Черный лекарь. чем полезна редька

Содержание:

Красная
Агротехника
Черная
Описание
Правильное хранение
Виды и сорта редьки
Чем полезна черная редька для организма человека
Немного истории
Сорт редьки
Сорт редьки Блэк Спэниш

Красная

По официальной классификации к вишневой редьке относят редис. Мы же поговорим о нескольких сортах белой редьки, которые стали настоящими достижениями отечественных и зарубежных селекционеров.

У этих сортов белая мякоть и красная кожица, или наоборот

Состав таких корнеплодов схож с составом белой редьки. Лишь красный оттенок говорит о повышенном содержании каротина.

Лобо Трояндова

Округлый корнеплод розового цвета с преобладанием белого цвета ближе к «хвостику».
Мякоть красивого розового цвета. Относится к среднеспелым сортам, для его созревания требуется от 75 до 85 дней.
Вкус этого сорта сладко-острый. Она хороша как в салатах, так и в хранении.
При соблюдении оптимальных условий такая редька может сохраняться до следующего лета.

Красная длинная

Раннеспелый сорт редьки с красной кожицей и белой хрустящей мякотью.
Форма этого сорта удлиненная. Вес 150-200г, размер — 8-15 см в длину и 4 см толщиной.

Мантанг Хонг

Урожайный гибрид, раннего срока созревания. Очень красива на срезе.
Сочетание светло-зеленой кожицы и темно-малиновой мякоти делают ее идеальной для салатов.

Барыня

Это сорт с круглым корнеплодом, похожим на свеклу.
Кожица у него красная, а мякоть, как у обычной белой редьки, очень сочная и вкусная. Масса плода составляет в среднем 100г.
Срок созревания урожая — средний. Для зимнего хранения эту редьку рекомендуется сеять в первой половине июля.

Красная зимняя

Этот сорт похож на Барыню: красный цвет корнеплода и белая мякоть.
Но у сорта Красная зимняя поздний срок созревания, до 90 дней и больший размер.
Вес корнеплодов в среднем составляет 200г. Урожай хороший, великолепно хранится.

Рекомендуется на огороде выращивать сразу несколько разновидностей, сортов и гибридов редьки. Начиная от сильно-жгучего сорта черной редьки до сладко-острых сортов и гибридов разных расцветок и форм. Ведь каждый из них имеет свой вкусовой нюанс.

Присутствие красных и зеленых сортов в салате превратит их в праздничные.

Капуста: виды (белокочанная, савойская, брокколи, брюссельская), описание 33 лучших сортов, особенности агротехники (Фото & Видео) +Отзывы

Агротехника

Редька. полезные и целебные свойства редьки. чем полезна редька. лечение редькой

Раньше крестьяне засевали целые поля редьки, это говорит о том, что агротехника овоща предельна проста. Во первых, на участке, который выделяется под посев черной редьки, не должны расти сорняки.

Участок должен быть чистым, любой корнеплод требует отсутствие препятствий для развития корневой системы

В противном случае плоды получаются кривыми и изогнутыми, так как корень «ищет» свободное место в земле. Лучше, если на нем в предыдущий год уже росли овощи.

Самыми удачными предшественниками для редьки станут:

картофель
все тыквенные (кабачки, огурцы, тыква)
томаты
лук
зелень: укроп, кинза, петрушка
фасоль

Самыми нежелательными предшественниками являются представители семейства капустных: все виды капусты, репа, редис. В этом случае в почве остаются вредители и болезни, свойственные этим культурам. «Родственников» лучше всего сажать на ту же грядку через 2-3 года.

Хорошо, если перед перекопкой будет внесен созревший перегной или компост, а также если под овощи вносился навоз в прошлом сезоне.

Но свежим навозом грядки для редьки ни в коем случае нельзя удобрять.

Черная редька любит рыхлые, легкие, РН нейтральные почвы. Грядку нужно 2-3 раза перекопать, выбрать все сорняки и разрыхлить граблями. После этого подготовленную почву оставляют «отдохнуть» и немного осесть. Обычно на это уходит не меньше суток.

Далее алгоритм посадки семян черной редьки такой:

Посев производят с мая по июль.
Поздний посев делают для овощей, предназначенных для хранения.
Чтобы было удобно, делают подручным инструментом (например, прутом) бороздки глубиной 3 см.
Расстояние между бороздками соблюдают не менее 30-40 см. Можно делать и меньше, но в этом случае грядку будет неудобно рыхлить.
Сначала проливают почву, затем раскладывают семена на расстоянии 8-12 см друг от друга.
Семена присыпают рыхлой и сухой землей. Если на улице холодно, то можно сверху постелить на первое время пленку, пока не взойдут всходы.
Всходы проклевываются примерно через неделю.
Как только всходы немного подрастут, их прореживают, оставляя между растениями не меньше 15 см.
Слишком большое расстояние делать не нужно, растения начинают плохо развиваться. Можно в междурядьях посадить быстрорастущие салат, редиску.
Для профилактики, и для того, чтобы избавиться от вредителей, молодые и взрослые посевы обрабатывают смесью золы и табачной пыли, продаваемой в магазина хозтоваров. Их смешивают в пропорции 1:1 по объему.
Редьку собирают по мере созревания.

25 видов меда: его полезные свойства и противопоказания, для мужчин, женщин и детей

Черная

Редька полевая

Эфирных масел в черной редьке больше, чем в других разновидностях. Именно поэтому она считается лучшим лекарем при кашле. В недалеком прошлом черная редька использовалась как природный антибиотик.

Черную редьку выращивают по всему миру: в России, Средиземноморье, Азии

Но, в отличие от таблеток после ее употребления не возникает никаких побочных эффектов.

В нашей стране известно несколько десятков сортов, вот некоторые из них:

Зимняя круглая черная

Старинный испытанный сорт, который сажали еще наши бабушки. Проверен и включен в реестр в 1950 году.
Среднего срока созревания, через 2,5-3 месяца после посева. Очень вкусный, сладкий и острый вкус гармонично сочетаются.
Вес плода от 250 до 550 г, форма круглая, кожица черная, а мякоть белая.
Этот сорт выделяется своей замечательной лежкостью.
Сорт выращивается по всей территории России и считается самым ядреным и «настоящим» из всех.

Ночка

Новый, но уже испытанный среднеранний сорт. Плоды можно употреблять в пищу через 2 месяца, а собирать урожай через 75-80 дней.
Корнеплод округлый, весом 200-300г.
Хранится Ночка хорошо, поэтому ее не только употребляют в свежем виде, но и закладывают на хранение.
На хранение желательно закладывать средние плоды приблизительно одного размера.

Лекарь

Поздний сорт, который дает ровные небольшие корнеплоды весом 200-250 г.
Урожай может храниться до весны.
Название этого сорта напоминает нам об основном предназначении редьки.

Мурзилка

Черная редька с приятным средне-острым вкусом.
Это поздний сорт, выведенный специально для зимнего хранения.

Дядька Черномор

Позднеспелый сорт выведен 2 года назад специально для зимнего хранения.
Понравится тем, кто любит небольшие, 200 г, плоско-округлые корнеплоды полу-острого вкуса.
Этот сорт очень красив: небольшие, гладкие, черные «мячики» одного размера.

Цилиндра

Цилиндра редька

Сорт выведен больше 10 лет назад и отличается необычной вытянутой формой, похожей на морковь.
Сорт среднеспелый. Ее вкус очень близок к редису, остроты в нем почти нет.
По форме, как и по вкусу, он больше похож на дайкон. Однако, не нужно путать, это один из сортов классической черной редьки.

Чернавка

Позднеспелый сорт, для хранения.
Выведен 20 лет назад и до сих пор пользуется популярностью.
Его можно рекомендовать тем, кто хочет получить качественный урожай.

Черноморочка

Среднеранний сорт с округлыми плодами острого вкуса.
Сочетают в себе настоящий «редечный» колорит и хорошую лежкость.

Черная лечебная

Среднего срока созревания.
Некоторые плоды достигают веса 500 г.
Ценится за хороший вкус, плотность корнеплодов и срок хранения.

Сортов сейчас очень много, от слабо-острых до острых на вкус, различной формы и сроков созревания. Каждый выбирает на свой вкус

Но, в основном, если собираются сажать черную редьку, то в первую очередь обращают внимание на ее лежкость и остроту

За большим размером при выращивании этого вида редьки гоняться не нужно. Самыми ядреными являются небольшие корнеплоды. Все знают пользу черной редьки с медом при кашле.

Боярышник: описание, его полезные свойства и противопоказания, отвары и настойки (20 рецептов), заготовки на зиму

Описание

Редька — рецепты

Компании, которые занимаются разведением новых сортовых форм и продажей семян, выпускают их сотнями. Сейчас существует мода на гибриды, которые отличаются хорошими товарными качествами: гладкостью и выровненностью корнеплодов, одинаковым размером.

Каждый год появляются новые гибриды, которые должны удовлетворить потребность огородников в новых семенах. Покупают чаще всего те, что считаются урожайнее и полезнее. Но ведь у редьки много видов.

Какая же из них полезнее? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. В каждой из групп есть свои плюсы и минусы. В одной больше эфирных масел и витамина С, в другой — витаминов группы В и белков. Попробуем разобраться во всех тонкостях.

Правильное хранение

Редька, как и другие корнеплоды, требует бережного хранения. Опытные огородники прячут плоды незадолго до первых заморозков. Собирать редьку нужно в солнечную сухую погоду. Промокшие под дождем плоды долго храниться не смогут. Ботву и корни нужно обязательно обрезать, а остатки грунта стряхнуть. Плоды, пораженные вредителями или болезнями хранить вместе со здоровыми нельзя. Плоды, даже с небольшими механическими повреждениями будут храниться недолго. Чтобы здоровые плоды не загнили их нужно хранить в сухом деревянном ящике. Для предупреждения появления ростков ящик предварительно засыпают сухим песком.

Правильное хранение плодов

Посадка редьки и последующий уход должны осуществляться правильно. Если огородник пренебрежет хотя бы одним этапом обработки растений, вся работа пойдет насмарку. Чтобы корнеплоды выросли крупными и сочными необходимо их обильно поливать, тщательно пропалывать и часто рыхлить. Правильное хранение позволит дачникам наслаждаться плодами редьки в любое время года.

Виды и сорта редьки

У вида редьки посевной имеются следующие разновидности:

Редька черная. Данный подвид обладает более низкими вкусовыми качествами по сравнению с другими, но он отличается наиболее мощными и ценными лекарственными свойствами.
Дайкон, либо редька японская. Длина крупных белых корнеплодов доходит до 0,6 м, при этом в поперечнике они достигают от 10 до 15 сантиметров. Такая редька очень вкусная и полезная, а также она отличается неприхотливостью. В 100 граммах такой редьки содержится примерно 40 процентов суточной нормы витамина C. Еще в данной разновидности много бета-каротина, калия, селена, клетчатки, фолиевой кислоты, железа и йода. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как: Саша, Дракон, Дубинушка, Японский белый длинный.
Редька масличная. Такая влаголюбивая однолетняя разновидность отличается теневыносливостью, морозостойкостью и урожайностью. Цветки окрашены в фиолетово-белый цвет. Данную разновидность рекомендуется высевать в июне либо июле.
Зеленая узбекская редька. Эта разновидность обладает практически такой же пользой, как и черная редька, однако ее вкус более приятный и нежный. Она богата каротином, витаминами, фитонцидами, калием, фосфором, натрием, серой, кальцием и эфирными маслами.
Редька маргеланская, либо китайская, либо лоба. Форма плотных и сочных плодов удлиненная либо округлая, но они хранятся несколько хуже европейских сортов. Такая салатная разновидность имеет сорта, которые различаются окрасом, бывают: красными, темно- либо бледно-зелеными, розовыми либо фиолетово-сиреневыми, но верх головок у них у всех ярко-зеленого цвета. Мякоть у такой редьки не горькая и не острая. Наибольшей популярностью пользуются сорта: Ладушка, Хозяюшка, Северянка, Зарево.

Однако в условиях средних широт хорошо растут только европейские сорта, ниже будут описаны те из них, что пользуются наибольшей популярностью. Для выращивания в открытом грунте рекомендуется использовать следующие сорта:

Зимняя круглая белая. Этот среднего срока созревания сорт отличается урожайностью. Белые плоды имеют овально-округлую либо плоско-округлую форму, их масса около 0,4 кг. Твердая и сочная мякоть белого цвета обладает среднеострым вкусом.
Зимняя круглая черная. Этот сорт входит в число наиболее популярных, он отличается лежкостью и урожайностью. Очень вкусные плоды имеют плоскоокруглую либо овальную форму. Сорт отличается мощными целебными свойствами. Сочная и белая мякоть обладает слабоострым вкусом.
Сударушка. Сорт вызревает всего за 37 суток. Белые плоды овальной формы, погружены в почву лишь на ½ часть, поэтому уборка урожая данного сорта редьки отличается сравнительной легкостью. Мякоть у них очень вкусная.
Гайворонская. Среднего срока созревания сорт отличается урожайностью и отличной лежкостью. Твердая мякоть белого цвета обладает острым вкусом. Цилиндрические корнеплоды имеют зеленую головку.
Майская. У такого скороспелого сорта гладкие белые плоды имеют овально-коническую форму и белую сочную мякоть, вкус у которой приятный полуострый.
Зеленая богиня. Ранний сорт имеет бледно-зеленые плоды округлой формы с хрустящей сочной мякотью, отличающейся слабо-острым вкусом. Данный сорт обладает хорошей лежкостью.
Слоновий клык. Среднего срока созревания сорт отличается лежкостью и урожайностью. Длина белых плодов около 25 сантиметров.
Лекарь. Этот поздний сорт соединил в себе высокие целебные и вкусовые качества. Ровные черные корнеплоды обладают округлой формой, сочная плотная и хрустящая мякоть окрашена в белый цвет. Сорт прекрасно подходит для салатов, а во время хранения плоды продолжительное время остаются упругими и не утрачивают своих качеств.

Также популярностью пользуются такие сорта, как: Мюнхен Бир, Чернавка, Негритянка, Деликатес, Одесская 5.

Какие существуют виды редьки, что из нее приготовить, как использовать полезные свойства?

Watch this video on YouTube

Чем полезна черная редька для организма человека

Благодаря своему химическому составу и низкой калорийности редьку активно применяют с целью снижения веса. Сочетание клетчатки и витамина C способствует очищению кишечника и восстановлению микрофлоры.

Нередко черную редьку используют для приготовления различных блюд и напитков, особенно в период поста или при диете. Из семян плода добывают эфирное масло, которое несет значимую пользу для здоровья.

Свойства черной редьки оказывают полезное воздействие при наличии заболеваний дыхательных органов и ЖКТ. Корнеплод показан:

при анемии;
нарушениях менструального цикла;
невралгии;
метеоризме;
песке в желчном пузыре;
мочекаменной болезни;
атеросклерозе;
подагре;
ревматизме;
радикулите и т. д.

Чем полезна черная редька для мужчин

Витамины в составе черной редьки способствуют укреплению мужского здоровья, повышая выработку тестостерона и помогая поддерживать в тонусе мышечную массу. Корнеплод уменьшает воспалительные процессы простаты, обладает мочегонным действием, ликвидирует бактерии, которые вызывают воспаление мочевого пузыря. Он способен понижать отечность и выводить из тела избыток жидкости, очищает почки и печень, убирая зашлакованность. Оказывает укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему и снижает уровень холестерина, уменьшая тем самым риск возникновения инсульта. Овощ поможет сделать дыхание более свежим, а десны – крепкими, устраняет их кровоточивость.

Важно! В день мужчинам рекомендуется употреблять не более 100 г черной редьки: несмотря на всю пользу, злоупотребление корнеплодом может причи6нить серьезный вред гипервитаминоза

Чем полезна черная редька для женщин

Полезные свойства черной редьки для женского организма проявляются в:

нормализации менструального цикла;,
восстановлении работы яичников;
устранении застойных явлений, провоцирующих появление новообразований в матке;
улучшении репродуктивной функции женского организма.

Отвары на основе корнеплода рекомендуют принимать в период менструации: компоненты в составе продукта помогут снижать болевые ощущения. Бесценно это уникальное растительное сырье и в косметологических целях.

Черная редька в период грудного вскармливания

Как правило, корнеплод не рекомендуют включать в рацион женщины в период грудного вскармливания. Причиной этого служат два фактора:

В составе присутствуют компоненты, которые могут вызвать процесс брожения, вздутие или сильное газообразование в организме малыша.
Фитонциды придают молоку горький привкус, что может оттолкнуть ребенка от груди.

В период грудного вскармливания корнеплод можно употреблять время от времени, поскольку он стимулирует выработку молока и ускоряет обмен веществ, что также немало важно для здоровья мамы

Немного истории

Редька известна с незапамятных времен. Ее изображения найдены даже на пирамиде Хеопса. Древние египтяне выращивали и употребляли редьку как природное лекарство от многих болезней. Ее острый вкус знаком египтянам по крайней мере 4 с половиной тысячи лет. Именно столько лет знаменитой пирамиде. Скорее всего, редька служила хорошим лекарством при различных заболеваниях.

Ее любили больше других овощей в Древней Греции

Предпочтение черной редьке отдавалось даже перед морковью и свеклой, корнеплодами вкусными и сладкими. Редька за свои полезные свойства ценилась на вес золота. Уже тогда ее стали применять не только в качестве добавки или основного блюда, но и как лекарство.

Во всех древних трактатах редьку уже упоминали как средство при различных заболеваниях. Древние врачи советовали применять не только корнеплоды, но и масло, которое получают из семян.

На Руси черная редька известна с незапамятных времен. Ей питались, лечили различные заболевания. Она наряду с другими корнеплодами хранилась до весны и была незаменимым кушаньем в постные дни: «Пришла редька, да хрен, да книга Ефрем». Таким образом показывалось уважение к овощу, который своей пользой превосходит остальные: «Редька и чуму лечит нередко».

В то время у простых людей не было личных врачей, многочисленных аптек под боком, поэтому профилактике уделялось гораздо больше внимания, чем лечению. Особая ценность редьки состоит в том, что из нее можно готовить вкусные пикантные блюда и в то же время принимать в медицинских целях. Одним из них является окрошка, традиционное русское блюдо.

Сорт редьки

Они делятся по степени созревания на ранние сорта, среднеспелые, поздние.

Скороспелая культура

Урожай от ранних сортов получают уже через месяц, срок созревания приблизительно составляет 30-60 дней. Поэтому практически за сезон можно получить два урожая. Скороспелая летняя культура быстро стрелкуется. Корнеплоды не хранятся долго и нужно их быстро съесть после сбора.

Майская редька созревает за два месяца. Много сажать не стоит так, как зрелые корнеплоды быстро портятся. Овальный плод белый, чуть заостренный, нежный со слегка острым вкусом.

Одесская 5 является популярным сортом у огородников. Она созревает в течение 30-40 дней со времени посева. Плод имеет овально-коническую форму весом 50-100 г, мякоть сочная белая нежного приятного вкуса. Одесская 5 урожайна, и с 1 кв. м можно получить до 7 кг. Плоды плохо хранятся, поэтому их лучше употреблять прямо с грядки, по мере подрастания. Читайте, как вырастить редис.

Сударушка достигает зрелости за 40 дней. Корнеплоды могут налиться до 10 см в окружности. Обычно плоды наполовину выглядывают из земли. Культуру можно сеять весной, а также во второй половине августа.

Летняя круглая белая редька зреет в течение 40-45 дней и может весить 70-100 г. Корнеплоды сочные и вкусные могут быстро потерять товарный вид при передержке их в почве. Они просто станут пустотелыми и загниют.

Зеленая богиня выведена селекционерами недавно, однако быстро завоевала популярность у огородников. Это объясняется отсутствием в плодах горчичного масла, придающего плоду острый вкус. Поэтому новый сорт имеет приятный мягкий без сильной остроты вкус. Кроме того богатая аминокислотами, минералами, микроэлементами зеленая богиня показана людям с нарушениями желудочно-кишечного тракта, печени.

Округлые корнеплоды имеют оригинальный зеленый цвет. Большим преимуществом скороспелого сорта является сохранность плодов длительное время без утраты внешнего вида и вкусовых качеств.

дайкон

Японская редька – дайкон. Растение неприхотливо, отличается стабильностью урожая практически при любых условиях (засуха, похолодание, скудная почва). Дайкон быстро растет, подавляя рост сорных трав. Вкус приятный, плод обладает лечебными свойствами и не откладывает в мякоти вредные вещества из почвы и наружного воздуха. Форма его схожа с морковью, длина корнеплода может достигнуть 60 см, а окружность до 10 см. В пищу употребляют не только плоды, но листья и семена, а в Японии дайкон едят не только в сыром, но и в маринованном, консервируемом виде.

сорта редьки лучшие

Среднеспелые сорта

Этот вид созревает примерно за 90 суток после всхода семян

При выборе стоит уделить внимание овощам, долго хранящимся

Чудная (Дивная) редька растет 80-90 дней, плоды черные до 350 г. Сочная мякоть плотная белая, без пустот. Чаще всего сеют в середине июня и собирают урожай перед заморозками. Плоды хорошо хранятся, не теряют вкус и плотность.

Зимняя черная круглая. Корнеплоды крупные от 300 г до 2 кг, внутри белые с острым горьковатым вкусом, что обеспечивается гликозидами и фитонцидами горчичного масла. Богатое содержание витаминов позволяет применять овощ при авитаминозе и для поднятия иммунитета. Сорт отлично хранится до весны.

Зимняя белая круглая имеет овальные корнеплоды с приятным средне острым вкусом, внутри белая сочная. Она пользуется популярностью у дачников, содержит грубые пищевые волокна, богата витаминами и минералами. Эта редька помогает преодолеть авитаминоз, кашель. Однако при проблеме желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять ее в пищу, может возникнуть газообразование и боль в животе.

Китайская редька (Маргеланская) или Лоба хорошо развивается на плодородном грунте, удобренной органикой, любит полив. Употребление этого сорта позволяет вывести не только холестерин из организма, но и соли, поэтому ее рекомендуют применять пациентам с заболеваниями сердца. Накладывание на раны повязок с тертой редькой помогает быстрей справиться с воспалениями. Овощ используют в различных салатах.

Поздние сорта

Они созревают за 100-120 суток, выращивание требует большего внимания, хорошо хранятся. К таким относятся: Гайворонская, Гайворонская 27, Лекарь – новый сорт.

Любой сорт редьки полезен для человека. Овощ используется не только для питания, но и для лечения и повышения иммунитета.

Читайте, как вырастить репу.

Сорт редьки Блэк Спэниш

Данная разновидность зимней редьки относится к достаточно ранним. Ее вегетационный период может длится примерно около 60 дней, с того момента как появились первые всходы. Также нужно отметить, что Блэк Спениш считается зимним сортом и очень высокоурожайным. Но конечно не стоит забывать, что достойный уход при выращивании, поможет получить эти высокие урожаи.

Корнеплоды такого растения имеют круглую форму и окрашены в черный цвет. В своих размерах они не большие и массой могут достигать в районе 250-500 грамм каждый плод. Внутри этой редьки достаточно плотная, белого окраса мякоть. Она также очень сочная и хрустящая, а ее вкус остро-сладкий.

Блэк Спэниш можно начинать высевать уже с ранней весны и аж до середины лета. Такой сорт достаточно холодостойкий и хорошо подходит для длительного хранения.

В использовании он очень разнообразен. Хорошо подойдет как для свежего употребления, например, в салатах, так и для жарки. Кроме кулинарии такую редьку достаточно часто используют в народной медицине.