Чай из трав — полезно и вкусно

Как самостоятельно приготовить травы для чая

Придерживаясь некоторых рекомендаций, собрать сырье для такого напитка будет очень легко:

1. Не все травы сочетаются друг с другом, поэтому смешивать все подряд не стоит.
2. Листья малины, ежевики или земляники должны быть здоровыми и полностью развернутыми. По нескольку листиков с каждого растения будет вполне достаточно для получения желаемого вкуса и аромата.
3. Собирая цветущие растения, такие, как чабрец, зверобой или мята, не следует обрывать растения с цветами, которые будут плодоносить.
4. Цветы липы, шиповника или жасмина на момент сбора должны быть полностью раскрытыми.
5. Для травяных чаев рекомендуется использовать только хорошо вызревшие плоды.
6. Идеальная пора для сбора трав – это начало периода их цветения.
7. Сбор трав проводится в сухую погоду, когда нет дождя и росы.

После того, как сырье собрано, его нужно хорошо просушить, не допуская почернения и загнивания. Для длительного хранения трав подойдет затемненное и хорошо проветриваемое помещение.

У каждого травяного чая есть свои свойства. Одни напитки предназначены для улучшения общего состояния, укрепления иммунитета, другие же, употребляются в целях похудения или излечения болезней.

Особой популярностью пользуются витаминные чаи на травах. Рецептов их приготовления очень много. В отличие от других напитков этой серии, они отличаются по аромату, вкусу и цвету, поскольку в их приготовлении используются полевые и лесные травы и плоды.

Правильно собранный витаминный чай обладает изумительным вкусом и очень полезен для всего организма. В состав такого напитка могут входить самые разнообразные травки. Все зависит от общего состояния человека, а также его вкусовых предпочтений.

Яблони

Разновидности травяных чаев

Среди травяных чаев есть общеукрепляющие, лечебные, тонизирующие варианты. Более того, одно и то же растение по-разному влияет на организм в зависимости от времени употребления и способа приготовления. На основе отзывов потребителей можно составить список лучших травяных напитков.

Из ромашки

Лекарственная ромашка имеет противовоспалительные и обезболивающие свойства. Кроме того, после употребления напитка нормализуется сон, успокаивается нервная система.

Готовится чай по следующему рецепту:

1. На одну порцию берут 1 чайную ложку сухого сырья и заливают ее кипящей водой.
2. Накрывают и дают настояться.

Аптечная ромашка продается также и в одноразовых фильтр-пакетиках. На одну чашку берут один пакет. В лечебных целях чай желательно пить натощак. В качестве профилактики бессонницы делают несколько глотков напитка перед сном.

Из крапивы

Это растение одним из первых начали использовать для заваривания полезных чаев. В крапиве находится много витаминов, она укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой. Для приготовления целебного напитка понадобится 1 столовая ложка травы, которую заливают литром кипятка и выдерживают на водяной бане в течение 20 минут. Такой чай употребляют трижды в день по 100 мл.

Фиточай для укрепления иммунитета

Витаминный сбор, в который входит несколько растений, используется в период распространения вирусных заболеваний в качестве иммуностимулирующего средства. Помимо лекарственных трав (зверобой, подорожник, мелисса) в его состав входят и плоды шиповника, богатые витамином С.

Для приготовления чая сырье берут в равных пропорциях и смешивают. 2 столовые ложки заливают литром воды и выдерживают на огне после закипания 3 минуты. После этого процеживают и употребляют. Для улучшения вкуса напитка в него добавляют дольку лимона или ложечку меда.

Из полыни

Трава обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, кроме того, оказывает на организм человека легкое седативное действие. Употребление чая из полыни повышает аппетит и улучшает пищеварение, также растение используют в борьбе с глистами.

На пол-литра кипящей воды берется чайная ложка растительного сырья. Настаивается чай 20 минут и употребляется перед едой по 50 мл. Необходимо помнить, что нельзя пить такой чай чаще 3 раз в день.

Витаминный сбор

Для повышения защитных сил организма и его сопротивляемости различным инфекциям рекомендуется употреблять витаминный сбор, состоящий из ягод рябины (10 г), листьев душицы (5 г) и ягод шиповника (20 г). Смесь заливается 200 мл кипящей воды и проваривается на медленном огне в течение 5 минут. Далее чай настаивается и употребляется дважды в день.

Из чабреца

Благодаря входящему в состав травы эфирному маслу, чай из чабреца обладает дезинфицирующими и антиспастическими свойствами. Кроме того, такой напиток придает бодрости, улучшает пищеварение, избавляет от депрессии. Рекомендован чай из травы для лечения кашля, особенно полезен заядлым курильщикам, так как выводит из легких вредные вещества.

Чтобы приготовить травяной сбор на основе чабреца, берут:

• чабрец (20 г);
• листья подорожника (10 г);
• корень первоцвета (10 г);
• росянку (10 г);
• плоды аниса (10 г).

Перемешивают сырье и берут 2 чайные ложки. Заливают их 200 мл кипящей воды и выдерживают 20 минут. После этого процеживают и употребляют трижды в сутки. Для улучшения вкуса напитка можно добавить маленькую ложку натурального меда.

Из петрушки

Это растение используется не только в кулинарии, из него готовят полезный напиток для очищения кишечника и устранения дисбактериоза. Кроме того, петрушка – эффективный сорбент и антиоксидант, способствующий очищению крови.

Для приготовления полезного напитка берут заварку черного чая и 3 веточки свежей травы. Заливают 400 мл кипящей воды и дают настояться. Перед употреблением рекомендуется добавить дольку лимона.

Из боярышника

Для укрепления сердечно-сосудистой системы и профилактики заболеваний готовят чай на основе боярышника. Он улучшает циркуляцию крови и укрепляет сердечную мышцу.

Готовится напиток по такому рецепту:

1. Боярышник, ромашка и пустырник берутся в равных количествах – по 1 столовой ложке.
2. Смесь заливают 250 мл кипящей воды и настаивают 15 минут.
3. Перед употреблением можно добавить ломтик лимона или сок облепихи.

Вербена лимонная

Вербена лимонная

Вечнозеленый многолетний кустарник с большой кроной. В переводе с латинского «вербена» означает слово «лоза». Внизу вербена пышная, а ближе к верху становятся видны прутьевидные стебли, похожие на проволоку. Для чая используются нежные листочки. Потребление получившегося напитка снимает боли в суставах, улучшает пищеварение и может помочь при астме. Чай из вербены лимонной действует на нервную систему в качестве тонизирующего средства.

В лекарственных целях применяют надземную часть кустарника. В косметологии вербену используют как эликсир красоты – ее экстракт добавляют в кремы для снятия покраснений и вылечивания высыпаний. Вербена сохраняет почти все полезные свойства в сушеном виде. Растение любит солнышко и не переживает холодные зимы Средней полосы России. Как многолетник вербену можно выращивать в горшках или контейнерах.

Составы травяных чаев

Польза травяного чая заключается в том, что при заваривании все целебные свойства травки переходят в напиток, делая его не только вкусным, но и полезным. Травяной чай также является источником витаминов, флавоноидов, дубильных веществ, минералов.

Живая изгородь на даче своими руками: какие растения

Перед тем как собирать растения для приготовления чая в зимний период, нужно найти информацию, какие травы можно вырастить для этих целей, а какие нет, и в будущем приготовить чайный сбор из трав своими руками. Но следует учитывать, что травяные сборы, направленные или на ослабление симптомов, или излечение от болезни, нельзя пить постоянно, а только курсами по 2-3 недели. Затем требуется перерыв.

Дополнительная информация! При составлении травяных чаев следует соблюдать главное правило, чтобы главный компонент не заглушал другие травы, а только лишь подчеркивал его вкус. И с травками, обладающими сильными ароматами, не нужно перебарщивать.

Рецепт общеукрепляющего, успокаивающего чая:

• листики малины, 2 части;
• листики ежевики, 2 части;
• листики земляники, 2 части;
• мята перечная, 1 часть;
• цветки акации белой, 1 часть;
• душица, 1 часть.

При простуде можно использовать такой состав чая:

• цветки липы;
• листья ежевики;
• душица;
• ромашка.

Все ингредиенты взять в равных пропорциях.

На каждый день хорош чай из ромашки. Не зря она считается королевой среди аптечных растений. Чай из ромашки показан при сахарном диабете, он способствует улучшению пищеварения. Его также можно использовать при простуде, для полоскания горла.

Чай с травой эхинацеей пьют при ломоте в костях, простуде, как тонизирующий напиток.

Чай с травой эхинацеей

При запоре, гипертонии показан морковный чай. Рецепт его приготовления:

• 2 морковки натирают на терке, отжимают сок, а корнеплод подвяливают на солнце в течение 3 ч., потом отправляют в духовку на сушку;
• высушенное сырье смешивают с 1 ст. ложкой черной заварки;
• заливают 600 мл кипятка;
• настаивают 4 мин.

Полынь с древнегреческого переводится как «здравый». Польза чая с этой травой многообразна. Для его приготовления берут на 500 мл воды 1 ч. ложку сырья, а горький вкус смягчают листиком мяты.

Для лечения поджелудочной железы готовят следующий травяной состав:

• цветки пижмы;
• любисток;
• кровохлебка;
• подорожник;
• алтей лекарственный.

Все травы взять в равных количествах, залить кипятком и дать настояться в течение 10 ч.

Важно! Чаи обычно пьют с медом

Вред облепихового чая и противопоказания

Виды чая

Травяной чай пьют как горячим, так и охлаждённым, как правило[нет в источнике], в лечебных целях. Оздоровительный[источник не указан 1118 дней] эффект зависит от состава чая:

• Чай из гибискуса (каркаде, «красный чай») — витаминный, предположительно понижает давление, укрепляет стенки кровеносных сосудов
• Чай[нет в источнике] с женьшенем — тонизирующий и общеукрепляющий; «повышает иммунологические свойства организма», «способствует удлинению жизни»
• Чай[нет в источнике] из календулы — антисептическое, закрепляющее
• Чай из липы — потогонное, жаропонижающее
• Чай из малины — потогонное, вяжущее, противовоспалительное
• Чай[нет в источнике] из мяты — ветрогонное, желчегонное
• Чай[нет в источнике] из пустырника — успокоительное, снижает частоту сердечных сокращений
• Чай из ройбуша или ханибуша — в традиционной (народной) медицине — витаминное[уточнить], тонизирующее[источник не указан 1118 дней] (без кофеина), особенно популярен в ЮАР
• Чай из ромашки — успокоительное, снимает спазмы желудка и кишечника
• Чай из черники — вяжущее, витаминное, закрепляющее
• Чай из артишока выпускается во Вьетнаме в форме вытяжки либо пакетированный из высушенных частей соцветия, иногда с добавкой стевии в качестве подсластителя

До Октябрьской революции у россиян небольшого достатка был очень популярен чай из кипрея (копорский, иван-чай) — недорогая местная альтернатива обыкновенному чаю, который приходилось импортировать из далёкого Китая.

От классического травяного чая следует отличать чай для похудения, где с обычным зелёным чаем смешаны различные травяные добавки. Такой чай, как правило, обладает заметным мочегонным или слабительным эффектом.

Многие травяные чаи содержат токсичные вещества, могут быть загрязнены пестицидами и тяжелыми металлами.

Какие травы можно пить вместо чая каждый день

Растительные чаи употребляют не только в сборах, они могут делаться на основе конкретного растения: например, из одной мяты, шиповника или листьев черной смородины. Но если вы любите разнообразие вкусов и ароматов, то можно смело экспериментировать, составляя собственные рецепты.

Примеры травяных смесей:

1. Мелисса, лимонник, шиповник.
2. Листья черной смородины и малины с цветками липы и ягодами рябины.
3. Тимьян с листьями лесной земляники, плодами шиповника и черноплодной рябиной.
4. Душица, шиповник, перечная мята, лимонная цедра (предварительно высушенная), крапива, бессмертник и зверобой.
5. Ромашка, листья вишни и черники, засушенные кусочки яблок.
6. Малиновые листья, апельсиновая цедра, корица.
7. Черная смородина и шиповник.
8. Кардамон с мятой.

Да-да, в травяные чаи можно по вкусу добавлять любимые специи: гвоздику, кардамон, корицу, ваниль, анис и пр.

Чаи для бодрости

Преимущества таких напитков в том, что они легко заменяют утренний бодрящий кофе и помогают прийти в форму после бессонной ночи. Для приготовления целебного напитка возьмите в равных пропорциях следующие ингредиенты:

• корень сырого имбиря;
• мята
• иван-чай.

Выпив чашку такого чая, вы обязательно взбодритесь, но не забывайте, что подобный тонус не заменит полноценного отдыха. Некоторые травы помогают при климаксе.

Чаи для успокоения нервной системы

Эти напитки оказывают расслабляющее действие и отлично подходят для снятия напряжения после тяжелого трудового дня. Для приготовления возьмите:

• корень валерианы;
• листья мелиссы и мяты;
• чабрец;
• пустырник;
• ромашку.

Чтобы добиться стойкого успокоительного эффекта, пейте такой сбор ежедневно за 1 час до сна (исключение – валериана, которую долго принимать не рекомендуют).

Очищающие чаи

Очищение организма – залог его нормальной деятельности. Очищающие чаи применяют в качестве вспомогательного средства. Представляем их ингредиенты:

• для растворения слизи (плоды фенхеля, подорожник и бузина);
• для получения желчегонного эффекта (корень одуванчика, календула, полынь, ромашка, бессмертник, кукурузные рыльца).

Чтобы получить мягкий слабительный эффект, используйте крушину, сенну, жостер и корень ревеня. Для очищения легких применяют фиалку и душицу; для выведения токсинов из организма – крапиву, одуванчик или лопух; для очистки сосудов пьют чай из белой омелы, софоры японской или черной смородины.

Чайный микс из трав и ягод

Сушеные ягоды и травы можно использовать как альтернативу традиционной заварке. Второй вариант — добавление ароматных ингредиентов непосредственно в чай на этапе заваривания. Любой из предложенных способов достаточно эффективен. Поэтому ловите еще несколько вкусных и полезных рецептов в вашу копилку.

Чай из монарды

1. Берем одну часть сухой листвы монарды двойчатой.
2. Заливаем ее десятью частями кипятка.
3. Настаиваем ⅙ часа.
4. Процеживаем и употребляем в пищу.

Чай на основе лимонника

1. Берем кусочки стеблей, срезанные с лимонника в процессе сезонной обрезки.
2. Высушиваем их на свежем воздухе.
3. Нарезаем на небольшие сегменты.
4. Смешиваем с плодами лимонника в пропорции 1:1.
5. Заливаем десятью частями воды.
6. Кипятим и даем немного настояться.

Одуванчиковый чай

1. Берем чайную ложку одуванчиковых корней.
2. Добавляем к ним столько же цикориевых корней.
3. Измельчаем смесь в блендере или кофемолке.
4. Заливаем 500 мл крутого кипятка.
5. Даем настояться около пяти минут.

Чай из котовника

1. Берем одну часть свежего или сухого котовника.
2. Заливаем стаканом кипятка.
3. Употребляем в случае необходимости приема мягких успокоительных средств или просто так — без явного повода.

Чай из черноплодной рябины

1. Берем одну часть ягод аронии и складываем их в термос.
2. Добавляем туда десять частей крутого кипятка и закрываем крышкой.
3. Через полчаса достаем и употребляем в пищу.
4. Приготовленный чай пьем в три-четыре захода по 100-150 мл за раз.

Чай из боярышника

1. Берем одну часть сухого цвета боярышника.
2. Добавляем к цвету такое же количество плодов кустарника.
3. Одну столовую ложку полученной смеси завариваем стаканом кипятка.

Если у вас возникла необходимость выпить аспирин, отдайте предпочтение чаю на основе таволги вязолистной. Это растение обладает аналогичными лечебными свойствами, а кроме того обеспечивает горячий напиток приятным медовым ароматом.

Этимология

Травяной чай в стеклянном чайнике и чашке

Некоторые считают, что термин tisane более правильный, чем травяной чай, или что последний даже вводит в заблуждение, но большинство словарей записывают, что слово чай также используется для обозначения других растений, помимо чайного растения, и напитков, приготовленных из этих растений. В любом случае термин « травяной чай» хорошо известен и встречается гораздо чаще, чем тизан .

Слово tisane было редкостью в современном смысле этого слова до 20 века, когда оно было заимствовано в современном смысле из французского. (Вот почему некоторые люди чувствуют , что должны быть выражены а по — французски, но оригинальный английский произношение продолжает быть более распространенным в американском английском и особенно в Великобритании , английский язык) .

Это слово уже существовало в позднем среднем английском языке в значении «лечебный напиток» и уже было заимствовано из французского ( древнефранцузского ). Старофранцузское слово произошло от латинского слова ptisana , которое произошло от древнегреческого слова πτισάνη ( ptisánē ), что означало «очищенный» ячмень, другими словами перловая крупа , и напиток, приготовленный из нее , который похож на современную ячменную воду .

Новые публикации

Выбираем эффект

Травники советуют обязательно иметь на участке перечную мяту и мелиссу (разновидность мяты). Жарким летом нет ничего лучше. Эти травы, заваренные с чёрным или зелёным чаем, обладают охлаждающим и освежающим действием, помогая вывести лишний жар и лишнюю воду из организма. Другими словами, берегут организм от перегрева и справляются с отёчностью. Такой же эффект имеет тархун (эстрагон), однако он не так популярен из-за пряного вкуса.

Особое внимание следует уделить таким ценным кустарникам, как малина и смородина. Листья последних лучше собрать и заготавливать на чай в период цветения, либо молодые побеги в течении всего сезона

Статья по теме

Защитный аромат. Продукты и травы, отпугивающие комаров, мошек и клещей

Малина и смородина богаты витамином С и различными микроэлементами, что позволит поддержать иммунитет и избавиться от чувства переутомления и усталости.

— Добавим к этим листьям липовый цвет (жёлто-белые цветы липы), — подсказывает фитотерапевт Ирина Вострюхина, — и получим отличное противовоспалительное и жаропонижающее средство, которое принимают во  время болезни.

Сейчас всё больше садоводов выращивают калину. Осенью ягоды собирают и замораживают, они очень долго хранятся в таком виде, не теряя при этом своих целебных качеств. Полезны плоды калины пожилым людям. Считается, что это одно из лучших средств при сахарном диабете, склеротических явлениях, деменциях.

Очень полезны и ароматны плоды дикой (лесной) земляники. Компоты из свежих ягод летом и сушёные плоды в чай после завершения сезона – прекрасное средство, которое заряжает витаминами, полезными микроэлементами на целый год. Листья тоже хорошо идут в чай, однако их нужно собирать во время цветения, в конце июня.

Многие любят чай с чабрецом (тимьяном). Траву собирают в небольшом количестве из-за специфического вкуса, который понравится не всем. И цветы, и мелкие листочки можно добавлять в чай. Чабрец снимает воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, хорошо помогает при застойных процессах в организме и вздутиях, имеет хороший противовоспалительный эффект.

Настоящим тонизирующим действием обладает лимонник китайский. Правда, большого распространения среди уральских садоводов он не получил, растение с трудом приживается. Тем не менее, плоды лимонника, которые созревают ближе к сентябрю, славятся сильным возбуждающим (бодрящим) действием, повышает работоспособность и уменьшает утомление при физических и умственных нагрузках. Врачи предупреждают, что потреблять его нужно умеренно, горсть ягод может вполне оставить без сна на двое суток.

Матэ, лимонник и сбитень. 10 напитков, которые заменят кофе по утрам
Подробнее

Ядовитый дуб

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Алёна_Ганьжина

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Даже если у Вас нет сада и в наличии имеется всего лишь балкон, или просто подоконник на солнечной стороне, Вы можете выращивать свои собственные травы для чая. При желании можете высушить их на зиму, или пить великолепный чай со свежими травами уже летом. Если собираетесь пить чай со свежими травами, мы рекомендуем помять листочки, тогда ароматические масла поступят в воду. Используя свежие травы, помните, что свежих трав в чай необходимо класть больше, чем сухих. Далее приводятся травы, которые Вы можете вырастить даже в городских условиях. Если Вам захочется чаю с этими травами летом, просто оторвите несколько листочков. Однако помните: оборвав слишком много листков, Вы тем самым убьете растение. Садите сразу несколько кустиков тех трав, которые Вы чаще всего используете.

Мята

Мятный чай – самый любимый среди ценителей травяных чаёв. Кроме того мята – одна из трав, которые легче всего вырастить. Это растение очень выносливо и, будучи посаженным в саду, может даже выйти из-под контроля, если Вы не будете его сдерживать.

Мяте необходимо хотя бы полдня находится на солнце (т.о. подоконник окна, выходящего на восток, или запад вполне для нее подойдет), в то же время прямого солнечного света на протяжении целого дня (южные окна) для мяты будет слишком много. Не забывайте о поливе в самые жаркие летние дни: мяте они необходимы.

Мята представлена широким спектром сортов с разным вкусом и запахом, можете выбрать по своему вкусу: мята курчавая, мята перечная, мята круглолистная и, даже, мята шоколадная. Мята запросто будет расти в помещении.

Ромашка

Готовя чай с ромашкой, используйте маленькие желто-белые цветочки ромашки, а не ее листья. Ромашка делится на два вида: немецкая и римская. Самый лучший чай получается из ромашки немецкой. Ромашка любит песчаный грунт и яркое солнце, единственное, что нужно помнить — в течении жарких летних дней растение нуждается в обильном поливе.

Немецкая ромашка

Технически ромашка – однолетнее растение, но практически, ромашка настолько хорошо сеется, что Вы будете гарантировано видеть ее в своем саду из года в год. Ромашку можно выращивать в контейнерах на балконе, хотя все же ромашка – растение садовое.

Мелисса лимонная (Лимонная мята)

Мелиса лимонная – близкая родственница мяты, но ее отличает выраженный лимонный аромат. Мелиссе нравится несколько сухой грунт и частичная тень на протяжении дня.

Помимо использования мелиссы при приготовлении чая, Вы можете также использовать ее в качестве пряности при приготовлении, например, рыбы. Мелиссу так же легко выращивать в помещении, как и ее «кузину» мяту.

Плоды шиповника

Плоды шиповника придают чаю приятный цитрусовый вкус, чай с шиповником богат витамином C. Плоды образовываются на любой розе, но самые большие вырастают на розе морщинистой. Плод шиповника/розы – по-сути ягода с семенами, образующаяся под соцветием. При приготовлении чая с сухими плодами розы, рекомендуется разрезать плоды надвое, прежде чем заливать их кипятком. Удалять семена из плода необязательно, но если Вам хочется пить чай без семян шиповника/розы, то желательно достать семена до того, как Вы будете сушить плоды.

Роза морщинистая

Роза морщинистая очень вынослива и морозостойка. Растут эти розы кустом и достигают в высоту от 60 см до 1,8 м. Эти розы будут расти где угодно, но, только не на подоконнике.

Лаванда

Лаванда – прекрасное дополнение к любому саду, даже если Вы не собираетесь ее использовать для чая. В высоту лаванда может достигать от 0,6 до 0,8 м – обстоятельство, делающее невозможным ее выращивание на подоконнике, впрочем, ничто не мешает выращивать лаванду в контейнере на балконе. Условия: грунт для лаванды должен иметь хороший дренаж, лаванда любит много прямого солнечного света. Есть морозостойкие сорта лаванды и есть сорта, не переносящие холод.

Фенхель

Существует несколько видов фенхеля, для чая же обычно выращивают сладкий фенхель (его еще называют сладким укропом). Сухие семена фенхеля имеют сильный солодковый запах.

Семена фенхеля созревают в конце лета/в начале осени. Вы можете смело оставить семена на растении до полного их высыхания и лишь за тем собрать их. Выращивать фенхель в доме Вы не сможете, поскольку растет он слишком высоким – до метра в высоту. Не садите также фенхель возле его ближайшего родственника укропа душистого, иначе растения будут опылять друг друга. Фенхель любит много солнца и обильный полив.

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК