Салат с гранатом: топ-7 проверенных временем рецептов

Рецепт 4. Салат Мгновенный

Очередной легкий и низкокалорийный салат, готовится быстро и непринужденно. Яркое ароматное блюдо украсит торжественный стол, создаст праздничное настроение в будни.
Продукты:

• Гранат—1 шт. среднего размера
• Помидоры, желательно черри —500 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Красный лук —1 шт.
• Мята —1 пучок
• Петрушка —1 пучок
• Сахарозаменитель — немножко
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото:

1. Итак, приступим. В первую очередь сделаем самую длительную работу по этому замечательному салатику – почистим гранат. Сделаем надрезы по выступающим граням фрукта, аккуратненько развернем получившиеся лепестки, и освободим из неволи зерна, целые и невредимые.
2. Помидоры помоем и высушим. Черри разрежем на половинки. Если в процессе участвуют крупные помидоры – режем крупными кубиками.
3. Зелень промоем и просушим на полотенце, после чего крупно нарежем или порвем руками
4. Красную луковичку нарежем тонкими полукольцами.
5. Соединим в салатнике помидоры, красный лук, зерна граната и зелень
6. В отдельной посуде приготовим заправку: соединим оливковое масло, немного сахарозаменителя, соль и перец. Выжмем в заправку сок лимона и хорошенько перемешаем.
7. Заправим салат, перемешаем. Не будем его тревожить 15 минут, после чего можно приступать к трапезе.

Для разнообразия можно в салат добавить другие овощи, например огурец, пекинскую капусту, консервированные горошек и кукурузу. Чеснок придаст остроту и пикантность.

Как приготовить салатик с грибами и гранатом

Мое любимое сочетание в закусках — курица и жареные грибы. Дополнить вкус можно, если положить к ним еще и гранат. Его зерна придают приятную кислинку с легкой сладостью. Этот салат за застольем заканчивается одним из самых первых, так что готовьте, не раздумывайте.

Состав:

• 200 г куриного филе;
• 200 г свежих шампиньонов;
• луковица;
• гранат — 1 шт.;
• 3 вареных яйца;
• морковь — 1 шт.;
• масло для жарки;
• веточки свежего укропа для украшения;
• майонез для заправки;
• соль, черный молотый перец.

Как приготовить:

Куриное филе запеките со специями в фольге в духовке. Можно отварить мясо в подсоленной воде и для вкуса добавить в бульон репчатый лук и целую морковку. Когда курица остынет, разберите ее по волокнам и сложите в тарелку.

Луковицу почистите и порубите, шампиньоны нарежьте пластиками. Раскалите в сковороде масло и обжарьте на нем грибы до золотистого цвета, а затем добавьте лук и посолите. Когда зажарка будет готова, выложите ее в миску и оставьте до полного остывания.

Морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца мелко порежьте ножом. Зелень порубите. Не смешивайте ингредиенты, поскольку салат нужно укладывать слоями. Первым слоем выложите куриное филе, затем обжаренные грибы с луком, далее вареную морковь, яйца. Каждый новый слой хорошо промазывайте майонезом и солите.

Перед подачей украсьте верх салата гранатовыми зернами, уложив их в один плотный слой. Бока салата обсыпьте рубленой зеленью. Подержите блюдо в холодильнике 1-2 часа для того, чтобы все слои пропитались, и ставьте в центр стола.

Салаты с гранатом получаются не только вкусными и интересными, но очень полезными для здоровья. Добавляйте в них побольше овощей и зелени, отварного мяса и заправляйте натуральными заправками: домашним майонезом, сметаной и несладким йогуртом. От таких блюд вашей фигуре не будет ни малейшей угрозы, а самочувствие станет на высоте. Заряжайтесь природными витаминами вдоволь, и энергии будет хоть отбавляй.

Шикарный салат «Шапка Мономаха» с граната и грецкими орехами

Список нужных компонентов:

• Облегченная смесь для крема – 250 г;
• Низкокалорийный майонез – 150 г;
• Тертый сыр твердый – 200 г;
• Отварная свекла – 1-2 шт.;
• Зубчик чеснока;
• Свежая морковь – 3-4 шт.;
• Куриные яйца – 6 шт.;
• Горсть грецких орехов;
• Свежий гранат;
• Горсть темного изюма.

Порядок готовки:

Смешиваем майонез со смесью для крема в равных пропорциях, чтобы получилась одна консистенция. В плоскую глубокую форму для салата кладем тертый сыр, к нему идет выдавленный зубчик чеснока, полученная смесь крема и сметаны. Все перемешиваем и выравниваем по форме. Далее идет тертая сырая морковь. Ее также промазываем заправкой. Затем выкладываем отварную свеклу и смазываем ею свеклу. Затем присыпаем поверхность измельченными грецкими орехами. Орехи ничем не смазываем.  Поверх них кладем промытый изюм.  Следующим этапом кладем яйца, измельченные крупными кубиками. Яйца промазываем кремом полностью. Присыпаем поверхность зернами граната. Увидеть наглядный рецепт можно из этого видео:

https://youtube.com/watch?v=vrZwdSlE7eU

Салат из говядины с гранатом и грецким орехом

А вот и сытный мясной салат. Для его приготовления нужны:

• • нежирная отварная говядина – 400г;
• • отварная морковь – 2 корнеплода;
• • яйца куриные вкрутую – 4 шт.;
• • гранатовые зерна из половины плода;
• • грецкие орехи ядрами – 50 г;
• • соль, перец и майонез по вкусу.

1. Мясо должно быть мягким, без прожилок, жир с него надлежит срезать. Когда мясо остынет, нарезаем его кубиками.
2. Морковь освобождаем от кожуры, натираем на терке.
3. Измельчаем отварные яйца.
4. Орехи поджариваем на раскаленной сковороде без масла.
5. Из граната, разрезанного пополам, стараясь не повредить зерна, вынимаем их.
6. Этот салат слоеный, выкладываем ингредиенты, не смешивая, смазывая каждый слой майонезом.
7. Сначала на блюдо распределяем ровно половину мяса, немного присаливаем его и чуть перчим, мажем майонезом.
8. Затем кладем слой из половины моркови и также пропитываем майонезом.
9. Яйца – средний слой, их полностью равномерно распределяем по моркови, чуть подсолив, смазываем майонезом.
10. Выкладываем далее остатки говядины, присаливаем и чуть перчим мясо, смазываем майонезом.
11. Морковный слой завершает основу салата, поверх моркови распределяем майонез, чтобы он тонко, но равномерно покрывал ее.
12. Орешками присыпаем салат сверху и украшаем гранатом. Подавать лучше охлажденным.

Салат с гранатом и грецким орехом не подлежит длительному хранению в холодильнике, так как содержит скоропортящиеся ингредиенты, поэтому съедать его лучше сразу.

Советы и рекомендации

Чтобы салат с гранатом и курицей получился нежным и насыщенным, необходимо придерживаться советов опытных кулинаров:

• Майонезом можно смазывать не каждый слой, а через один, или брать для заправки самый легкий (обезжиренный) продукт. Так салат не будет слишком жирным.
• Для маринования лука лучше использовать яблочный уксус. Этот продукт отличается своей натуральностью и полезными свойствами.
• Репчатый лук белых сортов можно слегка поджарить на растительном масле.
• Фиолетовый лук не нуждается в дополнительной обработке.
• Курицу для салата нужно закладывать строго в кипящую воду и охлаждать в бульоне. Это сделает ее сочной и нежной.
• Куриное филе можно запечь в духовке или обжарить на сковороде до золотистого оттенка, добавив немного сливочного масла.
• Вместо отварного филе можно использовать копченое. Оно придаст салату особую пикантность.
• Вместо вареных яиц можно брать твердый, плавленый или копченый колбасный сыр, тертый на самой мелкой терке.

После приготовления обязательно нужно поставить салат в холодное место на несколько часов, чтобы все слои хорошенько пропитались майонезом. В завершение еще один вариант приготовления закуски из курицы и граната в видео-рецепте.

Рубрика: Салаты | Метки: Салаты с курицей |

Как приготовить печень с гранатом?

Рецепт №1. Куриная печень с гранатом и кунжутным соусом.

Ингредиенты:

• Печень куриная (500 г);
• Лук репчатый (1 шт.);
• Кунжутный соус (3 ст.л);
• Зерна граната (2 горсти);
• Соль (по вкусу);
• Масло ратительное;
• Зелень петрушки (0,5 пуч.);
• Перец черный молотый (по вкусу).

Процесс приготовления

1). Лук нарезаем четвертинками колец. Пассеруем лук на растительном масле. Добавляем куриную печень. Слегка обжариваем. Добавляем кунжутный соус. Затем зерна граната. Солим и перчим по вкусу.

2). Добавляем порезанную зелень. Перемешиваем и снимаем с огня. С того момента как печень положите на сковороду, готовим еще 7 минут. И блюдо готово.

Рецепт №2. Печень с луком и гранатовым соусом.

Ингредиенты:

• Печень телячья (400-500 г);
• Молоко (200 г);
• Лук репчатый (5-6 шт.);
• Гранатовый сок (250 г);
• Гранатовые зерна (горсть);
• Зелень (по вкусу);
• Крахмал (0,5-1 ч.л);
• Мука 3 ст.л);
• Соль, перец (по вкусу);
• Мускатный орех (по вкусу);
• Сушенные травы (по вкусу);
• Бальзамический уксус (1 ст.л);
• Растительное масло.

Процесс приготовления

1). Печень очищаем от пленки, удаляем протоки, моем, нарезаем кусочками, заливаем молоком, ставим в холодильник на 2-3 часа.

2). Затем печень моем под проточной водой, посыпаем специями, добавляем 1 ч.л. меда, перемешиваем, оставляем на 20 минут.

3). Куски печенки обваливаем в небольшом количестве муки, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты.

4). Жарим печень переворачивая, в конце солим, перекладываем на тарелку, прикрываем фольгой.

5). Лук очищаем, нарезаем кольцами, обжариваем до мягкости, добавляем мед – жарим еще 1-2 минуты, затем вливаем бальзамический уксус – жарим до выпаривания, солим, посыпаем специями.

6). Для соуса гранатовый сок доводим до кипения в сотейнике, выпариваем объем до половины, добавляем соль, перец, мускатный орех, щепотку сахар, а затем тонкой струйкой вливаем разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Опять доводим до кипения, снимаем с огня, слегка охлаждаем.

7). Для подачи на блюдо выкладываем лук, кусочки печенки, поливаем соусом, украшаем зернами граната и зеленью, сразу подаем на стол.

Как приготовить баклажаны с гранатом?

Рецепт №1. Баклажаны жареные с гранатом и зеленью.

Ингредиенты:

• Баклажаны (3 шт.);
• Кинза (1 пучок);
• Чеснок (3 зубчика);
• Гранаты (1/2 шт.);
• Рафинированное масло (50 мл);
• Соль (по вкусу).

Процесс приготовления

1). Отрезаем у баклажаном плодоножку и не снимая кожуры, нарезаем на языки толщиной по 5 миллиметров. Из одного баклажана должно получиться 4-5 языков и 2 боковинки, которые можно пустить на приготовление другого блюда или выбросить.

2). Раскаливаем сковороду, наливаем в нее растительное масло и обжариваем в нем баклажаны по очереди в один слой.

3). Кинзу мелко нарезаем, добавляем соль, чеснок и доводим до состояния кашицы.

4). Обмазываем каждый поджаренный баклажановый язык с обеих сторон зеленой кашицей и выкладываем на блюдо.

5). Перед подачей на стол посыпаем баклажаны зернами граната. Есть блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт №2. Баклажаны запеченные с гранатом и мятой.

Ингредиенты:

• Баклажаны (2 шт.);
• Оливковое масло (2 ст.л);
• Перец черный молотый (1 щепотка);
• Соль (по вкусу).

Для заправки

• Гранаты (1/2 шт.);
• Лимоны (1/2 шт.);
• Мята (1 пучок)
• Оливковое масло (2 ст.л);
• Соус наршараб (1 ч.л);
• Перец черный молотый (1 щепотка);
• Соль (по вкусу).

Процесс приготовления

1). Баклажаны, удалив плодоножку, нарезаем вдоль тонкими пластинами и сбрызгиваем с каждой стороны оливковыми маслом.

2). Разогреваем сковороду – гриль и обжариваем баклажаны с двух сторон.

3). Гранат чистим и вынимаем из него зерна. Мяту мелок рубим и соединяем с зернами граната.

4). Из половинки лимона выжимаем сок.

5). Готовим заправку: соединяем 2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, наршараб, солим, перчим, а затем перемешиваем с зернами гранат и мятой.

6). На блюдо выкладываем в два слой обжаренные баклажаны, поливая каждый слой гранатово-мятной заправкой. Все солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Салат с гранатом и грецким орехом и курицей и черносливом

Этот салат – вариация известного всем «Гранатового браслета»: продукты выкладываются слоями, каждый слой пропитывается майонезом, а гранат служит украшением готового блюда.

Итак, перечень необходимых ингредиентов:

• • филе куриное (грудка) – 450 г;
• • куриные яйца – 4 шт.;
• • свекла вареная – 1 среднего размера корнеплод;
• • картофель – 3 средних клубня;
• • морковь – 2 средних корнеплода;
• • чернослив – 50 г;
• • ядра грецкого ореха – 100 г;
• • небольшой гранат – 1шт.;
• • майонез – примерно 200 мл (расход может составить и более);
• • соль по вкусу.

1. Овощи необходимо промыть и, не снимая кожуры, отварить до готовности. Дольше всего вариться будет свекла. Отварить требуется до готовности и курицу, и яйца.
2. Когда ингредиенты остынут, овощи нужно очистить и измельчить на крупной терке по отдельности. Мелко рубим ножом и яйца, курицу режем кубиком.
3. Орехи следует предварительно подсушить в духовке или на сухой сковороде.
4. Гранат нужно разобрать на зерна.
5. Чернослив, если он с косточкой, освобождаем от нее, при необходимости ненадолго размачиваем в горячей воде.
6. Когда все ингредиенты подготовлены, наступает время сборки салата. На плоское блюдо в середину вверх дном устанавливаем обычный стакан, а вокруг него выкладываем слоями ингредиенты.
7. Первым слоем кладем картофель, смазываем майонезом.
8. Следующей выкладываем свеклу – чуть более половины от того, что есть. На свеклу посыпаем измельченные орехи, смазываем слой майонезом.
9. Куриный слой кладем далее: филе аккуратно выкладываем вокруг стакана на предыдущие слои, подсаливаем, можно немного поперчить.
10. На курицу выкладываем нарезанный мелко чернослив и покрываем слой майонезом.
11. Морковный слой равномерно распределяем поверх курино-черносливового, покрываем майонезом.
12. Далее следуют яйца. Их слой также покрываем майонезом.
13. Оставшейся свеклой завершаем основные слои салата. Смазываем ее майонезом.
14. Теперь время убирать стакан: делаем это аккуратно, чтобы не повредить салат. Когда стакан уберем – на блюде закрасуется ровненькое слоеное кольцо.
15. Осталось украсить его гранатовыми зернами – и салат готов. Зернышки укладываем плотно друг к другу, не забывая о внешней и внутренней поверхностях кольца.

Классический рецепт гранатового браслета с копчёной курицей

В этом рецепте нет ничего необычного, кроме пикантного вкуса копчёной курицы. Он обязательно понравится любителям не отварного, а копчёного мяса. Также используем вместе с ним не сырой лук, а обжарим его в растительном масле. Получится намного ароматнее. В пользу нашего салата начнёт работать не только его внешний вид, но и запах. Он будет дразнить гостей, чтобы начали именно с него. Для праздничного угощения такой рецептик, как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• Лук — 2-3 штуки;
• Картофель отварной — 3-4 штуки;
• Копчёная куриная грудка — 1 штука;
• Отварная морковь — 2-3 штуки;
• Куриные яйца — 4 штуки;
• Свекла варёная — 2-3 штуки;
• Зёрна граната — 1 крупный плод;
• Соль и перец по вкусу;
• Майонез для смазывания слоёв;
• Масло растительно для обжарки лука

Шаг 1. Начнём с того, что очистим от шелухи луковицу, мелко нарежем лук. Поставим сковороду на огонь, подольём масла и обжарим его до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 2. Лук уже достаточно обжарился, его можно выложить на тарелку и дать время остыть. Используем его чуть позже. Если нет желания использовать такой лук, можно использовать замаринованный на 10 минут в 6% столовом уксусе.

Шаг 3. Отварной картофель очищаем от кожуры и пропускаем через крупную тёрку.

Шаг 4. Точно также поступаем с морковью.

Шаг 5. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, можно также пропустить их через тёрку или просто нарезать мелким кубиком.

Шаг 6. Для салата таких размером достаточно будет половины копчёной куриной грудки. Филе мы сначала режем на полоски, затем рубим кубиком.

Шаг 7. Отваренную свёклу пропускаем через тёрку. Всё мы готовы перейти к этапу сбора слоёв.

Шаг 8. Подберём удобную посуду, салатницу и стакан. Последний ставим по центру и начинаем.

Шаг 9. Первым слоем выложим картофель и равномерно распределим. Сверху солим и перчим по вкусу, делаем сеточку из майонеза или просто наносим тонким слоем при помощи ложечки.

Шаг 10. Вторым слоем выкладываем нарезанную копчёную курицу.

Шаг 11. После курицы выложим обжаренный лук, чтобы позже их вкусы смешались. Сверху смазываем майонезом.

Шаг 12. Подошла очередь протёртой моркови. Круг нужно делать поменьше, чтобы салат постепенно сужался к вершине. Опять смазываем слой майонезом.

Шаг 13. Теперь выкладываем измельчённые куриные яйца.

Шаг 14. Последним слоем идёт отварная натёртая свекла. Наносим майонезную сеточку. Мы готовы перейти к украшению салата гранатом.

Шаг 15. Делать это придётся кропотливо и аккуратно. Засыпаем зёрнышками граната, прижимаем руками, чтобы они прилипли к поверхности салата.

Шаг 16. Получается примерно так. Убираем на два часа в холодильник. Слоёный салат должен пропитаться. Из тонко нарезанных пластов свеклы можно собрать вот такую симпатичную розочку в качестве украшения.

Шаг 17. Всё готово и этот удивительный салат можно подавать на стол.

Салат гранатовый браслет с копчёной курицей дожидается своих восторженных фанатов. Все могут спорить, что классический вариант делается с рыбой, заменяя в своих вариациях ингредиенты. Но какой бы не был рецепт, главное, чтобы он вам нравился. И у вас не пропадало желание приготовить и попробовать что-то новое. Так что приятного аппетита, друзья.

Как собрать салат Гранатовый браслет без свеклы на праздничный стол

Сейчас я расскажу ещё об одном варианте салата «Гранатовый браслет», который как бы уже и не браслет вовсе, но тоже будет являться своего рода украшением праздничного стола. Особенность рецепта в том, что делаем такой салат без свеклы и без мяса. Мясную роль на себя возьмут грибы. Мы их предварительно обжарим и они дадут среди других отварных овощей неповторимый вкус. Его не передать словами, это нужно просто готовить и пробовать.

Наверняка у вас впереди большое количество семейных праздников, так что рецепт обязательно пригодиться. Его очень удобно делать малыми порциями, к примеру на Новый Год, когда за столом всего много, а места мало. Проверено на себе, очень удобно, празднично, а главное вкусно.

Нам заранее нужно подготовить нижеуказанные составляющие. Грибы шампиньоны нужно промыть, очистить шляпки. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде и натереть на мелкой тёрке. Гранат разрезаем и аккуратно вынимаем зёрнышки. Лук очищаем и мелко шинкуем, ниже расскажу как мы его обычно обрабатываем. Слои в таком варианте повторяем, поэтому не забудьте зарезервировать половину.

Что понадобиться для этого рецепта:

• Грибы шампиньоны — 4-5 крупных;
• Картофель — 2-3 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Гранат — 1 штука;
• Майонез по вкусу;
• Зелень для украшения;
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1. Грибы промываем под проточной водой, очищаем шляпки. Их нужно нарезать помельче. Так они быстрее приготовятся, с ними будет удобнее работать когда будем выкладывать в слоях.

Шаг 2. Обжариваем на столовой ложке растительного масла до готовности. С грибами мне обычно трудно засечь необходимое время готовки. Они же выделяют много сока. Прибавляю огня побольше и обжариваю до полной готовности, солю тоже по вкусу парой щепоток соли. Могу добавить немного чёрного перца. Когда готово выкладываю в чашу, чтобы остывало.

Шаг 3. Самым первым слоем как обычно идёт картофель. Мы выложили его, аккуратно сформировали прямоугольник. Это один из вариантов. Также в продаже вы можете найти различные металлические формы. Они очень упрощают дело, когда доходит до слоёных салатов. Также сильно поможет мешочек для майонеза.

Шаг 4. Повторяем все действия как и в других рецептах. Выкладываем морковь, солим, перчим по желанию и смазываем майонезом.

Шаг 5. Третьим слоем идут обжаренные грибы. Как видите, чем они меньше нарезаны, тем удобнее их выложить, не испортив при этом нижние слои и не растеряв половину по дороге. Сверху наносим слой майонеза.

Шаг 6. Лук у нас немного горький. Острота вещь хорошая, но желательно, чтобы она была немного мягче. Добиться этого можно если мелко нарезать лук, подсолить его и сильно помять руками. Выделиться сок, который мы сольём, а вкус изменится. В этом рецепте стараемся его не мариновать в уксусе, потому что салат полностью овощной, в нём нет мяса. Так что это лишнее. Свежий тут подходит больше.

Шаг 7. Выкладываем часть лука. Можно сказать что тут мы на половине пути.

Шаг 8. Теперь повторяем те же шаги и слои начиная с картофеля.

Шаг 9. Выложили поочерёдно морковь, грибы, лук. Делаем это для того, чтобы все продукты лучше смешались и можно было подавать сразу на стол. Это такой экспресс вариант.

Шаг 10. Придётся поработать над внешним видом нашего салата. Смазываем поверхность и боковые части тонким слоем майонеза. Примерно также как наносится крем на торт.

Шаг 11. Теперь нам нужна зелень. Несколько веточек укропа очень мелко нарезаем ножом. Сверху посыпаем как показано на рисунке. Должны получиться параллельные косые полосы, также можно украсить нижнюю часть бортика. Укроп очень хорошо прилипает к майонезу, сложностей возникнуть не должно. Немного сноровки и терпения.

Шаг 12. В получившиеся пустоты выкладываем и придавливаем зёрнышки граната.

Вот такие очень вкусные салаты я представил на ваш суд. Я знаю, что по классике используется в рецепте селёдка. Но если она просто не нравится, то это отличная альтернатива. Здесь как в пословице: на вкус и цвет, товарища нет. Причём, как я говорил выше, такой рецепт станет отличным украшением праздничного стола. Выглядит ярко, шикарно. Поэтому выбирайте тот, который вам больше понравился. Приятного аппетита!

Ну что же друзья,

Классический «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами

Классический «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами – безумно вкусный салат  с пряными ореховыми нотками и приятной кислинкой. Он стал одним из самых популярных блюд праздничного стола. И это не удивительно! Выглядит он великолепно! Настоящий шедевр!

Порции: 8

Время готовки: 60 минут

Ингредиенты
Порции: –+8

• Куриное филе 350 гр.
• Морковь 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Свекла 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Гранат 1 шт.
• Грецкий орех 100 гр.
• Майонез столовый молочный  по вксу
• Масло растительное 1 ст.л.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу

На порцию

Калории: 111 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 6.8 г

Шаги

1 час. 35 мин.Печать

• Опускаем яйца в подсоленную воду и варим в течении 8 мин. Охладить готовые яйца под холодной проточной водой.

• Затем в кипяченной воде варим почищенные картофель и морковь.

• Чтобы упростить готовку, свеклу отварим в микроволновой печи. Поэтому тщательно ее промываем и аккуратно прокалываем вилкой с разных боков. Берем емкость для микроволновки, вливаем в нее стакан воды и погружаем свеклу. Накрываем крышкой и ставим на 10 мин. в режиме «овощи». Когда время истечет, открываем микроволновку, переворачиваем на другой бок и проделываем процедуру снова.

• Филе промываем и кладем в кастрюлю с водой. Ставим на огонь на 25-30 мин. до готовности. Вынимаем курицу и даем ей обсохнуть. Снимаем с филе кожицу и режим тонкой соломкой или квадратиками.

• Лук чистим и нарезаем на маленькие кубики, обжариваем его на растительной основе до легкого румяного оттенка. Выливаем на сковороду 1 ст. кипяченной воды, дожидаемся пока она выкипит, не забывая при этом помешивать.

• Орехи нужно раздробить. Для этого можно взять толкушку или же воспользоваться блендером.

• Овощи остужаем и натираем с помощью терки. Гранат очищаем и отделяем зерна.

• Теперь собираем наш «браслет». Для этого берем большую тарелку и стакан. Стакан помещаем в центр, а вокруг него выкладываем слой курицы. Поверху курицы делаем сеточку из майонеза.

• Следующим слоем будем тертая морковь. Сейчас нужно посолить и приправить салат.

• Делаем слой орехов, поверх них снова майонезом вырисовываем сеточку.

• Дальше – картофель, его также смазываем майонезом, приправляем и солим.

• Теперь черед свеклы, но кладем только половину массы, солим.

• Кладем слой лука и снова засыпаем орехи. Про майонез не забываем!

• Черед тертых яиц, сверху посыпаем солью.

• Выкладываем оставшуюся свеклу. Заправляем майонезом, кладем его так, чтобы в нем могли держаться гранатовые зерна, но не тонуть.

• Теперь дело за зернами, чтобы было красивее, лучше выкладывать их зернышко к зернышку. Теперь вынимаем стакан. И по желанию, можно смазать внутренний круг майонезом и также уложить гранатом или отставить его как есть. Ставим наш шедевр в холодильник не менее, чем на 8 часов.

Приятного аппетита!

Легкий салат из свеклы с гранатом

В дополнении к основному блюду в обед или на ужин приготовьте простую овощную закуску. В ее составе немного ингредиентов, ну а какой она вкусной получается, просто объеденье, обязательно попробуйте. Заправлять салат можно чем угодно: у меня был майонез, но можно взять сметану или греческий йогурт, оливковое масло.

Состав:

• крупная свекла (или 2 небольших);
• морковь — 1 шт.;
• кислое яблоко — 1 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• небольшая луковица;
• 2 чесночных зубка;
• 2 ст.л. грецких орехов;
• зелень — пучок;
• майонез для заправки;
• соль, перец;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить:

Свеклу с морковью сварите в разных кастрюлях. С остывших овощей снимите кожицу. Очистите яблоко. Нарежьте подготовленные ингредиенты кубиком одинакового размера. Луковицу почистите и мелко порубите. Если не любите остроту во вкусе, замаринуйте овощ в уксусе. Это уберет горечь. Чеснок измельчите.

Смешайте в одной общей чашке морковь со свеклой, яблоком, добавьте лук и измельченный чеснок. Ножом порубите зелень, переложите ее в миску. Посолите закуску на свое усмотрение, можно добавить черного молотого перца. Заправьте салат майонезным соусом, посыпьте молотыми грецкими орехами и гранатовыми зернами. Подавать можно сразу после приготовления.

Чем полезно варенье из граната

Свежие плоды граната богаты полезными для человека веществами. После термической обработки их концентрация незначительно уменьшается, но остаются основные элементы, за которые так ценится культура. Варенье из граната содержит:

• глутаминовую кислоту и еще около 14 видов аминокислот;
• жирные кислоты, особую ценность представляет стеариновая;
• витамины группы B и C (аскорбиновую кислоту);
• железо, кальций и фосфор.

Важно! Если варенье с зернами, в косточках содержатся дубильные вещества, полезные при дисбактериозе, сопровождающемся диареей. Употребление гранатового варенья показано людям с низким гемоглобином

Железо в составе продукта участвует в кроветворении и повышает уровень красных телец (эритроцитов) в крови. Гранатовый десерт приносит пользу организму человека:

• укрепляет иммунную систему;
• восстанавливает гормональный фон;
• оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие;
• обладает мочегонным эффектом, устраняет отеки, улучшает работу мочевыделительной системы;
• нормализует микрофлору кишечника, стимулирует аппетит;
• благотворно влияет на состояние сосудов, предотвращает появление холестериновых бляшек.

Внимание! Гранатовое варенье сдерживает процессы старения, выводит из организма токсины и шлаки

Рецепт салата с гранатом и говядиной

Все знают, что настоящие мужчины не плачут и не танцуют, но испробовав вкуснейшую гранатовую закуску, называемую «Мужские слезы», пустится в пляс даже самый суровый представитель сильного пола. Ведь данное блюдо – вершина гастрономического удовольствия. Оно – сытное, легкое, вкусное и немного пикантное.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг мяса;
• 3 средние картофелины;
• 2 луковицы-репки;
• 5 яиц;
• гранат;
• 5 г сахара;
• 100 мл сока лимона;
• соль, майонез.

Этапы готовки:

1. В присоленной воде с добавлением лаврового листа отвариваем говядину. Остывшее мясо нарезаем соломкой.
2. Отвариваем картофель и яйца, очищаем их от скорлупы и шкурки, натираем на мелкой стороне терки.
3. маринуем любым способом нарезанный полукольцами лук, сливаем маринад примерно через четверть часа. После этого лук слегка отжимаем.
4. Выкладываем салат на большое плоское блюдо слоями: основу будет составлять половина мяса, промазанная майонезом, сверху кладется половина лука и картофель, его также покрываем соусом. Сверху на картофель кладем яйца, остаток лука, мясо и новый слой майонеза.
5. Засыпаем получившуюся вкуснятину гранатовыми зернами.

Классический рецепт варенья из граната

Любое варенье не требует строго соблюдения пропорций, гранатовое не является исключением. Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений. Если рецепт переработки с косточками, в сок можно положить массу зерен по желанию. Примерное количество гранатового сока, полученное из одного плода стандартного размера, составляет около 60 мл.

Набор ингредиентов для варенья:

• сок – 200 мл;
• плоды – 4 шт.;
• сахар – 300 г.

Технология приготовления гранатового варенья:

1. Сок смешивают с сахаром в широкой посуде.
2. Ставят на плиту на максимальный режим. Как только смесь закипит, температуру уменьшают.
3. Варят сироп, до его потемнения и загустения, обязательно снимают с поверхности пену.
4. Высыпают гранатовые зерна, отключают огонь, после закипания настаивают в пределах суток.
5. На следующий день кипятят заготовку 25-30 минут.

Варенье разливают по банкам, закатывают.

Совет! После расфасовки варенья в емкости, их утепляют на 24 часа.

Секреты приготовления гранатового варенья

Гранатовое варенье будет вкусным, если для переработки отобрали спелые плоды хорошего качества. Несколько рекомендаций по выбору фруктов:

• выбирают крупные экземпляры с однотонной окраской, если цвет бледный – плод не дозрел;
• кожура должна быть подсушенной, но не сильно сухой. Ногтем снимают верхний слой, если структура влажная, качество будет не высоким;
• кожура должна быть тонкой и плотно прилегающей к зернам. У зрелого граната присутствуют ребристые участки и выпуклости, ровная поверхность является признаком технической спелости. Для варенья такие фрукты не берут;
• при сдавливании спелый плод издает характерное потрескивание;
• не последнюю роль в выборе играет состояние цветоложа, расположенного в верхней части в виде короны. У спелого фрукта сердцевина сухая, края раскрытые, выгнутые, темно-коричневого цвета;
• если в центральной части чаши есть зеленые участки – гранат сорван неспелым.

Изучают продукт тактильным способом. На поверхности не должно быть мягких участков – это признак гниения внутренней части.

Выбирают продукт без механических повреждений и темных пятен на кожуре

В рецептах предусматривается использование не только зерен, но и сока. Его можно приобрести или сделать самостоятельно, второй вариант более предпочтителен. Несколько советов, как лучше это сделать:

1. Фрукт моют, вытирают насухо салфеткой.
2. Кладут на разделочную доску, в середине по кругу делают надрез кожуры.
3. Над чашкой разделяют половины, разгибают, слегка разминая края.
4. Постукивая с тыльной стороны по кожуре, высыпают зерна в миску, они хорошо отстают от мякоти. Если вместе с семенами попали фрагменты перегородок, их выбрасывают.
5. Высыпают заготовку в пакет для заморозки, т. к. у него более плотная и крепкая структура, но можно использовать и фасовочный.
6. Выпускают воздух, закрывают, кладут на твердую плоскую поверхность, распределяют семена равномерно и начинают прокатывать скалкой.

Образовавшийся сок сливают в посуду, еще несколько раз прокатывают по поверхности, чтобы у всех зерен лопнули оболочки. Таким образом, можно извлечь содержимое из фруктов с минимальными потерями, и сделать необходимую для гранатового варенья основу.

Варенье кипятят в широкой посуде с двойным дном или в эмалированном тазу.

Важно! Для консервации используют целые без сколов банки, прошедшие вместе с крышками стерилизацию. https://www.youtube.com/embed/SBzkJh—0W4

Салат «Красная шапочка» с гранатом и грецким орехом

Этот рецепт предполагает использование копченой курицы, благодаря этому салатик получится небывало ароматным.

Ингредиенты, которые потребуются:

• • копченая курица – филейные части (грудка или бедрышки) – 300 г;
• • сыр твердого сорта – 200 г;
• • яйца вареные – 4 шт.;
• • вареная морковь – 4 крупных корнеплода;
• • картофель вареный – 3 средних клубня;
• • гранат – 1/2 шт.;
• • чеснок – крупный зубчик;
• • орехи грецкие очищенные – 100 г ядер;
• • майонез (в зависимости от расхода около 200-250 мл);
• • щепотка соли.

Отварные овощи нужно остудить, очистить кожуру. Гранат также следует очистить и в миску выбрать зерна. Измельчить мелким кубиком нужно и овощи, и яйца, и курицу – все в отдельные мисочки. Сыр — пропустить на средней терке вместе с чесночком. Орехи лучше порубить ножом. На плоское блюдо собираем слоеный салат. Нижним слоем «Красной шапочки» будет картофель, его следует чуть присолить и хорошо пропитать майонезом. На картофель выкладываем курочку и тоже смазываем майонезом. Затем последует слой орешков. На них посыпаем сыр с чесноком, смазываем майонезом. Теперь выкладываем морковь, ее тоже пропитываем майонезом. Яичный слой – завершающий. Остается украсить салат гранатом

Сделать это можно так, так больше нравится: сплошным слоем или узором – неважно

Как приготовить салат гранатовый с грецким орехом

Второй рецепт у меня очень простой, будем готовить гранатовый салат с грецким орехом. Это такой скажем, очень мужской вариант

Как в грустном анекдоте, в котором хозяйка старалась, готовила, украшала стол, а неблагодарный муж пришёл и не обратив внимание на красоту блюда, всё быстро съел. Но мужской он ещё потому, что в нём есть мясо, в нём очень много граната и грецких орехов

Он очень похож на вариант свекольного салата. Это очень сытно и здорово! Пригодится спортсменам, а также людям занимающихся не только тяжёлым физическим, но и умственным трудом.

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• Мясо — 200 грамм;
• Грецкие орехи — 200 грамм;
• Свёкла отварная — 3 штуки;
• Гранатовые зёрна — 2 крупных граната;
• Соль и майонез по вкусу

Шаг 1. Все ингредиенты у нас заготовлены заранее. Гранат очищен, грецкие орехи перемололи. Их можно обжарить для полноты вкуса, я этого обычно для салатов не делаю, потому что хочу, чтобы они были максимально мягкими. Любое отварное мясо, его нужно мелко нарезать или разобрать по волокнам. Свеклу отвариваем, нарезаем для удобства на половинки-четвертинки и пропускаем через тёрку.

Шаг 2. В отдельной посуде будем всё смешивать, натёртую свёклу, измельчённое мясо, перетёртые грецкие орехи. Всё хорошенько перемешиваем. Только потом добавляем зёрна граната и второй раз перемешиваем. Обычно делаем именно так, чтобы меньше повредить зёрнышки.

Шаг 3. Заправляем всё майонезом, на это количество достаточно 3-4 столовых ложек. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, салат уже готов к подаче на стол. Но если есть время дать ему настояться, то это ещё лучше.

Улетает такой вариант на раз-два. Так что будьте готовы к запросам на добавку. Он не занимает много времени, его можно приготовить и выложить в несколько вазочек, удобно когда у вас большое застолье и вам нужно сделать так, чтобы каждый гость мог дотянуться до угощения. Вот и всё, приятного аппетита.

Салат «Новогодняя ёлочка»

Этот салат будет очень кстати на новогоднем столе – красивая нарядная елочка, как символ любимого праздника, создаст нужное настроение и во время застолья.

Что вам нужно иметь под рукой:

• куриное белое мясо – 300 г
• Свекла — 2
• Крупная морковь — 1
• Картофель — 5
• Лук  – по желанию
• Майонез
• В качестве декора и как компоненты салата:
• Укроп
• Консервированная кукуруза
• Гранат
• Яйцо

 Приступим к приготовлению салата «Новогодняя елочка»:

1. Отваренные овощи трем на терку. Прежде вырежем из морковки звездочку, которая венчает нашу елочку.
2. Курицу варим, охлаждаем, затем ее можно порезать на мелкие кусочки.
3. Слои толщиной около одного сантиметра выкладываем на широкую сервировочную тарелку в такой последовательности: картофель, мясо, морковь, свекла.
4. Все слои, кроме морковного, смазываем майонезом.
5. Теперь займемся украшением новогодней елочки. Еловыми ветками у нас будут кисти укропа. А на вершине будет «гореть» морковная звезда. Из натертого белка «рисуем» гирлянду, на которой будут зажигаться фонарики из кукурузы. Другая гирлянда будет желтого цвета (желток), а шарики на ней будут гореть гранатовые.
6. Прекрасный новогодний салат, аппетитный и нарядный!