятипалые листья могут спрятать человека от дождя. Метельчатые соцветия зеленоватого цвета.

Вегетативный способ размножения

Для вегетативного размножения используют взрослые 3-4 летние здоровые растения. Старые кусты для размножения выбирать не рекомендуется. Выкопав аккуратно куст, острым ножом разрезают корень на несколько частей, каждая из которых должна иметь как минимум 1-2 почки роста. Полученные повреждения на корневище лучше присыпать древесной золой или порошком активированного угля. Можно кусты не выкапывать и делить их прямо в земле лопатой. Отделенные части растения сажают в просторные лунки, засыпают землей и плотно прижимают, почка роста должна остаться на поверхности. В подготовленные лунки желательно перед посадкой насыпать немного перегноя или компоста.

Размножение семенами используют для выращивания нового сорта или посадки первый раз.

Из семян ревень выращивается через рассаду, которую получают из предварительно вымоченных до набухания семян. Проращивают семена под влажной марлей или тряпкой, периодически ее увлажняя. После появления ростков примерно 2 см длины, семена сушат и затем высеивают. Высаживают семена в предварительно увлажненную почву. На четвертый или пятый день после посева можно видеть первые ростки ревеня. Глубина закапывания не должна превышать 3 см. При выращивании ревеня, расход составляет до 4 грамм семян на квадратный метр. Высаживают ревень рядами на расстоянии 25 см. После появлении листьев на всходах их прореживают. Расстояние между всходами должно быть примерно 20 см.

В дальнейшем уход за рассадой заключается в поливе при необходимости, прополке, рыхлении, подкормке удобрениями. Осенью получают рассаду высотой до 30 см с тремя-четырьмя листочками.

После зимы рассада выкапывается для посадки в лунки на расстоянии до 1 м. Почва должна плотно прилегать к корням посадочного материала. При этом верхнюю почку рекомендуется опустить под землю не больше, чем на два сантиметра. Если почва не влажная, то посадочный материал поливают. В дальнейшем ревень поливают (по необходимости) и удаляют стрелки. Почву рыхлят и пропалывают. Для получения хорошего урожая желательна подкормка удобрениями. Удобряют почву каждые 3-4 года, внося 1-2 ведра органики на квадратный метр.

Ревень может повреждаться вредителями (слоник, блоха, клоп) и болезнями (аскохитоз, серая гниль).

Для того чтобы не ослабить растение и получать стабильный урожай длительное время, урожай (черешки) желательно собирать со второго года после посадки. Сбор урожая производится несколько раз в течение сезона. Черенки выламывают у основания, когда их толщина достигает более 1,5 см, а длина 30 см.  В первые три года урожай составляет 1-2 кг черешков, а в следующие года  —  до 6 кг с одного куста.

Способы выращивания

Есть два способа размножения ревеня – семенами и делением розетки. Семенной способ хорош, когда на участке сажают кусты одного сорта, так как культура склонна к перекрестному опылению. При выращивании разных сортов вегетативный метод более предпочтителен, так как позволяет сохранить сортовые признаки растений

Однако в этом случае важно не допускать их цветения

Посев семян в открытый грунт

Чтобы получить семена с куста, нужно на 4-5-летней розетке оставить 1 сильный цветонос. Поскольку семена по мере созревания склонны к осыпанию, их собирают, когда цветонос побуреет, а далее оставляют дозревать в сухом, затененном, хорошо проветриваемом помещении. Сам процесс посева (при условии, что участок подготовлен и земля удобрена) выглядит следующим образом:

Таблица 1. Процесс посева.

ВНИМАНИЕ! Перед весенней посадкой семена в течение 1-2 месяцев стратифицируют на холоде в емкости с торфом и песком. Когда на всходах появятся 1-2 настоящих листочка, их можно проредить, образуя расстояния в 15 — 20 см

Следующее прореживание проводят к концу лета или в начале осени, выбраковывая ослабленные ростки, либо имеющие атипичную окраску черешка, либо давшие генеративные побег. У здоровых растений к концу лета должно быть 3-4 настоящих листочка

Когда на всходах появятся 1-2 настоящих листочка, их можно проредить, образуя расстояния в 15 — 20 см. Следующее прореживание проводят к концу лета или в начале осени, выбраковывая ослабленные ростки, либо имеющие атипичную окраску черешка, либо давшие генеративные побег. У здоровых растений к концу лета должно быть 3-4 настоящих листочка.

Посев семян на рассаду

Для многих огородников привычнее сажать семена на выгонку рассады, а не сразу в открытый грунт. В этом случае предпосевная подготовка семян та же, что описана выше. Далее, когда семена дадут ростки и будут готовы к посеву, их заделывают в хороший огородный, либо универсальный для рассады грунт. Сеять можно в пластиковые емкости или в торфяные стаканчики.

Емкости накрывают полиэтиленом и оставляют в теплом, затененном месте для парникового эффекта. Регулярно землю увлажняют из пульверизатора, следя, чтобы не образовался грибок. Как только появятся всходы, полиэтилен убирают, а емкость переставляют на окно, где должна поддерживаться температура 20-22°С.

Уход за рассадой стандартный – полив, рыхление, прополка сорняков. При благоприятных условиях к концу лета она вырастет на 30 см и на ней будет не менее 3 — 4 листочков. Рассада готова к высадке на постоянное место. В одном стаканчике должно быть только одно растение.

Высаживают рассаду в подготовленные ямки вместе с комом земли или прямо с горшочком, если он торфяной. Корневую шейку заглубляют на 2-3 см, чтобы с поливами и таянием снегов она не обнажалась. Землю вокруг посадки уплотняют и мульчируют торфом или компостом. Погода во время работы должна быть не жаркой, лучше пасмурной, чтобы растения испытали как можно меньше стресса.

Деление куста

На одном месте ревень может расти около 15 лет, однако примерно через 10 лет его урожайность снижается. Поэтому имеет смысл куст разделить и его части пересадить на новые места. Для размножения вегетативным способом берут розетки возрастом от 5 лет. Деление лучше производить острым ножом, чтобы для каждой части аккуратно оставить крупные корешки и 1-2 крупные почки. Можно и без почек, но тогда развитие куста будет происходить медленнее. «Новое» растение подсушивают на солнце срезом вверх и затем высаживают на новое место.

К СВЕДЕНИЮ. При делении нужно отдавать предпочтение почкам, что находятся на периферии розетки. Те, что в центре, нередко дают начало растениям, склонным к обильному цветению.

Посадочную яму готовят недели за две до пересадки. Ее глубина и ширина должна быть до 0,5 м. Расстояние между ямами — около 1,5 м с расчетом, что растения не будут мешать друг другу. Яму заполняют грунтом, смешанным с перегноем или компостом, добавляют литровую баночку древесной золы и доломитовой муки. Все это перемешивают, поливают и оставляют отдыхать. Перед посадкой яму снова поливают, помещают в нее куст так, чтобы почки были присыпаны землей на 2 см. Грунт вокруг розетки уплотняют.

Употребление в пищу

В кулинарии используются черешки. Из них делают:

• первые блюда;
• салаты;
• пироги;
• компоты;
• квас;
• варенье;
• цукаты;
• повидло.

Их кисло-сладкий вкус отдаленно напоминает яблоки. Существуют различные рецепты приготовления этой культуры.

Варенье из ревня

Варенье не только вкусное, но и чрезвычайно полезное лакомство. Для приготовления традиционным способом потребуется только 2 компонента:

• черешки – 0,7 кг;
• сахар – 0,7 кг.

Алгоритм действий:

1. Стебли моют, удаляют грубую кожицу, режут на кусочки длиной до 1,5 см.
2. Ревень складывают в эмалированную емкость, одновременно пересыпая 0,35 кг сахара.
3. Компоненты размешивают и настаивают около 12 часов, чтобы выделился сок.
4. По прошествии указанного времени жидкость сливают в кастрюлю, высыпают в нее оставшийся сахар, размешивают, ставят на огонь.
5. Как только сироп закипит, в него помещают нарезанные черешки и варят 6 мин. Пенку снимают шумовкой.
6. В результате должно получиться янтарное варенье, которое оставляют еще на 12 часов.
7. Далее его вновь ставят на плиту и нагревают 3-4 мин, периодически удаляя пенку.
8. Варенье раскладывают в простерилизованные банки и закатывают.
9. Емкости переворачивают и укутывают до полного остывания.

Можно приготовить варенье по-другому. Популярностью пользуется старинный алтайский рецепт с медом.

Компоненты:

• черешки – 1,5 кг;
• мед липовый – 0,8 кг;
• вода – 0,5 л.

Алгоритм действий:

1. Черешки моют, чистят, режут небольшими кусочками, заливают кипятком.
2. Настаивают 20 мин. Воду сливают в отдельную емкость, доводят до кипения и остужают до +30…+40 °С. После этого добавляют мед.
3. Ревень отправляют в духовку и пропаривают 10–15 мин. Выливают к нему медовую воду, огонь выключают и оставляют охлаждаться.
4. Остывшее варенье раскладывают в простерилизованные банки и закатывают.

Шарлотка с ревенем

Шарлотка – простой и вкусный десерт. Его готовят не только с яблоками, но и ревенем.

Компоненты для теста:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 150 г;
• крахмал – 60 г;
• разрыхлитель – 7 г;
• ванилин и соль – на кончике ножа;
• коричный сахар – 20 г.

Для начинки:

• черешки – 0,3 кг;
• сахар – 100 г.

Алгоритм действий:

1. Черешки моют и режут небольшими кусочками, пересыпают ½ ст. сахара, чтобы выделилась лишняя жидкость.
2. В глубокую миску разбивают яйца, добавляют сахар, ванилин, соль. Взбивают до образования пышной пены.
3. После этого кладут просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса.
4. Тесто выливают в форму для выпекания, которую предварительно выстилают пекарской бумагой. Сок, выделившийся из ревеня, сливают, а черешки равномерно укладывают на будущий пирог. Сверху присыпают коричным сахаром.
5. Духовку разогревают до 170 °С и отправляют в нее тесто на 30 мин.

Остывшую шарлотку извлекают из формы и подают к столу.

Суп из ревеня

Поклонникам здорового питания стоит взять на заметку рецепт приготовления зеленого супа из ревеня.

Ингредиенты:

• черешки и шпинат – по 150 г;
• картофель – 300 г;
• морковь и лук репка – по 1 шт.;
• мука – 3 ч. л. с горкой;
• зеленый лук – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – 10 г.

Алгоритм действий:

1. Кастрюлю заполняют водой, ставят на плиту.
2. Картофель чистят, режут кубиками, бросают в кипяток.
3. Черешки, шпинат, зелень шинкуют.
4. Лук, морковь и муку пассируют на сливочном масле.
5. Яйца варят вкрутую, режут кубиками.
6. Когда картофель размягчится, к нему кладут остальные компоненты.

Суп едят со сметаной. Можно положить в него рис или манку, чтобы блюдо получилось более наваристым и сытным.

При желании каждый человек способен вырастить ревень на своем дачном участке. Если знать хитрости ухода за ним, то растение обязательно принесет хороший урожай. Культуру не только употребляют в пищу, но и используют для украшения садов.

Способы заготовки

Черешки сохраняют в сухом и замороженном виде, а корни только сушат. Накопление максимального количества полезных веществ происходит в течение 4-х лет и для заготовок берут корни и корневища не моложе этого срока — тогда польза от его выращивания будет максимальной.

Заготовка корней

Заготавливать корни и корневища можно с сентября до половины октября. Растение выкапывают, стараясь достичь максимальной глубины, затем отсекают надземную часть. Подземную часть используют всю, удалив только вялые и загнившие части корня. Сырье обязательно нужно промыть, дать стечь влаге и разделить на доли 10см длиной и для подвяливания разложить в тени на свежем воздухе. Высушивание проводят в духовом шкафу при 60°. Правильно высушенные корни имеют темно-бурую кожицу, а середина должна быть розово-желтой.

Как заготавливать черешки

Особенность заготовки черешков – полезные свойства теряются при температурной обработке, поэтому используют способ заморозки. Молодые черешки отрезают от зеленой части, промывают, разрезают на дольки. После того, как стечет вода, их раскладывают на плоской поверхности и убирают в морозилку. Застывшие дольки складывают в пакет.

Для сушки дольки выдерживают на свежем воздухе в тени какое-то время, затем окончательно сушат в духовом шкафу при 90°. Хранят в закрытой таре.

Ревень, выращенный на садовом участке, станет декоративным украшением, и одновременно будет снабжать витаминами до осени, не напрягая сложным уходом.

При каких условиях выращивать ревень

Для того чтобы ревень красовался в огороде и созревал вкусным — нужно знать, какие условия требуются для его выращивания. Культура отлично развивается как в тени, так и на ярком солнцепеке. Нетребовательный ревень может начать болеть только при неправильно подобранной почве. Для него не подойдут кислые составы. Во время осенней подготовки грядки такой грунт раскисляют известняком. Идеальный почвенный состав — слегка влажный суглинок. Он должен быть питательным и богат органическими элементами.
Грядки готовят осенью, чтобы весной посадить ревень. Выбирают места с плодородным грунтом. Их перекапывают на половину штыка лопаты с добавлением органики. Можно использовать разведенный коровий навоз или перегной.

Чрезмерная влажность — причина заболевания ревеня грибками. Поэтому там, где выбрано место под посадку не должно быть высокой залежи грунтовых вод. Не желательно сажать растение рядом с высокими постройками, с крыш которых может стекать вода. Климат для выращивания ревеня в открытом грунте в огороде подходит совершенно любой. Это нетребовательно растение. А также, ему не страшны вредители и заболевания, но только, если после посадки на протяжении всей жизни обеспечен уход за многолетником.
Выращивание ревеня двумя способами

Для получения ревеня используют два способа выращивания — генеративный и вегетативный. Семена растения сохраняют всхожесть длительное время. Но собирать их со своих посадок не рекомендуем, так как цветение и завязывание плодов негативно сказывается на вкусовых качествах черешков. Посадочный материал лучше приобрести в специальном магазине или на сельскохозяйственном базаре. Там же продают и подсушенные корневищные деленки.

Для выращивания ревеня из семян посадочный материал замачивают на несколько дней в талой теплой воде. Должно пройти 4-5 суток, чтобы семечки набухли. Далее, их отправляют на проращивание во влажную марлю или ткань. Как только появятся молодые белые росточки — семена нужно вытащить из тряпочки и подсушить до тех пор, пока они не будут россыпью.

Теперь можно высеивать семена ревеня на заранее подготовленную грядку. На ней делаем борозды глубиной 3 см. Между рядами должно быть не менее 30 см. Высеивают подготовленные семена в апреле или начале мая. Первые всходы не заставят себя ждать — они появятся уже через несколько дней. Когда возникнуть пара настоящих листочков — рассаду можно прорядить. На грядке молодой ревень растят до следующего сезона. Весной, после зимовки его выкапывают и пересаживают на постоянные места, соблюдая расстояние между кустами — не менее 100 см.

Если хотите получить урожай уже в этом году, то в начале февраля посейте семена ревеня на рассаду. Высадка в грунт в начале мая. Сбор урожая в этом случае будет в начале сентября. За лето правильно выращенная рассада ревеня даст небольшую массу черешков.

Если есть в огороде посадки ревеня и хочется получить новые, сохранив при этом его сортность — используйте способ размножения корневищем. Выбирайте здоровые и крупные растения. Одно из таких аккуратно выкапываем осенью. Корневище делим на несколько деленок таким образом, чтобы на каждой из них была 1 или 2 почки роста. Для деления используйте острый нож. Далее, их подсушиваем на солнышке в течение суток, иначе они могут сгнить. Деленки рассаживают в ряды, между которыми должно быть расстояние около 100 см. Глубина заделки в грунт — 6-8 см. Грунт уплотните и, если необходимо, полейте теплой талой водой.

Популярные сорта

Для выращивания ревеня на домашних грядках можно выбрать один из представленных ниже сортов:

1. Алтайские зори. В Госреестре с 2001 г. Раннеспелый, черешки можно срезать на 23 день от всходов. Крупные листья собраны в полувертикальную розетку. Черешки длинные, рыхлые, с красной кожицей и зеленой мякотью. Средняя масса – 80-120 г. Урожайность этого сорта ревеня — 4,2 кг/м2. Вкус отличный.
2. Бьюти. В Госреестре находится с 2006 г. Среднеспелый, период от отрастания до сбора урожая 42 дня. Лист средний, розетка полувертикальная. Черешок средней длины, кожица красная, мякоть розовая. Урожайность сорта Бьюти — 2,5-3,5 кг/м2 при средней массе черешка 150 г.
3. Виктория. Внесен в Госреестр в 2004 г. Раннеспелый (36 дней). Лист крупный, собран в полувертикальную розетку. Черешок средней величины, окраска кожицы – вишневая у основания и зеленая по длине, мякоть зеленого цвета. Допустима многократная срезка. Урожайность ревеня Виктория — 2,0-4,8 кг/м2 при массе 1 черешка 25-80 г.
4. Зарянка. В Госреестре с 1993 г. Раннеспелый (30-35 дней). Куст формирует раскидистую розетку, черешки с вишневой пигментацией кожицы и зелено-розовой мякотью.
5. Крупночерешковый. Год включения в реестр – 1976 г. Раннеспелый (40-45 дней). Черешки длиной до 0,5-0,6 м, с вишневой окраской у основания и светло-зеленой мякотью.
6. Малахит. В Госреестре с 2008 г. Раннеспелый (39 дней). Лист зеленый, средних габаритов, собран в вертикальную розетку. Черешок с зеленой кожицей и мякотью. Урожайность — 3,6-12,8 кг/м2 при массе 1 черешка 200 г.
7. Упрямец. В Госреестре с 1990 г. Розетка раскидистая, черешок светло-зеленый с красным основанием, весит 150-180 г.
8. Цукатный. Включен в Госреестр в 2006 г. Среднеспелый (25 дней). Розетка вертикальная, лист средний, зеленой окраски. Черешок средней длины, с кожицей красного цвета и розовой мякотью. Урожайность сорта Цукатный — 3,5 кг/м2 при массе одного черешка 200 г.

Ревень Крупночерешковый, Бьюти, Зарянка, Малахит, Упрямец и Цукатный можно выращивать в ЛПХ по всей территории РФ, а ревень сортов Алтайские зори и Виктория – еще и в небольших фермерских хозяйствах.

Как поливать ревень

Поскольку это влаголюбивое растение, то его кусты нуждаются в регулярном и обильном поливе. Так, в периоды засухи полив производят 1-2 раза в неделю из расчета 1 ведро на 1 кв.м., а в очень жаркие дни опрыскивают листья.

Недостаточное количество влаги провоцирует огрубение стеблей и потерю ими сочности.

Самые большие требования к влажности растение предъявляет во время массовой уборки урожая. При соответствующем обильном поливе, урожай можно получать максимально длительный отрезок времени.

Рисунок 4. Выращивание ревеня под колпаком

Зимой ревень не нуждается в поливе, а в весенне-осенний период не переносит избыточного увлажнения почвы. Поэтому не рекомендуется высаживать его на пониженных местах с застоем воды в грунте.

Полезные свойства и противопоказания

В Китае ревень использовали в лечебных целях еще за 2700 лет до н.э. В Европе о его существовании узнали только в XIII веке. В России он появился еще позже – в XVII столетии.

В фармакологии нашли применение листья и корни ревеня. Благодаря богатому набору химических компонентов они производят на организм разностороннее действие:

укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость инфекциям; успокаивают ЦНС и снимают стресс; нормализуют кроветворение, стимулируют выработку эритроцитов, что особенно важно при анемии; ускоряют регенеративные процессы; улучшают функционирование сердечно-сосудистой системы; предупреждают развитие атеросклероза, артрита и туберкулеза; благотворно действуют на работу ЖКТ. При наружном применение проявляются дезинфицирующие и противогрибковые свойства

Народные средства помогают при псориазе

При наружном применение проявляются дезинфицирующие и противогрибковые свойства. Народные средства помогают при псориазе.

При наличии некоторых заболеваний употребление растения причиняет вред:

• воспаление в мочевыводящих путях;
• подагра;
• камни в почках;
• панкреатит и гастрит с повышенной кислотностью;
• сахарный диабет.

Ограничения связаны с высокой концентрацией кислот.

Болезни и вредители при выращивании ревеня, борьба с ними

Во многих источниках есть сведения о том, что этот представитель флоры не подвергается воздействию, как болезней, так и атакам вредителей. Но из-за его культурного выращивания на протяжении довольно длительного времени ревень все-таки не минули подобные неприятности, от которых страдают практически все садовые насаждения.

Частой проблемой стали выступать болезни с вирусным происхождением, которые принято именовать мозаичными. Обычно переносчиками выступает тля (около 70-ти различных видов вредителя). Вот основные симптомы, выделенных пяти различных типов вируса:

• молодая листва приобретает искривления и становится морщинистой;
• на поверхности листовых пластин ревеня появляются чередующиеся пятна темно- или светло- зеленого цвета;
• цветение и плодоношение не наступает.

Лечения от вирусных заболеваний не существует, и все пораженные экземпляры подлежат уничтожению (сожжению). Для того, чтобы в профилактических целях не допускать подобных заболеваний рекомендуется своевременно бороться с разносчиком — тлей, применяя инсектицидные препараты (например, Актару или Карбофос). Если не хочется применять химию, то здесь помогут народные средства — применение настоя золы или табака.

Следующим заболеванием, которое поражает ревень, выступает церкомпороз (Cercospora rhapontici Tehon et Daniels), проявляющийся появлением пятнистости желто-бурого оттенка на листовой поверхности. Все пораженные листья грибком удаляют, а для профилактики следует избегать застоя влаги, проводить рыхление грунта, перед посадкой грядки обрабатывают калийно-фосфорными удобрениями.

Для ревеня доставляют проблемы бактериальные гнили (серая и белая), хорошо видные из-за пятен или налета белесого либо серого оттенка. Чтобы избежать таких заболеваний, рекомендовано проводить опрыскивания фунгицидными средствами, такими как Фундазол, но тогда листву в пищу применять запрещено. Но если взять народные методы, такие как растворы, из золы или угля, то тогда можно остановить болезнь и не подвергать листья химической обработке.

Также грибковыми болезнями, поражающими ревень, могут выступать ржавчина или мучнистая роса, которые в основном появляются в южных регионах выращивания при повышенной влажности. Здесь также возможно использование фунгицидных средств, но если хочется все-таки применять листву и черешки ревеня в пищу, то помогут народные препараты: раствор на основе золы, марганцовки, зеленки или даже сыворотки (молока).

Вредителем, который встречается на посадках ревеня, может выступать не только тля, но и ревеневый клоп (Syromaster marginatus) и картофельная совка. Под «удар» попадают в частности молодые экземпляры. Чтобы не применять инсектициды, готовятся отвары из таких растений, как полынь и пижма и затем выполняется опрыскивание.