Рыба веслонос

Веслоносы

Веслоносы (лат. Polyodon spathula), получившие свое название благодаря крупному, необычной формы носу, бороздили пресные воды Китая и Североамериканского континента еще со времен динозавров.

flickr/dianabog

Сегодня веслоносы – почти вымирающий вид и одни из немногих пресноводных рыб, добывающие планктон, плавая с широко открытой пастью и процеживая тонны воды через многочисленные пластинки во рту. Их большой веслообразный нос покрыт особыми электрическими рецепторами, собирающими информацию об окружающем пространстве, в том числе и о местах наибольшего скопления планктона.

flickr/Insidiator

Кроме сенсорной функции, нос исполняет роль своеобразного стабилизатора, помогая тяжелой рыбе сохранять равновесие во время поглощения воды – его форма и размеры действуют аналогично крыльям авиалайнера, не позволяя голове веслоноса со свисающей нижней челюстью зарыться в песок.

flickr/Ron’s Aquarium photos

Несмотря на выдающиеся размеры носа, или рострума, обычно составляющие около трети всей длины рыбы, а также на его важную роль в поиске пищи, веслоносы могут прекрасно обходиться и без этого уникального органа. Рыба с поврежденным или даже отсутствующим рострумом вполне способна прокормиться и чувствует себя не хуже своих более здоровых собратьев.

flickr/Ron’s Aquarium photos

Пресные воды рек настолько богаты планктоном, что веслоносу достаточно просто открыть рот и втянуть побольше воды. Сотни пластин, заполняющих его рот, позаботятся о том, чтобы наполнить желудок рыбы желанной пищей.

flickr/Cameron_hf

Из двух сохранившихся видов веслоносов – китайского (Psephurus gladius) и американского (Polyodon spathula), китайский отличается более крупными размерами и даже претендует на звание самой большой пресноводной рыбы в мире. По некоторым данным, известны особи китайского веслоноса длиной около семи метров и весом 450 килограммов.

flickr/Sexecutioner

Когда-то эти гигантские рыбы в больших количествах обитали в желтых водах реки Янцзы, но из-за вкусного мяса и ценной икры они стали объектом непрекращающейся охоты и очень быстро оказывались на столах высокопоставленных китайских вельмож, в том числе и самого императора. Такое отношение привело к тому, что в 1995 году полностью пропал молодняк, а с 2003 года в реке Янцзы не было замечено ни одного веслоноса.

flickr/Cameron_hf

Единственный, пока еще встречающийся в дикой природе вид – американский веслонос, обитающий в реках Северной Америки – Миссисипи, Миссури, Огайо и других. Однако и здесь популяция этих рыб истребляется быстрее, чем восстанавливается. Это связано с тем, что веслоносы, живущие более пятидесяти лет, очень долго достигают половой зрелости – самка способна откладывать яйца, только достигнув девятилетнего возраста, а самцы готовы спариваться не ранее семи лет.

flickr/Cameron_hf

Пик сезона спаривания приходится на начало весны, когда веслоносы собираются в большие группы и поднимаются вверх по течению, выбирая места с галечным дном. Самки откладывают яйца один раз в два-три года, беспорядочно разбрасывая их по дну реки, и сразу же забывают об их существовании.

Чтобы выжить, потомству веслоносов приходится очень быстро расти и искать пищу, в этом им помогают течения, относящие их в богатые микроорганизмами места. Многие погибают, но и выживших тоже достаточно – самка веслоноса в среднем откладывает до полумиллиона яиц.

Когда нужно сеять сидераты

Вообще высадку на огороде проводят на протяжении всего дачного сезона. Умело применяя принципы севооборота, можно практически круглогодично насыщать землю полезными микроэлементами, получаемыми от разложения скошенных сидератов.

Что посеять как сидерат весной

Горчица, фацелия, горох, овес, люцерна — сидеральные культуры, которые высаживают весной.

Все они быстро растут и подавляют сорняки.

На месте этих сидератов затем высаживают культурные растения.

Какие сидераты сеют летом

Летняя посадка имеет своей целью поддержать плодородие земли.

В этот период дачного сезона на огороде сеют представителей крестоцветных: горчицу, рас.

Также высаживают бобовые культуры, гречиху и фацелию.

Какие сидераты сажают осенью

Перед зимой проводят высадку овса, ржи, люпина и клевера.

Также осенью на огороде можно посеять горчицу. Делают это после окончания уборочной кампании. Весной ботву косят и оставляют разлагаться, даже не заделывая в почву.

Кроме того, осенью сеют фацелию. Эту культуру рекомендуют использовать дачникам самых суровых регионов, так как растение защищает грунт от промерзания.

Примечания

1. Богуцкая Н. Г., Насека А. М. Каталог бесчелюстных и рыб пресных и солоноватых вод России с номенклатурными и таксономическими комментариями. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. — С. 27. — 389 с. ISBN 5-87317-177-7
2. ↑ Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 80—81. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
3. Аквариумные рыбки полная энциклопедия (страница 35)
4. ↑ Карпова Е.П., Болтачев А.Р. Рыбы внутренних водоемов Крымского полуострова. – Симферополь: Бизнес-Информ, 2012.- 200 с.
5. Успенский К. В. Чудо-юдо… веслонос // Бумеранг, 2002, № 2.

В Викисловаре есть статья «веслонос»

Рецепты блюд из веслоноса

Для приготовления рыбы веслонос могут использоваться различные способы. Перед тем как начать готовить, необходимо убедиться в свежести имеющихся экземпляров. Для этого внимательно изучаются тушка, жабры (у свежих особей они розовые) и глаза. При приготовлении замороженного продукта тушка также подлежит внимательному изучению. Полезные свойства рыбы и ее вкус в полной мере раскрываются в свежем продукте.

Приготовлению рыбы предшествует ряд процедур. Веслоноса нужно тщательно вымыть, удалить плавники и распотрошить. После этого продукт снова промывается проточной водой. Он употребляется в различных видах (жареном, вареном, копченом). Используются разные рецепты приготовления, рыба веслонос вкусна всегда. Рассмотрим процесс приготовления продукта в духовке.

Веслонос по-царски

Для приготовления блюда потребуются: 2−3 кг рыбы, 1 лимон, 2 ч.л. молотого черного перца, 2 ч.л. соли, 100 мл растительного масла, 150 мл белого сухого вина. По желанию можно добавить чабрец (в сушеном виде), листья мяты и петрушку. Приготовление блюда начинается с потрошения тушки и промывания ее водой. Затем тушку посыпаем солью (изнутри и с внешней стороны) и оставляем на полчаса. После этого соль смывается проточной водой.

Духовка должна быть разогрета до 170 °C. Форму помещаем в нее на 10−15 минут, после чего извлекаем из духового шкафа и полностью освобождаем от фольги. Затем рыба смазывается растительным маслом и снова помещается в духовой шкаф.

Блюдо продолжаем запекать до готовности (нужно следить за тем, чтобы оно не пересохло). При достижении готовности достаем форму из духовки и подаем рыбу, украсив ее лимоном и мятой.

Общая характеристика рыбы-веслоноса

Веслонос – рыба, принадлежащая к семейству веслоносовых и виду лучеперых. Входят в отряд осетровых. В природных условиях веслонос обитает в пресных водах Азии и Америки.

Известно два основных вида этой рыбы – американский веслонос и псефур (китайский веслонос). Американские веслоносы живут в бассейне Миссисипи, а также в других реках, которые впадают в Мексиканский залив. Китайские веслоносы обитают в бассейне Ян-Цзы.

Эти гигантские рыбы существуют уже более 100 миллионов лет. Раньше их было гораздо больше, да и места обитания были более разнообразными. Популяция веслоносов существенно сократилась вследствие загрязнения водоемов, активной рыбной ловли, большого количества возведенных гидроэлектростанций.

Рыба держится далеко от берега, на глубине около 2 м. Тело у нее удлиненное. Глаза небольшие, зрение развито слабо. Рот неподвижный.

Чешуя на поверхности тела у веслоносов практически отсутствует. На спине расположен один несколько смещенный назад плавник.

Веслоносы питаются фитопланктоном и зоопланктоном.

В естественных условиях опасность для них представляют птицы, питающиеся рыбой, миноги и некоторые паразитарные микроорганизмы.

Мякоть рыбы обладает не только высокими вкусовыми качествами: она содержит множество полезных веществ и микроэлементов, а также жирные кислоты Омега-3. Веслонос полезен для щитовидной железы, контролирует функции сердечно-сосудистой системы, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта.

Примечания

1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 54. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
2. ↑ Chenhan, Liu & Zeng Yongjun (1988), «Notes on the Chinese Paddlefish, Psephurus gladius (Martens)», Copeia 1988 (2 (May 18, 1988)): 482—484
3. ↑

4.  (англ.). Дата обращения 12 апреля 2010.

5. ↑ Gao, Xin; Jian Wei Wang & Sébastien Brosse (2009), «Threatened fishes of the world: Psephurus gladius», Environmental Biology of Fishes 84 (4): 421—422

6.  (англ.). Дата обращения 13 апреля 2010.

7. . www.china.org.cn. Дата обращения 26 октября 2017.

8. ↑ Wei, Qiwei (2006), written at Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences Chinese, , http://www.capachi.com/Chinese%20paddlefish%20introduction2006-1-7.pdf>. Retrieved on 2010-03-16

9. Stephanie Pappas-Live Science Contributor 2020-01-07T17:50:45Z.  (англ.). livescience.com. Дата обращения 9 января 2020.

Полезные корни в фитотерапии

В фитотерапии применяется не только травяная часть растений, но и подземная. Корневища содержат в себе целый спектр полезных элементов, способных помочь при распространенных болезнях. Например, корень солодки и трава этого растения считается универсальным средством, способствующим лечению кашля, болезней желудочно-кишечного тракта.

              Корень солодки (лакрицы)

Другие полезные свойства корня солодки:

• лакрица помогает укрепить иммунную систему и понизить жар;
• благодаря полезным кислотам, особенно глицирризиновой, препараты на основе корня солодки можно использовать для того, чтобы снять симптомы и вылечить отравление, инфекционные болезни;
• фитопрепараты из лакрицы способствуют отхаркиванию, обладают смягчающим действием;
• целебные свойства этого многолетника помогают ускорить процесс заживления ран и язв;
• также корень солодки содержит в себе много глюкозы, фруктозы, углеводов и органических кислот, благодаря чему его можно применять в качестве подсластителя людям, страдающим сахарным диабетом.

Не менее ценной считается корень и трава алтея лекарственного. Фитопрепараты на основе этого растения способны облегчить отхождение мокроты, уменьшить воспаление дыхательных путей, горла. Алтей рекомендуется использовать во время бронхита, воспалении легких, коклюше. Травянистый многолетник обладает обволакивающими свойствами; он способен снять покраснения и раздражение, облегчить и избавить от симптомов зуда в горе, вызывающего судорожный кашель. Настой из корня алтея часто применяют при таких патологиях, как ларингит, острый и хронический тонзиллит, ангина, бронхиальная астма, кашель, в том числе и затяжной.

Другие ценные корни, успешно использующиеся в фитотерапии:

• бодяк полевой – при колитах, коликах, как мочегонное средство;
• девясил высокий – при воспалении легких, диабете, отеках, болезнях почек;
• молочай палласа – при патологиях мочевого пузыря и почек, туберкулезе, пневмонии, онкологии, аденоме простаты, простатите;
• дурнишник обыкновенный – при болезнях щитовидной железы, дизентерии;
• крапива двудомная – при мышечном и суставном ревматизме, ранах и ожогах, пониженном гемоглобине, выпадении волос;
• красный корень-копеечник – для стимуляции ЦНС, повышения иммунитета, как противовоспалительное, кроветворное и болеутоляющее средство;
• крестовник обыкновенный – при судорогах, малокровии, сердцебиении, как успокаивающее и ранозаживляющее средство;
• одуванчик лекарственный – при водянке, закупорке печени и селезенки, отравлении, укусах;
• полынь обыкновенная – при лихорадке и наличии паразитов, как стимулирующее, желчегонное и слабительное средство;
• сыть обыкновенная – при подагре, артрите и артрозе, ревматизме, болезнях почек и желчного пузыря, диатезе, рожистом воспалении;
• ферула джунгарская – при болезнях легких, для лечения межпозвоночных грыж, остеохондроза, артрита, артроза, радикулита, подагры, тромбофлебита, атеросклероза, простатита, рассеянного склероза;
• цикорий – при сахарном диабете второго типа, подагре, желчнокаменной болезни, гастритах и колитах, тахикардии, также используется для расширения сосудов;
• щавель конский – при болезнях желудочно-кишечной системы, внутренних кровотечениях, гипертонии, диспепсии, дизентерии.

Самыми полезными корнями для мужчин считаются молочай палласа и ферула джунгарская. Корневища этих растений применяются для снижения риска возникновения простатита и лечении уже возникшего заболевания.

Ошибки в пикировке

Пересадка сеянцев томатов из общих ящиков в отдельные горшочки с прищипкой части стержня корня – пикировка, важная процедура при выращивании рассады. Она способствует наращиванию зеленой массы, закаливанию и укреплению корневой системы. Но если помидорки распикированы неправильно, то растения начнут чахнуть, затормаживать в росте, а то и вовсе погибают.

Почему томаты плохо растут после пикировки:

• неправильно выбрано время процедуры;
• серьезно повреждены корешки сеянцев;
• некачественный грунт;
• рассада оказалась на ярком солнце.

Как избежать проблемы:

• пикируют помидоры при появлении у сеянцев 2-3 настоящих листиков;
• засыпают в новые горшочки и стаканчики качественную почвенную смесь;
• размещают сеянец в грунте до семядольных листиков;
• контролируют влажность грунта после пикирования и показатели температуры: +20ºC – днем, +18ºC в ночное время.

Пикируют, прищипывая корешок, а также без прищипки, просто пересаживая сеянцы в просторные емкости.

После пересадки томаты прикрывают на 2-3 дня от ярких солнечных лучей, давая время на адаптацию. Помогает обработка посадок раствором Эпина.

Взаимодействие с человеком

Имеет незначительное промысловое значение в США. Мясо и икра высоко ценятся. В 1958 г. его общий вылов в районе реки Озейдж — озера Озаркс составил 88,6 т, в 1961 г. — 63,2 т. В США веслоносов разводят искусственно. С 1974 г. проводились работы по акклиматизации веслоноса в южных водоемах европейской части СССР. Обычно веслоноса промышляют большими сетями (длиной до 3 км и высотой 10 м) с лодок. В некоторых местах применяют специальную проволочную снасть с грузилами и крючками и жаберные сети. Международный союз охраны природы присвоил виду Охранный_статус «Уязвимый».

Аквариумное содержание

В последнее время веслонос стал популярной аквариумной рыбой. В аквариумах содержат молодых веслоносов 15 см длиной. Уже к году они достигают 30 см, и для развития им требуется пространство, во много раз превышающее возможности домашнего аквариума. Для молоди веслоноса (до 1 года) подходит аквариум от 200 л. Веслоносу подходит крупный грунт, который эта плавающая в толще воды рыба не сможет зачерпнуть ртом. Температура воды должна быть +15…+27 °С. Необходима фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/5 воды. Желательно создание кругового течения. В 1000-литровом аквариуме веслоносы могут прожить до 10 лет (в природе эти рыбы доживают до 80 лет).

В СССР и России

В СССР впервые был завезён в 1974 году и начал культивироваться в ряде рыбных хозяйств Украины. В Крыму веслонос был доставлен в Красноперекопский рыбокомбинат с целью акклиматизации и воспроизводства.

В середине 1970-х веслонос был завезён в Россию и в настоящее время содержится в рыбоводных хозяйствах, где успешно созревает и даёт потомство. Выпускался в Краснодарское водохранилище и Воронежское водохранилище. Отмечен случай поимки в озере Великом Костромской области и Струговском водохранилище в Октябрьском районе Приморья, а также реке Самара на территории города Самара.

Где обитает рыба веслонос

Этот вид рыбы предпочитает водоемы с пресной водой, расположенные на востоке Америки. Веслонос встречается:

• В реке Миссисипи.
• В реке Огайо.
• В реке Миссури.
• В реке Иллинойс.
• В озерах, воды которых связаны с рекой Миссисипи.
• В реках, которые впадают в Мексиканский залив.

Веслонос – это рыба исключительно пресноводная, которая держится подальше от берега, на глубинах порядка 3-х метров.

В весеннее-летний период они приближаются ближе к поверхности воды, а иногда и выпрыгивают из нее.

С повышением уровня воды в реках веслоносы направляются в озера, где ожидают того момента, когда уровень воды не достигнет оптимального значения.

Групер леопардовый

Леопардовый групер – крупная, эффектная и очень неприхотливая рыба. Относится к семейству Груперы. Обитает в Индо-Тихоокеанском регионе и вырастает до 70 см. Форма тела уплощенная, голова вытянутая, плавники широко расставлены. Окраска молодой особи леопардового групера притягивает взгляд: на белоснежном теле хаотично рассыпаны чёрные пятна разного диаметра. По мере взросления, окрас рыбы темнеет.

Груперы нуждаются в больших аквариумах от 500 литров, где их лучше содержать по одной особи. Эти рыбы много едят и много выделяют продуктов жизнедеятельности, фильтрация в аквариуме должна быть на высшем уровне. Подходящие параметры воды для них: температура +24..+26 градусов, рН 8.1-8.4.

Групер может легко проглотить рыбу вдвое меньше себя по размеру, поэтому соседей ему следует выбирать соразмерных. Для рифового аквариума групер не подходит.

Отзывы владельцев

Как живут и чем питаются макропинны?

Как уже упоминалось, макропинны в естественной среде неподвижны или очень медленно двигаются по горизонтали. Плавники в это время у рыб расправлены. Большие плавники поддерживают рыбу в водной среде, а вот их движение обеспечивает хвостовой плавник.

Бочкоглаз в вертикальном положении…

Бочкоглазы могут переставлять свои трубчатые глаза из вертикального положения (обычно в нём они находятся всегда), в горизонтальное, и тогда они смотрят только вперёд. В такой ситуации просматривается рот рыбы и её можно легко захватить. В горизонтальном положении, рыба смотрит вверх и видит свою добычу.

Бочкоглаз в горизонтальном положении…

В горизонтальном положении рыба также, перемещая глаза, следит за возможными объектами питания, спускающимися сверху. Когда пища приближается ко рту, рыба захватывает её. Были случаи, что в желудке рыб отыскивали планктон различной величины, в том числе ракообразных и небольших кораллов.

#макропинна малоротая #бочкоглаз #рыба #природа #обитание

Советы по выращиванию из семян на клумбе ↑

Сажаю я милашку не так давно, но опыт по выращиванию кларкии из семян уже накопился.

• Первый совет – лучше сажать семена сразу в грунт. Так цветы будут крупнее, а само растение крепче. Лучшее время для посева семян на клумбу – конец апреля.
• Второе – обязательно надо прищипывать всходы. Как молодняк дорастет до высоты 10-12 см, смело срезайте верхушку. Это в будущем сделает кустики более ветвистыми и пышными.
• Третье – увядшие цветки лучше удалять, иначе растение выглядит неопрятно и меньше цветет.

Теперь о некоторых особенностях на примере личного опыта.

Для этого цветка на участке надо припасти место на клумбе как можно светлее. Она обожает греться на солнышке. Интересно, что и холода ей не страшны. Молодые растения не боятся весенних кратковременных заморозков.

Семена мелкие – не самая легкая задача равномерно распределить их на грядке! А и не надо. Просто рассейте семена на отведенном для нее участке. Сверху припорошите их немного землей. Обязательно полейте, а то ничего не получится.

Через неделю первые зеленые листики появятся на свет.

Если посадка будет загущена, лучше ее проредить. Например, я оставляю между растениями 15 см. Стараюсь, чтобы получалась группа из нескольких кустиков разного сорта. Где-то прочитала, что если цветочкам будет тесновато, они отчаянно начнут бороться за место под солнцем. И такое соперничество только спровоцирует обильное цветение.

Салат из крабовых палочек со свеклой

Способы приготовления

Некоторые рецепты приготовления этого представителя осетровых использовались ещё в прежние времени и дошли до сегодняшних дней практически без изменений. Потрясающий вкус и нежная корочка в сочетании с пропитанным маринадом мясом делает блюда из рыбы изюминкой любого стола.

Фаршированный веслонос

Одно из самых интересных блюд — веслонос, начинённый лососиной в сливочно-яичном соусе. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный веслонос.
• 350 г филе лосося.
• 100 г жирных сливок.
• 2 куриных яйца.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 чайная ложка чёрного молотого перца.
• Масло подсолнечное.

В первую очередь готовим начинку. Для этого миксером взбиваем сливки. Постепенно добавляем яйца, перец и соль. Должна получиться пышная масса. Измельчаем блендером или ножом филе лосося и смешиваем с массой, взбитой миксером.

Затем промываем рыбу под проточной водой, потрошим, удаляем внутренности и хребет, а затем опять промываем. Всё это нужно сделать так, чтобы не нарушилась целостность спинной части представителя осетровых.

Начинку засовываем внутрь тушки и зашиваем брюшко крепкими нитками. Если ниток нет под рукой — их с успехом заменят обычные деревянные зубочистки.

Готовый продукт достаём из духовки, убираем нитку или зубочистки, выкладываем в неглубокую посуду. Приготовленное блюдо можно украсить зелёным луком, укропом, петрушкой и свежими овощами.

Рыбный шашлык на гранатовом соке

Для приготовления вкусного и питательного шашлыка совсем не обязательно использовать мясо наземных животных. Не менее вкусным и питательным он будет, если приготовить его из осетровой рыбы. Секрет незабываемого вкуса заключается в правильной разделке мяса и приготовлении маринада. Для начала понадобятся такие продукты:

• Филе веслоносого осетра.
• 700 г гранатового сока.
• 4 столовые ложки кориандра.
• 10 г хмели-сунели.
• 50 г подсолнечного масла.
• Соль по вкусу.

Берём глубокую посуду, укладываем в неё филе. Заливаем соком, засыпаем соль, специи и всё перемешиваем. Закрываем плоской тарелкой, а сверху кладём груз весом 2 кг. Это нужно для того, чтобы филе лучше промариновалось. Ставим в холодильник на 4−5 часов. Через каждый час желательно перемешивать маринад. По истечении времени достаём из холодильника замаринованное мясо и насаживаем на шампуры. Жарить следует до появления золотистого цвета, при этом часто переворачивая.

https://youtube.com/watch?v=MHvHeV67epk

Рыбный стейк в духовке

Рыбные стейки в духовке — это полезное, легкое и сытное блюдо, на приготовление которого уходит не больше 25-ти минут. В духовке стейки обычно тушат с белым вином, под майонезом и сыром, с зеленью и лимонными дольками. Не нужно использовать много различных приправ, чтобы получить особенный вкус, так как морская рыба аппетитна сама по себе. В нашем рецепте мы украсим ее соусом из помидор черри, чесноком и зеленью.

Стейк из палтуса с томатным соусом

Ингредиенты

• 2 стейка из палтуса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
• ¼ стакана помидоров черри
• Сок 1-го лимона
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Рыбные стейки должны быть свежие или размороженные. В случае с палтусом нужно взять один большой стейк и разрезать его на пополам поперек.
• Промойте рыбу, оботрите одноразовыми бумажными полотенцами, посолите, поперчите и оставьте на пару минут при комнатной температуре.
• Помидоры черри промойте, обсушите и разделите на половинки.
• В сковороде растопите на медленном огне сливочное масло, смешав его с растительным. Добавьте сюда же чеснок, укроп и зеленый лук, смешайте, немного погрейте и снимите с огня. Тут же добавьте свежевыжатый лимонный сок, помидоры черри, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы получился своеобразный соус.
• Сложите в эту же сковородку стейки рыбы и полейте их соусом сверху.
• Поставьте рыбные стейки в разогретую до 190 градусов духовку. И готовьте все в течение 20 минут. Но, спустя 11-12 минут, рыбные стейки нужно перевернуть на другой бок, чтобы они хорошенько пропеклись со всех сторон.
• Как только вы вынете готовую рыбу из духовки, ее сразу же нужно подавать к столу на обед или ужин.
• Переложите запеченные в духовке рыбные стейки на тарелку для подачи, полейте сверху оставшимся в сковороде соусом, уложите половинки помидор и подавайте. В качестве гарнира лучше всего подойдет овощной салат, но отварной рис или макароны так же будут кстати. Приятного аппетита!

Рыба-пылесос

Вообще, как уже говорилось выше, веслоносов есть два вида. Один — его называют китайским — псефур — рыба как рыба. И насекомыми не брезгует, и рыбешку, что помельче, заглотит с большим аппетитом. Наверное, потому и растет неплохо. Говорят, что лавливали в Поднебесной псефуров по семь и более метров длиной. Там его за острый длинный нос-рыло (рострум) еще китайской меч-рыбой называют. Вот только у нас в стране разводить решили другой вид — собственно, веслоноса. У него рыло хоть и внушительных размеров (до 1/3 длины тела), но какое-то «мирное», неопасное. Весло — оно весло и есть. И питается наш переселенец с Миссисипи… планктоном. Готов часами маячить в средних или верхних слоях воды и, подобно толстолобику, цедить из толщи миллиарды мельчайших частиц с изредка встречающимися среди них насекомыми. Но последние — скорее так, случайный довесок к рациону, как конфетка к ужину.

Охотится веслонос, если это можно так назвать, практически не используя зрение. Да и слеповат он, откровенно говоря. Маленькие глазки расположены почти у самого основания рострума, который, собственно, и выполняет основную направляющую функцию. Как и голова у рыбы-молота, этот нелепый отросток является местом концентрации тысяч электрорецепторов, способных даже в мутной воде найти мелких ракообразных. И чем мутнее вода, тем для веслоноса лучше.

Внешний вид

Веслонос способен вырастать до гигантских размеров, с длиной туловища порядка 2-х метров и весе почти 90 килограммов.

Практически третью часть его тела составляет рыло, имеющее сходство с веслом. Благодаря этой уникальной особенности рыба и получила такое название, как веслонос.

На теле этой рыбы практически нет чешуи, а спереди можно обнаружить пару коротких усов. Рот у веслоноса достаточно крупный.

На спине у него расположен один плавник, который несколько смещен назад и находится практически на уровне анального плавника.

В основном окраска веслоноса отличается темно-серым оттенком, если смотреть на него сверху. Бока и брюхо отличаются более светлым окрасом, хотя встречаются экземпляры, которые имеют практически одинаковый оттенок по всей поверхности тела.

Псефур и человек

Плотина «Три ущелья» (слева) и «Гэчжоуба» (справа). Вид из космоса.

Мясо и икра псефура высоко ценились в Китае, и в прошлом, как утверждается, рыба часто выступала в качестве подарка к императорскому двору.

Сотни веслоносов общей массой в несколько десятков тонн вылавливались рыбаками в Янцзы в середине XX века, однако в 1980-x годах популяция псефура резко сократилась: лишь несколько особей было поймано до настоящего времени. Основными причинами сильного сокращения количества рыб учёные называют строительство гидроэлектростанций, перелов и загрязнение воды. С 1983 года промышленный лов китайского веслоноса запрещён.

В настоящее время вид псефур находится на грани исчезновения (либо уже вымер) и занесён в Красный список Всемирного союза охраны природы. После строительства плотины Санься был предпринят ряд мер для сохранения редких видов рыб: обширная программа включает в себя исследование мест обитания и кормления животных, разведение их в неволе и даже клонирование.

Искусственное воспроизводство китайского веслоноса сдерживается из-за отсутствия производителей, а также из-за подверженности псефура стрессам. В 2007 году в китайской прессе сообщалось о выпуске в Янцзы 150 веслоносов, выращенных в неволе, но более поздних официальных подтверждений этому нет. Попытки разведения в неволе оказались неудачными.

Взаимодействие с человеком

Имеет незначительное промысловое значение в США. Мясо и икра высоко ценятся. В 1958 г. его общий вылов в районе реки Озейдж — озера Озаркс составил 88,6 т, в 1961 г. — 63,2 т. В США веслоносов разводят искусственно. С 1974 г. проводились работы по акклиматизации веслоноса в южных водоемах европейской части СССР. Обычно веслоноса промышляют большими сетями (длиной до 3 км и высотой 10 м) с лодок. В некоторых местах применяют специальную проволочную снасть с грузилами и крючками и жаберные сети. Международный союз охраны природы присвоил виду Охранный_статус «Уязвимый».

Аквариумное содержание

В последнее время веслонос стал популярной аквариумной рыбой. В аквариумах содержат молодых веслоносов 15 см длиной. Уже к году они достигают 30 см, и для развития им требуется пространство, во много раз превышающее возможности домашнего аквариума. Для молоди веслоноса (до 1 года) подходит аквариум от 200 л. Веслоносу подходит крупный грунт, который эта плавающая в толще воды рыба не сможет зачерпнуть ртом. Температура воды должна быть +15…+27 °С. Необходима фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/5 воды. Желательно создание кругового течения. В 1000-литровом аквариуме веслоносы могут прожить до 10 лет (в природе эти рыбы доживают до 80 лет).

В СССР и России

В СССР впервые был завезён в 1974 году и начал культивироваться в ряде рыбных хозяйств Украины. В Крыму веслонос был доставлен в Красноперекопский рыбокомбинат с целью акклиматизации и воспроизводства.

В середине 1970-х веслонос был завезён в Россию и в настоящее время содержится в рыбоводных хозяйствах, где успешно созревает и даёт потомство. Выпускался в Краснодарское водохранилище и Воронежское водохранилище. Отмечен случай поимки в озере Великом Костромской области и Струговском водохранилище в Октябрьском районе Приморья, а также реке Самара на территории города Самара.

Это интересно: Рыба пеленгас — фото и описание, оснастки для ловли, прикормки своими руками, на что клюет

Рыбная вариация на тему солянки

Сытное и калорийное первое блюдо особенно нравится мужчинам. Как готовить рыбу веслоноса, чтобы покорить сердце самого взыскательного представителя сильного пола?

Ингредиенты:

1. Веслонос – 400-500 граммов.
2. Лук репчатый – 1 штука.
3. Огурец квашеный – 3 штуки.
4. Каперсы – 2 чайные ложки.
5. Маслины без косточек – 8-12 штук.
6. Лимон – ½ штуки.
7. Масло сливочное – 30 граммов.
8. Вода – 1 литр.
9. Паста томатная – 4 столовые ложки.
10. Лист лавровый – 2-3 штуки.
11. Укроп – по вкусу.

Нарезать луковицу кубиками, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. В кастрюлю налить воду, добавить веслоноса. Довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. В бульон ввести лавровый лист, лук, томатную пасту, огурцы соленые (нарезать кубиками), каперсы и маслины. Убавить огонь до минимума, варить 10 минут. Добавить в солянку соль по вкусу. Декорировать дольками лимона и измельченным укропом.

Описание

Внешний вид, размеры

Китайский веслонос, вероятно, является крупнейшей пресноводной рыбой. Длина его тела может превышать три метра, масса тела — триста килограммов. Имеется информация, что псефур может достигать длины 7 метров и весить около полутонны, но документальных подтверждений этому нет.

Рыба имеет вытянутое тело с тёмно-серой спиной и белой брюшной областью. Чешуя практически отсутствует. От четверти до трети длины псефура составляет длинный вырост верхней челюсти, на котором находятся специальные рецепторы, помогающие в поиске пищи. Выдвигающийся рот содержит мелкие зубы. Имеется брызгальце. Глаза мелкие и круглые. Хвостовой плавник гетероцеркальный.

Распространение, среда обитания

Псефур является эндемиком реки Янцзы и её притоков, предпочитая находиться в средних и нижних слоях водной толщи. Иногда заплывает в крупные озёра и в Жёлтое море.

Плотины гидроэлектростанций блокируют миграционные маршруты китайского веслоноса, численность которого постоянно сокращалась с середины XX века. Псефур занесён в Красный список как вид, находящийся в критической опасности.

В течение трёх лет, с 2006 по 2008, группа учёных из Китая пыталась обнаружить следы присутствия псефура в дикой природе, но им не удалось поймать ни одной особи. Последний документально подтверждённый факт наличия рыбы в реке датирован 24 января 2003 года, молодь же не была замечена с 1995 года. Однако, в 2007 году сообщалось, что, по неподтверждённым данным, китайскими рыбаками был незаконно выловлен экземпляр длиной более трёх с половиной метров и массой 250 килограммов, который позже погиб от ран, а также веслонос массой 220 килограммов, который затем был выпущен обратно. Кроме этого, некоторые специалисты считают, что рыба могла сохраниться в подводных пещерах.

Размножение, образ жизни

Псефур предпочитает держаться в одиночку, собираясь в косяки в период нереста.

Самки китайского веслоноса достигают половой зрелости к 6—15 годам, самцы — к 12—14. Нерестится рыба в марте-апреле в верхней части Янцзы при температуре воды около 20 °C. Рыба мечет икру на песчаном или галечном дне на глубине около одного метра при скорости течения 0,6—0,9 м/с. Половозрелая самка может содержать несколько сотен тысяч икринок диаметром 2—3 мм. Приблизительное количество яиц оценивается в 7—9 тысяч на килограмм собственного веса рыбы, так, например, одна из выловленных в 2002 году самок массой 117 килограммов имела около миллиона икринок. Точное расположение нерестилищ псефура неизвестно.

Считается, что китайский веслонос может жить несколько десятков лет (возможно, около пятидесяти).

Питание

В отличие от веслоноса, являющегося планктофагом, псефур охотится на мелких и средних рыб, также употребляет в пищу различных ракообразных. Рацион китайской меч-рыбы включает в себя представителей семейств карповые, анчоусовые и бычковые, а также различных донных рыб.